設(shè)施大棚沙培番茄生產(chǎn)技術(shù)

冷啟興 錢曉紅 閆鵬 余魁

摘要? ? 番茄是一種廣受人民群眾喜愛的蔬菜，我國設(shè)施大棚番茄栽培面積逐漸擴大，但連作障礙影響了設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。沙培是一種以沙子為基質(zhì)的無土栽培方式，對解決設(shè)施番茄連作障礙和提升番茄品質(zhì)具有很好的作用。本文主要介紹了設(shè)施大棚番茄沙培技術(shù)、水肥管理技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)等內(nèi)容，以期為設(shè)施大棚番茄生產(chǎn)提供一定的技術(shù)參考和借鑒。

關(guān)鍵詞? ? 設(shè)施大棚;番茄;沙培;水肥管理

中圖分類號? ? S641.225.2? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0079-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Facility? Greenhouse? Sand? Culture? Tomato? Production? Technology

LENG Qi-xing 1，2? ? QIAN Xiao-hong 3? ? YAN Peng 2? ? YU Kui 1

（1 Zhejiang Lvji Agricultural Technology Co.，Ltd.，Pinghu Zhejiang 314207; 2 Beijing Zhongshui Runde Technology Co.，Ltd.;

3 Pinghu Agricultural Product Quality and Safety Center）

Abstract? ? Tomato is a kind of vegetable which is widely loved by the masses. The cultivation area of greenhouse tomato in China is gradually expanding，but the continuous cropping obstacle affects the development of greenhouse tomato industry. Sand culture is a kind of soilless cultivation method based on sand，which can solve the continuous cropping obstacle and improve the quality of tomato. This paper mainly introduced the sand culture technology，water and fertilizer management technology and pest and disease control technology of tomato in greenhouse，in order to provide some technical references for tomato production in greenhouse.

Key words? ? greenhouse;tomato;sand culture;water and fertilizer management

番茄是一種廣受喜愛、種植范圍廣泛的蔬菜作物，全世界番茄產(chǎn)值超600億美元。中國是全球番茄種植面積最大、產(chǎn)量最大的國家。設(shè)施番茄生產(chǎn)普遍存在長期連作現(xiàn)象，導致番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量降低，病蟲害易發(fā)，影響設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1-2]。無土栽培技術(shù)通過人為創(chuàng)造良好的根際環(huán)境，以充分滿足作物對水肥氣熱等環(huán)境條件的需求，從而取代土壤環(huán)境，有效防止土壤鹽分積累和土壤連作病害對作物造成生理障礙。沙培是一種基質(zhì)為沙子的無土栽培方式。沙子通透性強且清潔，因而沙培作物具有干凈、病害少和采收方便等特點;而且由于沙子的比熱容較小，升溫快，降溫也快，保證地溫的同時，能產(chǎn)生較大溫差。因此，以沙子為基質(zhì)栽培的果蔬具有口感好、病害少、產(chǎn)量高等優(yōu)勢，深受消費者的青睞?，F(xiàn)將設(shè)施番茄沙培種植技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 茬口模式

茬口模式主要包括早春茬和秋冬茬2種。早春茬定植時間一般在1月下旬至2月上旬，收獲時間從4月開始。秋冬茬定植時間一般在8月底至9月初，收獲時間從11月開始。

2? ? 栽培基質(zhì)

采用沙子為栽培基質(zhì)。沙培基質(zhì)的物理性質(zhì)受沙子粒徑組成影響較大，細沙和粉沙持水能力強但透氣性差，粗沙的透氣性好但持水能力弱。由于沙子的種類及來源不同，其pH值和微量元素含量都有較大的差別。沙培基質(zhì)的配制決定著栽培效果。一般可選用粒徑0.6～2.0 mm的沙粒，其中粒徑<0.6 mm和>0.6 mm的沙粒應各占50%左右。

3? ? 品種選擇

綜合考慮當?shù)貧夂蛱攸c、市場需求及消費習慣，選擇品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗病蟲害性能強、商品性好、耐儲運的品種。

4? ? 育苗

4.1? ? 種子處理

首先，溫水浸種，將種子放入50～55 ℃的恒溫水中浸泡10～15 min，待水溫降至常溫后將種子拿出洗凈;然后，用殼寡糖溶液浸種，將洗凈的種子放入濃度為50～75 mg/kg的殼寡糖溶液中浸泡5～10 h。通過刺激番茄幼苗生長，激發(fā)植株的抗病性，有利于苗期病害預防。

4.2? ? 苗床管理

播種后，保持苗床內(nèi)晝溫為25～30 ℃、夜溫為18～20 ℃、空氣相對濕度為80%～90%。幼苗出齊后，開始通風，適當降低苗床內(nèi)溫度，保持晝溫為22～25 ℃、夜溫為13～15 ℃?？稍谇缣焐衔缪a水，以防止苗期缺水。在幼苗出現(xiàn)2～3片真葉后需噴施1次殼寡糖溶液，濃度為50 mg/kg。在幼苗4葉1心、株高達到12～15 cm、莖粗為4.0～4.5 mm時，即可出圃定植。在秧苗出圃前3 d，噴施1次0.25%S-誘抗素水劑1 000倍液。

5? ? 定植前準備

5.1? ? 栽培槽

栽培槽一般高度15～20 cm、寬度40～45 cm，側(cè)面和土壤隔絕，底部墊碎石或鋪園藝地布隔絕土壤，同時要保證底層通透性，使多余營養(yǎng)液能及時排出。營養(yǎng)液通過滴灌的形式供給。

5.2? ? 水肥一體化系統(tǒng)

整地后安裝水肥一體化系統(tǒng)，主要由灌溉系統(tǒng)、施肥系統(tǒng)和自動化控制系統(tǒng)3個部分組成。

5.2.1? ? 灌溉系統(tǒng)。①水源工程。以地表水與收集雨水作為灌溉水源，通過離心泵將水輸送至田間，水泵采用變頻控制。②過濾系統(tǒng)。滴灌對系統(tǒng)水質(zhì)要求較高，考慮水質(zhì)穩(wěn)定性不強，在系統(tǒng)首部安裝一套砂石過濾器及一套碟片式過濾器對水源進行過濾。過濾器均具備自動反沖洗功能，可根據(jù)過濾器前后壓力差實現(xiàn)過濾器自動沖洗功能。③田間輸配水管網(wǎng)。輸配水管道包括干管、支管、毛管，項目干管采用硬聚氯乙烯管（PVC-U），埋設(shè)于地下;支管采用聚乙烯管（PE管），直接鋪設(shè)于地面上。④灌水器。采用貼片式滴灌帶，滴灌帶壁厚為0.4 mm、內(nèi)徑為15.2 mm，滴頭間距為0.2 m，額定工作壓力為10 m，額定流量為2.0 L/h，流態(tài)指數(shù)為0.5。滴灌帶采用多行直線布置，布置方式為一膜四管六行。

5.2.2? ? 施肥系統(tǒng)。施肥系統(tǒng)采用水肥一體機進行施肥。施肥機由顯示屏、主控制系統(tǒng)、水泵控制單元、灌溉電磁閥控制單元、報警裝置、3路電動閥控制帶流量顯示的文丘里吸肥通道（可擴展）、EC/pH檢測單元等構(gòu)成。系統(tǒng)在一個標準支撐平臺的基礎(chǔ)下，主控制系統(tǒng)利用安裝在吸肥通道上的流量計監(jiān)測肥料用量，利用主管道上的流量計監(jiān)測水用量，控制3路吸肥電動閥的開度，直至主管道的水量和肥料通道上的肥料用量達到設(shè)定比例值，當主管道水量發(fā)生變化時，自動調(diào)節(jié)肥料吸入量，始終將吸肥量維持在一個穩(wěn)定水平，然后打開田間電磁閥進行灌溉，設(shè)備配肥精準，靈敏度高。

5.2.3? ? 自動化控制系統(tǒng)。本系統(tǒng)運行農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)自動化控制技術(shù)對系統(tǒng)進行自動控制，主要由兩線解碼控制器、解碼器和田間電磁閥組成。

6? ? 定植

早春茬定植時間選擇在1月下旬至2月上旬，秋冬茬定植時間選擇在8月底至9月初。根據(jù)番茄品種的特性、當?shù)貧夂驐l件及沙培特點，一般定植3.0萬～3.6萬株/hm2。番茄定植在沙培槽兩側(cè)，株距為45 cm。定植后需及時灌緩苗水。在定植7 d后，噴施1次殼寡糖溶液，濃度為50～70 mg/kg。

7? ? 田間管理

7.1? ? 溫度管理

需要適當調(diào)整和控制設(shè)施內(nèi)的溫度，以滿足番茄生長發(fā)育要求。在緩苗期，設(shè)施內(nèi)晝溫保持在28～32 ℃、夜溫保持在15～16 ℃;在開花坐果期，設(shè)施內(nèi)晝溫保持在22～26 ℃、夜溫保持在15～20 ℃;進入果實膨大期后，為有利于番茄生長發(fā)育和光合產(chǎn)物的積累，采用“三段變溫”管理，即設(shè)施內(nèi)晝溫控制在24～28 ℃、上半夜溫度控制在13～15 ℃、下半夜溫度控制在7～13 ℃。

7.2? ? 光照管理

為滿足作物生長對光照條件的需求，保證設(shè)施大棚內(nèi)作物光合作用效率，需要保持棚膜良好的透光性。因此，要對棚膜進行定期清潔、及時消除膜內(nèi)水滴。剛定植后的番茄根系較弱，定植后的5～7 d屬于緩苗期，每天中午需要覆蓋遮陽網(wǎng)，避免陽光直射將番茄苗烤死[3-4]。

7.3? ? 空氣濕度管理

設(shè)施內(nèi)空氣相對濕度要求白天不超過75%、夜間不超過85%。調(diào)控措施主要包括通風和溫度調(diào)控[5]。

7.4? ? 水肥管理

采用高頻灌溉，改變傳統(tǒng)土壤栽培的灌溉模式，根據(jù)季節(jié)變化和基質(zhì)溫度的不同實行一天多次不等的灌溉方式，灌溉時間根據(jù)滴頭流量確定。營養(yǎng)液根據(jù)沙培營養(yǎng)液配方進行調(diào)控，分階段調(diào)整供液濃度和酸堿度，以保證作物生長最優(yōu)的狀態(tài)。緩苗期約7 d左右，此期需要加強噴水，盡快將番茄的根系系統(tǒng)建立起來，保證后期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

7.5? ? 植株管理

7.5.1? ? 懸掛落蔓掛鉤。將落蔓掛鉤按照番茄枝干的數(shù)量均勻掛在番茄正上方的鋼絲或鐵絲上，同時將繩的長度控制在超過番茄下部20 cm左右。

7.5.2? ? 綁蔓。將落秧繩綁在番茄第一、二片真葉之間，綁繩前要將番茄植株傾斜45°夾角，要求奇數(shù)植株向左或向右傾斜，偶數(shù)植株與奇數(shù)植株相反傾斜。

7.5.3? ? 打杈。雙干整枝，留第1穗花下的第1個側(cè)枝，其余側(cè)枝全部除去;如果是單干整枝，則所有側(cè)枝都不留。及時摘除側(cè)枝和底部老葉。

7.5.4? ? 落蔓。當植株長到2 m左右時，要及時進行落蔓，使植株和地面呈70°左右夾角，可以抑制植株的直立優(yōu)勢和頂端優(yōu)勢，平衡番茄中上部和下部的生長勢，促進坐果、膨果。

7.5.5? ? 打頂。當番茄進入結(jié)果后期，根系衰退，上部莖節(jié)明顯變細，此時在距離最后一穗果2～3片葉以上位置打頂[6-7]。

7.6? ? 花果管理

7.6.1? ? 授粉。當番茄進入花期，前期需要進行人工輔助授粉，即手動搖晃花枝或者用震動授粉器進行授粉，達到授粉的目的;當85%的第1穗花序開花后，需要放熊蜂進入，一般放熊蜂15箱/hm2即可。放熊蜂的時間不宜過早，過早開花少，花粉量不足，不能滿足熊蜂覓食需求。

7.6.2? ? 疏果。一般小番茄品種同一穗果中，明顯長不起來的果實在此期間要進行疏除。

8? ? 常見病蟲害防治

將黃板按照每行隔3 m懸掛1塊的密度懸掛在番茄植株上方20 cm左右，高度要隨著番茄的生長進行調(diào)整[8]，每掛一行黃板掛一行藍板。早疫病和晚疫病使用寡雄腐霉防治，使用前需要提前將藥浸泡0.5 h，之后均勻噴施在植物上。灰霉病使用氫氧化銅（銅大師）1 000倍液噴霧防治，使用時不可以與酸性農(nóng)藥混用，避免發(fā)生藥害。病毒病用香菇多糖1 000倍液噴霧防治。蚜蟲和白粉虱用苦參堿800倍液防治。

9? ? 采收

采收前需進行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格后方可進行采收。當同一穗番茄全部成熟后，要及時采收，采收過晚容易造成裂果現(xiàn)象。采收時需要使用剪刀，盡量貼著果柄基部進行剪采，利于傷口愈合。采收后及時清理病枝病果。

10? ? 采后管理

當番茄采收完后，要及時進行拉秧、清除病殘體，然后進行大棚消毒。夏季利用高溫消毒，冬季用硫磺熏蒸消毒，一般用硫磺約15 kg/hm2進行熏蒸。

11? ? 參考文獻

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[7] 陳穎.大棚番茄栽培技術(shù)及水肥管理[J].吉林農(nóng)業(yè)，2018（14）：86.

[8] 李林蔓.朝陽地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚番茄栽培管理與病蟲害防治技術(shù)[J].北方園藝，2017（8）：206-208.

作者簡介? ?冷啟興（1984-），男，江西武寧人，工程師。研究方向：農(nóng)業(yè)工程和無土栽培技術(shù)。

收稿日期? ?2020-02-13