利用“生態(tài)活水”培育刀魚種試驗(yàn)

曹文景 ，李榮福 ，寇祥明 ，顧樹信 ，王守紅 ，王曙光 ，吳雷明

（1.鎮(zhèn)江江之源漁業(yè)科技有限公司，江蘇 揚(yáng)中 212000；2.揚(yáng)州市水產(chǎn)學(xué)會(huì)，江蘇 揚(yáng)州 225003；3.江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚(yáng)州 225007）

長江刀鱭俗稱刀魚，是傳統(tǒng)名貴水產(chǎn)品——“長江四鮮”之一[1]。隨著環(huán)境污染加重和捕撈強(qiáng)度加大，刀鱭資源逐漸衰退，價(jià)格暴漲而成為奢侈品。刀鱭對(duì)生態(tài)環(huán)境要求極高，往往“離水即死”，是極難養(yǎng)殖的名貴水產(chǎn)動(dòng)物[2]。近年來，隨著刀鱭“離水即死”、人工繁育等技術(shù)難題的突破，正在成為長江中下游地區(qū)新興名貴養(yǎng)殖魚類[3]。尤其是在苗種培育階段,正是其由主要攝食浮游動(dòng)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿斯わ暳系碾A段,是刀鱭人工養(yǎng)殖的關(guān)鍵期[4]。為了提高長江刀鱭魚種培育效果，2019年鎮(zhèn)江江之源漁業(yè)科技有限公司參加了“生態(tài)活水調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水質(zhì)技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目的實(shí)施，開展了“生態(tài)活水”培育刀鱭魚種試驗(yàn)，取得了極為顯著的應(yīng)用效果?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件與準(zhǔn)備

試驗(yàn)在鎮(zhèn)江江之源漁業(yè)科技有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)池和對(duì)照池條件一致。面積均為7.5×667 m2，水深 1.8～2.0 m，池塘長寬比約 2∶1，池底淤泥較少。進(jìn)排水分開，并設(shè)置進(jìn)排水設(shè)施，進(jìn)水口網(wǎng)套是規(guī)格為60目（孔徑為250 μm）的過濾篩絹網(wǎng)袋。排水口設(shè)有一道30目（孔徑為600 μm）的攔網(wǎng)。7月初用生石灰100～200 kg/667 m2或者漂白粉20～30 mg/L的劑量全塘潑灑，清除野雜魚，殺滅有害生物等感染源，消毒后干塘曝曬。在刀鱭魚種下池前10 d進(jìn)水，水深1 m，并開始培水，隨著水色濃度升高而加大水深至1.8 m，并在放養(yǎng)前1 d，用解毒調(diào)水劑對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行處理，為“生態(tài)活水”培育做好準(zhǔn)備工作。

1.2 機(jī)械設(shè)備安裝與使用

試驗(yàn)池-1和試驗(yàn)池-2均于8月28日各安裝了1臺(tái)和2臺(tái)增氧活水機(jī)，增氧活水機(jī)的活水機(jī)部分功率為85 W，為生產(chǎn)季節(jié)全時(shí)段、全天候開機(jī)，微孔增氧部分為370 W，晴好天氣一般無需開機(jī)，主要在陰雨天氣或凌晨開機(jī)[5]。對(duì)照池安裝了1臺(tái)1 500 W水車式增氧機(jī)，為下午開機(jī)2～3 h，以及在陰雨或悶熱天氣夜晚開機(jī)。

1.3 設(shè)置防鳥網(wǎng)

在池塘兩邊橫向的塘埂上每隔30 cm插一根木樁，總共插30根，池塘縱向的塘埂上每個(gè)20 cm插一根木樁，總共插40根。然后用反光防鳥線分別在橫向縱向拉直拉緊。

1.4 刀鱭苗放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間2019年8月1號(hào)。在晴天上午太陽光弱時(shí)搬運(yùn)刀鱭魚種，搬運(yùn)工具選擇300 L藍(lán)色塑料方桶，加苗池水至2/3處，配以0.5%～1.0%的鹽，每個(gè)桶裝運(yùn)刀鱭苗800～1 000尾。運(yùn)輸桶上方設(shè)置遮陽網(wǎng)。運(yùn)輸?shù)恩q苗的運(yùn)輸桶內(nèi)水溫與池塘水溫溫差達(dá)到1℃以內(nèi)時(shí)再放養(yǎng)。在運(yùn)輸?shù)金B(yǎng)殖池塘后，先將運(yùn)輸桶漂浮在養(yǎng)殖池塘水中，慢慢摻入養(yǎng)殖池塘水，直至水溫接近，再緩慢將刀鱭魚苗放入池水中。放養(yǎng)情況見表1。

1.5 餌料投喂

刀鱭魚種培育階段前期餌料主要以浮游動(dòng)物為主，如輪蟲、裸腹藻、橈足類等。后期投喂人工餌料。

1.5.1 活餌料培育 刀鱭魚種培育階段前期餌料一般按照魚種培育池1∶3比例安排餌料生物培育池。餌料生物培育池在清塘后加水40 cm，按100～150 kg/667 m2投放腐熟的有機(jī)肥（雞糞），并將雞糞分成數(shù)個(gè)點(diǎn)堆放在水中。餌料生物培育的高峰期一般出現(xiàn)在培育的第7—10天，采用人工拉網(wǎng)或餌料生物采集器收集。餌料生物塘分2～3個(gè)批次發(fā)塘，第一批發(fā)塘餌料生物開始的第7—10天，第二批餌料生物塘即開始培育，以保證刀鱭苗的餌料生物的均衡供給。

1.5.2 活餌料投喂 刀鱭魚種培育階段前期活餌料投喂量按存塘魚體重的15%～25%測(cè)算。一般每個(gè)刀鱭魚種培育池每天投喂1次，按每667 m2魚種培育池750～1 000 g餌料生物量進(jìn)行投喂。或根據(jù)培育池中剩余餌料生物密度推算出在塘刀鱭苗種每天的攝食量補(bǔ)充投喂，并隨著天氣和刀鱭苗種生長適度增減[1，4]。

1.6 微生態(tài)制劑使用

本試驗(yàn)采用水菌靈、生物調(diào)水1號(hào)和水菌靈、生物調(diào)水2號(hào)配合使用，正常用量為每667 m2刀鱭魚種培育池各使用50 g。在首次使用或在使用過各類消毒劑、殺菌劑和抗菌素等藥物后，用量加倍，即上述兩種微生態(tài)制劑每667 m2刀鱭魚種培育池各使用100 g。每隔20～30 d按正常用量使用1次。

1.7 日常管理

每天堅(jiān)持做好日常巡塘工作，早中晚池塘注意水色變化，觀察刀鱭魚種的活動(dòng)情況，如刀鱭活動(dòng)是否正常，有無病魚、死魚，進(jìn)排水口過濾網(wǎng)和閘網(wǎng)是否損壞，以便采取相關(guān)措施。鱭種培育池以投喂餌料生物為主，水色變清時(shí)，試驗(yàn)池一方面通過及時(shí)排水、注換新水等措施來實(shí)現(xiàn)浮游植物品種更新和新老交替，或是使用單胞藻補(bǔ)充數(shù)量。同時(shí)定期檢測(cè)氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，以利于對(duì)養(yǎng)殖水體水質(zhì)進(jìn)行有效調(diào)控。

2 結(jié)果與討論

2.1“生態(tài)活水”全面持續(xù)改善池塘生態(tài)環(huán)境

刀鱭是天然活水中棲息生長發(fā)育的水產(chǎn)動(dòng)物，對(duì)水質(zhì)要求極高。一般棲息于水體中上層，但白天光線強(qiáng)烈時(shí)，則棲息于水體下層[3]。因此，在人工養(yǎng)殖情況下，下層水質(zhì)好壞直接影響刀鱭生長發(fā)育和成活率。調(diào)控養(yǎng)殖水質(zhì)是刀鱭養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵?！吧鷳B(tài)活水”繼承了中國傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚“三塘（養(yǎng)魚塘、育餌塘和氧化塘）合一”技術(shù)特色[5]，將增氧活水機(jī)與微生態(tài)制劑配合使用造就“生態(tài)活水”，形成微速循環(huán)流動(dòng)狀態(tài)的高效“微生態(tài)系統(tǒng)”[6-7]。這個(gè)“微生態(tài)系統(tǒng)”相比自然池塘，增加投放了含有高活力有益菌的微生態(tài)制劑，形成了有益菌的活力優(yōu)勢(shì)和密度優(yōu)勢(shì)，同時(shí)增氧活水機(jī)造就的高溶氧微速循環(huán)流水，保持養(yǎng)殖水體上下水層持續(xù)垂直交流，使夏秋高溫季節(jié)池塘水質(zhì)凈化過程由局部空間與部分時(shí)間（晴天白天在上層，凌晨和陰雨天氣在下層），由割裂、分離的間隙性過程轉(zhuǎn)變?yōu)檎w、連貫的持續(xù)性過程，使有益菌、溶解氧持續(xù)高效作用于水底淤泥中有機(jī)污染物，既提升了養(yǎng)殖水體下層溶氧，又加快了有機(jī)污染物降解速度[6-7]，全面持續(xù)改善池塘生態(tài)環(huán)境。在養(yǎng)殖水體中，尤其以氨氮和亞硝酸鹽等對(duì)苗種生長發(fā)育階段影響較大。試驗(yàn)期間對(duì)試驗(yàn)池和對(duì)照池上述兩項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，具體見表2。結(jié)果顯示：在試驗(yàn)初期,試驗(yàn)池-1、2與對(duì)照池的水質(zhì)指標(biāo)是一致的。在試驗(yàn)中期，試驗(yàn)池-1、試驗(yàn)池-2水質(zhì)均好于對(duì)照池。其中氨氮指標(biāo)試驗(yàn)池-1與對(duì)照池一致，試驗(yàn)池-2則比對(duì)照池低50%；亞硝酸鹽則分別比對(duì)照池低83.3%和86.7%。在試驗(yàn)后期，水質(zhì)改善更為明顯，其中氨氮指標(biāo)試驗(yàn)池-1、2分別比對(duì)照池低75.0%和87.5%，亞硝酸鹽指標(biāo)分別比對(duì)照池低87.5%和90.0%。刀鱭魚種培育池水質(zhì)的改善，有利于促進(jìn)刀鱭苗種攝食和生長。

同時(shí)，“生態(tài)活水”的交換、運(yùn)送和凈化作用，使養(yǎng)殖水體中“氧債”及時(shí)產(chǎn)生、及時(shí)償還，防范了“氧債”累積，抑制了黑臭淤泥沉積，全面改善養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境和底質(zhì)環(huán)境。因無氧債累積，避免了養(yǎng)殖池塘在凌晨或突發(fā)雷陣雨時(shí)發(fā)生爆發(fā)性耗氧，徹底消除了“浮頭”“泛塘”風(fēng)險(xiǎn)[8-11]，也減少了疾病發(fā)生。

表2 刀鱭種“生態(tài)活水”培育池水質(zhì)狀況

2.2“生態(tài)活水”促進(jìn)生物活餌料繁育和苗種生長

刀鱭苗種階段主要食物是鮮活浮游動(dòng)物，主要靠人工培育[1]。在該試驗(yàn)中，“生態(tài)活水”培育刀鱭苗種，在投入有益菌快速繁殖后，不僅加快凈化了池水中和底泥表層的有機(jī)污染物，轉(zhuǎn)化成浮游植物生長繁殖所必需的N、P、C等營養(yǎng)元素，及時(shí)持續(xù)運(yùn)送到水體上層，促進(jìn)浮游植物光合作用，為浮游動(dòng)物提供豐富的食物來源[12-13]，而且水中大量繁殖的有益菌及其菌團(tuán)（絮團(tuán)），也是輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物的適口餌料，從而將有害有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為有益營養(yǎng)性食物[14]，另外，增氧活水機(jī)造就的微速循環(huán)流水，將淤泥表層沉積的部分有機(jī)物運(yùn)送到水體中上層，這些有機(jī)物中的一部分也能成為浮游動(dòng)物的食物來源[15-16]，從而多途徑增加了刀鱭苗種生物活餌料來源，減少人工投喂餌料。故在試驗(yàn)池-2人工餌料投喂量僅為對(duì)照池投喂量的1/8的情況下，反而比對(duì)照池增產(chǎn)30.5%。

由于“生態(tài)活水”快速改善并穩(wěn)定維持養(yǎng)殖水體良好生態(tài)環(huán)境，使養(yǎng)殖水體“四維”全時(shí)空利用，從而擴(kuò)大了養(yǎng)殖空間，延伸了養(yǎng)殖時(shí)間，提升了養(yǎng)殖容量，提高了飼料效率，促進(jìn)了水產(chǎn)動(dòng)物健康成長，提高養(yǎng)殖了苗種規(guī)格和單位面積產(chǎn)量[9]。具體試驗(yàn)情況見表3，試驗(yàn)結(jié)果表明，在同等池塘和減少投喂等情況下，2個(gè)試驗(yàn)池刀鱭魚種平均體長分別為15.4 cm和15.6 cm，比對(duì)照池大10.8%和12.2%；體質(zhì)量分別達(dá)8.34 g和8.43 g，分別比對(duì)照池大10.9%和12.1%。尤其是試驗(yàn)池-2，在放養(yǎng)密度比試驗(yàn)池-1高出4.5%，入池體質(zhì)量比試驗(yàn)池-1低出7.7%的情況下，出池體重卻比試驗(yàn)池-1高出1.1%。群體凈增重倍數(shù)差異更為明顯，試驗(yàn)池-1比對(duì)照池高出20.4%，試驗(yàn)池-2更高出32.8%。由此可見，“生態(tài)活水”對(duì)于加大刀鱭苗種快速成長具有顯著作用。

表3 “生態(tài)活水”培育刀魚種餌料投入與生長速度

2.3“生態(tài)活水”能預(yù)防疾病，大幅度提高育種產(chǎn)量

水產(chǎn)動(dòng)物病原體大多是條件致病生物，水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)病往往與生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，尤其是與亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮等有毒有害物質(zhì)含量有關(guān)[17]。微速循環(huán)流動(dòng)的“生態(tài)活水”使溶氧和有益菌均勻分布并處于“運(yùn)動(dòng)”狀態(tài)，均衡降解有機(jī)污染物，抑制亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮等有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生，避免了刀鱭種發(fā)病，有利于提高成活率。同時(shí)，“生態(tài)活水”有利于促進(jìn)浮游動(dòng)物的持續(xù)快速繁殖[9]，而浮游動(dòng)物含有大量活性物質(zhì)，也有利于提高刀鱭苗種培育成活率，故試驗(yàn)池-2和試驗(yàn)池-1均高于對(duì)照池。試驗(yàn)池刀鱭苗種成活率分別達(dá)分別達(dá)77.9%和78.2%，比對(duì)照組分別提高7.7個(gè)和8.0個(gè)百分點(diǎn)。具體“生態(tài)活水”培育刀鱭種培育試驗(yàn)結(jié)果見表4。

“生態(tài)活水”試驗(yàn)池苗種生長速度和成活率全面提高，提高了單位面積產(chǎn)量。試驗(yàn)池刀鱭種平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)19.06 kg和20.22 kg，分別比對(duì)照池高出23.0%和30.5%。尤其是試驗(yàn)池-2安裝了2臺(tái)增氧活水機(jī)，使長寬比較大的試驗(yàn)池形成了全時(shí)空（全水層、全時(shí)段和全天候）微速循環(huán)流動(dòng)的“生態(tài)活水”，水質(zhì)明顯好于對(duì)照池，也好于僅安裝1臺(tái)增氧活水機(jī)的試驗(yàn)池-1。試驗(yàn)池-2比對(duì)照池增產(chǎn)30.5%，比試驗(yàn)池-1增產(chǎn)6.1%，增產(chǎn)效果十分顯著。由此證明，對(duì)于長方形池塘來說，每臺(tái)增氧活水機(jī)負(fù)擔(dān)7.5×667 m2水面顯然不足，根據(jù)水面長寬比例，每臺(tái)以承擔(dān)3×667～5×667 m2水面水質(zhì)調(diào)控為宜。

表4 “生態(tài)活水”培育刀魚種培育試驗(yàn)結(jié)果

2.4“生態(tài)活水”培育刀鱭種節(jié)能降耗和節(jié)本增效

用于制造“生態(tài)活水”的增氧活水機(jī)為節(jié)能機(jī)械，活水機(jī)部分僅85W，一般24h開機(jī)僅耗電2kW·h；微孔增氧部分也僅370 W，僅在陰雨天氣開機(jī)。試驗(yàn)池分別比對(duì)照池節(jié)能81.4%和62.8%（表5），節(jié)能效果顯著。同時(shí)，因?yàn)椤吧鷳B(tài)活水”凈化了水質(zhì)，試驗(yàn)池生態(tài)環(huán)境良好，刀鱭苗種處于健康成長狀態(tài)，而且促進(jìn)了生物餌料繁育，再加上很少注水換水，用藥也很少。藥物成本僅為對(duì)照池的75.4%和32.3%。加上人工投喂餌料減少，從而使“生態(tài)活水”培育刀鱭苗種的成本明顯降低，每千克魚種成本試驗(yàn)池-1和試驗(yàn)池-2分別為1 372.55元和1 369.07元，分別比對(duì)照池節(jié)本19.2%和19.4%（表5）。因此，“生態(tài)活水”培育刀鱭種節(jié)電、節(jié)水、節(jié)省餌料，全面降低生產(chǎn)成本[8]。

由于“生態(tài)活水”能促進(jìn)刀鱭苗種健康成長，提高了苗種規(guī)格質(zhì)量，顯著增加產(chǎn)量，有利于提高銷售價(jià)格，增加銷售額，可以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。在產(chǎn)值計(jì)算中，表中苗種單價(jià)均按每尾15元計(jì)算，并未因?yàn)樵囼?yàn)池刀鱭苗種規(guī)格質(zhì)量好于對(duì)照池，按更高價(jià)格計(jì)算，即只計(jì)算了成活率提高帶來的經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)池每667 m2均純效益分別達(dá)8 130元和8 294元，比對(duì)照池分別高出1.08倍和1.13倍。充分證明，“生態(tài)活水”培育刀鱭魚種具有顯著的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

表5 “生態(tài)活水”培育刀魚種成本分析 元

3 結(jié)論

“生態(tài)活水”能全面改善池塘生態(tài)環(huán)境并保持穩(wěn)定性，豐富刀鱭種浮游動(dòng)物活餌料來源，并持續(xù)穩(wěn)定供給，促進(jìn)了苗種快速健康成長，消除“浮頭”“泛塘”風(fēng)險(xiǎn)，省水省電節(jié)本，提質(zhì)增產(chǎn)增收。每kg魚種成本分別比采用常規(guī)培育方法的對(duì)照池節(jié)本19.2%和19.4%，單位面積產(chǎn)量分別增加23.0%和30.5%，單位面積純效益比常規(guī)培育方法提高1.08倍和1.13倍，綜合效益十分顯著。