黑小麥推廣意義及綠色栽培技術(shù)要點(diǎn)

車月英 向茂紅 包國舉

摘 要：黑小麥?zhǔn)俏覈狈姜?dú)特的種質(zhì)資源，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，被廣大群眾關(guān)注、喜愛。我國黑小麥經(jīng)多系列開發(fā)，在品種培育、種植面積、種植研究、出口創(chuàng)匯等方面位居世界前列，經(jīng)濟(jì)效益突出，發(fā)展?jié)摿薮?，其綠色發(fā)展理念及技術(shù)栽培符合綠色生態(tài)發(fā)展思路。分析了黑小麥推廣的意義，探究了綠色黑小麥栽培技術(shù)要點(diǎn)，以推廣綠色黑小麥栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：黑小麥;栽培;綠色;營養(yǎng)保健食品

文章編號(hào)：1004-7026（2020）11-0106-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號(hào)：S512 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

據(jù)報(bào)道，河北省館陶縣是全國黑小麥種植領(lǐng)域的排頭兵，種植面積達(dá)到2 400 hm2，研發(fā)的黑小麥系列產(chǎn)品達(dá)30余種，是當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏摹昂谏鸬V”。從中國農(nóng)科院應(yīng)用遠(yuǎn)緣雜交和生物工程技術(shù)培育成功的第一個(gè)黑小麥品種——黑小麥76號(hào)算起，黑小麥發(fā)展還不到30年時(shí)間，但已有了顯著成果。目前，國內(nèi)黑小麥品種有黑小麥1號(hào)、黑小麥76號(hào)、河?xùn)|烏麥、秦黑一號(hào)、黑寶石1號(hào)、黑寶石2號(hào)等[1]。

黑小麥含有黑色素，因具有高營養(yǎng)、高滋補(bǔ)、高免疫功能而身價(jià)倍增，是豐富了人們“吃的營養(yǎng)”的產(chǎn)品。原農(nóng)業(yè)部副部長劉培植對(duì)黑小麥予以高度評(píng)價(jià)，要求“在全國擴(kuò)大種植面積，增加效益”。中國農(nóng)業(yè)工程院院士盧良恕等專家提出“要注意進(jìn)行黑小麥開發(fā)利用研究”。黑小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、新品種審定與研發(fā)、不同地域栽培取得了可喜成就，但在綠色栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和研究方面不夠重視。從推廣意義、綠色栽培要點(diǎn)及樹立綠色發(fā)展理念方面，提出發(fā)展建議。

1 ?黑小麥推廣意義

1.1 ?專用型優(yōu)質(zhì)品種

小麥?zhǔn)俏覈狈街饕Z食作物之一。在一定時(shí)期，小麥對(duì)解決人們的溫飽和吃飯問題起到了重要作用。隨著生活水平提高，人們的消費(fèi)需求由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。黑小麥豐富營養(yǎng)，是專用型品種，籽粒硬質(zhì)、長圓形、呈黑色或黑紫色，具有抗凍耐寒、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，推廣和應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益良好，發(fā)展前景廣闊[2]。

1.2 ?營養(yǎng)豐富

據(jù)測(cè)定，黑小麥的蛋白質(zhì)含量基本在17%～20%，高于普通小麥，且蛋白質(zhì)質(zhì)量更優(yōu)、氨基酸種類更齊全。研究表明，黑小麥具有促進(jìn)健康、預(yù)防癌癥和心血管疾病等多種保健功效，滿足了人們對(duì)食物的天然、風(fēng)味、營養(yǎng)保健等多樣化需求，也滿足了中國醫(yī)學(xué)藥食同源、祛病強(qiáng)身的消費(fèi)需求[3]。

1.3 ?發(fā)展前景好

黑小麥產(chǎn)品在價(jià)格上具有一定的優(yōu)勢(shì)，種植黑小麥?zhǔn)杖爰s為15 750元/hm2，推廣和加工潛力巨大。發(fā)展黑小麥將成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑之一。黑小麥?zhǔn)俏覈?dú)特品質(zhì)資源，加工可增值，經(jīng)濟(jì)效益好，可在甘肅河西灌區(qū)示范推廣，多系列開發(fā)黑麥粉，開發(fā)前景廣闊。

2 ?綠色黑小麥栽培技術(shù)要點(diǎn)

綠色發(fā)展理念及技術(shù)推廣，是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的必然趨勢(shì)。綠色黑小麥符合新時(shí)期綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展思路，為綠色興農(nóng)提供了可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)與途徑[4]。

2.1 ?選用良種

黑小麥品種的生態(tài)區(qū)域性強(qiáng)，要因地制宜選擇適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。適宜河西綠洲灌區(qū)種植的黑小麥品種主要是生長期98～110 d的春性品種。種子播前應(yīng)精選種子，剔除雜質(zhì)、草籽和秕瘦籽粒，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)。按照GB/T15671的要求進(jìn)行種子包衣。未包衣種子選用咯菌腈懸浮種衣劑，按每100 kg種子600～800 mL拌種。

2.2 ?精細(xì)整地，配方施肥

2.2.1 ?產(chǎn)地選擇

基地應(yīng)選擇海拔2 000 m以下，≥0 ℃的積溫在1 800 ℃以上，無霜期140 d以上，生態(tài)環(huán)境良好，無污染的地區(qū)[5]。

2.2.2 ?土壤條件

綠色黑小麥基地的土壤類型和土壤肥力差異是影響黑小麥產(chǎn)量的重要因素。所選土壤應(yīng)具有深厚耕作層、良好的土壤結(jié)構(gòu)并含有較高的養(yǎng)分含量。

2.2.3 ?精細(xì)整地

前茬作物收獲后及時(shí)耕翻滅茬，深翻25～30 cm;整地要做到土壤深、松、碎、凈，深耕20～25 cm。冬前灌溉，在次年開春后淺耕15～20 cm，耙耱平整，以備播種。

2.3 ?合理施肥

2.3.1 ?施肥原則

化肥與有機(jī)肥配合施用，以有機(jī)肥為主、無機(jī)肥為輔[6]。

2.3.2 ?肥料施用

目標(biāo)產(chǎn)量為7 500 kg/hm2時(shí)，施純氮（N）120～150 kg/hm2、磷（P2O5）60～75 kg/hm2、缺鉀土壤增施鉀（K2O）15～30 kg/hm2。一般施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥60 t/hm2。全部有機(jī)肥和磷肥作基肥，或者氮素化肥的50%作基肥。

2.4 ?適期播種

黑小麥種子發(fā)芽最適宜溫度為15～20 ℃，低于10 ℃時(shí)發(fā)芽緩慢，容易感染病害，發(fā)芽整齊度和出苗率明顯降低，因此要選擇適合的時(shí)間播種。

2.5 ?提高播種質(zhì)量

為節(jié)約種量，應(yīng)依據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量、種植密度、土壤肥力、種子發(fā)芽率等確定播種量。甘肅河西綠洲灌區(qū)播種量為300～330 kg/hm2。推廣機(jī)械條播，寬窄行種植，播種深度一致，下種均勻，不漏播、不重播。

2.6 ?加強(qiáng)田間管理

黑小麥全生育期灌水4次，抓好苗期、拔節(jié)期、抽穗期、灌漿期灌水，每次667 m2地灌溉定額900～1 200 m3。結(jié)合灌頭水追施純氮（N）60～75 kg/hm2。灌頭水前干耬1次，灌水后濕鋤1次。全生育期中耕除草2～3次。合理控制調(diào)節(jié)水肥，促控結(jié)合，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長、群體與個(gè)體的關(guān)系[7-8]。

2.7 ?適時(shí)收獲

植株變黃、籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時(shí)，即可收獲。適合收獲的時(shí)期為臘熟末期，機(jī)械收獲可適當(dāng)推遲到完熟期[9]。

3 ?結(jié)束語

推廣綠色黑小麥栽培具有十分重要的意義，符合綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，在提升經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，貫徹了綠色發(fā)展理念，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)振興作出了有益探索和實(shí)踐。

參考文獻(xiàn)：

[1]殷建民.河西走廊小麥綠色生產(chǎn)技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2019（13）：117.

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[3]徐艷玲.南樂縣綠色食品小麥栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2014（17）：26.

[4]郭媛.優(yōu)質(zhì)黑小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2010（14）：13-14.

[5]趙連芝，杜蓉，賈改秀，等.甘肅省河西冷涼灌區(qū)黑小麥優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2018（8）：89-91.

[6]李三杰.綠色食品小麥栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2011（9）：37.

[7]胡茂剛.淺談黑小麥的開發(fā)前景[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2000（10）：5.

[8]賈思珂，張召明.黑小麥的栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代種業(yè)，2006（3）：14-15.

[9]丁克非.淺談黑小麥栽培管理[J].黑龍江科技信息，2012（21）：200.