淺析飼草青貯技術(shù)

李杰

摘 要：飼草青貯能夠調(diào)整青綠多汁的飼草整體平衡供應(yīng)，當(dāng)生長(zhǎng)旺季的時(shí)候飼草富余，把飼草調(diào)制為青貯飼料，最大程度上的保存營(yíng)養(yǎng)成分，冬季與初春飼草儲(chǔ)量不足的時(shí)候。在我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，飼草青貯受到了養(yǎng)殖戶(hù)的廣泛關(guān)注。本文主要分析飼草青貯的關(guān)鍵技術(shù)，期望能夠提高飼草青貯的有效利用率。

關(guān)鍵詞：飼草;青貯技術(shù);利用率

人們?nèi)粘Ｉ钏降牟粩嗵嵘藗儗?duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的需求不斷地增加，促進(jìn)了畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖中，對(duì)于飼草有較高的要求，飼草相對(duì)匱乏的季節(jié)，需要補(bǔ)充一定數(shù)量的飼料。而傳統(tǒng)的飼料濕度以及口感都欠佳，對(duì)畜禽的生長(zhǎng)非常不利。所以大力的推廣飼草青貯技術(shù)，不僅能夠滿足于畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求，還能夠推動(dòng)畜牧業(yè)的良性發(fā)展。

一、飼草青貯技術(shù)的重要性

（一）減輕草原畜牧壓力，促進(jìn)草原的可持續(xù)發(fā)展

因?yàn)椴輬?chǎng)與生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題日益嚴(yán)重，草場(chǎng)承載能力逐漸降低。部分草場(chǎng)早已無(wú)法滿足于現(xiàn)代化畜牧業(yè)的發(fā)展需求，沒(méi)有辦法完成畜禽的放養(yǎng)，因此便把放養(yǎng)改成圈養(yǎng)。確保飼料能夠及時(shí)供應(yīng)，還應(yīng)當(dāng)降低草原的整體壓力，就需要應(yīng)用到飼草青貯技術(shù)，解決牧草存在的不足問(wèn)題，讓草原能夠逐步恢復(fù)整體生產(chǎn)力。利用飼料青貯技術(shù)加工牧草原料，確保牧草的供應(yīng)量，為畜牧業(yè)的養(yǎng)殖飼養(yǎng)質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

（二）確保飼草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高飼草儲(chǔ)存的品質(zhì)

我國(guó)畜牧業(yè)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式中，冬季時(shí)會(huì)飼養(yǎng)貯存的牧草，大部分牧草嗾使粗放式的儲(chǔ)存模式，存在嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題，進(jìn)而直接影響到畜禽的飼養(yǎng)效益。隨著青貯技術(shù)不斷地發(fā)展，飼草青貯技術(shù)得到了一定的發(fā)展，技術(shù)不斷地創(chuàng)新以及優(yōu)化，最大程度上的確保飼草的原本狀態(tài)與保留了營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能夠達(dá)到畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求，還能夠幫助畜禽更好地消化進(jìn)而健康的生長(zhǎng)。飼草青貯技術(shù)可以確保飼草的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，便于保存，長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)改變飼草的性狀，在貯藏位置以及貯藏方法等方面不存在局限性。

（三）增加飼料來(lái)源，節(jié)約儲(chǔ)藏空間

青貯技術(shù)對(duì)畜牧業(yè)的規(guī)劃化以及集約化發(fā)展發(fā)揮著重要的作用，利用玉米秸與高粱秸等當(dāng)作青貯飼料主要來(lái)源，馬鈴薯等各種作物的莖葉由于在暴曬之后會(huì)出現(xiàn)異物，因此畜禽不喜食用，便可以利用青貯技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵，這樣畜禽便可以食用，進(jìn)而變成全新的飼料來(lái)源。部分野草與樹(shù)葉等綠色植物，利用青貯技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵，畜禽都會(huì)喜愛(ài)。與此同時(shí)，青貯飼料貯藏的過(guò)程中，其占用的空間比干草所用空間少得多，能夠最大程度上的節(jié)約貯存空間。

二、飼草青貯制作

（一）青貯窖的選址與建設(shè)

青貯窖需要選取地勢(shì)高、易排水且靠近畜舍的位置。青貯窖建設(shè)的尺寸與規(guī)模需要按照畜禽的數(shù)量與飼草青貯的具體飼喂時(shí)間等因素確定。一般而言，原料少的時(shí)候建設(shè)圓形窖，而原料多的時(shí)候建設(shè)長(zhǎng)方形窖。其中圓形窖直徑和窖深的比值保持在1：1.5。而長(zhǎng)方形窖窖底應(yīng)當(dāng)比窖口略小一些，窖深應(yīng)當(dāng)保持在2到3m之間，窖寬需要按照畜群的日需量確定。常見(jiàn)的青貯窖主要基于實(shí)際情況進(jìn)而建設(shè)成地下式或者是半地下式，而窖底的一端至另外一端須應(yīng)當(dāng)具備一定斜坡，便于收集原料所漬出的汁液。

（二）青貯原料的選擇

飼草青貯所用的原料當(dāng)中水分的適宜屬于確保乳酸菌的正常活動(dòng)以及發(fā)酵的關(guān)鍵性條件，含水量不可過(guò)高或者是過(guò)低。一般而言，禾本科的牧草最適宜的含水量應(yīng)當(dāng)保持在60%～75%左右，而豆科應(yīng)當(dāng)是60%～70%范圍，幼嫩且多汁的牧草原料應(yīng)當(dāng)具備較低的含水量。在判斷含水量的時(shí)候，可以把切碎之后原料抓在握緊，如果是球狀，手上有濕印，那么含水量應(yīng)當(dāng)處于68%～75%;如果逐漸的膨脹，且手上沒(méi)有濕印，那么含水量應(yīng)當(dāng)在60%～67%范圍，適合豆科牧草青貯。如果馬上膨脹，那么含水量就是低于60%，適合幼嫩牧草的低水分青貯。另外，原料中應(yīng)當(dāng)具備一定可溶性的碳水化合物，其屬于乳酸菌產(chǎn)生發(fā)酵的基礎(chǔ)，飼草在新鮮基礎(chǔ)的2%或者是高于干物質(zhì)8%～10%左右。全部的禾本科牧草都可以達(dá)到青貯要求，能夠單獨(dú)青貯。豆科牧草無(wú)法達(dá)到青貯標(biāo)準(zhǔn)，不可單獨(dú)進(jìn)行青貯，如果需要青貯，便需要與禾本科的牧草之間混合青貯。

（三）青貯窖填裝

在裝窖的時(shí)候，首先窖周邊應(yīng)當(dāng)鋪設(shè)塑料膜，隨后把切碎之后的原料全部填入窖中，且均勻的鋪開(kāi)，每到30cm厚度的時(shí)候，需要利用機(jī)械方式或者是人工方式進(jìn)行壓實(shí)，尤其注意四周的壓實(shí)，避免空氣的殘留，裝填工作與壓實(shí)工作同步進(jìn)行，持續(xù)到填裝超過(guò)了窖口的50之后，利用塑料膜完全的覆蓋密封，密封土層的厚度要高于40cm。四邊需要開(kāi)挖排水溝。隨后的7天里需要定期的檢查，出現(xiàn)下榻或者是裂縫的時(shí)候及時(shí)進(jìn)行修整，避免雨水與空氣進(jìn)入到窖中，影響到青貯的效果。

三、飼草青貯技術(shù)的運(yùn)用

（一）開(kāi)窖技術(shù)

在打開(kāi)青貯窖的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)注意避免泥土掉入到窖中，對(duì)青貯飼料質(zhì)量造成影響。青貯原料不同，發(fā)酵成熟的時(shí)間以及開(kāi)窖的時(shí)間也存在一定不同。例如：黑麥草、鴨茅以及蘇丹草等各種禾本科的發(fā)酵時(shí)間是30～35天的時(shí)候，紫花苜蓿與三葉草或者是沙打旺等各種豆科牧草需要3個(gè)月的時(shí)間。飼草青貯在啟用的時(shí)候，首先應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定其品質(zhì)，按照青貯飼料色香味質(zhì)地等進(jìn)行判斷。品質(zhì)良好的青貯飼料，呈綠色或者是黃綠色，芳香味重，濕潤(rùn)且松散柔軟，不會(huì)粘手。中等級(jí)別的青貯飼料呈黃褐色也或者暗褐色，帶刺鼻酒酸味，質(zhì)地比較柔軟，可以分辨出莖葉與花。而低等品質(zhì)的青貯飼料呈黑色也或者是褐色，帶有刺鼻性腐敗味，質(zhì)地腐爛且發(fā)黏，存在結(jié)塊或者過(guò)干的問(wèn)題。

（二）取用的方式

在窖口應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況搭棚遮陰，避免日曬、雨淋，導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)。在取料的時(shí)候，盡可能確保取料面的整齊，減少其和空氣之間的接觸面積，完成取料之后應(yīng)當(dāng)利用塑料薄膜密封剩下的飼料，避免貯料出現(xiàn)二次發(fā)酵。二次發(fā)酵即青貯飼料開(kāi)窖飼喂之后，因?yàn)榻褍?nèi)的溫度不斷升高讓通氣的部分青貯原料出現(xiàn)霉變與腐敗等問(wèn)題。在青貯飼料的儲(chǔ)藏中，極易出現(xiàn)二次發(fā)酵問(wèn)題，在產(chǎn)生了二次發(fā)酵的時(shí)候，青貯飼料糖分便會(huì)減少10%～24%。如果出現(xiàn)大量霉菌便會(huì)出現(xiàn)霉變或者是形成亞硝酸鹽，在喂養(yǎng)畜禽之后，就會(huì)造成不同程度的傷害或者是問(wèn)題。因此，必須選擇“隨用隨取、取后封嚴(yán)”的方式，每次取料量應(yīng)當(dāng)根據(jù)喂量確定，隨用隨取，確保新鮮，不可一次性取出較多青貯料，將其堆放于畜舍中慢慢使用。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，飼草青貯技術(shù)對(duì)于現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用，因此，畜牧業(yè)發(fā)展中，應(yīng)當(dāng)重視飼草青貯技術(shù)的合理應(yīng)用，確保飼草青貯的品質(zhì)，推廣飼草青貯技術(shù)，提高青貯飼料整體使用范圍，最大程度上的突出青貯飼料的優(yōu)勢(shì)，從而提升畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，促進(jìn)我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]張海博，杜江.飼草青貯技術(shù)在青藏高原畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2019（8）：156-157.

[2]宋凱.飼草飼料青貯技術(shù)及使用方法研究[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2018，000（016）：255.