榮成無花果業(yè)存在的問題及網(wǎng)絡(luò)營銷對策研究

郇曉虹 王鑫鑫

摘 要：榮成作為無花果的主要產(chǎn)地，地域優(yōu)勢明顯。而同時，榮成無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在很多問題。本文通過對榮成無花果產(chǎn)業(yè)的系列分析，從政策層面、產(chǎn)業(yè)層面，營銷層面等提出了相應(yīng)的解決措施，以幫助本地果農(nóng)和企業(yè)擴(kuò)大銷路，促進(jìn)良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：無花果;問題;網(wǎng)絡(luò)營銷

中圖分類號：F27

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A????? doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.20.030

無花果適宜的種植環(huán)境在溫帶地區(qū)，我國主要分布于新疆和山東地區(qū)，在山東又以威海榮成分布居多。榮成被稱為中國無花果之鄉(xiāng)。榮成的氣候溫度，地形環(huán)境，為無花果的生長提供了有利的條件。無花果在榮成北部地區(qū)分布廣泛，港西鎮(zhèn)還有規(guī)模種植優(yōu)勢。無花果在榮成地區(qū)歷史悠久，農(nóng)村地區(qū)相當(dāng)多農(nóng)戶院子里就有栽培，果樹碩大，枝葉茂密，果實(shí)繁多，成為人們茶余飯后的消食品。

榮成無花果品種以青皮無花果為主。2010年就成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。無花果獨(dú)特的乳漿對蟲子有腐蝕作用，所以無花果是一種天然的水果，不生蟲，不用打農(nóng)藥。無花果營養(yǎng)價值非常高，口感甜膩軟糯，富含18種氨基酸，維生素A、C，果糖、葡萄糖。無花果可以生食，還可以加工成無花果干、無花果酒、無花果汁、無花果醬等。雖然甜度高，但是糖尿病患者能夠食用，血糖上升不高，是低熱量減肥食品。

1 榮成無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然條件優(yōu)勢

榮成四季變化明顯，光照時間長，氣候溫暖，多山地丘陵，良好的自然條件，適宜無花果生長。榮成無花果在夏季和秋季結(jié)兩次果，尤以秋季果甜。由于無花果天生抗病蟲害特點(diǎn)，不用打農(nóng)藥，屬于天然無污染果品。

1.2 區(qū)域優(yōu)勢

榮成地域優(yōu)勢明顯，地處山東半島最東端，三面環(huán)海，向西可達(dá)煙臺、青島、濟(jì)南，向北可達(dá)大連，由這些地區(qū)進(jìn)一步向外輻射。榮成與韓國日本隔海相望。海運(yùn)航空運(yùn)輸線路非常有優(yōu)勢。威海也已建立了威?？缇畴娚叹C合試驗區(qū)，助力進(jìn)出口貿(mào)易，把無花果鮮品和制成品銷往世界各地。

1.3 企業(yè)助力

無花果是威海榮成的一種優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，很多企業(yè)參與到這一行業(yè)中來。榮成有相當(dāng)多數(shù)量的無花果專業(yè)合作社，在技術(shù)服務(wù)和銷售渠道上支持幫助果農(nóng)。還有無花果加工企業(yè)，經(jīng)營蜜餞果脯加工，果醬加工，罐頭食品，果汁、果酒。企業(yè)有積極性參與到無花果加工產(chǎn)業(yè)中來，能夠把這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢特色。

2 榮成無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 品牌意識不強(qiáng)

農(nóng)戶銷售無花果，并沒有形成自己的品牌意識，還是粗放經(jīng)營，沒有打造屬于自己的品牌，導(dǎo)致顧客認(rèn)可度回頭率不高。而經(jīng)營無花果的企業(yè)大多品牌知名度不高，不敢擴(kuò)大經(jīng)營很難收獲忠實(shí)客戶。

2.2 銷售手段單一

無花果銷售季節(jié)，農(nóng)戶主要在市場擺攤銷售，市場容量小，或者依靠企業(yè)收購，但價格壓得很低，農(nóng)戶增收少。大部分還是在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售，營銷手段單一。少數(shù)農(nóng)戶有了電商的意識，開始嘗試在淘寶等電商平臺銷售，但是不成氣候，對平臺規(guī)則、操作并不熟練，不懂運(yùn)營知識，成交單數(shù)有限。

2.3 物流運(yùn)輸渠道不暢

無花果不耐保存，摘下的鮮果第二天就賣相不好，新鮮度減低，過去沒有好的儲存方法，沒有好的冷鏈物流系統(tǒng)，無花果主要在本地銷售，渠道主要是農(nóng)戶擺攤、進(jìn)商超、個人零售商店，離開榮成產(chǎn)地，其他地方很少能見到無花果?，F(xiàn)在有些快遞已經(jīng)開設(shè)冷鏈物流服務(wù)，無花果運(yùn)輸有所改善，但是農(nóng)戶往往在果子只有六成熟左右就摘下，導(dǎo)致買家收到果子后，果子硬甜度降低，口感體驗差，和當(dāng)?shù)劁N售體驗不一樣，銷售情況不是特別好。

2.4 休閑采摘處于低端水平

榮成最近幾年開始興起休閑采摘游，成為忙碌的上班族在繁忙的工作之余放松心情和休閑的好去處，但是這一銷售無花果的手段很有限。無花果采摘游一開始確實(shí)吸引了大量的游客參與其中，但是顧客在采摘的過程中，隨意折枝，不愛護(hù)果樹，新鮮的果子在地上隨處可見，隨意浪費(fèi)，打擊了果農(nóng)的積極性。果農(nóng)在采摘園也僅僅是提供采摘，沒有提供相應(yīng)的配套區(qū)域。比如農(nóng)家樂餐飲區(qū)，滿足顧客農(nóng)家飯飲食的需求;兒童游玩區(qū)和動物園區(qū)，滿足帶孩子的父母親子的需求;成人游玩區(qū)，滿足上班族放松身心的需求等。采摘區(qū)往往離市區(qū)距離遠(yuǎn)，顧客自駕時間長，平均采摘1小時左右就離開，性價比不高，造成采摘游留不住顧客，人數(shù)沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，果農(nóng)利潤率不高。

3 榮成無花果業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷對策

3.1 拓寬銷售渠道，嘗試新媒體營銷方式

除了在各大電商平臺售賣，可以嘗試在微博，微信，抖音等新媒體銷售，拉動銷量。比如建立微信群，在朋友圈等社交網(wǎng)絡(luò)宣傳用無花果泡沫箱包裝，帶冰袋，市區(qū)滿多少元送貨，傳播效果更快更好，可以消化成熟的無花果。

3.2 改善物流運(yùn)輸方式是關(guān)鍵

無花果非常不耐存儲，過去無花果主要是在本地銷售，果農(nóng)早上采摘，當(dāng)天銷售，成熟的無花果第二天就賣相不好，不能隔天保存，所以很難發(fā)往外地，銷售市場很局限。通過改善包裝方式，無花果降溫后，內(nèi)置冰袋冰塊，可以在無花果八成熟的基礎(chǔ)上用專門的冷鏈物流發(fā)往外地，基本能成功的保存無花果，這樣其他地方的顧客也能品嘗到新鮮的無花果，損耗較少。

3.3 構(gòu)建無花果產(chǎn)業(yè)一條龍服務(wù)體系

除了依托現(xiàn)有的無花果專業(yè)合作社，有規(guī)模的無花果栽培村落，都要成立專業(yè)的無花果專業(yè)合作社，在無花果的栽培種植、引進(jìn)資金和擴(kuò)大銷路發(fā)揮作用?？蒲袡C(jī)構(gòu)也要發(fā)揮引領(lǐng)作用，引進(jìn)專家提供技術(shù)指導(dǎo)。龍頭企業(yè)在收購無花果，加工無花果，擴(kuò)大市場方面起著模范引導(dǎo)作用。這樣來構(gòu)建無花果產(chǎn)業(yè)朝著健康良性的方向發(fā)展。

3.4 加大科技投入，實(shí)現(xiàn)科技推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

駐榮駐威科研院所、高校和企業(yè)聯(lián)合，開發(fā)引進(jìn)新的適合榮成本地的栽培的優(yōu)良品種，推動果農(nóng)擴(kuò)大規(guī)模種植?，F(xiàn)有的無花果產(chǎn)品主要是以果脯、果酒、凍干無花果為主，校企聯(lián)合深度開發(fā)新產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售范圍，迎合買家需求?？蒲性核⒏咝?、企業(yè)聯(lián)合開發(fā)無花果的保鮮技術(shù)，在物流冷鏈環(huán)節(jié)平穩(wěn)快速運(yùn)輸，顧客能在第一時間品嘗到舌尖的味蕾。

3.5 政府發(fā)揮政策的導(dǎo)向作用

政府要制定相關(guān)優(yōu)惠措施，加大扶持力度，鼓勵果農(nóng)規(guī)?；?jīng)營和相關(guān)企業(yè)從事和參與到無花果品加工中來。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)資金向無花果產(chǎn)業(yè)傾斜，解決企業(yè)資金周轉(zhuǎn)難題。鼓勵相關(guān)企業(yè)搭建各種電商平臺，更好地促成買賣雙方的交易。定期開辦電商培訓(xùn)班，組織專業(yè)人員對果農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，對網(wǎng)店運(yùn)營、美工、微信、微博平臺的使用指導(dǎo)。

3.6 豐富休閑采摘游，推動采摘游發(fā)展

采摘游作為人們休閑的好去處，豐富采摘游的形式更能吸引人們的興趣。除了采摘無花果，可以提供多種無花果禮品供選擇和農(nóng)家樂結(jié)合，品嘗農(nóng)家飯，體驗農(nóng)村生活的樂趣。設(shè)立兒童游玩區(qū)和小動物園區(qū)，滿足帶孩子的父母體驗親子游。設(shè)立成人游樂區(qū)，放松身心，擁抱大自然。除了散客，還可以和當(dāng)?shù)芈眯猩绾献?，組織無花果采摘一日游和商場、超市等機(jī)構(gòu)合作，消費(fèi)一定金額可以免費(fèi)采摘等活動，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，增加影響力。

3.7 樹立品牌意識，加大宣傳力度

品牌是生命力，是名片。首先，政府要積極引導(dǎo)，媒體廣泛宣傳無花果的功效，制作無花果宣傳片，舉辦無花果節(jié)等各種活動，叫響“榮成無花果”的名片。其次，企業(yè)也要做好自己的無花果品牌。打響知名度，才能更好的銷售產(chǎn)品。還要利用地域優(yōu)勢，利用跨境電商契機(jī)，以日韓為橋梁，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

4 結(jié)語

無花果作為榮成地區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，要結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，利用網(wǎng)絡(luò)營銷手段，加大科研投入和宣傳力度，改善物流運(yùn)輸方式，幫助本地果農(nóng)和企業(yè)擴(kuò)大銷路，提高榮成無花果知名度。

參考文獻(xiàn)

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基金項目：威海海洋職業(yè)學(xué)院院級科研項目“榮成無花果精深加工及網(wǎng)絡(luò)營銷模式研究”（KY201829）。

作者簡介：郇曉虹（1983-），女，山東榮成人，研究生，講師，研究方向：電子商務(wù);

王鑫鑫（1985-），女，山東臨沂人，研究生，講師，研究方向：電子商務(wù)。