杉木林冠下桑黃人工栽培技術(shù)探討

張加汪

摘 要：桑黃是國(guó)際醫(yī)藥界與保健品行業(yè)抗癌產(chǎn)品生產(chǎn)原料，本文總結(jié)了在杉木林冠下種植桑黃的可行性途徑及關(guān)鍵技術(shù)措施，旨在為桑黃人工種植的規(guī)?；l(fā)展提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：杉木林冠下;桑黃;人工栽培

桑黃在生物抗癌領(lǐng)域被國(guó)際公認(rèn)為最具抗癌功效的真菌，是國(guó)際醫(yī)藥界與保健品行業(yè)抗癌產(chǎn)品生產(chǎn)原料。隨著人們保健意識(shí)日益增強(qiáng)，桑黃抗腫瘤保健品將得到廣大消費(fèi)者的青睞。為了解決上述日益增長(zhǎng)的供需矛盾，滿足醫(yī)藥對(duì)桑黃的需求。因此，大田桃源國(guó)有林場(chǎng)近年來(lái)在杉木林冠下進(jìn)行桑黃人工栽種，探索總結(jié)了在杉木林冠下種植桑黃的可行性途徑及關(guān)鍵技術(shù)措施，為桑黃人工種植的規(guī)?；l(fā)展提供技術(shù)保障。

一、試驗(yàn)地概況

福建省大田桃源國(guó)有林場(chǎng)位于北緯26?7?～26?19?，東經(jīng)117?24?～117?33?。屬中亞熱帶大陸性兼海洋性季風(fēng)氣候。年平均溫度19.5℃，極端最低溫度一5.5℃，最高溫度為40℃，大于10℃年積溫為6215℃，無(wú)霜期滿300d;平均降水量1700～1900mm，3～8月降雨量為全年75%，大于0.1mm的年降雨日數(shù)163d，平均相對(duì)濕度79%;年平均風(fēng)速1.6m/s;冬短夏長(zhǎng)，四季分明，屬福建武夷山東伸支脈地帶，東南方為戴云山脈，海拔320～550m，土壤類型為山地紅壤。試驗(yàn)地設(shè)在大田桃源國(guó)有林場(chǎng)湖美工區(qū)133林班4大班1小班，1990年造林，樹(shù)種組成8杉2馬，林地土壤為山地紅壤，土層厚度在100cm以上，土壤腐殖質(zhì)達(dá)到中厚，屬山地Ⅱ類地。

二、生物學(xué)特征

桑黃菌屬于多孔菌科、木層孔菌屬真菌。據(jù)《藥性論》記載：桑黃性甘平、無(wú)毒、治血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)。桑黃是珍稀藥用真菌，其子實(shí)體可入藥。它主要寄生于楊、柳、樺、桃等闊葉樹(shù)的枯立木及立木上及樹(shù)干上，其主要功能為抗癌，抗纖維化，抗氧化，其治療癌癥的有效率達(dá)

90%以上。桑黃菌子實(shí)體多年生，硬木質(zhì)，無(wú)柄，側(cè)生。菌蓋扁半球形、馬蹄形或不規(guī)則形，長(zhǎng)徑3～21cm，短徑2～12cm，厚1.5～10cm。有黃色翻邊，底部顏色鮮黃。菌肉蛋黃色或淺咖啡色，木質(zhì)。顏色鮮黃是其一大特點(diǎn)。

三、場(chǎng)地的選擇和塑料棚的搭建

（一）場(chǎng)地的選擇

試驗(yàn)地設(shè)在海拔300～330m，為杉木與馬尾松混交林下，地勢(shì)平坦，水源管理較方便的山谷地。

（二）場(chǎng)地的整理

栽培場(chǎng)地選擇好后，清除林下雜草，保留闊葉小灌木，開(kāi)成坪帶，去除土中的石塊，整理成畦，寬度為1m左右，溝深30cm。為了減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，在菌棒下地前，可在土中撒些生石灰;在坪帶周邊，每畝埋放20～30包白螞蟻誘殺劑，也可試驗(yàn)地周邊撒一些特丁硫磷或呋喃丹之類防白螞蟻的農(nóng)藥。

（三）菌棒的栽植

我場(chǎng)試驗(yàn)點(diǎn)第一批于2007年6月1日試驗(yàn)種植桑黃，第二批于6月16日。種植前要進(jìn)行已接種菌絲發(fā)育成熟的菌棒分級(jí)，菌絲發(fā)育成熟沒(méi)有感染雜菌與發(fā)育不成熟或小部分感染雜菌的分開(kāi)。將分好的菌棒成正方形埋在處理好的土中，掌握埋在土中5～8cm，其余露在土面上，菌棒與菌棒行間距一般控制在15～20cm。菌袋采用環(huán)割的方式，環(huán)割口盡可能?。捎玫镀褍啥烁畛?分硬幣大小的圓形口），表面光滑，以利于保濕和出黃。

四、栽培管理技術(shù)

（一）出黃管理

出黃時(shí)應(yīng)利用簡(jiǎn)易棚的通風(fēng)口，來(lái)調(diào)節(jié)棚溫保持在25～29℃，空氣相對(duì)濕度提高到90%～95%，并提供散射光和充足的氧氣。為使簡(jiǎn)易棚塑料薄膜上面保持存有小水珠或水霧，必須每天向簡(jiǎn)易棚空間噴水1～2次。每天上午10時(shí)以前及下午4時(shí)以后由棚的通風(fēng)口大小來(lái)控制通風(fēng)換氣，氣溫低時(shí)在中午12時(shí)至下午2時(shí)通風(fēng)換氣。原基膨大3～5天，逐漸形成菌蓋，要增加噴水保濕，氣溫過(guò)高要噴水控溫，如菌蓋出現(xiàn)黑條紋病斑，可用1500～1875倍銳勁敵噴灑。通風(fēng)不良易出畦形桑黃，出現(xiàn)畦芽要及時(shí)割掉。當(dāng)菌蓋顏色由白變淺黃再變成黃褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變黃，菌蓋開(kāi)始革質(zhì)化，背面彈射出黃褐色的霧狀型孢子時(shí)，表明桑黃子實(shí)體已成熟，即可及時(shí)采用。我場(chǎng)第一批種植桑黃于7月25日第一次采收，第二批種植桑黃于8月8日第一次采收，即從割口到采收一般需52～55天。

（二）子實(shí)體的采收及采收后管理

桑黃采收前1周停止噴水，關(guān)閉通風(fēng)口，地面鋪上塑料薄膜，以便把散發(fā)的孢子粉收集起來(lái)。采收桑黃時(shí)從柄基部用剪刀切下或用手輕摘，有條件的烘干或曬干至含水量12%，裝袋置于干燥的室內(nèi)保存或出售。

（三）采收后管理

采收桑黃后，除去料袋口部的老菌皮，培養(yǎng)袋重新排放于棚內(nèi)，提高濕度至90%～95%，溫度仍保持在25℃左右，一周后，又可在原來(lái)菌柄上繼續(xù)生長(zhǎng)出子實(shí)體。按照前一階段的方法培養(yǎng)管理，約25～30天又可采收第二茬，一般可采收3茬。

五、結(jié)束語(yǔ)

（一）溫度管理

桑黃屬于高溫型藥用真菌，其出菇溫度在25～30℃，溫度低于25℃，高于30℃子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢甚至停止。子實(shí)體最佳生長(zhǎng)期在春秋兩季，夏季需要人工控制溫度，子實(shí)體方可正常生長(zhǎng)。變溫處理，如晝夜溫差的刺激有利于子實(shí)體的發(fā)生和生長(zhǎng)。

（二）濕度管理

桑黃菌子實(shí)體的形成需要高濕的條件，土壤濕度達(dá)50～60%，空氣濕度達(dá)90%以上，有利于子實(shí)體的形成和生長(zhǎng)。

（三）光照

桑黃子實(shí)體的發(fā)生需要有一定的光照，子實(shí)體發(fā)生期的光照應(yīng)適宜。光照太強(qiáng)，一方面籽實(shí)體的形成受到抑制;另一方面，棚內(nèi)溫度升高，也抑制子實(shí)體的生長(zhǎng)。一般棚內(nèi)光的透射率以10%左右為佳。

（四）通氣

桑黃菌通風(fēng)透氣是籽實(shí)體形成的重要環(huán)節(jié)，氧氣不足子實(shí)體生長(zhǎng)受到抑制，子實(shí)體顏色由亮黃色變暗黃色。每天通風(fēng)換氣至少2次以上，早晚各1次，特殊情況還應(yīng)具體分析。如棚內(nèi)溫度過(guò)高，除噴霧降溫外，還可以強(qiáng)制通風(fēng)的方式降溫。

（五）除草防雜菌

在杉木林下種植桑黃，還須注意除草、防雜菌感染、防白螞蟻為害等，種植前應(yīng)做好場(chǎng)地消毒，在桑黃子實(shí)體的生長(zhǎng)過(guò)程中都必須做好防范，這是林下人工種植能否獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。

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