淺談小龍蝦的食性與養(yǎng)殖中的投料管理

路慶鵬 金雪霞 侯中躍

(江蘇綠科生物技術(shù)有限公司，江蘇 高郵 225600)

小龍蝦的學(xué)名為克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)，也稱為紅螯蝦和淡水小龍蝦，屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、螯蝦科、淡水螯蝦屬，為淡水蝦中個(gè)體較大的蝦類。小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。2018年，我國(guó)的小龍蝦產(chǎn)量為163.8662萬(wàn)噸，比上一年增長(zhǎng)45.05%。了解小龍蝦的食性，加強(qiáng)小龍蝦養(yǎng)殖中的投料管理，對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)而言是至關(guān)重要的。

一、小龍蝦的食性

小龍蝦為雜食性，主要以大型水生植物、小型甲殼類、軟體動(dòng)物、浮游動(dòng)物、水生昆蟲幼體、小型底棲動(dòng)物、著生藻類、豆類、谷物、餅類、蔬菜、水底的有機(jī)碎屑等為食，也食陸生植物的莖葉，同樣喜食人工配合飼料。自然條件下的小龍蝦胃中食物大多是各種植物碎片，動(dòng)物性餌料成分較少；當(dāng)環(huán)境中動(dòng)物性和植物性餌料均很豐富時(shí)，小龍蝦表現(xiàn)出對(duì)動(dòng)物餌料的強(qiáng)烈嗜好。在食物缺乏或密度過大時(shí)會(huì)相互殘殺，大蝦吃小蝦，硬殼蝦吃軟殼蝦或蠶食所抱的卵，或越塘逃離。小龍蝦食性相當(dāng)廣泛，這也是它得以快速擴(kuò)散的重要原因之一。

小龍蝦不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量不同。小龍蝦幼蝦的食物組成同花鰱(或白鯽)很相似，幼蝦的餌料大部分靠攝食浮游動(dòng)物，部分靠攝食飼料；小龍蝦成蝦則為雜食性，整個(gè)養(yǎng)殖過程必須按照其生活習(xí)性，做好餌料組合。不同規(guī)格的蝦吃食情況也有不同，幼蝦仔蝦攝食主要以浮游動(dòng)物為主、飼料為輔，成體養(yǎng)殖主要以飼料為主，動(dòng)植物性餌料合理搭配投喂，既節(jié)約飼料降低成本，又滿足小龍蝦生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。在投喂過程中可以配合一些有助于消化和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的保肝護(hù)腸產(chǎn)品使用。

二、小龍蝦養(yǎng)殖中的投料管理

為提高養(yǎng)殖效益，整個(gè)養(yǎng)殖過程中必須按照小龍蝦不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，合理使用餌料組合。

1.養(yǎng)殖前期以水體中的浮游生物為主，飼料為輔

小龍蝦幼體和幼蝦階段，主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，因此可通過施足基肥、適時(shí)追肥培養(yǎng)大量生物餌料來實(shí)現(xiàn)。具體可在小龍蝦放苗之前(3～5天)和早期(苗種下塘半個(gè)月內(nèi))采用生物肥水?；蜷L(zhǎng)效肥水保(每袋用4～5畝)提供基肥，配合使用多肽酵素肥或氨基酵素肥(每桶用5～10畝)來培育養(yǎng)殖水體中的初級(jí)生產(chǎn)力，為小龍蝦養(yǎng)殖提供大量的藻類和浮游動(dòng)物。適宜數(shù)量的藻類可保證養(yǎng)殖水體充足的溶氧供應(yīng)，穩(wěn)定水體生態(tài)環(huán)境。

2.養(yǎng)殖中后期以飼料為主，水體中浮游生物為輔

隨著溫度升高和規(guī)格的增大，小龍蝦在養(yǎng)殖中后期的攝食能力和攝食量都明顯增大(苗種下塘20天左右)，腸道、肝臟等的負(fù)荷不斷加重，故建議在飼料中添加“乳酸菌原液”(100毫升用20～25千克飼料)＋“肝膽康爽”(每千克用350～500千克飼料)或“免疫肝膽寶”(100毫升用20～25千克飼料)，配合水體潑灑“全程無(wú)憂”(每袋2～3畝)來保肝護(hù)腸，以提高小龍蝦的消化吸收能力和抗應(yīng)激能力，促進(jìn)小龍蝦的快速生長(zhǎng)。

3.投料管理

小龍蝦養(yǎng)殖投料應(yīng)注意定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、適量原則。小龍蝦投喂飼料應(yīng)在淺水區(qū)和陰涼草溝處投喂，依據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、蝦吃食與活動(dòng)等變化確定投喂量的增減。養(yǎng)殖時(shí)可在投料區(qū)設(shè)立幾個(gè)食臺(tái)，一般用網(wǎng)布和鐵絲圍成食臺(tái)，四角用繩索固定在浮子上，將食臺(tái)放在投料區(qū)(注意蛻殼區(qū)與投食區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開，提高蛻殼存活率)，便能方便地觀察小龍蝦吃食的情況，以便及時(shí)調(diào)整投食量。正常情況下，日投飼量為小龍蝦成蝦總體重的2%～3%、幼蝦總體重的5%。分兩次投喂，以兩小時(shí)吃完為宜。上午投總量的20%～30%，下午投總量的70%～80%；8－9時(shí)1次，17－18時(shí)1次。早春低溫期只在傍晚投喂1次，連續(xù)陰雨天氣、水質(zhì)過濃、大批蝦蛻殼和蝦發(fā)病季節(jié)減少投喂或不喂。定點(diǎn)、定時(shí)投喂可馴化小龍蝦，讓其有規(guī)律攝食，也便于日常管理和及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。

根據(jù)小龍蝦食性和生長(zhǎng)階段科學(xué)合理地投喂飼料是小龍蝦養(yǎng)殖成功的保證。