梯田：不止是風(fēng)景

梯田，是人類在農(nóng)業(yè)文明進程中創(chuàng)造的奇跡，它的層層疊疊，蜿蜒曲折，是人與大自然的偉大杰作，是雕刻在土地上的年輪。

山川為素紙，農(nóng)具如神筆，天人協(xié)作，揮毫潑墨，梯田，便成一幅幅讓天地動容、讓世人驚嘆的丹青。游人多驚嘆于它們的“美麗”，卻忽略了作為農(nóng)業(yè)文明的一部分，她們是當(dāng)?shù)厝速囈陨娴耐恋?，也鮮有人知，它們中的一部分，已經(jīng)被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護名錄。

比如，云南省紅河哈尼族彝族自治州境內(nèi)的哈尼梯田，僅核心區(qū)元陽縣境內(nèi)就有19萬畝（1畝≈666.7平方米）梯田，集中連片最大的上萬畝。從山腳到山頂，梯田斷斷續(xù)續(xù)、蜿蜒迂回于千壑萬嶺之中，級數(shù)超過3000級，氣勢磅礴、規(guī)模宏大，既順從自然又改造自然，是紅河各族人民的大地母親，是中國稻米梯田的優(yōu)秀代表，被人類學(xué)家贊譽為人與自然和諧互動完美結(jié)合的典范。

讓無數(shù)游人、攝影師心馳神往的，還有貴州省的加榜梯田、廣西壯族自治區(qū)的龍勝梯田、福建省的尤溪梯田、湖南省的紫鵲界梯田……這些享譽四海的梯田，每年吸引著數(shù)以萬計的游人絡(luò)繹不絕、乘興而往。它們之外，還有無數(shù)顏值足以“傾國傾城”的梯田，分布在大半個中國的版圖上。

一處梯田一處景

中國是世界上梯田分布最廣的國家之一。我國梯田主要分布在黃土高原、云貴高原以及江南丘陵三個區(qū)域，而按照形成的時間大致可分為兩類：一類是在南方山嶺地區(qū)，依托溫暖濕潤的良好氣候條件，為了適應(yīng)多山丘陵的地貌，在勞動人民長期的努力下形成的梯田，以水稻種植為主，其中廣西、云南、福建居多；另一類是在氣候較干旱、水土流失嚴(yán)重地區(qū)，靠人力和機器在近幾十年修建的梯田，主要集中在黃河中上游的黃土高原地區(qū)，多為旱作梯田，如甘肅、寧夏、陜西等地的梯田。

不同的梯田各領(lǐng)風(fēng)騷。南方的梯田多是水田，層層疊疊，雖不對稱重復(fù)，但也曲折有致；北方的梯田，一如它的子民性格，粗獷、豪放、陽剛、大氣。所謂一方水土養(yǎng)一方人，那么一方人又何嘗不是在養(yǎng)一方水土呢？

可以說，在山區(qū)丘陵地帶，只要有人類棲身繁衍，便往往不約而同地應(yīng)用了這種特別的農(nóng)耕方式。梯田不僅僅是多姿多彩的絕美畫面，更是沿等高線延伸的，把坡面變成平面的高效土地利用方式。

梯田，養(yǎng)活中國的山民

4月初，廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣龍脊梯田逐步灌水，田里水滿泥潤，層層梯田綿亙蜿蜒，線條豐富，如詩如畫。

龍脊的居民至今仍保留著原始的耕作方式，他們與自然和諧共生，形成了獨特的梯田文化。據(jù)專家考證，2300多年前，龍脊先民便已經(jīng)開始在這里開墾農(nóng)田。龍脊梯田依山形地勢而修，面積達1174公頃，一般分布在海拔300米至1200米之間。梯田從山腳盤繞到山頂，最大高度差有860多米，層級最多超過1100級，形成了千層天梯上云端的壯麗景觀。從高處望去，梯田磅礴壯觀，線條瀟灑優(yōu)美。每當(dāng)春季灌溉時，梯田好像一面面明鏡，映照出絕美的梯田風(fēng)光，而到了秋天稻谷成熟時，金燦燦的水稻漫山遍野，給梯田披上了金色的“外衣”。

長久以來，生活在這里的人們春種秋收，辛勤勞作，構(gòu)建了世代相傳的梯田農(nóng)耕文明，被譽為我國古代農(nóng)耕文明的活化石。

在中國，梯田的歷史非常悠久?！对娊?jīng)》中便有“瞻彼阪田，有菀其特”的詩句。阪田，就是先民對梯田的稱呼。在古代，是梯田養(yǎng)活了中國的山民。

我們常說，坡度大于25度的山坡是不適合農(nóng)耕的，需要退耕還林或還草。但是在古代中國，山區(qū)有大量人口，如果不種梯田，山民可能都吃不上飯了。

于是，人們清除森林或小山頂，在坡地上沿等高線修筑階臺式或波浪式斷面的農(nóng)田，用來種植糧食。這樣不僅可改變地形坡度、攔滯徑流、穩(wěn)定土壤，還具有保水、保土、保肥作用，增加單位面積糧食產(chǎn)量，使丘陵高山地區(qū)的大面積種植成為了現(xiàn)實。

梯田逐漸成為一種集約利用山地的成熟方式，并且廣泛發(fā)展起來。它們不僅建構(gòu)了令人驚嘆的壯美風(fēng)光，也養(yǎng)育了大量的人口。

譬如哈尼梯田，它所誕生的大山，是云南哀牢山的東南段，這里山地連綿，層巒疊嶂，地形呈“V”形，高下之間，壯觀異常。

在1000多年前，哈尼族先民來到哀牢山的時候，所做的第一件事是在上半山靠近森林水源之處挖筑大溝，這條條大溝如千萬條銀鏈把大山攔腰一捆，將溪泉瀑布流出的山水悉數(shù)截入，然后在大溝下方挖出層層梯田。這些梯田分布于紅河南岸哀牢山南段的元陽、紅河、綠春、金平等縣，是住在山里的民族千年來賴以為生的糧倉。

盛住了水，穩(wěn)住了土

對于農(nóng)耕文明高度發(fā)達的中國而言，發(fā)育良好的梯田農(nóng)業(yè)不僅解決了可耕地面積少的問題，保證了山民長期穩(wěn)定的口糧供應(yīng)，還能解決水土流失的問題。

水土流失是一個無論南北都要面對的共同問題。

人口在膨脹，可是土地不會膨脹，糧食危機始終困擾著勤勞勇敢的中國人。古代沒有袁隆平培育雜交水稻，與其指望自己的一畝三分地，不如多開幾畝荒地。

但是，在人為破壞植被后，以中國大部分地區(qū)夏季暴雨的氣候條件，加上黃土高原疏松的黃土層、西南面積廣布的喀斯特地貌、東南紅土貧瘠的土壤條件，迅速引發(fā)了水土流失。從農(nóng)耕角度來說，無疑是雪上加霜。

梯田的存在就是一種防止水土流失的有效方式，地面變平了，水就被留住了，而常期耕種也為土地積累了厚厚的犁底層。有梯田的山坡，就這樣保住了水土、養(yǎng)育了人。

梯田，不僅是勞作，不僅是智慧，也不僅是美景，更是先祖?zhèn)兒透鞯厝嗣窳艚o我們的箴言：人在這個世界上，可以創(chuàng)造很多，即使環(huán)境艱險，依然要活得很好！（本刊綜合）