溫室大棚無土栽培番茄品種比較試驗

劉忠輝 林明 劉端華

摘 要：為篩選出適合南平市無土栽培的優(yōu)質(zhì)番茄品種，2018年引進粉冠、金妃草莓、巨型牛排、果寶F1（CK）4個番茄品種進行無土栽培比較試驗，綜合考察各品種生育期、植物學性狀、果實性狀、產(chǎn)量及抗病性情況。結(jié)果表明：金妃草莓和粉冠兩個品種表現(xiàn)口感好，早熟，生育期長，產(chǎn)量高，增產(chǎn)效果顯著，平均每667 m2比對照果寶F1增產(chǎn)104.48%和101.11%，適宜在南平地區(qū)溫室大棚無土栽培推廣種植;巨型牛排果形較大，后期坐果率較低，產(chǎn)量低，不建議在南平地區(qū)溫室大棚無土栽培推廣種植;果寶F1果實硬度較硬、耐運輸、耐儲存，但產(chǎn)量低，口味較差，不建議在南平地區(qū)溫室大棚無土栽培推廣種植。

關(guān)鍵詞：溫室大棚;無土栽培;番茄品種;品比試驗

Abstract： In order to select the high quality tomato varieties suitable for the soilless cultivation in Nanping City， four tomato varieties including Fenguan， Jinfei strawberry， Juxing steak and Guobao F1 （CK Group） were introduced in 2018 for the comparative test of soilless cultivation， and the growth period， botanical traits， fruit traits， yield and disease resistance of each variety were comprehensively investigated. The results showed that： the two varieties of Jinfei strawberry and Juxing steak showed good taste， early maturity， long growth period， high yield and significant yieldincreasing effect， with the average increase of 104.48% and 101.11% per 667 m2 higher than that of the control Guobao F1， so they were suitable for the soilless cultivation and popularization in the greenhouse of Nanping area. However， Juxing steak had a larger fruit shape， lower fruit setting rate in the later stage and lower yield， so it was not recommended to be planted in the soilless culture of greenhouse in Nanping area. And Guobao F1 had relatively hard fruit hardness， be resistant to transportation and storage， but low yield and poor taste， so it was also not recommended to be planted in the soilless culture of greenhouse in Nanping area.

Key words： Greenhouse; Soilless culture; Tomato varieties; Variety comparative test

近年來，利用溫室大棚種植蔬菜已成為我國常見的一種種植方式。采用溫室大棚種植蔬菜，可以人為創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境，調(diào)整蔬菜生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)市場需求，是增加農(nóng)民經(jīng)濟收入的有效手段之一。但大棚蔬菜種植過程中由于連年重茬，導致蔬菜病蟲害發(fā)生越來越嚴重，加上菜農(nóng)栽培管理不當，常常導致農(nóng)藥化肥的過量使用，進而污染種植土壤和水源，導致蔬菜農(nóng)藥殘留超標，不僅降低蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，而且影響消費者的食用安全。而采用大棚無土栽培作物能夠避免土壤污染，且省工省水省肥，能夠獲得干凈、無污染、無公害、高品質(zhì)的產(chǎn)品。無土栽培是指不用天然土壤而用基質(zhì)，在定植以后用營養(yǎng)液進行灌溉的栽培方法[1]。目前我國無土栽培方式有基質(zhì)栽培和水培兩種[2-4]，其中主要應用類型是基質(zhì)栽培。由于基質(zhì)栽培取代土壤栽培，可以有效防止土傳病蟲害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對礦質(zhì)營養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)[5-7]; 同時基質(zhì)栽培用的基本材料又可以循環(huán)利用?；|(zhì)栽培具有省水、省肥、省工、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點[8]，目前在觀賞植物、草莓、黃瓜、西瓜、番茄等作物設(shè)施生產(chǎn)中大面積應用，已成為當前設(shè)施栽培生產(chǎn)高品質(zhì)果蔬的主要方向[9-11]。

番茄Lycopersicon esculentum Mill.又名西紅柿，原產(chǎn)于南美洲，屬茄科多年生草本植物，是世界上年總產(chǎn)量最高的作物之一[12-13]。番茄是果蔬兩用植物，是南方地區(qū)主要栽培的蔬菜品種之一，因其美味可口、營養(yǎng)豐富、用途廣泛而深受消費者青睞[14-15]。目前番茄品種雜多，品質(zhì)參差不齊，而且有些番茄品種并不適合大棚無土栽培。為篩選出適合南平市無土栽培的品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐運輸、抗性好的優(yōu)良番茄品種，加快無土栽培番茄技術(shù)的推廣，本研究于2018年在南平市進行無土栽培番茄品種比較試驗，試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試番茄品種主要有粉冠、金妃草莓、巨型牛排，種子由壽光壽禾種業(yè)有限公司提供;果寶F1（CK），種子由建陽曉富種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗地概況

試驗地設(shè)在南平市農(nóng)業(yè)科學研究所溪口試驗基地設(shè)施大棚內(nèi)，海拔高度259 m。

1.3 試驗方法

試驗于2018年12月至2019年7月進行，采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，每個品種小區(qū)面積1.44 m×2 m，雙行種植，行距40 cm，株距40 cm，采用椰糠作為栽培基質(zhì)，基質(zhì)用30 cm直徑黑白膜裝袋，每小區(qū)種植10株，折合每667 m2株數(shù)2315株，3次重復。2018年12月11日用育苗基質(zhì)干播育苗，2019年2月27日移栽。每周滴灌2～3次霍格蘭營養(yǎng)液[16]，根據(jù)天氣適時滴灌清水，保持基質(zhì)EC值在750～1000 us·cm-1;單干整枝，留4穗果打頂，每穗果保留3～4果。開花期定期打防脫落素保花保果，其他栽培管理按常規(guī)。

1.4 項目調(diào)查方法

調(diào)查項目按番茄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準規(guī)定執(zhí)行，調(diào)查記載各品種的植株生物學性狀、果實性狀、產(chǎn)量等。

1.4.1 植株生物學性狀 用游標卡尺測量各品種的莖粗，直尺測量各品種株高，對不同品種生長類型、坐果率等進行觀察、記錄。

1.4.2 果實性狀 對果實單果、果色、果形、果肩、果實的抗裂性等性狀進行調(diào)查并記錄，用電子秤稱取果實單果重，每個品種選取10個達到商品成熟度的正常果實稱重，最后計算其平均值。

1.4.3 果實品質(zhì)評價 通過對自然成熟果實進行品嘗，考查各品種口感和風味等情況。

1.4.4 產(chǎn)量調(diào)查 統(tǒng)計始收期至終收期每小區(qū)10株番茄采收的商品果實總質(zhì)量，折算每667 m2總產(chǎn)量。

1.4.5 早期臍腐病發(fā)病率調(diào)查 在番茄植株第一、二穗果實膨大期，調(diào)查各番茄品種早期臍腐病發(fā)病情況，統(tǒng)計臍腐病果數(shù)，計算臍腐病發(fā)病率。計算公式為：臍腐病發(fā)病率=（發(fā)病臍腐病果總數(shù)/結(jié)果總數(shù)）×100%。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel軟件進行處理，用SPSS19.0軟件進行SNK方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試無土栽培番茄品種物候期

從表1可以看出，供試無土栽培番茄品種播種期和定植期相同。供試無土栽培番茄品種全生育期為245～255 d，其中粉冠全生育期最長，為255 d，與對照果寶F1差異達極顯著水平;巨型牛排全生育期次之，全生育期為250 d，比對照果寶F1多5 d，差異未達顯著水平;金妃草莓全生育期為247 d，比對照果寶F1多2 d，差異未達顯著水平。初花期先后依次為粉冠>金妃草莓>果寶F1>巨型牛排，粉冠最早開花，比對照果寶F1早6 d;巨型牛排最晚開花，比對照果寶F1晚12 d;金妃草莓初花期為3月16日，比對照果寶F1早7 d。粉冠始收期最早，比對照果寶F1早10 d;其次是金妃草莓，始收期為5月13日，比對照果寶F1早7 d;巨型牛排始收期最晚，比對照果寶F1晚26 d。定植至始收天數(shù)粉冠最短，為72 d，比對照果寶F1少10 d，差異達極顯著水平;其次是金妃草莓，為75 d，比對照果寶F1少7 d，差異達極顯著水平;巨型牛排定植至始收天數(shù)最長，為108 d，比對照果寶F1多26 d，差異達極顯著水平。粉冠采收期最長，為152 d，比對照果寶F1多10 d，差異達極顯著水平;其次是巨型牛排，采收期為147 d，比對照果寶F1多5 d，差異未達顯著水平;金妃草莓采收期為144 d，比對照果寶F1多2 d，差異未達顯著水平。

2.2 供試無土栽培番茄品種的植物學特性

從表2可知，供試無土栽培番茄品種均為無限生長類型，生長勢強。巨型牛排株高最高，為165.2 cm;粉冠株高最矮，為138.8 cm;供試番茄品種株高均無顯著差異。莖粗果寶F1（CK）最粗，為1.088 cm;其次為金妃草莓，莖粗為1.037 cm;粉冠莖粗最細，為1.031 cm;各品種莖粗差異均未達顯著水平。果寶F1（CK）第一花序節(jié)位最低，平均為6.4節(jié)，其次為粉冠，巨型牛排第一花序節(jié)位最高，為9.0節(jié)。第一花序節(jié)位果寶F1（CK）與粉冠、金妃草莓、巨型牛排差異均達極顯著水平。果寶F1（CK）第一花序坐果率達到100.0%，極顯著高于其他品種，巨型牛排第一花序坐果率最低，為72.8%。果寶F1（CK）序間葉片數(shù)平均為2.6節(jié)，極顯著低于其他品種，粉冠、金妃草莓、巨型牛排3個品種間序間葉片數(shù)差異未達顯著水平。金妃草莓、巨型牛排和果寶F1畸形果率為0，粉冠畸形果率為1.6%。

2.3 供試無土栽培番茄品種果實性狀

從表3可以看出，粉冠和金妃草莓果實顏色均為粉紅色，巨型牛排和果寶F1（CK）果實顏色為紅色。供試無土栽培番茄品種果形均為扁圓形、無果肩。巨型牛排心室數(shù)最多，為10個;果寶F1（CK）心室數(shù)最少，為3個;粉冠和金妃草莓分別為8個和9個。巨型牛排單果重量最重，達561.8 g，極顯著高于其他3個品種;果寶F1（CK）最輕，僅為97.2 g。粉冠和巨型牛排果肉較軟，金妃草莓果肉中等硬度，果寶F1（CK）果肉較硬。各供試番茄品種果肉厚度為0.56～0.72 cm，粉冠果肉厚度最厚，為0.72 cm;巨型牛排果肉厚度最薄，為0.56 cm。粉冠口感最好，糯粉酸甜、多汁、風味好;金妃草莓口感次之，糯粉酸，風味好，糖度不高;巨型牛排口感糯中帶酸，排在參試品種第3位;果寶F1（CK）口感脆硬，口感最差。

2.4 供試無土栽培番茄品種產(chǎn)量

從表4可知，金妃草莓產(chǎn)量最高，小區(qū)產(chǎn)量為29.24 kg，折合每667 m2產(chǎn)量6769.06 kg，比對照果寶F1增產(chǎn)104.48%，差異達極顯著水平。粉冠產(chǎn)量排第2，小區(qū)產(chǎn)量為28.76 kg，折合每667 m2產(chǎn)量6657.94 kg，比對照果寶F1增產(chǎn)101.11%，差異達極顯著水平。巨型牛排產(chǎn)量排第3，小區(qū)產(chǎn)量為17.18 kg，折合每667 m2產(chǎn)量3977.17 kg，比對照果寶F1增產(chǎn)20.14%，差異達極顯著水平。果寶F1產(chǎn)量最低，小區(qū)產(chǎn)量僅為14.3 kg，折合每667 m2產(chǎn)量為3310.45 kg。

2.5 供試無土栽培番茄品種抗病性

根據(jù)試驗觀察結(jié)果，粉冠早期發(fā)生臍腐病最重，發(fā)病率為2.3%;金妃草莓、巨型牛排和果寶F1未發(fā)病，表現(xiàn)出抗臍腐病。

3 結(jié)論和討論

從供試無土栽培番茄品種的植物學特性、畸形果率、果實性狀、口感、早期抗臍腐病和產(chǎn)量等綜合性狀比較得出，粉冠每667 m2產(chǎn)量達6657.94 kg，口味為4個品種中最好，品質(zhì)軟，適合當?shù)胤N植銷售，該品種在試驗過程中第一穗果早期會發(fā)生少量輕微的裂果和臍腐病，在無土栽培過程中要及時疏裂果和應用鈣鹽來防治臍腐病發(fā)生;金妃草莓每667 m2產(chǎn)量最高，為6769.06 kg，口味較好，中等硬度耐運輸，適合大面積推廣;巨型牛排果形較大，后期坐果率較低，影響產(chǎn)量，不建議無土栽培推廣;果寶F1果實硬度較硬，耐運輸，耐儲存，但產(chǎn)量較低，口味較差，不建議無土栽培推廣。粉冠、金妃草莓和巨型牛排都比當?shù)劁N售品種果寶F1產(chǎn)量高，粉冠和金妃草莓比對照品種果寶F1產(chǎn)量增加1倍，并且這兩個品種長勢強，番茄味濃，口味好;番茄風味品質(zhì)是決定果實市場價值的一個重要指標，比較好的品種一般都是酸甜適口唇間留香。因此，綜合口味和產(chǎn)量比較，粉冠和金妃草莓比較適合當?shù)責o土栽培種植。

本試驗中供試番茄品種種植在陽光板溫室大棚，透光率較塑料薄膜大棚稍差，影響光照強度而使番茄產(chǎn)量有所降低;2019年因春季陰雨天氣較多，給番茄產(chǎn)量也帶來了一定的影響。因此，對于無土設(shè)施栽培的番茄，在種植中可以考慮采用補光措施以解決光照不足問題。同時，不同營養(yǎng)液濃度也會影響番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)[16-17]，在生產(chǎn)中還應結(jié)合當?shù)氐臍夂驐l件，篩選出最佳種植番茄的營養(yǎng)液濃度。

參考文獻：

[1]郭世榮.無土栽培學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]李偉.水培與基質(zhì)培的發(fā)展現(xiàn)狀與前景展望[J].中國園藝文摘，2010，26（5）：43-44.

[3]WMNG Z Q，GAN D X，LONG Y L. Advances in Soilless Culture Research[J].AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY 2013，14（2）：269-278.

[4]李耀龍，季延海，于平彬，等.基于不同基質(zhì)理化特性的無土栽培混合基質(zhì)篩選[J]. 北方園藝，2016（8）： 36-40.

[5] 段彥丹，樊力強，吳志剛，等. 蔬菜無土栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J]. 北方園藝，2008（8）： 63-65.

[6]孫嚴艷.我國蔬菜無土栽培的研究現(xiàn)狀及進展[J].中國科技信息，2014（21）：127-128.

[7]尹秀麗，張喜春，范雙喜，等.設(shè)施番茄無土栽培礦質(zhì)元素養(yǎng)分變化動態(tài)[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報，2010，29（S）：36-42.

[8]吳玨，湯海軍，李一帆.水肥一體化技術(shù)在番茄上的試驗效應[J].上海蔬菜，2016（2）：59-60.

[9]韓佳佳，劉海河，季延海，等.不同番茄品種對全封閉式無土槽培系統(tǒng)的適應性[J].北方園藝，2017（13）：91-96.

[10]蘇飛.椰糠復合基質(zhì)在番茄無土栽培上應用與推廣[D].福州：福建農(nóng)林大學，2014.

[11]徐蘇萌.不同基質(zhì)配比對番茄生長與品質(zhì)的影響研究[D].銀川：寧夏大學，2016.

[12]苗相偉，周亮.無土栽培越冬番茄品種篩選試驗[J].中國果菜，2018，38（2）：23-27.

[13]賀超興.設(shè)施番茄栽培[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2006.

[14]于璐.不同番茄品種花藥培養(yǎng)和花粉活力的研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學，2013.

[15]潘紅，孔令娟，楊春艷.番茄新品種比較試驗[J].上海蔬菜，2016（2）：14-15.

[16]張傳召，馬萬征，鄒長明，等.不同營養(yǎng)液濃度對溫室番茄生長發(fā)育的影響[J].安徽農(nóng)學通報，2019，25（12）：99-102.

[17]楊青松，馬萬征，鄒長明，等.不同營養(yǎng)液濃度對溫室番茄生長發(fā)育中N元素分布影響特征[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（14）：20-23.

（責任編輯：林玲娜）