畬族民居：與自然和諧共生

程林盛

畬族是我國(guó)少數(shù)民族之一，主要分布在浙江南部、福建北部，在江西、廣東、安徽等地也有部分散居。他們自稱(chēng)“山哈”，意為山里的客人，顯見(jiàn)他們的居住環(huán)境與大山有關(guān)。長(zhǎng)期以來(lái)，畬族先輩以游耕為主要生計(jì)方式，歷盡艱險(xiǎn)，不斷遷徙，從其祖居地廣東潮州鳳凰山四散遷徙到浙江、福建、江西、安徽等地，最終形成今天的分布格局。

歷史上，畬族人過(guò)著刀耕火種、游移不定的生活，為了適應(yīng)這種生計(jì)方式，他們“結(jié)廬山谷，誅茅為瓦，編竹為籬，伐荻為戶(hù)牖”。即在山谷間搭建簡(jiǎn)易的山棚，稱(chēng)為“草寮”或“草厝”，用竹木當(dāng)作支柱與支架，用茅草編制草簾作瓦片，用小竹片、蘆葦稈編制籬笆，用荻條編制門(mén)窗……一切建材皆取自于大自然。明清之后，畬族人逐步趨向定居農(nóng)業(yè)，也開(kāi)始建設(shè)適宜定居的民居建筑式樣，由茅草屋向土木結(jié)構(gòu)民居過(guò)渡。

民居選址

畬族人稱(chēng)呼自己的屋宇為“寮”，根據(jù)建筑用材又分為“草寮”“木寮”“瓦寮”等。他們一般選擇離縣城不遠(yuǎn)的大山建房，然后形成村寨，多以山坡、向陽(yáng)、避風(fēng)、有水源為佳地。在村寨周邊種植松樹(shù)、楓樹(shù)、榅樹(shù)、青栗、苦櫧等樹(shù)，在自己的房前屋后栽種果樹(shù)或毛竹，這樣可以實(shí)現(xiàn)“村口有樹(shù)能擋風(fēng)，屋后種樹(shù)能蓄水”的畬族人的環(huán)境觀，既凈化了村寨空氣，也實(shí)踐了畬族諺語(yǔ)“造成風(fēng)水畫(huà)成龍”的意境。

屋宇布局

現(xiàn)行的畬族屋宇多以土木結(jié)構(gòu)瓦房為主要式樣，分為平房和層樓。

平房布局基本為方形，房頂呈金字狀。屋內(nèi)分廳堂、廂房，即中間廳堂、兩側(cè)廂房。中間廳堂又分為前后庭，中間用木制屏風(fēng)隔開(kāi)，兩旁留有出入小門(mén)，左門(mén)頂上設(shè)有神龕，右門(mén)頂上設(shè)祖神位，后庭用于放置日用雜物。左右?guī)糠謩e隔開(kāi)，計(jì)四間，其中右?guī)亢蠖螢閺N房，其余三間為臥室。

層樓多為兩層，上層用于儲(chǔ)存糧食和雜物，下層用于住人，樓上有出廊到平臺(tái)。下層的空間分布與平房布局基本一致。

畬族民居，小則住一至兩戶(hù)人家，大則“房即村、村即房”，形成大房子村寨。比較有代表性的是位于福建省霞浦縣崇儒鄉(xiāng)樟坑村的大房子。這座房子坐落于海拔400多米的高山上，建成于1850年，俗稱(chēng)樟坑大厝。大厝建筑面積為3266平方米，由三座整體銜接的大厝連在一起，長(zhǎng)52米，深6米。大厝里有99根柱子，9廳44間房，大厝外墻上砌有7.5米高的馬鞍形防火墻。厝內(nèi)柱子、門(mén)窗、神龕上雕刻有花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)和五彩裝飾。厝內(nèi)世代居住的藍(lán)姓畬民，同根同源，人丁最旺時(shí)有150多人，相當(dāng)于一個(gè)自然村的人數(shù)?，F(xiàn)在厝內(nèi)還住著十幾戶(hù)人家。

畬族古民居以深宅大院居多，廳堂高大寬敞，神龕、窗欞都有木雕、浮雕裝飾。大門(mén)與天井用石雕裝飾，前有照墻，后有回照墻。大廳、臺(tái)基、墻體用三合土筑成，兩側(cè)高出屋面的山墻為防火墻。每座民居就是一個(gè)小莊園，別有韻味。

屋宇營(yíng)造

畬族人營(yíng)造屋宇，一般是“一戶(hù)建屋，戶(hù)戶(hù)幫工”，幫工者只用酒飯，不要工錢(qián)，體現(xiàn)畬族人互幫互助的良好傳統(tǒng)。他們營(yíng)造屋宇的基本做法是，先打地基、立柱、上梁，搭好架子，然后在屋頂鋪瓦，最后是砌墻、建灶、鋪地、裝飾屋內(nèi)。屋宇營(yíng)造一般不會(huì)一氣呵成，會(huì)選擇農(nóng)忙時(shí)少干或不干，農(nóng)閑時(shí)多干。

營(yíng)造屋宇時(shí)，有些關(guān)鍵環(huán)節(jié)也要遵守畬族的民間習(xí)俗傳統(tǒng)。如營(yíng)造前要選擇黃道吉日奠基，以做好房屋地基，然后就可以開(kāi)始劈料、立柱等各種建造工作了。上梁是畬族人營(yíng)造屋宇過(guò)程中非常重要的一環(huán)，同樣要選擇吉日，然后備好肉、酒、菜，以及草鞋、木屐、雨傘、筆墨硯、鏡子、胭脂、頭梳、花線、紅帶子等物品，以祭祀魯班仙，請(qǐng)紫微鑾駕。上梁時(shí)辰一到，即刻鞭炮齊鳴，木匠師傅將纏有紅布的正梁架好后，屋主用親朋送來(lái)的稻米與紅布?jí)毫海瑢浜玫酿z頭分饋眾人，以示好彩頭，并在當(dāng)晚宴請(qǐng)工匠和親戚朋友，以示感謝與慶祝。

房屋主體架構(gòu)建好后，砌灶要選吉日。畬族廚房多設(shè)在墻角，灶臺(tái)的墻上是灶王、灶婆的神龕，灶臺(tái)上串聯(lián)3口小鐵鍋。兩個(gè)灶膛可同時(shí)燒火，做飯、炒菜兩不誤。最里面的鍋裝著熱水，木板鍋蓋中央再開(kāi)一個(gè)小圓鍋蓋，既方便取水又保溫。灶臺(tái)高至小腹，方便炊事，燒火的灶眼與灶臺(tái)間有擋墻，既擋煙灰，又可放置調(diào)料。灶臺(tái)左側(cè)放置菜板，下面是倒臟水的小池，將臟水直排到外面。一個(gè)兩平米左右的三角區(qū)域規(guī)劃得合理緊湊。旁邊擺著八仙桌和長(zhǎng)條凳，吃飯、會(huì)客極為方便。

入宅也要選吉日。入宅時(shí)，全家總動(dòng)員，家庭成員各個(gè)手拿工具、火把、燈籠等，象征紅紅火火。戶(hù)主肩挑祖公香爐、斗燈和火缽，一路不斷往火里撒鹽，發(fā)出爆噗聲，表示興旺發(fā)財(cái)。到新屋時(shí)，按輩分大小逐次入屋，將祖公香爐、斗燈移到廳堂桌上，點(diǎn)燃香、燭祭拜。當(dāng)晚，在新厝內(nèi)要宴請(qǐng)賓朋。

畬族民居，從其營(yíng)造初始的選址、選材、上梁，到后期的裝飾、入宅，都飽含了畬族歷史發(fā)展中所累積的民族智慧，做到了人與自然的和諧共生。