優(yōu)良食味中熟中粳稻新品種南粳2728的選育與應(yīng)用

姚姝 王才林* 張亞?wèn)| 朱鎮(zhèn) 陳濤 趙慶勇 周麗慧 趙凌 趙春芳 路凱 梁文化 吳俊生 蔡鋒

（1 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所/國(guó)家水稻改良中心南京分中心/江蘇省優(yōu)質(zhì)水稻工程技術(shù)研究中心，南京210014；2 江蘇大豐華豐種業(yè)股份有限公司，江蘇大豐224100；第一作者：rice0911@hotmail.com；*通訊作者：clwang@jaas.ac.cn）

2008 年以來(lái)，江蘇省農(nóng)科院先后育成了優(yōu)良食味粳稻品種南粳46、南粳5055 和南粳9108，分別適合在江蘇省蘇南、沿江和蘇中地區(qū)種植[1-3]。這些品種審定以來(lái)，一直是江蘇省的主推品種，并由于食味品質(zhì)好，已成為蘇、滬、浙、皖300 多家稻米加工企業(yè)與糧食部門(mén)開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)米的原糧，每1 kg 至少加價(jià)0.2 元收購(gòu)。

然而，占江蘇水稻種植面積40%的淮北地區(qū)，食味品質(zhì)優(yōu)良的粳稻品種仍然不多。為了滿(mǎn)足淮北地區(qū)廣大農(nóng)戶(hù)對(duì)優(yōu)良食味粳稻品種的種植需求，我們與江蘇大豐華豐種業(yè)股份有限公司合作，育成了生育期更短的優(yōu)良食味粳稻新品種南粳2728，并于2018 年通過(guò)江蘇省審定（審定編號(hào)：蘇審稻20180005）。

1 選育經(jīng)過(guò)

2005 年在南京以武粳15 為母本，武粳13 與關(guān)東194 的雜交后代（2011 年定名為南粳5055）為父本雜交；2005 在海南加代，成熟后種子混收；2006—2008 年在南京分別種植F2、F3和F4，通過(guò)我們開(kāi)發(fā)的分子標(biāo)記和多基因聚合育種技術(shù)體系，選擇含半糯基因Wxmq、條紋葉枯病抗性基因Stv-bi 和稻瘟病抗性基因Pi-ta 與Pi-b 的單株，使這些基因聚合到同一個(gè)體[4-7]；2009 年在南京種植F5，在抗性好、豐產(chǎn)性好的小區(qū)中選擇單株；2010 年在南京進(jìn)行小區(qū)鑒定，JD0051 農(nóng)藝性狀基本穩(wěn)定、豐產(chǎn)性好；2011 年，寧0051 在南京繼續(xù)進(jìn)行小區(qū)鑒定，并進(jìn)行食味品質(zhì)篩選；2012 年進(jìn)行多點(diǎn)鑒定和食味品質(zhì)篩選，區(qū)號(hào)JD2728（即寧0051）的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病性等綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，食味品質(zhì)突出。2013 年，JD2728 在多個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行品比試驗(yàn)，表現(xiàn)優(yōu)異。2014 年推薦參加江蘇省中熟中粳預(yù)備試驗(yàn)，2015—2016 年參加江蘇省水稻區(qū)域試驗(yàn)，2017 年進(jìn)入生產(chǎn)試驗(yàn)，2018 年通過(guò)江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，定名為南粳2728。

2 特征特性

2.1 主要農(nóng)藝性狀與形態(tài)特征

南粳2728 綜合性狀較好。據(jù)2015—2016 年江蘇省水稻區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果，5 月 15—30 日播種，8 月 20—30日抽穗，全生育期150 d 左右，屬中熟中粳類(lèi)型。株高100 cm 左右，株型較緊湊，分蘗力強(qiáng)，葉色淡綠，群體整齊度好；抗倒性較強(qiáng)，后期熟色好，成穗率70%左右；穗長(zhǎng)16 cm 左右；每穗一次枝梗16 個(gè)左右；每穗粒數(shù)120粒左右，結(jié)實(shí)率93%左右，千粒重27 g 以上（表1）。

2.2 稻米品質(zhì)

據(jù)2015—2017 年江蘇省區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)統(tǒng)一取樣送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，南粳2728 糙米率84.2%～86.9%，精米率67.9%～76.2%，整精米率61.5%～73.5%，堊白粒率20%～62%，堊白度4.4%～21.4%，膠稠度86～90 mm，直鏈淀粉含量9.6%～10.5%，屬于半糯類(lèi)型（表2）。

表1 南粳2728 主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量性狀表現(xiàn)

表2 南粳2728 稻米品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

表3 南粳2728 抗性鑒定結(jié)果

南粳2728 保持了軟米的軟糯特性，米粒飽滿(mǎn)白潤(rùn)，米飯晶瑩剔透，軟糯滑潤(rùn)，冷不回生，口感極佳。2017 年12 月在“連天下”第二屆連云港優(yōu)質(zhì)稻米品鑒會(huì)上，東?？h平明鎮(zhèn)“年年豐”家庭農(nóng)場(chǎng)用南粳2728 生產(chǎn)的“晶谷子”品牌大米獲得金獎(jiǎng)，食味評(píng)分80.13 分，與位居第一的南粳9108 僅差0.18 分。同年對(duì)睢寧、豐縣、銅山、邳州、東海、東辛農(nóng)場(chǎng)、灌南、宿城、泗陽(yáng)、泗洪等地種植的南粳2728 進(jìn)行食味品嘗，食味評(píng)分在82.79～84.50 分之間。

2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2015 年參加江蘇省中熟中粳組區(qū)域試驗(yàn)，平均單產(chǎn)682.5 kg/667 m2，較對(duì)照徐稻3 號(hào)增產(chǎn)9.9%，增產(chǎn)極顯著；2016 年續(xù)試，平均單產(chǎn)678.2 kg/667 m2，較對(duì)照徐稻3 號(hào)增產(chǎn)2.2%，增產(chǎn)顯著（表1）。

2.4 抗性表現(xiàn)

據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所抗性鑒定，在2015—2016 年江蘇省區(qū)域試驗(yàn)中，南粳2728 苗期對(duì)稻瘟病 B、C、D、E、F、G 生理小種均表現(xiàn)為免疫（0級(jí)），2017 年鑒定對(duì) 6 個(gè)生理小種表現(xiàn)為抗（2 級(jí)），對(duì)穗頸瘟表現(xiàn)為感病（3～5 級(jí)）；對(duì)白葉枯病的浙173、JS49-6 和PX079 致病型代表菌株表現(xiàn)為中感（最高5級(jí)），對(duì)菌株KS-6-6 表現(xiàn)為高感（最高 7 級(jí)），感紋枯病。條紋葉枯病抗性經(jīng)連續(xù)3 年鑒定，叢發(fā)病率在9.7%～28.0%之間，表現(xiàn)中感（表 3）。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)南粳2728 的生育特性，該品種適宜在江蘇淮北地區(qū)種植，建議采用機(jī)插秧方式，直播方式只適宜在沿淮地區(qū)。其高產(chǎn)栽培策略為：在確保穗數(shù)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加每穗粒數(shù)，提高結(jié)實(shí)率，增加千粒重，充分發(fā)揮分蘗性強(qiáng)的增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。單產(chǎn)650 kg/667 m2左右的莖蘗動(dòng)態(tài)指標(biāo)是：基本苗7～8 萬(wàn)/667 m2，高峰苗28～30萬(wàn)/667 m2；穗粒結(jié)構(gòu)：有效穗數(shù) 22 萬(wàn)/667 m2，每穗粒數(shù)120～130 粒，結(jié)實(shí)率 90%以上，千粒重 27 g。

3.1 適期播種，培育壯秧

在淮北地區(qū)作單季稻栽培，宜于5 月中下旬播種。塑盤(pán)育秧宜在 5 月 20—30 日播種，每盤(pán) 100～120 g，每667 m2大田用種量3～4 kg 。濕潤(rùn)育秧宜在5 月 10—15日播種，每667 m2凈秧板播量20～25 kg。半旱育秧宜在 5 月 15—20 日播種，每 667 m2播量 30～35 kg。沿淮地區(qū)直播宜在6 月15 日前播種，每667 m2播量5～6 kg。

3.2 適時(shí)移栽，合理密植

移栽稻秧齡控制在30 d 左右，行株距25 cm×13 cm；機(jī)插秧秧齡控制在18～20 d，行株距30 cm×13 cm。每 667 m2栽 1.6～1.8 萬(wàn)叢，每叢 4～5 苗，每 667 m2插足基本莖蘗苗7～8 萬(wàn)。苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的80%時(shí)放水?dāng)R田，高峰苗數(shù)控制在28～30 萬(wàn)/667 m2，成穗率75%左右。

3.3 科學(xué)肥水管理

南粳2728 650 kg/667 m2左右的目標(biāo)產(chǎn)量，一般每667 m2施純N 18 kg 左右。在肥料運(yùn)籌上掌握“前重、中穩(wěn)、后補(bǔ)”的施肥原則，施足基肥，早施分蘗肥，拔節(jié)期穩(wěn)施氮肥，增施鉀肥和硅肥，后期看苗補(bǔ)施穗肥?；省⒎痔Y肥與穗肥比例以 4∶4∶2 為宜，并做到 N、P、K 搭配使用，比例1∶0.3∶0.6?；试诮斩掃€田的基礎(chǔ)上每667 m2施 45%復(fù)合肥 30 kg、尿素 5.0～7.5 kg；分蘗肥分2 次施用，第1 次在栽后5～7 d 結(jié)合化除每667 m2施尿素 10 kg，間隔 5～7 d 再施尿素 5.0～7.5 kg，以達(dá)到早發(fā)促分蘗。穗肥掌握“促保結(jié)合、以促為主”的策略。促花肥在倒 4 葉時(shí)施，每 667 m2施尿素 5.0～7.5 kg；保花肥在倒2 葉時(shí)施，每667 m2施尿素3.0～5.0 kg。為保持南粳2728 的優(yōu)良食味品質(zhì)，宜少施氮肥、多施有機(jī)肥，特別是后期盡量不施氮肥。水漿管理：淺水栽插，寸水活棵，薄水分蘗，足苗后適時(shí)分次擱田，后期干干濕濕，養(yǎng)根保葉，活熟到老，收割前7～10 d 斷水。

3.4 病蟲(chóng)草害防治

播種前用藥劑浸種防治惡苗病、線(xiàn)蟲(chóng)病等種傳病害。生育期間根據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T(mén)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)及時(shí)防治病蟲(chóng)害。南粳2728 雖然對(duì)條紋葉枯病抗性較好，但對(duì)黑條矮縮病抗性差，因此在秧田期和移栽后要注意防治灰飛虱，防止黑條矮縮病發(fā)生。此外，雖然南粳2728對(duì)葉瘟的抗性較好，但感穗頸瘟和紋枯病，中后期和抽穗期要特別注意防治紋枯病和稻瘟病。尤其是地勢(shì)低洼的丘陵山區(qū)、排水不暢的田塊以及上年病害發(fā)生比較嚴(yán)重的田塊更要加強(qiáng)稻瘟病的防治。葉瘟預(yù)防主要在分蘗末期進(jìn)行，在發(fā)現(xiàn)葉瘟癥狀后立即用藥防治，隔5～7 d 再防治1 次。穗頸瘟至少要防治2 次，第1 次在破口期（稻田零星看到稻穗伸出劍葉葉鞘）或之前2～3 d 搶晴天防治，第2 次在齊穗期（全田80%的稻穗伸出劍葉葉鞘）防治。如果抽穗期遇到低溫連續(xù)陰雨天氣，抽穗期延長(zhǎng)，抽穗不整齊，要增加防治次數(shù)，搶雨后間隙每隔5 d 防治1 次。噴藥時(shí)間一般選擇下午15∶00 以后，中午日照強(qiáng)，藥液揮發(fā)快，且中午正值稻穗開(kāi)花，不宜噴藥。若噴藥后4 h 內(nèi)降雨，等雨后天晴還應(yīng)補(bǔ)噴1次，或加入優(yōu)質(zhì)的增效劑，才能收到良好的防治效果。