遵義朝天椒1號(hào)施用不同配方肥的產(chǎn)量品質(zhì)差異

奉澤麗， 周 偉

(1.遵義市紅花崗區(qū)蝦子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心， 貴州 遵義 563125； 2.遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)服務(wù)中心， 貴州 遵義 563000)

遵義市辣椒種植歷史悠久，種植區(qū)域廣、面積大、質(zhì)量好，特別是遵義朝天干椒以個(gè)勻、飽滿、肉厚、油潤(rùn)鮮紅、味道香辣等特點(diǎn)而蜚聲海內(nèi)外。2018年全市辣椒種植面積已突破13.33萬(wàn)hm2，逐漸成為遵義市新的經(jīng)濟(jì)支柱。遵義朝天椒1號(hào)(遵辣9號(hào))是遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，2016年經(jīng)貴州省品種審定委員會(huì)認(rèn)定的新品種，具有抗性好、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、掛果多、品質(zhì)好等特點(diǎn)[1-2]，是近年遵義市主導(dǎo)推廣種植的朝天椒換代品種。為遵義朝天椒1號(hào)高效優(yōu)質(zhì)栽培配方肥施用提供依據(jù)，于2019年進(jìn)行了施用專用配方肥、緩釋配方肥、單質(zhì)混配肥比較試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下，供生產(chǎn)指導(dǎo)施肥參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2019年在遵義市紅花崗區(qū)蝦子鎮(zhèn)紅旗村遵義供銷控股(集團(tuán))辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司基地實(shí)施。試驗(yàn)區(qū)位于東經(jīng)107°8′36″，北緯27°43′29″，海拔731 m，常年有效積溫4 800℃、無(wú)霜期280 d、降雨1 200 mm，土壤為黃泥土，前茬為休閑，pH值5.3，有機(jī)質(zhì)35.6 g/kg，全氮1.79 g/kg，有效磷56.4 mg/kg，速效鉀208 mg/kg，緩效鉀180 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種遵義朝天椒1號(hào)由遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供。

試驗(yàn)用專用配方肥N-P2O5-K2O=10-10-20、N-P2O5-K2O=10-10-24、N-P2O5-K2O=12-9-24由遵義米高肥業(yè)有限公司生產(chǎn)，緩釋配方肥N-P2O5-K2O=18-9-18由山東金正大生產(chǎn)，混配肥N-P2O5-K2O=18-9-18由筆者用尿素(N 46%)、普通過(guò)磷酸鈣(P2O516%)、硫酸鉀(K2O 50%)自配。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，各處理施肥種類、用量、方法見(jiàn)表1。每處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積23.4 m2(寬3.9 m×長(zhǎng)6 m)，重復(fù)間設(shè)走道隔離，小區(qū)間用行距隔離，四周設(shè)保護(hù)行。

表1 遵義朝天椒1號(hào)各處理配方肥施用情況

1.4 試驗(yàn)管理

試驗(yàn)辣椒采用大棚漂盤育苗、地膜覆蓋栽培方式。于3月2日播種，4月27—28日整地、開廂、施基肥(溝施)、起壟、覆膜，5月9日辣椒苗6葉1心錯(cuò)窩移栽。移栽行距0.65 m，窩距0.33 m，每小區(qū)栽3廂，每廂2行共6行、每廂1行18窩，折密度3 000窩/667m2。其他管理按常規(guī)。2019年8月20日第1次采收，9月23日采收結(jié)束。

1.5 指標(biāo)數(shù)據(jù)分析

鮮辣椒產(chǎn)量各處理全區(qū)實(shí)收計(jì)產(chǎn)；干辣椒產(chǎn)量采用烘干箱恒溫38℃烘干后全區(qū)計(jì)產(chǎn)，脂肪、粗纖維、蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、辣椒素含量由遵義市精科信檢測(cè)有限公司測(cè)定。

數(shù)據(jù)采用Excel 2007整理，LSD法進(jìn)行顯著性檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 遵義朝天椒1號(hào)施用不同配方肥的干椒產(chǎn)量

由表2可見(jiàn)，遵義朝天椒1號(hào)干椒產(chǎn)量是處理3>處理5>處理1>處理2>處理4，方差分析結(jié)果是各處理產(chǎn)量差異不顯著。其中：總養(yǎng)分含量和配比相同的處理4與處理5相比，相對(duì)產(chǎn)量減少10.39%，說(shuō)明本試驗(yàn)條件下緩釋配方肥較混配肥無(wú)增產(chǎn)作用；氮磷相同而鉀含量低的處理1與處理2相比，相對(duì)產(chǎn)量增加1.57%，說(shuō)明本試驗(yàn)條件下配方肥中增加鉀含量無(wú)增產(chǎn)作用；鉀含量相同而氮含量高的處理3與處理2相比，相對(duì)產(chǎn)量增加10.16%，說(shuō)明本試驗(yàn)條件下配方肥中增加氮含量有增產(chǎn)作用。

2.2 遵義朝天椒1號(hào)施用不同配方肥的干椒品質(zhì)

影響朝天椒食味等的內(nèi)在品質(zhì)主要在于辣椒堿，脂肪，維生素，纖維素，蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)含量與協(xié)調(diào)[3-4]。由表3可見(jiàn)，遵義朝天椒1號(hào)干椒脂肪含量是處理2>處理3>處理4>處理1>處理5，最高與最低相差3倍；蛋白質(zhì)含量是處理3>處理4>處理2>處理5>處理1，最高與最低相差0.79 g/100g；粗纖維含量是處理4>處理1>處理3>處理2>處理5，最高與最低相差4.4 g/100g；干物質(zhì)含量是處理4>處理3>處理1>處理2>處理5，最高與最低相差6.6 g/100g；維生素含量是處理1>處理2>處理3>處理5>處理4，最高與最低相差25.0 mg/100g；辣椒素含量是處理2>處理1>處理4>處理5>處理3，最高與最低相差201 mg/100g。

表2 遵義朝天椒1號(hào)施用不同配方肥的產(chǎn)量

注：A和a分別表示在0.01和0.05水平顯著,相同字母表示處理差異不顯著。

表3 遵義朝天椒1號(hào)施用不同配方肥的干椒品質(zhì)

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明： 1)施用不同配方肥的遵義朝天椒1號(hào)干椒產(chǎn)量以氮磷鉀總含量為45%且鉀含量為24%的專用配方肥N-P2O5-K2O=12-9-24為最高；氮磷鉀總含量與配比相同而施用方式不同的處理間，單質(zhì)配方肥N-P2O5-K2O=18-9-18分次施用產(chǎn)量高于一次施用的緩釋肥。 2)干辣椒脂肪、辣椒素含量以施專用配方肥N-P2O5-K2O=10-10-24的最高，分別為3.2 g/100g、443 mg/kg；蛋白質(zhì)含量以施專用配方肥N-P2O5-K2O=12-9-24的最高，為4.48 g/100g；粗纖維、干物質(zhì)含量以施緩釋肥N-P2O5-K2O=18-9-18的最高，分別為18.1 g/100g、32.3 g/100g；維生素以施專用配方肥N-P2O5-K2O=10-10-20的最高、為95.8 mg /100g。 3)每667 m2用N-P2O5-K2O=12-9-24專用配方肥80 kg分次施用可以獲得最高產(chǎn)量，667 m2用N-P2O5-K2O=10-10-24專用配方肥80 kg分次施用可以獲得較好品質(zhì)。因此，遵義朝天椒1號(hào)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的施肥建議是選用N-P2O5-K2O=(10～12)-(9～10)-24的專用配方肥，667 m2用80 kg在移栽期、開花至結(jié)果期分2～3次施用。