美麗鄉(xiāng)村背景下贛南客家文化特色元素與景觀關(guān)聯(lián)性研究

葉素瓊　王曉暢

摘 要：隨著“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)項(xiàng)目在全國大規(guī)模推進(jìn)，鄉(xiāng)村景觀的營造成為首要問題。文章通過對當(dāng)?shù)刳M南客家文化的研究，提煉出可用于景觀營造的特色元素，再以實(shí)際案例分析贛南客家文化與景觀的融合應(yīng)用，以期為相關(guān)項(xiàng)目的建設(shè)提供一定的理論與實(shí)踐借鑒。

關(guān)鍵詞：美麗鄉(xiāng)村;贛南客家文化;景觀

文章編號：2095-4085（2020）04-0047-02

1 背景

2017年10月18日，在黨的十九大報告中，總書記首次提出實(shí)施“美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)”戰(zhàn)略。2018年的中央1號文件，全面部署實(shí)施“美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)”，2018年政府工作報告，再次提出大力實(shí)施“美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)”，這一戰(zhàn)略的提出，既是對以往鄉(xiāng)村政策高屋建瓴的總結(jié)，也是未來鄉(xiāng)村發(fā)展的戰(zhàn)略綱領(lǐng)。

2 贛南客家文化

贛南是客家民系的重要發(fā)祥地之一，客家先民在贛南大地上開創(chuàng)了深厚的客家文化，它包括民居建筑文化、服飾文化、民俗文化、風(fēng)水文化、農(nóng)耕文化、飲食文化、姓氏宗族文化等。

2.1 民居建筑文化

客家圍屋是最具地域代表性和文化象征性的客家民居建筑，贛南的客家圍屋多為方形，主房結(jié)構(gòu)通常為三進(jìn)六開、九棟十八廳，材料選用土、石、木等。圍屋工藝精細(xì)考究，匾額、門窗、木柱、梁架、墻面、地面等處可見具有吉祥含義的動物形象和植物圖案等木雕、石刻、繪畫，無不體現(xiàn)著客家文化的深刻內(nèi)涵。

2.2 服飾文化

客家服飾剪裁簡單，色彩低調(diào)素雅。質(zhì)樸的客家人為了表達(dá)對生活美好的愿望，常在服飾上增添紋樣，如“福、祿、壽”等吉祥文字;“牡丹、蘭、梅”等植物紋飾;“龍、鳳凰、蝙蝠”等禽鳥圖案;“波浪紋、方勝、卍字紋”等幾何紋飾。

2.3 民俗文化

贛南客家民俗文化地域特色鮮明，體現(xiàn)在日常生活中。如元宵花燈的燈彩藝術(shù)體現(xiàn)了剪紙、繪畫技藝;端午節(jié)的賽龍舟體現(xiàn)了木雕技藝;火龍節(jié)的香火龍體現(xiàn)了紙?jiān)妓?婚嫁禮俗中體現(xiàn)了刺繡技藝;民俗表演中體現(xiàn)贛南采茶戲、客家山歌等地方戲曲文化。

2.4 風(fēng)水文化

客家聚落選址受風(fēng)水理論影響深刻，一般選在依山傍水之處。背靠丘陵坡地與風(fēng)水林，前有聚氣之水，被認(rèn)為是理想的風(fēng)水格局。建筑是“坐北朝南”，基本以面南、東南、東為主。

2.5 農(nóng)耕文化

客家人聚居地為地形復(fù)雜的山區(qū)丘陵地帶，他們充分利用地形形成“梯田耕作”方式。緩坡辟林為地，既有利于作物生長，又可以防止水土流失。梯田耕作文化是具有生態(tài)農(nóng)業(yè)特色的文化，是人與土地協(xié)作的成果。

2.6 飲食文化

贛南客家飲食民俗古風(fēng)濃厚，融入了濃郁的人文內(nèi)涵，既有好客的傳統(tǒng)又體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)俗。如用酒釀蛋、擂茶招待貴客;逢年過節(jié)吃“四盤八碗”共十二道大菜的傳統(tǒng);冬月，有腌制臘貨的傳統(tǒng)。地方特色小吃有南康嗦粉、大余燙皮絲、信豐蘿卜餃、興國紅薯干、會昌豆腐干等。

2.7 姓氏宗族文化

客家文化受到理學(xué)家崇祖思想的影響較深，客家宗族不論勢力大小都要建立自己的宗族祠堂，在祠堂的大門兩側(cè)、廳堂的墻壁及柱子上，都刻著頌揚(yáng)祖宗功德的對聯(lián)。贛南各地仍然保存著很多明清時期的祠堂，這些祠堂建筑風(fēng)格別致，文化底蘊(yùn)深厚。

3 贛南客家文化與景觀的關(guān)聯(lián)性

3.1 地形

客家風(fēng)水文化中的環(huán)境風(fēng)水論可用于景觀的選址，選擇背山面水的地段，形成山環(huán)水抱的格局，為后期景觀的營造打下良好的地形基礎(chǔ)。

在地形創(chuàng)造的時候可借鑒“梯田”的處理方式，結(jié)合自然的地勢地貌，因地制宜的對地形進(jìn)行改造。

3.2 建筑小品

景觀建筑小品的風(fēng)格可參照客家圍屋的設(shè)計(jì)風(fēng)格，如馬頭墻、懸山式結(jié)構(gòu)，就地取材，選用木、土、石等天然材料。

圍屋中的木雕、石刻、繪畫等與雕塑、景墻、置石等景觀小品組合造景，作為主景的創(chuàng)作來源，對現(xiàn)有的客家祠堂進(jìn)行保護(hù)性的恢復(fù)建設(shè)。

3.3 植物

植物配置可參考客家植物風(fēng)水理論，庭院植物的選擇寄托著客家人美好的生活愿景與民俗信仰。如門前種雙棗，寓意早生貴子;庭院內(nèi)植桂花、石榴，寓意富貴、多子;廳堂里擺設(shè)龜背竹、萬年青，寓意長壽。

客家風(fēng)水文化信奉風(fēng)水林、風(fēng)水樹，視其為神圣不可侵犯的圣林。風(fēng)水林保留了原生植物群落的生長狀態(tài)，植物種類與層次結(jié)構(gòu)豐富，具有很高的生態(tài)價值和觀賞價值，可形成局部小氣候，保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡，可用于城市景觀中風(fēng)景林及防護(hù)林的設(shè)計(jì)。

3.4 園路

園路鋪裝圖案可融入客家風(fēng)水文化元素，如形成羅盤廣場、八卦廣場;客家民居建筑文化中作為木雕、石刻、繪畫素材的動物形象和植物圖案以及客家服飾文化中圖案花紋皆可用于園路鋪裝設(shè)計(jì)中。

4 贛南客家文化在興國縣龍口鎮(zhèn)睦埠村的景觀表達(dá)

4.1 興國縣龍口鎮(zhèn)睦埠村概況

龍口鎮(zhèn)睦埠村地處興國縣最南邊， 距離鎮(zhèn)政府5km、縣城20km，交通便利。2018年被評為“全國生態(tài)文化村”，2019年被授予全省唯一的“國家森林鄉(xiāng)村創(chuàng)建樣板村”。

4.2 贛南客家文化在睦埠村的景觀現(xiàn)狀

4.2.1 村口標(biāo)識

村標(biāo)由三面景墻組合而成，景墻的設(shè)計(jì)結(jié)合了贛南民居建筑文化元素，采用青磚灰瓦馬頭墻，用灰瓦打造漏窗，青磚上墻形成景門，地面用白色卵石和青磚拼成“卍”字紋圖案，極具贛南鄉(xiāng)土文化氣息。

4.2.2 墨莊

墨莊是睦埠村最具代表性的古建筑，為宋朝中期所建，門框、屋內(nèi)墻面有砂巖石雕，內(nèi)容為人物場景以及植物圖案，屏風(fēng)、窗戶上則是動物、植物、幾何圖案的木雕。

4.2.3 鵝卵古碼頭

碼頭上設(shè)置了一組漁民劃竹筏在江面捕魚的雕塑，沿碼頭邊緣的擋土墻用的是本土石料，墻上鑲嵌了頗有贛南農(nóng)耕文化特色的石磨，園燈被放置在古色古香的石燈籠中，整體景觀古樸雅致。

4.2.4 集萃園

由六組特色景墻形成，景墻的材料采用就地取材，由青磚、大塊石料為主材，融入了贛南農(nóng)耕文化元素材料，比如石磨、水缸、米缸、青花瓷碗、石槽等，同時用瓦片形成景窗、在景墻上鑲嵌石雕壁畫以展現(xiàn)客家民居建筑文化。

4.2.5 銘恩廣場

銘恩廣場由入口景墻、銘恩亭和商業(yè)體組成，入口景墻選用贛南客家民居中的青磚灰瓦、石雕上墻，廣場上鋪裝設(shè)計(jì)運(yùn)用卵石、瓦片、磚拼成各種植物花紋圖案，融入了贛南客家服飾文化元素。

4.3 贛南客家文化在睦埠村的景觀運(yùn)用評價

睦埠村以保護(hù)自然生態(tài)、傳承紅色文化、體現(xiàn)古韻色彩為核心元素，對古碼頭、墨莊、客家祠堂等古建筑進(jìn)行修復(fù)，同時在景觀建筑小品的創(chuàng)作中融入了較多客家民居建筑文化元素，客家農(nóng)耕文化元素，在園路鋪裝設(shè)計(jì)中融入了客家服飾文化元素，村里有十幾顆樹齡在百年以上的香樟和榕樹，被保護(hù)起來，譽(yù)為風(fēng)水樹，體現(xiàn)了客家植物風(fēng)水文化。

為了體現(xiàn)人與景觀的互動性和參與性，可營造舞臺以展現(xiàn)客家戲曲文化，同時建造客家美食制作工坊來展現(xiàn)客家飲食文化，如榨油坊、擂茶制作、釀酒坊等。

5 結(jié) 語

美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)重在對原始風(fēng)貌的保留與改造，突出文化元素和本土特色。贛南客家文化歷史悠久，特色鮮明，把贛南客家文化元素融入到美麗鄉(xiāng)村景觀營造中，形成具有獨(dú)特地域特征和文化特色的鄉(xiāng)村景觀，對于樹立贛南形象，展現(xiàn)地域風(fēng)貌具有一定的社會意義，同時在一定程度上可以增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦哪哿托腋８?，提高?dāng)?shù)鼐用竦奈幕J(rèn)同感。

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