林果木屑對(duì)美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)的效應(yīng)研究

沈 盟 袁 曄 王瑞森 姚祥坦

林果木屑對(duì)美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)的效應(yīng)研究

沈 盟 袁 曄 王瑞森 姚祥坦*

（嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 嘉興 314000）

比較菌絲在6種林果木屑煮出液和培養(yǎng)料中的生長(zhǎng)速度，結(jié)果為各木屑均能促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，其中以柳樹木屑作用明顯；木屑兩兩混合培養(yǎng)料的菌絲生長(zhǎng)速度介于兩種木屑單獨(dú)培養(yǎng)的速度之間，但葡萄與梨樹混合木屑、紫薇樹與桃樹混合木屑的菌絲生長(zhǎng)速度較單一木屑培養(yǎng)料快。相關(guān)性分析顯示，美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)速度與木屑含碳量和碳氮比呈正相關(guān)。

美國(guó)大靈芝；林果木屑；木屑煮出液；菌絲生長(zhǎng)

靈芝是我國(guó)傳統(tǒng)中藥，既可入藥，也可制作成盆景[1]。美國(guó)大靈芝（）是我國(guó)重要的靈芝栽培品種[2]，其子實(shí)體規(guī)整、芝形好，生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)孢量大，農(nóng)藝性狀好[3]，其水煎液對(duì)改善機(jī)體睡眠有較好的作用[4]。

20世紀(jì)70年代初期，代料栽培技術(shù)的創(chuàng)新，拓寬了食用菌培養(yǎng)原料的來(lái)源，使利用農(nóng)林廢棄物栽培靈芝成為可能[5]。林果木屑是果園和園林綠地在管理和養(yǎng)護(hù)過(guò)程中產(chǎn)生的修剪枝條經(jīng)粉碎后獲得的木屑[6, 7]。剪枝生長(zhǎng)時(shí)間短，含氮量較高，但不同樹種剪枝木屑的物理特性不同，而袋栽靈芝的品質(zhì)與培養(yǎng)料結(jié)構(gòu)關(guān)系密切[8]。本試驗(yàn)利用林果木屑栽培靈芝，根據(jù)不同木屑煮出液對(duì)靈芝菌絲生長(zhǎng)的影響和不同木屑培養(yǎng)料配比對(duì)靈芝菌絲生長(zhǎng)的效應(yīng)，分析各類林果木屑對(duì)靈芝生長(zhǎng)的影響，并進(jìn)行相關(guān)性分析，以指導(dǎo)林果木屑在生產(chǎn)中的應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

柳樹、無(wú)花果、桃樹、梨樹、葡萄和紫薇6種林果樹枝條產(chǎn)自嘉興市，將當(dāng)年采集的枝條曬干，經(jīng)網(wǎng)孔為8 mm的粉碎機(jī)粉碎成木屑備用。雜木屑由安徽購(gòu)入。

供試菌種：美國(guó)大靈芝菌株購(gòu)自北京吉蕈園科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

（1）總碳和總氮含量測(cè)定。將供試木屑烘干后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，過(guò)100號(hào)篩，備用。總碳含量采用重鉻酸鉀氧化法測(cè)定，方法參照文獻(xiàn)0?？偟繙y(cè)定：稱取樣品0.5 g，消解后采用全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定。木質(zhì)素、纖維素和半纖維素含量測(cè)定采用NREL法[10]。

（2）培養(yǎng)基和培養(yǎng)料配制。培養(yǎng)基配制：稱取20.0 g木屑，加入1 L水煮沸20 min，用紗布過(guò)濾，濃縮濾液至100 mL備用，制備加入0 mL，5 mL，20 mL，35 mL木屑煮出液的PDA培養(yǎng)基各125 mL，每個(gè)培養(yǎng)皿裝入12 mL培養(yǎng)基，每處理重復(fù)5次。

培養(yǎng)料配方（重量比）：木屑78%，麩皮21%，石膏1%，含水量60%。裝入12×24（mm）的菌袋，每袋裝300 g。6種木屑兩兩混合，比例均為1∶1（表2），再按配方制作菌包。

（3）菌絲生長(zhǎng)速度測(cè)定。用打孔器在培養(yǎng)皿內(nèi)取菌齡一致的菌絲塊接種。木屑煮出液培養(yǎng)基分別于接種靈芝菌絲后第2天和第4天測(cè)定菌絲直徑。菌絲生長(zhǎng)速度=（第2次測(cè)量直徑/2－第1次測(cè)量直徑/2）/生長(zhǎng)天數(shù)。每處理重復(fù)5次。

分別于接種第10天和第20天在菌袋上標(biāo)注菌絲邊緣，菌絲生長(zhǎng)速度=（第2次劃線與第1次劃線的距離）/生長(zhǎng)天數(shù)。每處理重復(fù)5次。

2 結(jié)果分析

2.1 不同木屑半纖維素、纖維素和木質(zhì)素的含量

不同林果木屑的營(yíng)養(yǎng)成分含量差異較大（表1），桃樹和無(wú)花果木屑中含較多半纖維素，而雜木和葡萄木屑的半纖維素含量不到18%；雜木和紫薇木屑的纖維素含量較其他木屑高，桃樹木屑的纖維素含量較低，僅為12.63%。木質(zhì)素含量差異也較大，雜木、柳樹、桃樹和梨樹木屑的木質(zhì)素含量均超過(guò)30%；而無(wú)花果木屑僅含17.7%，說(shuō)明其枝條的木質(zhì)化程度較低。

表1 7種木屑的半纖維素、纖維素和木質(zhì)素含量

注：同列后不同小寫字母表示差異顯著。表2同。

2.2 不同木屑煮出液的靈芝菌絲生長(zhǎng)速度

木屑煮出液中含有少量蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、無(wú)機(jī)鹽酚、酚類、酸、醛和酮類等物質(zhì)[11]，影響菌絲生長(zhǎng)。7種木屑的煮出液分別加入PDA培養(yǎng)基中，除桃樹木屑煮出液會(huì)抑制靈芝菌絲生長(zhǎng)，雜木屑煮出液對(duì)菌絲生長(zhǎng)沒(méi)有影響外，其余林果木屑煮出液均能促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)（圖1）。其中，柳樹和紫薇樹木屑煮出液促進(jìn)作用較明顯。隨著葡萄、無(wú)花果和梨樹木屑煮出液添加濃度的增加，菌絲生長(zhǎng)速度先增加后減慢，最終與不添加木屑煮出液的處理無(wú)顯著差異。

2.3 不同木屑培養(yǎng)料的靈芝菌絲生長(zhǎng)速度

由表2可知，7種木屑中以雜木屑配方的總碳含量較高，且總氮含量低，碳氮比為40.70。梨樹、葡萄和無(wú)花果這3種果樹木屑配方的總碳含量均低于40%，所有木屑配方的含氮量都較高，超過(guò)1%。

圖1 不同濃度木屑煮出液對(duì)菌絲生長(zhǎng)速度的影響

表2 林果木屑對(duì)美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)速度的影響

靈芝菌絲能在6種林果木屑上生長(zhǎng)，并且菌絲長(zhǎng)勢(shì)較好，但生長(zhǎng)速度有顯著差異（表2），果樹木屑與柳樹木屑混合的菌絲生長(zhǎng)速度快于單獨(dú)使用果樹木屑，其中以葡萄與柳樹木屑混合的培養(yǎng)料配方菌絲生長(zhǎng)速度最快。葡萄木屑與梨樹木屑混合、紫薇樹木屑與桃樹木屑混合的菌絲生長(zhǎng)速度均比單獨(dú)使用顯著提高。而其余林果木屑混合后，菌絲生長(zhǎng)速度差異不明顯。

2.4 相關(guān)性分析

根據(jù)表3的相關(guān)性分析結(jié)果可知，美國(guó)大靈芝菌絲在培養(yǎng)料中的生長(zhǎng)速度與含碳量、25～41范圍內(nèi)的碳氮比之間存在顯著相關(guān)性，提高培養(yǎng)料含碳量有利于菌絲生長(zhǎng)。

表3 各指標(biāo)相關(guān)性分析結(jié)果

*表示在0.05水平（雙側(cè)）上顯著相關(guān)性；**表示在0.01水平（雙側(cè)）上顯著相關(guān)性。

3 討 論

靈芝不僅能入藥，也能作盆景，制作趣味栽培菌包，對(duì)促進(jìn)城市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義[12]。因此，對(duì)靈芝培養(yǎng)料的探索有助于開發(fā)新型培養(yǎng)料以適應(yīng)不同需求。從本研究結(jié)果看，6種林果木屑均能栽培美國(guó)大靈芝，是林果廢棄物資源化利用的一條有效途徑。

王慶武等研究表明，泰山赤靈芝菌絲在不同碳氮比培養(yǎng)料中均能正常生長(zhǎng)并形成子實(shí)體，在碳氮比為30～47∶1時(shí)菌絲生長(zhǎng)好，表現(xiàn)為生長(zhǎng)速度快，健壯濃密[13]。本試驗(yàn)的美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)速度與碳氮比有顯著相關(guān)性，且與總碳含量的相關(guān)性更強(qiáng)。這與宋愛榮等對(duì)薄蓋靈芝菌絲生長(zhǎng)速度與碳含量關(guān)系的研究結(jié)果相一致[14]。本試驗(yàn)中，雜木屑的木屑煮出液對(duì)菌絲生長(zhǎng)的促進(jìn)效應(yīng)不顯著，但在制成培養(yǎng)料后，因其總碳含量最高菌絲生長(zhǎng)也最快。柳樹木屑的含碳量也較高，其煮出液能顯著促進(jìn)美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)，與其余林果木屑混合時(shí)，菌絲生長(zhǎng)均較好。

葡萄、無(wú)花果和梨樹木屑配方的總碳含量較低，3種木屑煮出液在低濃度時(shí)均能促進(jìn)美國(guó)大靈芝菌絲生長(zhǎng)，但隨著濃度增加，促進(jìn)作用減弱，說(shuō)明其促進(jìn)作用有限。葡萄和梨樹木屑、紫薇樹和桃樹木屑混合后，菌絲生長(zhǎng)速度有提升，這可能與培養(yǎng)料物理性質(zhì)有關(guān)。對(duì)此，值得作進(jìn)一步研究。

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The effects and correlation analysis of pruned branches sawdust from different trees on the growth of

Shen Meng Yuan Ye Wang Ruisen Yao Xiangtan*

（Jiaxing Academy of Agricultural Sciences, Jiaxing 314000, China）

In order to screen the appropriatemycelium growth of wood chips,we compared the growth rate of mycelia in the lixivium and substrate of pruned branches sawdust from six kinds of forest and fruit trees. The results showed that 6 kinds of forest and fruit trees sawdust could cultivate.are most suitable forgrowth. After the two kinds of sawdust are mixed, the mycelial growth rate is between the speeds of the two sawdust alone. However, when sawdust ofmixed with that ofspp.,and sawdust ofmixed with that of, the growth rate of mycelium increased.growth rate was positively correlated with carbon content and carbon to nitrogen ratio of sawdust .

; pruned branches sawdust from different trees; correlation analysis; mycelial growth rate

S567.3+1

B

2095-0934（2020）03-191-04

嘉興市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2017AY13031）；嘉興市農(nóng)業(yè)推廣基金會(huì)項(xiàng)目（食用菌引種示范和菌種繁育基地建設(shè)）

沈盟，碩士，助理農(nóng)藝師，研究方向?yàn)槭秤镁耘嗌砑稗r(nóng)林廢棄物資源化利用。E-mail：929746402@qq.com。

姚祥坦，高級(jí)農(nóng)藝師，E-mail：yxt156@hotmail.com。