陜南秦巴山區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)與實(shí)踐

孟明霞，袁媛，徐琪惠

（陜西省商洛市氣象局，陜西商洛726000）

馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋芋等，與水稻、小麥、玉米、高粱并稱為全球五大作物，因莖形似馬鈴而得名。其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素A、C 以及礦物質(zhì)，可制作菜肴，也可作為主糧。

馬鈴薯是陜西省商洛市商州區(qū)主要的糧食作物之一，近年來在各級(jí)政府的高度重視和廣大農(nóng)技干部的辛勤努力下，當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)得到大力發(fā)展，栽培技術(shù)日趨成熟，科技含量不斷提高，產(chǎn)量、產(chǎn)值逐年攀升。文中對(duì)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)闡述，包括選用脫毒種薯、實(shí)行規(guī)范間套技術(shù)、推廣配方施肥技術(shù)、推廣地膜覆蓋技術(shù)、進(jìn)行病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，旨在為進(jìn)一步提高該區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的科技水平，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效提供科學(xué)的技術(shù)支撐。

1 商州區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

陜西省商洛市商州區(qū)位于陜西省東南部，秦嶺東段南麓，丹江源頭，屬暖溫帶季風(fēng)性半濕潤山地氣候，年平均氣溫12.9℃，年均降水量715.3 mm，年平均無霜期206 d，境內(nèi)群山起伏，河溝交織，以山地、丘陵為主。作為陜西省馬鈴薯主要適生區(qū)域之一，商州區(qū)具有發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)、明顯的節(jié)令優(yōu)勢(shì)、優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和充足的資源優(yōu)勢(shì)。馬鈴薯是該區(qū)僅次于玉米、小麥的第三大糧食作物。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的馬鈴薯口感佳、薯型大，表皮光滑，無蟲蛀，深受本地居民及外地客商歡迎。

自2010 年商州區(qū)被國家農(nóng)業(yè)部確定為馬鈴薯萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范項(xiàng)目區(qū)以來，在各級(jí)政府的高度重視和廣大農(nóng)技干部的辛勤努力下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到大力發(fā)展，產(chǎn)量、產(chǎn)值逐年攀升。2016 年，全區(qū)馬鈴薯種植面積1.07 萬hm2，總產(chǎn)量20.8 萬t，產(chǎn)值20.8 萬元；2017 年，全區(qū)馬鈴薯種植面積1.32 萬hm2，總產(chǎn)量25.74 萬t，產(chǎn)值25.74 萬元；2018 年，全區(qū)馬鈴薯種植面積1.37 萬hm2，總產(chǎn)量26.65 萬t，產(chǎn)值26.65 萬元。

2 主要技術(shù)措施

商州區(qū)農(nóng)技中心近年來實(shí)施農(nóng)業(yè)部萬畝馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目，依托馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建平臺(tái)，集中行政、技術(shù)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織等優(yōu)勢(shì)力量，綜合考慮優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，大力開展技術(shù)攻關(guān)，通過大量的試驗(yàn)示范，集成良種、良法于一體，創(chuàng)新集成以“五項(xiàng)技術(shù)”為核心的馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，全面提高了商州區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的科技水平，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效。

2.1 選用脫毒種薯

2010 年以前，商州區(qū)種植的馬鈴薯主要是薯農(nóng)留種，產(chǎn)量一般在7 500～12 000 kg/hm2，薯型小、品質(zhì)差，以菜薯為主，產(chǎn)值較低。脫毒種薯是馬鈴薯增產(chǎn)的內(nèi)因。脫毒良種是通過莖尖分生組織繁育程序生產(chǎn)的不帶病毒的種薯，恢復(fù)其原有特征特性，品種本身具有巨大的增產(chǎn)潛力，一般增產(chǎn)50%以上。由于脫毒種薯繁育技術(shù)要求高，成本大，且種薯價(jià)格高，種植戶很難接受。多年來，商州區(qū)脫毒種薯使用率一直徘徊在10%左右的水平。2016 年，在高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目推動(dòng)下，全區(qū)推廣馬鈴薯脫毒種薯15 600 t，種植面積近0.7 萬hm2，覆蓋率達(dá)60%以上；2017 年推廣脫毒種薯19 305 t，種植面積0.858 萬hm2，覆蓋率達(dá)65%以上；2018 年推廣脫毒種薯21 525 t，種植面積近1 萬hm2，覆蓋率達(dá)70%以上。

為篩選適宜商州區(qū)不同區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)脫毒馬鈴薯新品種，區(qū)農(nóng)技中心從陜北榆林調(diào)回紫花白、夏波蒂、費(fèi)烏瑞它、布爾班克、中薯3 號(hào)、早大白等7 個(gè)馬鈴薯脫毒新品種在不同區(qū)域進(jìn)行品比試驗(yàn)，每年安排4～5 次品比，連續(xù)進(jìn)行3 年。通過對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)記載、分析、比較，充分論證，優(yōu)選出適宜該區(qū)的2 個(gè)品種——紫花白和早大白。目前，這2 個(gè)品種成為該區(qū)的主栽品種，在高產(chǎn)創(chuàng)建區(qū)域脫毒種薯推廣率達(dá)100%，全區(qū)達(dá)到85%以上。使用脫毒種薯后，產(chǎn)量達(dá)到30 000 kg/hm2以上，且生產(chǎn)的商品薯薯型大、品質(zhì)好、產(chǎn)值高。為了全面推廣應(yīng)用脫毒種薯，該區(qū)在2011 年還建立了脫毒種薯繁育基地，進(jìn)行良種繁育，為該區(qū)提供優(yōu)質(zhì)種薯。

2.2 實(shí)行規(guī)范間套技術(shù)

商州區(qū)曾有多種套種模式，盲目性較大。為了因地制宜，合理為種植戶確定套種作物及帶型，技術(shù)人員通過對(duì)全區(qū)馬鈴薯種植鎮(zhèn)不同種植模式進(jìn)行科學(xué)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)和效益分析，確定了效益較高的7 尺帶、5 尺帶、3 尺帶3 個(gè)帶型，在腰市鎮(zhèn)北郭村旱坪地進(jìn)行馬鈴薯、玉米、蔬菜間套試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果如表1 所示。

表1 帶型試驗(yàn)產(chǎn)量及效益記載

從表1 可以看出試驗(yàn)的3 個(gè)帶型中，以3 尺帶型

的產(chǎn)值最高，達(dá)到106 377 元/hm2；5 尺帶型次之，為84 956 元/hm2。通過試驗(yàn)對(duì)比探索出適合該區(qū)馬鈴薯玉米高產(chǎn)高效栽培模式，并在全區(qū)推廣。商州區(qū)中溫二類、高寒一類區(qū)域馬鈴薯套種玉米的較佳帶型為5 尺帶對(duì)

開，即2 行馬鈴薯2 行玉米，馬鈴薯收后種秋菜；中溫一類、低熱二類可大力推廣2 行地膜馬鈴薯套1 行春播玉米帶型為3 尺套種模式，馬鈴薯應(yīng)適度提前收獲時(shí)間，縮短作物共生期。

2.3 推廣配方施肥技術(shù)

自2008 年以來，技術(shù)人員結(jié)合測(cè)土配方施肥項(xiàng)目，每年開展3～4 個(gè)馬鈴薯“3414”肥料效應(yīng)試驗(yàn)。2018 年，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果和該區(qū)土壤養(yǎng)分化驗(yàn)分析結(jié)果及馬鈴薯需肥特性，提出了適宜該區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)的專用配方：N∶P∶K=12∶6∶12，并與陜西信邦肥業(yè)有限公司合作生產(chǎn)配方肥，在全區(qū)大面積推廣使用。結(jié)果顯示，配方施肥平均產(chǎn)量較常規(guī)施肥增長(zhǎng)15%左右。目前，配方施肥技術(shù)已得到廣泛認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效。

2.4 推廣地膜覆蓋技術(shù)

馬鈴薯覆膜栽培提溫保墑，較露地栽培播種早、出苗快、出苗齊，土壤養(yǎng)分吸收利用率高，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，薯塊膨大早，上市早，商品價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)值提高。

通過試驗(yàn)示范可見，冬播三膜馬鈴薯4 月下旬至5月上旬上市，比春播地膜馬鈴薯早上市40 d 左右；冬播雙膜馬鈴薯5 月上旬上市，比春播地膜馬鈴薯早上市30 d左右。

早熟品種和三膜、雙膜覆蓋技術(shù)的推廣，不僅提高了馬鈴薯種植的經(jīng)濟(jì)效益，還激發(fā)了群眾種植積極性，推進(jìn)了全區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 進(jìn)行病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治

商州區(qū)馬鈴薯田塊多為連年耕作，由于施用未漚制的農(nóng)家肥或純施用化學(xué)肥料，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)失調(diào)，地下害蟲嚴(yán)重，危害種苗和薯塊，造成缺苗和整薯缺陷，影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此，對(duì)高產(chǎn)創(chuàng)建示范田播前統(tǒng)一進(jìn)行土壤處理，防治地下害蟲；生長(zhǎng)期間定時(shí)監(jiān)測(cè)病蟲害，在馬鈴薯開花期進(jìn)行晚疫病預(yù)防，減少了病害損失。測(cè)產(chǎn)結(jié)果顯示，進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治的示范田馬鈴薯外表光滑，產(chǎn)品質(zhì)量很高，蟲蛀現(xiàn)象很少，單薯質(zhì)量0.25 kg 以上的達(dá)到70%，產(chǎn)品商品率達(dá)95.6%。

3 結(jié)語

實(shí)現(xiàn)馬鈴薯增產(chǎn)增收，除了應(yīng)用“五項(xiàng)技術(shù)”為核心的馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，還要針對(duì)不同栽培目的，適時(shí)收獲。作為蔬菜進(jìn)行銷售的田塊，要抓住上市早、價(jià)值高的時(shí)機(jī)，開花后及早收獲出售，雖然產(chǎn)量低，但產(chǎn)值高。其他馬鈴薯等待莖葉逐漸枯黃完全成熟后再收獲，這樣可獲得最高產(chǎn)量。收獲后要徹底撿拾地膜，凈化土壤，保護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。