不同水肥處理對(duì)堿地番茄產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

盧晶晶，劉廣會(huì)，趙義平，江宏偉

（1.遼寧省鹽堿地利用研究所，遼寧盤錦124010；2.遼寧省盤錦市鑫葉農(nóng)業(yè)科技有限公司，遼寧盤錦124010；3.遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，遼寧沈陽(yáng)110004）

堿地番茄是遼寧省盤錦市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是盤錦地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物。21 世紀(jì)盤錦地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的水資源危機(jī)不僅影響和制約了盤錦農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也將進(jìn)一步制約盤錦整體的發(fā)展，其中的關(guān)鍵點(diǎn)是節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用。該文重點(diǎn)針對(duì)盤錦地區(qū)地域特點(diǎn)、品種特點(diǎn)，以節(jié)約水資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境為出發(fā)點(diǎn)，具體分析了水肥一體化滴灌技術(shù)對(duì)堿地番茄品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)材料選用北京現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種苗公司生產(chǎn)的草莓二號(hào)番茄品種。

1.2 方法

試驗(yàn)于2018—2019 年在遼寧省盤錦市鑫葉農(nóng)業(yè)科技有限公司試驗(yàn)基地溫室內(nèi)進(jìn)行。以畦灌沖肥處理作為對(duì)照，共10 個(gè)處理（表1），其余均為膜下滴灌水肥一體化處理，3 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，除水肥外，其他栽培管理措施均一致。為了防止土壤鹽漬化，也防止滴灌帶堵塞，每次施肥后都進(jìn)行澆水，選擇晴天早上澆水，陰雨天不澆水。

表1 試驗(yàn)處理

2 栽培管理

2.1 前期管理

2.1.1 整地。定植前清除棚內(nèi)及周邊植株殘?bào)w，集中進(jìn)行無害化處理，保持棚內(nèi)及周邊清潔（必須做好提前量）。后將溫室內(nèi)地翻耕、細(xì)作，施入提前備好的各種肥料，再進(jìn)行旋耕后待用。

2.1.2 施基肥。施生物有機(jī)肥15 000 kg/hm2，中農(nóng)沃沃佃54%平衡肥750 kg/hm2，適當(dāng)加入一些中微量元素肥。

2.1.3 溫室消毒。可采用21%過氧乙酸或枯草芽孢桿菌噴霧式噴霧來處理土壤，有效控制土壤中病原菌。

2.2 生長(zhǎng)期管理

2.2.1 溫濕度管理。日光溫室栽培白天22～28℃，夜間13～15℃。生長(zhǎng)前期，空氣相對(duì)濕度在70%～80%，低溫季節(jié)定植忌大水漫灌，生長(zhǎng)中、后期空氣相對(duì)濕度在50%左右，日光溫室內(nèi)利用放風(fēng)技術(shù)調(diào)節(jié)濕度。

2.2.2 水分管理。果實(shí)膨大期之前，嚴(yán)格控制水分，果實(shí)膨大期之后，也不能澆大水，這是鹽堿地番茄生產(chǎn)原則。

2.2.3 追肥管理。當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)至乒乓球大小時(shí)開始追肥，追施大量元素平衡肥（氮磷鉀20-20-20＋TE）75～120 kg/hm2，加黃腐酸鈣鎂肥（有效鈣≥30%，鎂≥8%）60 kg/hm2，果實(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)熟期前追施大量元素高鉀型肥（氮磷鉀12-6-42+TE）120～150 kg/hm2，加黃腐酸鈣鎂肥（有效鈣≥30%，鎂≥8%）75 kg/hm2，一個(gè)生長(zhǎng)期追施5～6 次。

2.3 病蟲害管理

2.3.1 物理防治。黃藍(lán)板誘殺，在番茄行間或株間設(shè)置黃板、藍(lán)板，高出植株生長(zhǎng)點(diǎn)10 cm，每667 m2掛（40 cm×25 cm）各30 塊，主要誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、薊馬等害蟲，當(dāng)黃藍(lán)板粘滿蟲體時(shí)要及時(shí)摘除更換。整理枝蔓，及時(shí)摘除病、老、黃葉和病果，拔除病株，集中進(jìn)行無害化處理。

2.3.2 化學(xué)防治?；颐共?，選用40%嘧霉胺（施佳樂）懸浮劑1 000 倍，用量1 050 mL/hm2噴霧防治；葉霉病，用苯甲嘧菌酯總有效成分含量325 g/L，1 500 倍液噴霧防治，用量450 mL/hm2；早疫病，選用50%克菌丹800 倍噴霧防治，用量1 500 g/hm2；晚疫病，選用68%精甲霜錳鋅800 倍噴霧防治，用量1 500 g/hm2，也可選用嘧菌·百菌清560 g/L有效成分1 500 倍，用量1 050 mL/hm2，50%氯溴異氯尿酸600 倍噴霧防治，用量1 050 g/hm2；病毒病，選用30%鹽酸嗎啉呱800 倍噴霧防治，用量750 g/hm2，或選用2%寧南霉素水劑噴霧，用量5 250 g/hm2；臍腐病，選用黃腐酸鈣鎂肥1 000 倍液噴霧，750 g/hm2，或選用100%水溶性鈣精750 g/hm2；蚜蟲，用10%吡蟲啉3 000 倍噴霧防治，450 g/hm2，或26.5%敵畏吡蟲啉2 000 倍噴霧，1 200 mL/hm2；斑潛蠅，用10%滅蠅胺懸浮劑1 000 倍液噴霧防治，1 200 mL/hm2；薊馬，選用乙基多殺菌素60 g/L，2 000 倍液噴霧，用量300 mL/hm2；白粉虱，選用10%聯(lián)苯菊酯（天王星）噴霧（75～150 mL/hm2）。

3 結(jié)果與分析

3.1 產(chǎn)量的測(cè)定

果實(shí)成熟后于采收前期、中期與后期采收成熟度一致的番茄，記錄小區(qū)的番茄單株平均產(chǎn)量。

3.2 不同處理?xiàng)l件下番茄產(chǎn)量與品質(zhì)分析

于果實(shí)采收期的前期、中期及后期每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取成熟度一致的番茄1 kg，用于測(cè)定番茄的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，3次重復(fù)，計(jì)算平均值。測(cè)定方法為采用手持糖度計(jì)法測(cè)定可溶性固形物；有機(jī)酸、維生素C 及可溶性糖由遼寧省鹽堿地利用研究所化驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)定。

從表2 可以看出，W3F1，W3F2，W3F3 的產(chǎn)量均顯著高于CK，W1F1，W1F2，W1F3，W2F1 的產(chǎn)量均低于CK，說明水量、肥量過少會(huì)導(dǎo)致堿地番茄產(chǎn)量減少。在水量為W1、W3 處理下，水量相同時(shí)，不同施肥量處理間無顯著差異。在水量為W2 處理下，W2F2 的產(chǎn)量顯著高于W2F1。W2F3 與W2F1、W2F2 的產(chǎn)量未達(dá)到顯著差異。在施肥量F1 處理下，W3F1 的產(chǎn)量顯著高于W2F1 及W1F1處理，W2F1 和W1F1 間差異未達(dá)到顯著水平。在施肥量F2 處理下，W3F2 與W2F2 的產(chǎn)量未達(dá)到顯著差異，W3F2及W2F2 的產(chǎn)量顯著高于W1F2。在施肥量F3 處理下，W3F3 的產(chǎn)量顯著高于W2F3 和W1F3。W2F3 與W1F3 的間產(chǎn)量未達(dá)到顯著差異。施肥量相同時(shí)，產(chǎn)量和水量成正相關(guān)。

表2 不同處理?xiàng)l件下番茄產(chǎn)量

從表3 可以看出，對(duì)于可溶性固形物的數(shù)據(jù)分析可知，W3F2、W3F3 含量均顯著高于CK，說明水肥量過少會(huì)導(dǎo)致堿地番茄可溶性固形物的減少。在水量為W1 處理下，水量相同時(shí)，W1F3 的含量顯著高于W1F1 及W1F2，說明在W1 水量相同下，施肥量越大，可溶性固形物越多。在水量為W2 處理下，水量相同時(shí)W2F2 的含量顯著高于W2F1 及W2F3。在水量為W3 處理下，水量相同時(shí)，W3F2及W3F3 的含量均顯著高于W3F1。在施肥量F1 處理下，W3F1 的含量顯著高于W2F1 及W1F1；在施肥量F2 處理下，W3F2 的含量顯著高于W2F2 及W1F2；在施肥量F3 處理下，W3F3 的含量顯著高于W2F3 及W1F3。施肥量相同時(shí)，可溶性固形物和水量成正相關(guān)。

對(duì)于維生素的數(shù)據(jù)分析可知，W2 水量處理下的維生素含量均顯著高于CK 和其他處理，W3 處理下W3F1 的維生素含量也顯著高于CK，其他處理對(duì)維生素均無顯著影響。

對(duì)可溶性糖的數(shù)據(jù)分析可知，可溶性糖含量最高的處理是W2F2，顯著高于其余各處理，其次是W2F1 處理，W3F1 處理次之。在水量相同時(shí)，肥量越少，番茄可溶性糖含量越高。當(dāng)肥量為F1、F2 處理時(shí)，肥量不變，水量為W2時(shí)可溶性糖含量最高。而施肥量為F3 時(shí)，可溶性糖含量均較低，說明施肥量過高，無法增加番茄可溶性糖含量。

對(duì) 糖 酸 比 的 數(shù) 據(jù) 分 析 可 知，W1F1、W1F2、W1F3、W2F1、W2F2 的糖酸比均顯著高于CK 處理，水量相同時(shí)，施肥量越少，糖酸比的含量越高。在水量為W2 處理下，水量相同時(shí)，W2F2 顯著高于W2F1 和W2F3。在水量為W3處理下，水量相同時(shí)，W3F1 顯著高于W3F2 和W3F3。在施肥量F1 處理下，水量越少，番茄的糖酸比含量越高。在施肥量F2 處理下，W2F2 顯著高于W1F2 和W3F2。在施肥量F3 處理下，W1F3 顯著高于W2F3 和W3F3。

表3 不同處理?xiàng)l件下番茄品質(zhì)相關(guān)性狀分析

4 討論

4.1 不同水肥處理對(duì)番茄果實(shí)產(chǎn)量的影響

灌水量對(duì)番茄產(chǎn)量的影響顯著，呈正相關(guān)。在相同施肥的條件下，產(chǎn)量隨灌水量的升高而升高。在相同的灌水量W1 條件下，產(chǎn)量隨著施肥量的升高而升高；在灌水量W2 條件下，產(chǎn)量隨著施肥量的升高先升高后降低；在灌水量W3 條件下，產(chǎn)量隨著施肥量的升高先降低后升高。

4.2 不同水肥處理對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

單獨(dú)的灌水量和施肥量對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響并不顯著，水肥的相互作用對(duì)番茄品質(zhì)的影響顯著。從產(chǎn)量、品質(zhì)方面的分析來看，W3F3、W2F2 和W2F3 處理的綜合表現(xiàn)較好。綜合分析得出，科學(xué)的栽培管理模式更有利于番茄長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量的形成，膜下滴灌水肥一體化模式更提高了水肥的利用率，有利于番茄風(fēng)味品質(zhì)的形成。從節(jié)水節(jié)肥、高產(chǎn)高效的出發(fā)點(diǎn)綜合分析，W2F2、W2F1 處理的膜下滴灌栽培模式表現(xiàn)較好。