隰縣玉露香梨成熟期分區(qū)采收區(qū)劃

史高川，段蘭虎，吳德平，付寶春，李夏媛，張吳平，張寶平

(1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，山西 太原 030031; 2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)軟件學(xué)院，山西 太原 030031;3.隰縣果業(yè)局，山西 隰縣 041300)

玉露香梨是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所以新疆庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交選育而成的優(yōu)質(zhì)、耐藏、中熟梨品種，現(xiàn)已在河北、北京、山西等地大面積栽培，結(jié)實(shí)量逐年增加[1]。該品種集雙親優(yōu)良性狀于一體，皮薄、肉嫩、汁液特多、有香氣，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)。

山西省隰縣位于世界梨果專家公認(rèn)的北緯36.6°黃土高原的核心地帶，栽植梨果已有3 000多年歷史，是農(nóng)業(yè)部劃定的黃土高原梨果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，省政府劃定的山西省中南部無公害果蔬高效產(chǎn)業(yè)區(qū)，臨汾市政府確立的西山百萬畝優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地縣。全縣有80%的耕地栽植梨果，80%的農(nóng)民從事果業(yè)生產(chǎn)，80%的農(nóng)業(yè)收入來源于果業(yè)，梨果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收達(dá)小康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[2]。

郭黃萍等[3]研究發(fā)現(xiàn)，‘玉露香’梨在山西晉中地區(qū)采收期應(yīng)在9月上旬。采收期與梨果品質(zhì)密切相關(guān)，適時(shí)采收是保證梨果品質(zhì)的關(guān)鍵措施之一[4-5]。由于隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨不同種植片區(qū)海拔高度不一樣，造成物候期不一致，成熟期不同。本試驗(yàn)通過研究隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植區(qū)域玉露香梨果實(shí)生育期、0 ℃以上有效積溫、成熟期的果實(shí)的外觀表現(xiàn)和內(nèi)在品質(zhì)，明確隰縣玉露香梨種植區(qū)域成熟期分區(qū)采收區(qū)劃。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地選擇

從隰縣每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中選擇具有代表性的梨園作為試驗(yàn)園，梨園面積約0.3～0.6 hm2，選擇樹齡一致(8～10 a)，管理水平相近，投資水平相當(dāng)。

1.2 氣象資料采集和生長指標(biāo)的調(diào)查

本試驗(yàn)從2017-2019年，對隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣象資料收集，氣象資料來源于隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣象站。并對試驗(yàn)園玉露香梨不同的物候期的生長指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查和記錄。

1.3 樣本采集

采用棋盤式五點(diǎn)取樣法從每個(gè)梨園中選擇5棵樹，每棵樹上從東南西北4個(gè)方向各取1個(gè)果實(shí)作為樣本，計(jì)20個(gè)果實(shí)。8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每次采收共計(jì)160個(gè)果實(shí)。采收時(shí)保留果柄。根據(jù)不同區(qū)域玉露香梨的成熟期及成熟速度確定樣本采集期為9月3日(Ⅰ)、9月9日(Ⅱ)和9月15日(Ⅲ)。

1.4 測定指標(biāo)和方法

果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：從采摘的果實(shí)中選擇10個(gè)典型果實(shí)，用電子秤測量果實(shí)的質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)的縱徑、橫徑、果柄長度和粗度。

果實(shí)硬度：選擇10個(gè)典型果實(shí)，用小刀在果實(shí)胴部去掉1 cm2果皮，用硬度計(jì)測量果肉硬度。單位為kg/cm2。

可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)：從每個(gè)果實(shí)的陽面和陰面的中部，分別上取一塊果肉，深度為1 cm，用糖度計(jì)測量后取平均值。

可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)：從每個(gè)果實(shí)的陽面和陰面的中部，分別上取一塊果肉，深度為1 cm，用酸度計(jì)測量后取平均值。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010軟件進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)處理，SPSS 21.0進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔情況

由表1可知，在隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中下李鄉(xiāng)的海拔最高，為1 308 m；午城鎮(zhèn)的海拔最低，為825 m。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔由高到低依次為：下李鄉(xiāng)>陡坡鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)>黃土鎮(zhèn)>龍泉鎮(zhèn)>陽頭升鄉(xiāng)>寨子鄉(xiāng)>午城鎮(zhèn)。

表1 隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔的情況

2.2 采收前果實(shí)外觀表現(xiàn)

由表2可知，隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨為中果型品種(250～400 g)。在采收Ⅰ期，隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期單果質(zhì)量差異顯著。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期的單果質(zhì)量大小分別比較為，黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)>寨子鄉(xiāng)、陽頭升鄉(xiāng)>午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑長度分別比較為：黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)>寨子鄉(xiāng)、陽頭升鄉(xiāng)>午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果柄的粗度和長度差異不顯著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期單果質(zhì)量大小、果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑長度也呈現(xiàn)出與采收Ⅰ期各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期變化一致的趨勢，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果柄的粗度和長度差異不顯著。依據(jù)隰縣玉露香梨質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)[6]，結(jié)果表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期按時(shí)間先后采收順序依次為，午城鎮(zhèn)>陽頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)>黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)。

2.3 采收前果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

由表3可知，在采收Ⅰ期，隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)硬度差異顯著，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)硬度大小分別比較為，黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)>陽頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)>午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)多少分別比較為：黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)>寨子鄉(xiāng)、陽頭升鄉(xiāng)>午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異不顯著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)硬度、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)也呈現(xiàn)出與采收Ⅰ期各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期變化一致的趨勢，果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異依然不顯著。依據(jù)隰縣玉露香梨質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)[6]，結(jié)果表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期按時(shí)間先后采收順序依次為，午城鎮(zhèn)>陽頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)>黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)。

表2 隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟采收前果實(shí)外觀表現(xiàn)(2017—2019)

表3 隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成熟采收前玉露香果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)(2017—2019)

2.4 玉露香梨果實(shí)生育物候期調(diào)查

結(jié)果(見表4)表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔區(qū)域玉露香梨的果實(shí)生育期為148～156 d?；ㄆ谑加?月中上旬，最早在4月1號，盛花期在4月中旬，末花期在4月中下旬，采收期在9月中上旬，最晚在9月下旬采收結(jié)束。

隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔區(qū)域，相同年度玉露香梨的物候期差異顯著，2017年午城鎮(zhèn)開花最早，始花期在4月1日；下李鄉(xiāng)開花最晚，始花期在4月20日，前后相差19 d。午城鎮(zhèn)采收最早，始采期在9月5日；下李鄉(xiāng)采收最晚，始采期在9月23日，前后相差18 d。隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔區(qū)域，玉露香梨的物候期差異顯著，2018年較2017年開花早15 d，2018年較2019年開花早7 d。2018年較2017年采收早5 d，2018年較2019年采收早6 d。

表4 隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)生育物候期調(diào)查(2017—2019)

2.5 果實(shí)生育期與通過0 ℃有效積溫的關(guān)系

結(jié)果(見表5)表明：隰縣種植區(qū)域玉露香梨果實(shí)生育期所需0 ℃以上有效積溫為2 850～3 020 ℃，午城鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)生育期通過0 ℃以上積溫最高為3 020.1 ℃，生育期最短為148.1 d，采收最早；下李鄉(xiāng)玉露香梨果實(shí)生育期通過0 ℃以上積溫最低為2 850.3 ℃，生育期最短為156.3 d，采收最晚。

表5 隰縣種植區(qū)域玉露香梨果實(shí)生育期與通過0 ℃有效積溫的關(guān)系(2017—2019)

3 結(jié)論

隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于海拔差異較大導(dǎo)致玉露香梨成熟期不一致，根據(jù)對隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植區(qū)域玉露香梨的果實(shí)生育期、0 ℃以上有效積溫、果實(shí)外觀表現(xiàn)、果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行研究，明確了隰縣種植區(qū)域的玉露香梨采收區(qū)劃，劃分為4個(gè)采收區(qū)(見圖1)。

第I采收區(qū)：午城鎮(zhèn)大部分行政村；

第II采收區(qū)：陽頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)大部分行政村；

第III采收區(qū)：龍泉鎮(zhèn)、城南鄉(xiāng)大部分行政村；

第IV采收區(qū)：下李鄉(xiāng)、陡坡鄉(xiāng)、黃土鎮(zhèn)大部分行政村。

圖1 隰縣玉露香分區(qū)采收圖

從第I采收區(qū)到第IV采收區(qū)基本由南到北分布，采收期依次推遲，一般第II采收區(qū)比第I采收區(qū)推遲2 d，第III采收區(qū)比第II采收區(qū)推遲2～3 d，第IV采收區(qū)比第III采收區(qū)推遲3～4 d；年度間采收期有區(qū)別，但一般第I采收區(qū)采收時(shí)間在每年的9月12日左右，其他采收區(qū)依據(jù)上面的成熟規(guī)律依次類推。

隰縣種植區(qū)域玉露香梨分區(qū)采收區(qū)劃的確定，解決了玉露香梨品質(zhì)參差不齊問題，提升了隰縣整縣域玉露香梨的品質(zhì)，促進(jìn)了玉露香梨高質(zhì)量發(fā)展。