“點餐教學(xué)”的內(nèi)涵、構(gòu)成與應(yīng)用

摘 要：“點餐教學(xué)”是一種根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的差異性和學(xué)習(xí)需求的個性化，設(shè)計不同層次、不同類型的學(xué)習(xí)菜單，借助現(xiàn)代教育技術(shù)手段，以恰當(dāng)?shù)姆绞酵扑徒o學(xué)生的教學(xué)方式?！包c餐教學(xué)”涵蓋課內(nèi)和課外教學(xué)時空，可以促進(jìn)學(xué)生選擇性學(xué)習(xí)，實現(xiàn)學(xué)生的自主最優(yōu)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：點餐教學(xué);教學(xué)模式;選擇性學(xué)習(xí)

中圖分類號：G424.21? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? 文章編號：2095-5995（2020）12-0038-02

隨著時代的發(fā)展，自主點餐模式已經(jīng)成為我們的生活方式之一。點餐模式為人們帶來便捷的同時也給學(xué)科教學(xué)的創(chuàng)新帶來了靈感?！包c餐教學(xué)”將點餐的理念和做法引入學(xué)科教學(xué)中，讓教師發(fā)揮廚師和服務(wù)員的作用，讓網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮傳菜員和快遞員的作用，讓學(xué)生可以根據(jù)需要“點餐學(xué)習(xí)”，開展自主選擇性學(xué)習(xí)，從而提高教學(xué)的針對性和學(xué)習(xí)的實效性，確保每個學(xué)生能學(xué)有所需，學(xué)有所獲。

一、“點餐教學(xué)”的內(nèi)涵與特點

（一）“點餐教學(xué)”的內(nèi)涵

“點餐教學(xué)”是指教師根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的差異性和學(xué)習(xí)需求的個性化，設(shè)計不同層次、不同類型的學(xué)習(xí)菜單，借助現(xiàn)代教育技術(shù)手段，以恰當(dāng)?shù)姆绞酵扑徒o學(xué)生。學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和實際需求，選擇最適合自己的任務(wù)、內(nèi)容和方式參與學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)過程中的疑問或?qū)W習(xí)發(fā)現(xiàn)，通過線上線下等多種方式及時反饋給教師。教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，適當(dāng)組織導(dǎo)學(xué)、測學(xué)等活動，助推學(xué)生有針對性地學(xué)習(xí)，有效完成學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)而分類分層實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。“點餐教學(xué)”的課堂以學(xué)生積極探索、自主發(fā)現(xiàn)和主動建構(gòu)的各種學(xué)習(xí)活動為主，充分適應(yīng)了新課改對課堂教學(xué)的新要求。

（二）“點餐教學(xué)”的特點

第一，旨在促進(jìn)學(xué)生選擇性學(xué)習(xí)。建構(gòu)主義理論認(rèn)為學(xué)習(xí)不僅是知識由外到內(nèi)的轉(zhuǎn)移和傳遞，還是學(xué)習(xí)者主動地建構(gòu)自己的知識經(jīng)驗的過程。[1]讓學(xué)生選擇性學(xué)習(xí)是“點餐教學(xué)”的核心理念，這個理念應(yīng)貫穿教學(xué)的各個環(huán)節(jié)。一方面，“點餐教學(xué)”承認(rèn)學(xué)生的個性差異和學(xué)習(xí)差異，尊重學(xué)習(xí)的自主權(quán);另一方面，“點餐教學(xué)”兼顧每一個學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，最大程度地滿足每個學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

第二，涵蓋課內(nèi)和課外教學(xué)時空?！包c餐教學(xué)”中課內(nèi)教學(xué)主要是講授新課，相對集中地解決基礎(chǔ)問題和難點問題，是在教師組織和引導(dǎo)下的選擇性學(xué)習(xí)。課外教學(xué)主要是引導(dǎo)學(xué)生課前預(yù)習(xí)和課后鞏固知識，相對分散地解決一般問題和個別問題，是學(xué)生完全自主的選擇性學(xué)習(xí)。課前預(yù)習(xí)方面，教師要設(shè)計不同類別和層次的學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)目標(biāo)的菜單，提前發(fā)布在線上，并提供一定的助學(xué)資源，讓學(xué)生自主選擇菜單內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)。課后鞏固則主要以整理思維導(dǎo)圖和練習(xí)測試的形式進(jìn)行，教師根據(jù)學(xué)生完成情況，再設(shè)計和調(diào)整下一課時的學(xué)習(xí)菜單。

二、“點餐教學(xué)”的構(gòu)成要素

人、菜單、資源、活動是“點餐教學(xué)”的四個基本要素。教學(xué)要以人為本，以學(xué)生為中心，教師在教學(xué)中只是組織者、引導(dǎo)者、陪伴者，是學(xué)生學(xué)習(xí)的伙伴，學(xué)生才是主體。每個學(xué)生有不同的認(rèn)知水平和不同的學(xué)習(xí)能力，有不同的學(xué)習(xí)需求和發(fā)展目標(biāo)，因此教師要了解學(xué)生的情況和需求，因材施教，給學(xué)生提供最適合的教學(xué)。菜單是學(xué)生學(xué)習(xí)的憑借，是經(jīng)過教師系統(tǒng)化設(shè)計的有序排列的學(xué)習(xí)資源單目，教師要分類分層設(shè)計，讓每個學(xué)生都能找到適合自己學(xué)習(xí)的類別和層次。資源包括技術(shù)資源和學(xué)習(xí)資源，在條件許可的情況下，教師要給學(xué)生搭建最好的技術(shù)資源，確保學(xué)習(xí)活動的便捷和流暢;要給學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源，讓學(xué)生選擇性學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生突破學(xué)習(xí)重點和難點。建構(gòu)主義理論認(rèn)為學(xué)習(xí)不單是知識由外到內(nèi)的轉(zhuǎn)移和傳遞，還是學(xué)習(xí)者主動地建構(gòu)自己的知識經(jīng)驗的過程。學(xué)習(xí)活動是“點餐教學(xué)”的重要內(nèi)容，學(xué)生在菜單內(nèi)容的引領(lǐng)下，自主開展學(xué)習(xí)活動，或自學(xué)，或與同類同層次學(xué)生互學(xué)或合作學(xué)習(xí)，以探究、發(fā)現(xiàn)和建構(gòu)式學(xué)習(xí)活動為主，進(jìn)行深度學(xué)習(xí)，不斷建構(gòu)新知，發(fā)展思維，培養(yǎng)能力。只有四個要素有機整合，才是有意義的“點餐教學(xué)”。

三、“點餐教學(xué)”的應(yīng)用

（一）教學(xué)準(zhǔn)備

“點餐教學(xué)”需要三個保障性條件：菜單準(zhǔn)備、技術(shù)支持、人機互助。首先，開展“點餐教學(xué)”，菜單準(zhǔn)備是前提。傳統(tǒng)的教學(xué)準(zhǔn)備主要是進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，這個設(shè)計是面向全班學(xué)生的統(tǒng)一設(shè)計，教學(xué)流程、組織是整齊劃一的?！包c餐教學(xué)”的準(zhǔn)備除了要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計外，還要有菜單準(zhǔn)備。菜單準(zhǔn)備是教師開展教學(xué)的基礎(chǔ)，教師要針對不同學(xué)生分類或分層設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)和目標(biāo)，提供豐富的學(xué)習(xí)資源，確保學(xué)生能選擇性學(xué)習(xí)。其次，“點餐教學(xué)”需要網(wǎng)絡(luò)、電腦、平板等教育信息化手段支持，使菜單推送、學(xué)習(xí)選擇、學(xué)習(xí)互動、學(xué)習(xí)反饋能有效開展，確?！包c餐教學(xué)”的效率。最后，教師要充分發(fā)揮人的主動性和技術(shù)的高效性，通過人機互動、人機互助，助力教與學(xué)。

（二）教學(xué)應(yīng)用

“點餐教學(xué)”可以分解為“1+6+1”的教學(xué)模塊，其中，前一個“1”是教師“備餐”，“6”是指學(xué)生“點餐、用餐、化餐、固餐、評餐、練餐”，后一個“1”是教師“導(dǎo)餐”（導(dǎo)餐，即教師靈活引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，根據(jù)學(xué)生線上線下反饋的情況及時做好指導(dǎo)）。教師通過教學(xué)模塊的靈活組合和取舍變化，可以組成不同的教學(xué)模式。其中，“備餐”“點餐”“用餐”“化餐”“練餐”這五個環(huán)節(jié)，是教學(xué)組織的關(guān)鍵。

“備餐”環(huán)節(jié)，教師要分層“備餐”，即針對不同學(xué)生學(xué)業(yè)基礎(chǔ)層次，準(zhǔn)備不同學(xué)習(xí)深難度的“學(xué)習(xí)餐”;要分類“備餐”，即針對不同學(xué)習(xí)內(nèi)容，準(zhǔn)備不同類別的“學(xué)習(xí)餐”;要分階段“備餐”，即針對不同學(xué)習(xí)階段，準(zhǔn)備不同時段的“學(xué)習(xí)餐”。此外，“備餐”還要建立豐富的“餐庫”，羅列多層次多類別多階段的學(xué)習(xí)菜單，以微課或線上資源的形式，推送給學(xué)生選擇。

“點餐”環(huán)節(jié)，教師要靈活安排“點餐”，包括課前“點餐”、課中“點餐”、課后“點餐”。同時，課中也可安排幾次“點餐”。也就是說，一節(jié)課可以根據(jù)學(xué)習(xí)的需要，靈活安排“點餐”次數(shù)。

“用餐”環(huán)節(jié)，即學(xué)生選擇菜單后，或自主學(xué)習(xí)，或合作學(xué)習(xí)。學(xué)生“用餐”過程，也是一個多樣化和動態(tài)化過程。從“用餐”主體看，可以是個人獨學(xué)、同桌對學(xué)或小組合學(xué)。從“用餐”手段看，可以閱讀資料、觀看視頻、聆聽講析，也可以探究分析、表演體驗、調(diào)查實驗。從“用餐”活動看，或討論或辯論，或演講或演示，或表達(dá)或表演，讓學(xué)生充分動口、動眼、動手、動心、動腦，快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

“化餐”環(huán)節(jié)，即學(xué)生“用餐”后的消化吸收。這一環(huán)節(jié)可以是自主“化餐”，讓學(xué)生自主歸類整理學(xué)習(xí)內(nèi)容，總結(jié)提煉，實現(xiàn)再觀察、深思考;也可以是合作“化餐”，讓同學(xué)間交流碰撞，實現(xiàn)知識的拓展延伸。

“練餐”環(huán)節(jié)，教師要根據(jù)不同層次學(xué)生所學(xué)重點和難點的不同，以及下一節(jié)課堂學(xué)習(xí)的不同需要，分層設(shè)計“練習(xí)餐”，讓每個學(xué)生都能選擇合適的練習(xí)。選擇“練習(xí)餐”時，教師要關(guān)注每個學(xué)生的選擇結(jié)果，鼓勵學(xué)生敢于挑戰(zhàn)自我，向上一層選擇“練習(xí)餐”，激勵學(xué)生深入探究，培養(yǎng)學(xué)生的進(jìn)取心和探究力。

（陳勝全，北京師范大學(xué)萬寧附屬中學(xué)，海南 萬寧 571500）

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉鑫，趙靜.建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下的語文作業(yè)設(shè)計[J].中國校外教育，2014（29）：130.

（實習(xí)編輯：劉 源）