不同藥劑處理對瑞都紅玉葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

呂 科， 張建海 ，董雪潔，胡小南，劉 帥，王志潤，石亞莉，王會學(xué)，管劍威

(1.北京三潤泰克國際農(nóng)業(yè)科技有限公司，北京 100000；2.江蘇潤易農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇 宿遷 223800)

1 目的與意義

瑞都紅玉是北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所以京秀為母本、香妃為父本選育的早熟葡萄新品種，其果穗圓錐形，個(gè)別有副穗，果粒著色密度中或松，果粒長橢圓形或卵圓形，果粒大小整齊，果實(shí)紅色上色早，著色整齊，具有明顯玫瑰香味，香味保持期較長，是表現(xiàn)較為突出的早熟、紅色系、玫瑰香型新品種[1]。隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)需求趨向于多元化，對具有香氣、顏色多樣化等特性的葡萄品種更加青睞，而現(xiàn)有葡萄品種具有上市集中、缺乏香味、色澤單一等缺點(diǎn)，不利于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2-3]。

GA3(赤霉素)和CPPU(吡效隆)作為高效的植物生長調(diào)節(jié)劑，廣泛應(yīng)用于葡萄大粒、無核化栽培中，取得了較好效果[4-6]。GA3在葡萄生產(chǎn)上被廣泛地應(yīng)用，其主要生理效應(yīng)是促進(jìn)幼嫩組織的細(xì)胞分裂和細(xì)胞伸長、誘導(dǎo)無核、提前開花、促進(jìn)成熟期提前、促進(jìn)果實(shí)膨大[7]。CPPU是一種人工合成的苯基脲類細(xì)胞分裂素, 對單性結(jié)實(shí)、坐果率具有明顯促進(jìn)作用, 并具有延緩衰老、打破休眠等優(yōu)點(diǎn), 已在多個(gè)葡萄栽培品種中廣泛應(yīng)用[8-10]。GA3和CPPU是使用最多的組合，但是由于國內(nèi)缺乏統(tǒng)一的使用標(biāo)準(zhǔn)，生長調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)上濫用，各種促進(jìn)果實(shí)增大的藥劑也亂象叢生，濫用生長調(diào)節(jié)劑導(dǎo)致不良后果的生產(chǎn)事故屢見報(bào)道[11-12]。

TDZ (thidiazuron)是由國先靈公司1976年宣布合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，國內(nèi)定名為噻苯隆。TDZ能誘導(dǎo)離體培養(yǎng)材料的多種途徑形態(tài)發(fā)生，具有生長素和細(xì)胞分裂素的雙重作用[13]。而將GA3、CPPU與TDZ組合處理瑞都紅玉葡萄尚鮮見報(bào)道。本試驗(yàn)以2年生的瑞都紅玉葡萄為供試品種，于盛花期和花后兩周分別使用GA3、CPPU和TDZ對葡萄進(jìn)行處理，探究了GA3、CPPU和TDZ不同處理組合誘導(dǎo)瑞都紅玉果實(shí)膨大及品質(zhì)的最適濃度組合，同時(shí)篩選出促進(jìn)瑞都紅玉果實(shí)生長的生長調(diào)節(jié)劑的最佳處理組合，為其生產(chǎn)栽培技術(shù)的完善提供參考，以促進(jìn)瑞都紅玉的栽培推廣。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

以2年生的瑞都紅玉葡萄為供試品種，限根栽培，平棚架“山”字形整形，南北行向，株行距2.0 m×4.0 m，水、肥一體化管理，行間自然生草。供試藥劑：GA3(3%，四川國光農(nóng)化股份有限公司生產(chǎn))；CPPU(商品名氯吡脲，0.1%，四川省蘭月科技有限公司生產(chǎn))；TDZ(商品名噻苯隆，0.1%，咸陽德豐有限責(zé)任公司生產(chǎn))。

2.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2019年在本公司基地連棟棚內(nèi)進(jìn)行，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)5個(gè)處理(表1)，于盛花期(5月8日)分別用不同濃度藥液浸蘸花穗5 s進(jìn)行第一次處理；花后兩周(5月22日)進(jìn)行第2次處理，以清水處理為對照(CK)。

表1 試驗(yàn)處理方式

2.3 測定指標(biāo)和方法

當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，測定果實(shí)縱徑、橫徑以及果粒鮮重，每個(gè)處理取果5粒，選擇中等大小果實(shí)為宜；另外測定成熟果實(shí)的可溶性固形物含量。

用數(shù)顯式游標(biāo)卡尺(精度0.01 mm)測定果實(shí)縱橫徑，用電子天平(精度0.01 g)測定單果質(zhì)量，用數(shù)顯式糖度計(jì)(AP-65)測定可溶性固形物含量，每個(gè)樣品重復(fù)測定3次。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同藥劑處理對果實(shí)單果重的影響

由圖1可見，不同處理對瑞都紅玉葡萄單果重的影響較大，均高于對照；處理E盛花期GA325 mg/L、花后兩周GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理單果重最大。通過對比花后兩周采用相同處理濃度GA325 mg/L，而盛花期采用不同濃度藥劑的處理C、D、F、G和J發(fā)現(xiàn)，處理F的單果重大。通過對比花后兩周采用相同處理方式GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L，而盛花期采用不同濃度的處理A、B和E發(fā)現(xiàn)，盛花期采用GA312.5 mg/L處理E的單果重大。通過對比花后兩周采用相同處理方式GA325 mg/L+CPPU 5 mg/L，而盛花期采用不同濃度的處理方式H、I和K發(fā)現(xiàn)，盛花期使用GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理H的單果重大。各處理的單果重均大于對照CK，由此可見盛花期采用GA325 mg/L對果實(shí)的膨大有促進(jìn)作用。

3.2 不同藥劑處理對果實(shí)果形指數(shù)的影響

由圖2可見，不同藥劑處理對果實(shí)的果形指數(shù)影響不明顯。除處理D和J外，其他處理的果實(shí)都趨于長橢圓形。

圖1 不同藥劑處理對葡萄單果重的影響

圖2 不同藥劑處理對葡萄果形指數(shù)的影響

3.3 不同藥劑處理對果實(shí)可溶性固形物含量的影響

由圖3可見，不同處理對瑞都紅玉葡萄可溶性固形物含量的影響較大；盛花期GA325 mg/L、花后兩周GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理G的單果重最大。通過對比處理C、D、F、G和J發(fā)現(xiàn)，盛花期采用GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理G的可溶性固形物含量大。通過對比處理A、B和E發(fā)現(xiàn)，盛花期采用GA312.5 mg/L處理E的可溶性固形物含量大。通過對比處理H、I和K發(fā)現(xiàn)，盛花期使用GA325 mg/L+TDZ 1 mg/L處理K的可溶性固形物含量大。處理E、G、K的可溶性固形物含量均高于對照CK。由此可見盛花期采用GA3和TDZ組合與GA3和 CPPU組合對果實(shí)品質(zhì)有促進(jìn)作用。

圖3 不同藥劑處理對葡萄可溶性固形物含量的影響

3.4 不同處理對果實(shí)品質(zhì)的影響

比較表2中處理C、D、F、G和J可知，處理F橫縱徑顯著大于處理C、D、G和J的橫縱徑；處理C、D、G和J之間的橫縱徑無顯著差異，均顯著高于對照CK。比較處理A、B、E可知，其橫徑無顯著差異，均顯著高于對照CK；處理B和E的縱徑顯著大于處理A。比較處理H、I和K可知，其橫縱徑無顯著差異，均顯著低于處理F、B和E的橫縱徑。通過對比表2中各處理的果形指數(shù)可知，不同處理方式對果形指數(shù)無顯著影響，差異不顯著，呈長橢圓形。

由表2中可知，不同藥劑處理果實(shí)的單果重均顯著大于對照CK，處理F的單果重顯著大于處理C、G和J，處理C、D、G和J間單果重?zé)o顯著差異；處理B和E的單果重顯著大于處理A，處理B和E間單果重?zé)o顯著差異；處理H、I和K間單果重?zé)o顯著差異，均顯著低于處理F、B和E的單果重，且處理F、B和E之間的單果重?zé)o顯著差異。

比較表2中處理C、D、F、G和J的可溶性固形物含量可知，不同藥劑處理的可溶性固形物含量和對照組CK無顯著差異；處理G顯著大于C、D、F和J，處理D、F和J間無顯著差異。由處理A、B、E可知，處理E的可溶性固形物含量顯著大于處理A和B。由處理H、I和K的可溶性固形物含量可知，處理K、I顯著大于處理H，且處理K和I間無顯著差異；處理G、K、E、I和CK無顯著差異。

4 小結(jié)與討論

CPPU和GA3作為植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄的生產(chǎn)栽培中已得到廣泛應(yīng)用，CPPU和GA3搭配使用可以促進(jìn)葡萄果實(shí)無核化，提高坐果率，拉長果穗，顯著提高鐘山紅、藤稔等葡萄品種的果實(shí)品質(zhì)及商品性[14-15]。本實(shí)驗(yàn)研究表明，與盛花期對果實(shí)無處理相比，盛花期采用GA325 mg/L與花后兩周采用GA3和CPPU處理果穗能顯著增大果粒，提高果實(shí)橫縱徑、果形指數(shù)和單果重，與候玉茹等[16]在夏黑葡萄上的研究結(jié)果一致；GA3和TDZ搭配使用的處理J和K對提高果實(shí)橫縱徑、單果重顯著弱于處理F；CPPU與GA3處理后，幼果內(nèi)源IAA、CTK含量上升，促進(jìn)細(xì)胞分裂，果實(shí)變長，CPPU處理促進(jìn)了細(xì)胞分裂，增加了細(xì)胞層數(shù)，增加了“庫”的吸納能力，促進(jìn)了“源”的供給，促進(jìn)果實(shí)膨大[17]。

表2 不同處理對瑞都紅玉葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

注：表中同列數(shù)值后字母不同表示差異顯著，P<0.05。

可溶性固形物含量是衡量果實(shí)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，含量越高，成熟度越好，品質(zhì)越佳；CPPU、GA3和TDZ是無核葡萄品種栽培生產(chǎn)過程中常用的植物生長調(diào)節(jié)劑。研究表明，科學(xué)使用這幾種藥能適度增大果粒、改善外觀、提高品質(zhì)、增加商品性[18]。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，GA325 mg/L和CPPU搭配使用有助于提高果實(shí)的可溶性固形物的含量；GA3和TDZ搭配使用有效增大了可溶性固形物的含量，這與任俊鵬等[19]在夏黑葡萄上的研究一致。

利用植物生長調(diào)節(jié)劑處理，實(shí)現(xiàn)葡萄無核和膨大是植物化學(xué)調(diào)控的一項(xiàng)新技術(shù)，國內(nèi)外在藤稔[20]、郁金香[21]和無核白[22]等葡萄品種上已有較多報(bào)道；但如果使用不當(dāng)，則容易降低果實(shí)品質(zhì)，從而影響葡萄的商品價(jià)值，因此選擇適宜的生長調(diào)節(jié)劑至關(guān)重要；同時(shí)要注意根據(jù)樹體的長勢合理疏穗疏粒，結(jié)合夏季修剪，進(jìn)行科學(xué)肥、水管理。

結(jié)合本試驗(yàn)，綜合考慮外觀品質(zhì)、果實(shí)風(fēng)味等因素，瑞都紅玉葡萄在盛花期用GA325 mg/L，盛花后兩周用GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理的綜合表現(xiàn)最佳，可有效提高果實(shí)的商品性，增加經(jīng)濟(jì)效益。