不同播種期對設(shè)施菜薹商品性和生產(chǎn)周期的影響

蔣明敏，宋 英，朱建明，佘旭東

(蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院/江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 蘇州 215155)

菜薹是一種具有中國地域特色的十字花科蔬菜，近年來在蘇州地區(qū)消費量有逐年增加的趨勢[1-4]。生產(chǎn)者對于菜薹尤其是一些從廣東引種的菜薹(原產(chǎn)地稱為菜心)的習(xí)性還不大了解，不清楚什么季節(jié)播種何種熟性的品種才能獲得較高的效益。例如，常在冬春季節(jié)播種早中熟類型品種，抽薹細小而沒有商品性，從而造成絕收的嚴重后果。為此，有必要在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)和氣候條件下，研究不同季節(jié)播種何種熟性的菜薹更為合適，為生產(chǎn)出合格的菜薹產(chǎn)品提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

菜心早熟品種矮腳45天由廣東和利農(nóng)種業(yè)股份有限公司提供，菜心中熟品種蘇薹2號由蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，菜心中遲熟品種油綠702由廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，遲熟品種冬薹由蘇州市蔬菜研究所提供，來源于易抽薹的蘇州青類型小白菜，相較于廣東菜心遲心4號的冬性更強。

1.2 試驗設(shè)計

在2016年8月中旬～2017年7月下旬期間，上述4個品種每個月利用128型穴盤播種育苗。4葉齡時分批定植于蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜基地的832型大棚中，株行距為20 cm×25 cm，每個品種分別定植104株，小區(qū)面積5.2 m2，隨機排列，不設(shè)重復(fù)。土壤肥力中等，水肥、植保等日常管理條件一致。

1.3 觀測方法

觀察記載每個批次的播種期、定植期、始收期和終收期，每個批次任意選取20棵長勢正常的植株作為觀測對象，只收主薹不收側(cè)薹。主要記載菜薹質(zhì)量、薹葉質(zhì)量、薹葉數(shù)、薹粗、薹長、葉長、葉柄長、葉寬、葉柄寬等指標，觀測標準和方法參照《薹菜和菜薹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》。

1.4 數(shù)據(jù)處理

計算生產(chǎn)周期和薹葉比，生產(chǎn)周期=終收期-播種期，薹葉比=(菜薹質(zhì)量-薹葉質(zhì)量)/薹葉質(zhì)量。利用Excel 2007進行數(shù)據(jù)處理和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種期對設(shè)施菜薹商品性的影響

產(chǎn)品是否具有商品性關(guān)系到能否獲得經(jīng)濟效益的關(guān)鍵因素。對于以收獲主薹為主的菜薹類型來說，主薹質(zhì)量不僅直接影響到群體的經(jīng)濟產(chǎn)量，而且菜薹細小而不具有商品性[3]。因此，主薹質(zhì)量也是衡量菜薹產(chǎn)品商品性有無的重要指標之一。

由圖1可知，除了冬性較強的遲熟類型冬薹由于高溫季節(jié)長時間不抽薹而沒有獲取數(shù)據(jù)以外，其他熟性材料的主薹質(zhì)量年變化均呈現(xiàn)雙峰曲線的變化規(guī)律，第1個高峰出現(xiàn)在4月下旬至5月下旬的播種批次，第2個高峰出現(xiàn)在9月上旬的播種批次，秋季的峰相對最高，說明秋季環(huán)境更有利于菜薹的發(fā)育，夏季由于氣溫較高不利于菜薹的發(fā)育造成主薹質(zhì)量明顯下降，冬春季節(jié)氣溫低早抽薹造成主薹質(zhì)量最低，這些均說明了溫度對于菜薹的發(fā)育起決定性作用，與翟志宏等[5]的研究報道一致。在1月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(23.2 g)>油綠702(16.1 g)>蘇薹2號(13.6 g)>矮腳45天(11.4 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，所有材料的主薹質(zhì)量明顯偏低均不具有商品性；在2月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(32.4 g)>油綠702(26.5 g)>蘇薹2號(17.6 g)>矮腳45天(16.2 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，冬薹有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；3月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(41.2 g)>油綠702(34.3 g)>蘇薹2號(25.7 g)>矮腳45天(19.6 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，冬薹和油綠702有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；4月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(63.5 g)>油綠702(47.7 g)>蘇薹2號(29.2 g)>矮腳45天(22.4 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，冬薹、油綠702和蘇薹2號有商品性，矮腳45天主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；5月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為蘇薹2號(48.2 g)>油綠702(38.2 g)>矮腳45天(37.5 g)，冬薹長時間不抽薹沒有獲得數(shù)據(jù)，此期間油綠702的主薹質(zhì)量不是最高，而是蘇薹2號最高，可能與中遲熟品種的耐熱性能有關(guān)，全部具有商品性；6月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為蘇薹2號(43.6 g)>油綠702(37.5 g)>矮腳45天(34.4 g)，冬薹長時間不抽薹沒有獲得數(shù)據(jù)，此期間油綠702的主薹質(zhì)量不是最高，依然是蘇薹2號最高，可能與中遲熟品種的耐熱性能有關(guān)，全部具有商品性；7月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為蘇薹2號(40.1 g)>矮腳45天(32.6 g)>油綠702(30.7 g)，冬薹長時間不抽薹沒有獲得數(shù)據(jù)，此期間油綠702的主薹質(zhì)量最低，依然是蘇薹2號最高，可能與遲熟品種的耐熱性能有關(guān)，全部具有商品性；8月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為油綠702(47.2 g)>蘇薹2號(46.7 g)>矮腳45天(37.5 g)，冬薹長時間不抽薹沒有獲得數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，全部具有商品性；9月上旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為油綠702(56.0 g)>蘇薹2號(51.4 g)>矮腳45天(42.2 g)，冬薹長時間不抽薹沒有獲得數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，全部具有商品性；10月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(76.7 g)>油綠702(36.5 g)>蘇薹2號(25.8 g)>矮腳45天(20.3 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，冬薹和油綠702有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；11月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(44.6 g)>油綠702(28.7 g)>蘇薹2號(24.3 g)>矮腳45天(16.4 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，冬薹有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；12月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(19.8 g)>油綠702(18.2 g)>蘇薹2號(15.2 g)>矮腳45天(14.0 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢，所有材料的主薹質(zhì)量明顯偏低沒有商品性。

另外，除了主薹質(zhì)量，還可以通過薹粗等指標來反映菜薹產(chǎn)品是否具有商品性。由表1可知，矮腳45天在5月下旬至9月上旬播種的產(chǎn)品具有商品性，蘇薹2號在4月下旬至11月中旬播種的產(chǎn)品具有商品性，油綠702在2月下旬至11月中旬播種的產(chǎn)品具有商品性，冬薹在2月下旬至4月下旬和10中旬至11月中旬播種的產(chǎn)品具有商品性。

表1 不同播種期對設(shè)施菜薹部分商品性指標的影響

2.2 不同播種期對設(shè)施菜薹生產(chǎn)周期的影響

生產(chǎn)周期是關(guān)系到菜薹生產(chǎn)成本和菜地利用率的重要指標之一，不同熟性菜薹生產(chǎn)周期的年變化如圖2所示，除了遲熟品種冬薹由于夏季長時間不抽薹沒有獲取數(shù)據(jù)以外，其他熟性材料的生產(chǎn)周期年變化基本上呈現(xiàn)單峰曲線的變化規(guī)律。高峰出現(xiàn)在11月中旬的播種批次，低谷出現(xiàn)在3月下旬至4月下旬的播種批次，與溫度和光照等環(huán)境因素有緊密的聯(lián)系。在1月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(70 d)>油綠702(65 d)>蘇薹2號(61 d)>矮腳45天(60 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差10 d，不同類型間相差不大；在2月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(65 d)>油綠702(58 d)>蘇薹2號(56 d)>矮腳45天(55 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差10 d，不同類型間相差不大；在3月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(58 d)>油綠702(52 d)>蘇薹2號(45 d)>矮腳45天(44 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差14 d，不同類型間相差較大；在4月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(65 d)>油綠702(57 d)>蘇薹2號(40 d)>矮腳45天(38 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差27 d，不同類型間相差很大；在5月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(58 d)>蘇薹2號(50 d)>矮腳45天(45 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差13 d，不同類型間相差較大；在6月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(57 d)>蘇薹2號(55 d)>矮腳45天(50 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差7 d，不同類型間相差較??；在7月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(60 d)>蘇薹2號(57 d)>矮腳45天(51 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差9 d，不同類型間相差不大；在8月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(59 d)>蘇薹2號(56 d)>矮腳45天(53 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差6 d，不同類型間相差較??；在9月上旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(63 d)>蘇薹2號(58 d)>矮腳45天(54 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差9 d，不同類型間相差不大；在10月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(80 d)>油綠702(67 d)>蘇薹2號(63 d)>矮腳45天(58 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差17 d，不同類型間相差很大；在11月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(105 d)>油綠702(92 d)>蘇薹2號(90 d)>矮腳45天(83 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差22 d，不同類型間相差很大；在12月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(92 d)>油綠702(78 d)>蘇薹2號(72 d)>矮腳45天(70 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢，極差22 d，不同類型間相差很大?？梢姡徊テ谙虏煌愋筒宿返纳a(chǎn)周期相差有時較大有時較小，生產(chǎn)上還需要結(jié)合主薹質(zhì)量等指標慎重選擇，從而獲得較高的經(jīng)濟效益。

圖1 不同播種期對主薹質(zhì)量的影響

3 結(jié)論與討論

在蘇州地區(qū)大棚穴盤育苗移栽條件下，菜薹產(chǎn)品要具備基本的商品性和合適的生產(chǎn)周期，2月下旬至4月下旬可以播種與冬薹熟性相似的遲熟類型品種，4月下旬至5月下旬可以播種與油綠702熟性相似的中遲熟類型品種，5月下旬至9月上旬可以播種與蘇薹2號熟性相似的中熟類型品種，9月上旬至10月中旬可以播種與油綠702熟性相似的中遲熟類型品種，10月中旬至11月中旬可以播種與冬薹熟性相似的遲熟類型品種，11月下旬至次年2月中旬所有參試類型品種的商品性欠佳不適合播種。如果需要在11月份下旬至次年2月中旬期間播種的話，在沒有出現(xiàn)專用品種之前可以暫時用冬性較強的蘇州青類型小白菜或者冬性更強的小白菜來生產(chǎn)菜薹產(chǎn)品。

圖2 不同播種期對設(shè)施菜薹生產(chǎn)周期的影響

高溫季節(jié)生產(chǎn)上早熟類型品種一般均要求直播[6]。在蘇州地區(qū)大棚穴盤育苗移栽條件下，建議選用耐熱的菜心中熟類型品種，不宜選用早熟類型品種。因為發(fā)現(xiàn)早熟類型品種在移栽的條件下更易于早抽薹造成菜薹商品性下降不穩(wěn)產(chǎn)，不如中熟類型品種表現(xiàn)好。

筆者在春季試驗中發(fā)現(xiàn)同一天播種的品種,直播的主薹質(zhì)量要明顯大于移栽的,估計穴盤育苗較直播方式更易受低溫影響因而早抽薹。因此，直播方式下的適播期應(yīng)該與穴盤育苗移栽的不一致,還有待進一步試驗。

本試驗主要目的是探明在蘇州地區(qū)大棚穴盤育苗移栽條件下，不同月份應(yīng)該選擇何種熟性的菜薹播種更為合適，實際應(yīng)用到生產(chǎn)上還應(yīng)該加強各類熟性的優(yōu)良品種引進及品比試驗，從中篩選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆的品種為產(chǎn)業(yè)服務(wù)。