防治幽門螺桿菌最宜吃這些蔬菜

孟昭群

幽門螺桿菌生存于口腔、胃及十二指腸內(nèi)，世界衛(wèi)生組織將其列為一類致癌物。據(jù)統(tǒng)計，我國80%的人攜帶或曾感染該菌。醫(yī)生通常不建議采用抗生素進行治療，而是采取一些積極的防治措施，尤宜進行食物療法?，F(xiàn)簡單介紹防治幽門螺桿菌最宜吃的幾種蔬菜。

西蘭花：含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、類黃酮、含硫化合物等，對殺滅導致胃病的幽門螺桿菌具有神奇功效。含有的萊菔硫烷成分，可抑制幽門桿菌在腸胃中生長發(fā)育。含有的異硫氰酸酯，也能抑制幽門螺桿菌生長，尤其是西蘭花的嫩芽中異硫氰酸酯濃度較高，在抵抗幽門螺桿菌方面，甚至比一般的抗生素還要好。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃西蘭花者糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降40%以上。因此想要遠離幽門螺旋桿菌的危害，平時可以多吃一些西蘭花。

紫甘藍：營養(yǎng)豐富，且含有一些類似抗生素的成分，可抑制幽門螺桿菌及多種細菌的滋生，經(jīng)常吃紫甘藍還可以減少因為幽門螺旋桿菌感染引發(fā)胃癌的幾率。其含有的異硫氰酸鹽、二硫醇硫酮等具有較強的殺菌作用，經(jīng)常食用可以促進幽門螺桿菌導致的胃潰瘍和十二指腸潰瘍的愈合。紫甘藍含有的有機硫化物具有很強的抑菌消炎的作用，含有的某種潰瘍愈合因子維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍愈合，適宜于感染幽門螺桿菌的胃潰瘍者經(jīng)常食用。

大蒜：素有“地里長出來的青霉素”之稱，含有豐富的抗氧化物、硫化合物、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其是含有的大蒜素是一種廣譜抗菌物質(zhì)，效力堪比抗菌劑，具有很強的殺菌作用，包括幽門螺桿菌在內(nèi)的多種有害的細菌遇到大蒜素都會投降。研究發(fā)現(xiàn)，紫皮獨頭大蒜殺菌能力更強，抑菌效果更為明顯。吃飯時堅持每日生吃1個紫皮獨頭大蒜，兩周后可起到非常明顯的抑制幽門螺旋桿菌繁殖的作用。但要注意不可多吃，尤其是有腸胃疾病的人不能吃太多生大蒜。

茄子：茄子的表皮是深紫色的，這種顏色的蔬菜含有花青素比較多?；ㄇ嗨厥欠浅娦У囊志鷦?，主要作用是防止幽門螺桿菌黏附在胃壁上，從而起到有效抑制幽門螺桿菌繁殖與滋生的作用。花青素還具有抵抗炎癥和調(diào)節(jié)免疫功能的作用，且不會引起細菌耐藥性，更安全更健康。因此，胃不好的朋友可以經(jīng)常食用紫色茄子，可有效殺菌抑菌，修復胃粘膜，遠離胃病困擾。除了茄子，還有桑葚、黑（紅）米、黑枸杞、藍莓、葡萄、紫薯等紫藍色的食物，含有花青素較多。

另外，還有一些蔬菜也是幽門螺桿菌的克星，如菠菜含有的鋅與肌肽（一種氨基酸）相結(jié)合，有消滅幽門螺桿菌的作用。經(jīng)常食用猴頭菇可抑制幽門螺桿菌的滲透，能增強胃黏膜屏障功能，對潰瘍的愈合、胃黏膜上皮的再生和修復大有好處。生姜能起到某些抗生素的作用，可消滅幽門螺桿菌等多種有害細菌，減輕發(fā)炎癥狀，暖胃和胃。洋蔥富含有機硫化合物和黃酮醇，能有效抑制幽門螺桿菌感染，還能幫助人體降解致癌物，有效預防胃癌。卷心菜也有抗生素的作用，可殺滅幽門螺桿菌等多種細菌。常食卷心菜，可減輕胃潰瘍造成的脘腹疼痛，并有助于潰瘍的愈合。