青花椒種植技術(shù)分析

龍玉蓮

摘 要：青花椒是我國(guó)餐桌上主要的食用調(diào)料之一，花椒因果實(shí)清香、味道純正、皮厚等深受大家喜愛(ài)。在我國(guó)青花椒的栽培歷史十分悠久，但是由于花椒對(duì)種植環(huán)境有著特殊的要求，并且青花椒在種植過(guò)程中存在一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題?；诖?，為了提高單位種植產(chǎn)量，提高青花椒在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，本文將以四川省涼山州為例，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，分析如何科學(xué)種植青花椒，提高當(dāng)?shù)氐那嗷ń贩N植農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力。

關(guān)鍵詞：青花椒;自然環(huán)境;生長(zhǎng)習(xí)性;種植技術(shù)

青花椒作為重要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收方面發(fā)揮了巨大的優(yōu)勢(shì)，特別是對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為緩慢、自然環(huán)境惡劣的西北地區(qū)而言，青花椒的耐旱、耐貧瘠的生長(zhǎng)習(xí)性將最大限度克服自然環(huán)境實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，但是為進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)氐那嗷ń樊a(chǎn)量及品質(zhì)，有必要加大對(duì)青花椒種植技術(shù)的研究力度。

一、青花椒生長(zhǎng)習(xí)性

青花椒是一種喜溫、耐旱、耐貧瘠，不耐澇的品種。其整個(gè)生長(zhǎng)期需要在較高溫度下生長(zhǎng)，晝夜溫差較大的地區(qū)則不適合種植，容易發(fā)生凍害，造成青花椒大量減產(chǎn)。地形地勢(shì)對(duì)青花椒的產(chǎn)量及品質(zhì)影響不大，可以在山地、丘陵，甚至在住宅旁種植。對(duì)于降水量的要求，降水量達(dá)六百毫米的地區(qū)最適宜青花椒的種植和生長(zhǎng)。

二、四川省涼山州的自然環(huán)境分析

涼山州氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，冬夏溫濕度分明，冬日照充足、少雨干暖，夏雨多、氣候涼爽。日溫差大，年溫差小，年均氣溫16～17℃，年降水量960mm，降水主要集中在每年6～10月。涼山州地理環(huán)境復(fù)雜多變，地勢(shì)西北高，東南低。以大小相嶺為界，具有南干北濕、東潤(rùn)西燥、高涼低熱的特點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐娜照樟孔阅舷虮边f減，是除西藏和云南元謀之外，是同緯度日照時(shí)數(shù)最長(zhǎng)的地區(qū)。涼山州土壤以紅壤、紫色土及棕壤為主，多為沖擊土壤，土壤淋溶作用強(qiáng)，故鉀、鈣、鎂積存少，對(duì)于耐貧瘠的青花椒而言不會(huì)對(duì)其產(chǎn)量產(chǎn)生多大影響。而鐵、鋁的氧化物豐富，故多以紅壤為主，適合發(fā)展亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物和林木生長(zhǎng)種植，但是紅壤粘度大，不利于土壤的排水，對(duì)此通過(guò)科學(xué)施肥來(lái)緩解土壤酸堿度以及貧瘠的問(wèn)題。

三、青花椒種植技術(shù)分析

（一）青花椒選種

青花椒種子選擇和試種對(duì)繁育成活率影響大。在青花椒苗繁育前，先進(jìn)行試種，確定合適繁育品種后，再進(jìn)行大面積種植，并進(jìn)行進(jìn)一步地推廣。每年的8月到9月初在果實(shí)由綠轉(zhuǎn)紅時(shí)，用剪子剪掉果實(shí)，并在第一時(shí)間進(jìn)行晾曬，以保證青花椒籽完整脫籽，之后才可用選育的種子進(jìn)行繁育。

（二）青花椒育苗技術(shù)

青花椒的繁育技術(shù)對(duì)于提高青花椒產(chǎn)量而言意義重大。合理規(guī)劃青花椒育苗時(shí)間，要根據(jù)四川省涼山州當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境以及氣候環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，育苗最好在每年的10～11月，在溫暖的環(huán)境下進(jìn)行育苗，對(duì)此育苗過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)影響壯苗，不利于越冬春發(fā)。在土壤育苗時(shí)選擇土層深厚、排水好的沙壤土或采用輕基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)袋進(jìn)行青花椒育苗準(zhǔn)備。若選用裸根育苗則選擇在緩坡地，這樣的土地類型利于排水，同時(shí)緩坡地酸堿值較符合青花椒育苗;若選用輕基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)袋育苗則需要將營(yíng)養(yǎng)袋用水澆透，每袋播種1～3枚，種子平放，摁入基質(zhì)，深度1cm，已出芽種子，將胚根朝下放置，播種后覆蓋鋸糠0.5cm。

（三）整土及栽植技術(shù)

增加青花椒土壤松軟度，這更利于青花椒根部生長(zhǎng)，青花椒可以充分吸收土壤中養(yǎng)分。在栽植之前，先翻整土地以及清理樹(shù)苗四周，做基肥施肥工作，提高青花椒所需的土壤肥力。四川省涼山州的青花椒育苗的規(guī)定種植密度及種植穴的要求不同于其他地方，種植時(shí)挖長(zhǎng)60cm、寬60cm、深度60cm的種植穴，栽植密度控制在4m×4m，這樣每畝可實(shí)現(xiàn)種植42株。在坑底部施農(nóng)家肥，再進(jìn)行土壤回填，選擇1～2年生的播種苗或輕基質(zhì)袋苗進(jìn)行栽植，此時(shí)要注意栽植深度，多以苗木根莖稍高出地面為宜。青花椒的栽植也有其特殊的要求，青花椒樹(shù)適合淺種植，栽植后需要灌溉適量水，待水滲干后，并用腳壓實(shí)，待這些工作完成后澆水一次。后進(jìn)行一層覆土回填，這是為了封閉樹(shù)盤(pán)、避免樹(shù)盤(pán)開(kāi)裂、降低水分蒸發(fā)。并做好后期對(duì)種植區(qū)土壤翻整工作，以此減少種植區(qū)土壤出現(xiàn)結(jié)塊的機(jī)率。

（四）青花椒修剪及病蟲(chóng)害防治

開(kāi)春前是青花椒修剪的最佳時(shí)間，多采用三枝整枝法，這種修剪方式的特點(diǎn)是中心無(wú)主干，主干上修剪三主枝，主枝上有側(cè)枝，側(cè)枝上留有結(jié)果枝。青花椒修剪有利于花椒牢固骨架、健壯枝條、增強(qiáng)光合作用、減少病蟲(chóng)害，進(jìn)而提高青花椒產(chǎn)量和品質(zhì)。青花椒大致分為幾個(gè)階段：一是幼樹(shù)修剪，為提高花椒產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。二是一年定桿修剪，根據(jù)花椒的品種、栽培方式、栽植密度等確定定桿高度，高度為55cm左右。三是二年整形修剪，待主枝長(zhǎng)到35cm左右時(shí)，便采取上述的三枝整枝法進(jìn)行修剪，培養(yǎng)結(jié)果枝。通過(guò)修剪使樹(shù)體結(jié)構(gòu)更加合理，充分利用光照，有效平衡呼吸作用，調(diào)節(jié)枝干營(yíng)養(yǎng)比例，推遲花椒樹(shù)衰老，延長(zhǎng)結(jié)果年限，提高花椒品質(zhì)。

青花椒主要害蟲(chóng)有鳳蝶、吉丁蟲(chóng)，病害有煙煤病、枯枝病等。對(duì)于青花椒的病蟲(chóng)害要以預(yù)防為主，并進(jìn)行適當(dāng)治療。相關(guān)工作人員應(yīng)定期進(jìn)行清理，及時(shí)除去患病的植株。多采用生物防治措施，利用害蟲(chóng)天敵，進(jìn)行害蟲(chóng)防治。

（五）青花椒施肥管理技術(shù)

由于涼山州土壤以鉀、鈣、鎂積存少的紅壤為主，土壤較為耐貧瘠，對(duì)此需要進(jìn)行施肥，每年施肥次數(shù)高達(dá)4～5次，并注意在青花椒的發(fā)芽、花苞、壯果等階段進(jìn)行施肥。不同的時(shí)期施肥時(shí)間也不同，壯芽施肥時(shí)間在1～2月上旬，壯果施肥選擇在4月上旬。每一次青花椒施肥時(shí)間間隔控制在10～15天，使用農(nóng)家肥進(jìn)行施肥，以緩解涼山州當(dāng)?shù)赝寥镭汃さ膯?wèn)題。施肥時(shí)間盡在降雨前后進(jìn)行，主要是施入磷肥、鉀肥等。

青花椒施肥要做到底肥充足，以保證青花椒生長(zhǎng)初期的養(yǎng)分，對(duì)此，底肥養(yǎng)分配比要合理，注意結(jié)合青花椒生長(zhǎng)需求進(jìn)行肥料配比。在施肥過(guò)程中，必須充分考慮青花椒生長(zhǎng)規(guī)律，科學(xué)施肥，保證影響青花椒的營(yíng)養(yǎng)需求。盡量選擇農(nóng)家肥料而不是化學(xué)肥料。而青花椒的施肥方法主要包括撒施法、環(huán)狀施肥法、根外以及條狀等施肥方法，撒施法利用降雨在青花椒根部撒肥;環(huán)狀施肥法是環(huán)繞青花椒樹(shù)干進(jìn)行施肥工作;根外施肥，即葉面施肥，噴施在青花椒葉子上;條狀施肥法是在樹(shù)間進(jìn)行施肥。

四、結(jié)束語(yǔ)

目前，我國(guó)很多地區(qū)的青花椒種植區(qū)的種植技術(shù)上正實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)向新栽培技術(shù)方向轉(zhuǎn)變，青花椒種植技術(shù)逐步科學(xué)化。為了全面分析青花椒種植技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上，做好青花椒病蟲(chóng)害防治工作，推動(dòng)其種植技術(shù)發(fā)展進(jìn)步，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化奠定良好的技術(shù)基礎(chǔ)。

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