基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)和養(yǎng)分利用的影響

屈 鋒，張 佼，朱玉堯，王嘉純，胡曉輝

（西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西北設(shè)施園藝工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西省設(shè)施農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，陜西 楊凌 712100）

黃瓜在世界范圍內(nèi)具有重要的商業(yè)價(jià)值，需求量逐年增長［1-2］，因其風(fēng)味獨(dú)特而深受消費(fèi)者歡迎［3］。無土栽培是解決設(shè)施土壤連作障礙、土傳病害等問題最有效的方法［4-5］。目前以農(nóng)林廢棄物為主要原料的有機(jī)基質(zhì)栽培是適宜我國國情的無土栽培主要形式，占無土栽培面積的90%左右，并且能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，既保護(hù)環(huán)境又節(jié)約資源［6］。與土壤栽培相比，基質(zhì)袋式栽培簡化了操作過程，省去了整地、施肥、起壟、除草等勞動(dòng)環(huán)節(jié)，節(jié)省了人工，提高了勞動(dòng)效率；同時(shí)與其他栽培容器相比，基質(zhì)用量少，并配以滴灌方法，可實(shí)現(xiàn)水肥的精準(zhǔn)控制，易于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化管理。因此，面對(duì)我國未來農(nóng)村勞動(dòng)力不足的情況，它具有廣闊的應(yīng)用前景和空間［7-8］。

為實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)向著資源節(jié)約型和環(huán)境友好型方向發(fā)展，農(nóng)業(yè)廢棄物基質(zhì)化循環(huán)利用已成為無土栽培基質(zhì)配方研究的趨勢。Zhang等［9］在黃瓜和番茄上發(fā)現(xiàn)可用菇渣代替草炭成為基質(zhì)的主要成分。王濤等［10］研究表明，海鮮菇渣、蛭石、珍珠巖的體積比為1∶1∶1是黃瓜栽培的最佳復(fù)合基質(zhì)配方。在營養(yǎng)液方面，許雪等［11］對(duì)營養(yǎng)液配方和供應(yīng)量進(jìn)行了研究。采用不同配方營養(yǎng)液培養(yǎng)黃瓜幼苗，發(fā)現(xiàn)大量元素的比例和施用量的多少影響著黃瓜植株的生長。宋夏夏等［12］發(fā)現(xiàn)水果黃瓜的有機(jī)基質(zhì)栽培最優(yōu)營養(yǎng)液配方為N 20.67 mmol/L、K 10.58 mmol/L、Ca 4.54 mmol/L?；|(zhì)袋式栽培種植效果的優(yōu)劣不僅受到基質(zhì)配方和營養(yǎng)液供應(yīng)的影響，還受到基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋下沉深度的影響。壽偉松［13］研究表明，黃瓜采用炭化稻殼和木屑混合基質(zhì)塑料花盆栽培時(shí)，每株基質(zhì)用量4 L為宜。周彤［14］發(fā)現(xiàn)，5 L基質(zhì)適合單株黃瓜的基質(zhì)袋栽培，少于或多于，5 L基質(zhì)的處理栽培效果不佳。張玉玲等［15］發(fā)現(xiàn)，基質(zhì)床高約為20 cm，底鋪塑料膜打孔1～2 cm，有利于黃瓜生長發(fā)育?？梢姡煌|(zhì)栽培容器和栽培方式對(duì)黃瓜生長的影響存在差異。

但目前基質(zhì)栽培中關(guān)于基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度，以及兩者是否對(duì)黃瓜生長產(chǎn)生交互影響的研究很少，并且在實(shí)際生產(chǎn)過程中基質(zhì)用量一般是以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主并未進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，這樣易造成基質(zhì)的浪費(fèi)或是植株養(yǎng)分供應(yīng)不足，從而增加成本和降低收益，因此，本試驗(yàn)以袋式栽培基質(zhì)的供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度為切入點(diǎn)，探究不同基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)春季黃瓜生長、產(chǎn)量、品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響，以期獲得一種資源節(jié)約型且能促進(jìn)設(shè)施黃瓜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的袋式栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場地和試驗(yàn)材料

本研究于2018年3～6月在陜西楊凌（北緯34°28′，東經(jīng)108°07′）揉谷設(shè)施農(nóng)業(yè)基地非對(duì)稱大跨度塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，以‘博耐526’黃瓜為試材。試驗(yàn)期大棚內(nèi)的日平均溫度為15.4～36.1℃，日平均相對(duì)濕度變化范圍為34.4%～92.8%。試驗(yàn)期間共有31 d陰雨天。試驗(yàn)基質(zhì)基本理化性質(zhì)如下：堿解氮、有效磷、速效鉀、水溶性鈣、水溶性鎂、有效硫、有效鐵、有效鋅、有效銅、有效錳和有效鉬含量分別為1 903.78、99.41、988.00、3 893.41、576.93、205.31、53.32、48.65、11.34、10.73和0.85 mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量185.42 g/kg，pH值7.28，EC值2.05 mS/cm（生產(chǎn)商品為山東壽光生產(chǎn)的成品有機(jī)基質(zhì)）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2018年3月22日選取長勢一致的三葉一心黃瓜苗定植于栽培袋內(nèi)，栽培袋的規(guī)格為100 cm×20 cm×16 cm（長×寬×高），每個(gè)栽培袋內(nèi)種植3株。

試驗(yàn)設(shè)置基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度二因素，共6個(gè)處理：T1，5 L/株+地面栽培；T2，7 L/株+地面栽培；T3，9 L/株+地面栽培；T4，5 L/株+地面下沉20 cm栽培；T5，7 L/株+地面下沉20 cm栽培；T6，9 L/株+地面下沉20 cm栽培。行距為80 cm，每行擺放9個(gè)栽培袋，每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)小區(qū)面積為19.20 m2，種植54株黃瓜。

于黃瓜開花結(jié)果期開始澆灌山崎黃瓜專用配方營養(yǎng)液（pH值6.60和EC 1.20 mS/cm），每株黃瓜每天供應(yīng)800～1 000 mL營養(yǎng)液（陰雨天不進(jìn)行灌溉），基質(zhì)濕度小于60%時(shí)進(jìn)行灌水。其他管理均按照常規(guī)田間管理方法進(jìn)行。

1.3 測定項(xiàng)目及方法

1.3.1 生長指標(biāo)的測定

于黃瓜定植后15 d開始測定植株的株高和莖粗，每隔10 d測定一次，連續(xù)測3次。莖粗用游標(biāo)卡尺在黃瓜子葉下1 cm處測定；株高用卷尺從子葉節(jié)至黃瓜最高生長點(diǎn)量取測定；選出最大葉，測量葉長（葉片基部至葉尖的距離）和葉寬（葉片上部肩寬測量值），運(yùn)用公式 y =0.743 0 x（x為葉長×葉寬）計(jì)算最大葉面積［16］。

1.3.2 黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的測定

每個(gè)小區(qū)選取5株黃瓜，每次采收時(shí)記錄單株產(chǎn)量。選取結(jié)果盛期果實(shí)測定品質(zhì)。采用考馬斯亮藍(lán)G250染色法測定可溶性蛋白含量，采用蒽酮比色法測定可溶性糖和還原糖含量，采用鉬藍(lán)比色法測定維生素C含量，采用氫氧化鈉滴定法測定有機(jī)酸含量，采用水楊酸法測定硝酸鹽含量［17］。

1.3.3 植株氮磷鉀元素吸收量和基質(zhì)養(yǎng)分利用率

分別在黃瓜開花初期、結(jié)果初期、結(jié)果盛期和拉秧期4個(gè)時(shí)期，每個(gè)處理選取5株黃瓜，將根、莖、葉、果分別烘干磨碎過1 mm篩后用于測定全氮、全磷、全鉀的含量，將取樣植株對(duì)應(yīng)的基質(zhì)取適量風(fēng)干后測定速效氮、磷、鉀含量。采用H2O2-H2SO4消煮法進(jìn)行樣品消煮，用全氮流動(dòng)分析儀法、鉬藍(lán)比色法和火焰光度法分別對(duì)黃瓜不同器官內(nèi)全氮、全磷與全鉀含量進(jìn)行測定。采用堿解擴(kuò)散法測定基質(zhì)中堿解氮含量，速效鉀含量采用1 mol/L CH3COONH4浸提、用火焰光度計(jì)測定，有效磷含量采用0.5 mol/L NaHCO3浸提、鉬銻抗比色法測定［18］。

基質(zhì)中速效氮、磷、鉀養(yǎng)分利用率 = 植株吸收該養(yǎng)分量/（基質(zhì)中原有該養(yǎng)分量+化肥中的該養(yǎng)分量）×100%［19］。

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 25.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和方差分析，Excel 2013進(jìn)行作圖，Duncan法（P=0.05或=0.01）進(jìn)行多重比較。

1.5 綜合評(píng)價(jià)分析

依據(jù)線性加權(quán)模型對(duì)黃瓜生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和養(yǎng)分利用率指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)［20］。由6組處理的14個(gè)指標(biāo)構(gòu)成決策矩陣X=（x）n×m，采用改進(jìn)歸一化法對(duì)決策矩陣進(jìn)行指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化處理［21］。首先將負(fù)向指標(biāo)（有機(jī)酸和硝酸鹽）按式（1）轉(zhuǎn)化為正向指標(biāo)。

式中x′ij為第i個(gè)處理的第j個(gè)轉(zhuǎn)化后正向指標(biāo)；xij為第i個(gè)處理的第j個(gè)原始指標(biāo)；min xij為第i個(gè)處理中第j個(gè)指標(biāo)的最小值；max xij為第i個(gè)處理中第j個(gè)指標(biāo)的最大值。

各項(xiàng)指標(biāo)按式（2）進(jìn)行歸一化處理，得到新決策矩陣 Y=（y）n×m。

各項(xiàng)指標(biāo)的具體權(quán)重按照熵權(quán)法獲得。按式（3）、（4）、（5）進(jìn)行計(jì)算，最終獲得權(quán)重矩陣Wj。

依據(jù)線性加權(quán)模型（6）計(jì)算各處理的綜合評(píng)價(jià)值 yi′。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)黃瓜生長的影響

從表1和圖1A可以看出，定植后15和25 d，基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)株高有顯著影響（P＜0.05）；定植后35 d基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)株高影響極顯著（P＜0.01），兩者交互作用對(duì)株高有顯著影響（P＜0.05）。在測定期內(nèi)，T6處理的株高有最大值。從表1和圖1B可以得出，在測定期內(nèi)，基質(zhì)供應(yīng)量、基質(zhì)袋擺放高度及兩者交互作用對(duì)黃瓜植株的莖粗無顯著影響（P＞0.05）。莖粗變化范圍為7.78～12.77 mm，T6處理的莖粗有最大值。由表1和圖1C可知，在測定期內(nèi)，基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜最大葉葉面積有顯著影響（P＜0.05），T6處理最大葉葉面積有最大值，在15 d時(shí)顯著大于其他處理。在整個(gè)測定期間，隨著生育期的延長，T3處理的各生長指標(biāo)與T6相比差異逐漸變小。

表1 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜株高、莖粗和葉面積的方差分析（F值）

2.2 不同處理對(duì)黃瓜植株養(yǎng)分累積量和基質(zhì)養(yǎng)分利用率的影響

2.2.1 黃瓜植株氮素累積量

從圖2可以看出，隨著生育期的延長，黃瓜N素累積量呈現(xiàn)持續(xù)增加趨勢，在結(jié)果盛期有最大值。在開花初期T6的N素累積量（250.69 mg/株）最大，顯著高于其他處理；結(jié)果前期和結(jié)果盛期T3的N素累積量（分別為1 409.22和2 406.88 mg/株）顯著高于其他處理（除結(jié)果前期T6外）。綜上，在測定期內(nèi)基本呈現(xiàn)出隨基質(zhì)供應(yīng)量的增加黃瓜N素累積量也隨之增加。在相同基質(zhì)供應(yīng)量時(shí)，開花初期T1和T3的N素累積量顯著低于T4和T6，而結(jié)果盛期呈現(xiàn)相反的情況。且從表2可知，基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)黃瓜N素累積量有極顯著影響（P＜0.01），初花期和結(jié)果盛期黃瓜N素累積量受基質(zhì)袋擺放高度影響極顯著（P＜0.01），兩者交互作用僅對(duì)開花初期黃瓜N素累積量有顯著影響（P＜0.05）。

2.2.2 黃瓜植株磷素累積量

從圖3可知，與氮素累積量相似，隨著生育期的延長黃瓜P素累積量基本呈現(xiàn)增加趨勢，結(jié)果盛期各處理P素累積量達(dá)到最大值。開花初期和結(jié)果前期T6的P素累積量（分別為39.88和420.72 mg/株）顯著高于其他處理。結(jié)果盛期T3 的P素累積量（530.06 mg/株）顯著高于其他處理。在測定期內(nèi)隨著基質(zhì)供應(yīng)量的增多黃瓜P素累積量也呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢。在基質(zhì)供應(yīng)量相同時(shí)，開花初期T1和T3的P素累積量（11.85和27.36 mg/株）顯著低于T4和T6（27.17和39.88 mg/株）；結(jié)果前期T6的P素累積量顯著高于T3；結(jié)果盛期T1、T2和T3的P素累積量分別顯著高于T4、T5和T6?？梢?，基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜P素累積量的影響是動(dòng)態(tài)變化的，在開花初期和結(jié)果前期地面下沉栽培更有利于植株P(guān)素的累積，而在結(jié)果盛期地面栽培反而更有利于P素的累積。由表2可知，在測定的3個(gè)時(shí)期基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)黃瓜P素累積量均有極顯著影響（P＜0.01）。開花初期和結(jié)果盛期黃瓜P素累積量受基質(zhì)袋擺放高度的影響極顯著（P＜0.01），開花初期和結(jié)果前期兩者交互作用對(duì)黃瓜P素累積量影響顯著（P＜0.05）。

圖1 基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜株高、莖粗和葉面積的影響

圖2 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜不同生育時(shí)期氮素累積量的影響

圖3 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜不同生育時(shí)期磷素累積量的影響

2.2.3 黃瓜植株鉀素累積量

從圖4可知，隨著生育期的延長各處理黃瓜植株鉀素累積量呈現(xiàn)不斷升高的趨勢。開花初期T6的鉀素累積量（190.61 mg/株）顯著高于其他處理，結(jié)果前期T6的鉀素累積量（1 428.23 mg/株）最高，而結(jié)果盛期T3鉀素累積量顯著高于其他處理。隨著基質(zhì)供應(yīng)量的增多黃瓜K素累積量呈現(xiàn)出逐漸升高的趨勢。在同一基質(zhì)量供應(yīng)下，開花初期T1和T3的K素累積量（55.17和135.12 mg/株）顯著低于T4和T6；盛果期T1、T2和T3處理的K素累積量（2 870.34、2 897.75和3 629.72 mg/株）分別顯著高于T4、T5和T6（2 103.18、2 161.34和2 719.74 mg/株）。由此可知，不同基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜植株K素累積量的影響隨生育期的推進(jìn)而不斷變化，開花初期和結(jié)果盛期基本表現(xiàn)為地面栽培的處理優(yōu)于地面下沉的處理。從表2可知，在初花期和結(jié)果盛期，基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜植株K素的累積量有極顯著影響（P＜0.01），但二者的交互作用影響不顯著（P＞0.05）。

表2 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜N、P、K養(yǎng)分積累量的方差分析（F值）

圖4 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜不同生育時(shí)期鉀素累積量的影響

2.2.4 基質(zhì)養(yǎng)分利用率

由圖5可知，3種元素的基質(zhì)養(yǎng)分利用率均呈現(xiàn)出隨著基質(zhì)供應(yīng)量的增加其養(yǎng)分利用率也隨之升高。在所有處理中，T3和T6的N、P、K利用率最高，分別為35.18%和29.61%、56.59%和56.54%、56.36%和53.35%， 且T3 的N利 用 率顯著高于T6。從表3可以看出，基質(zhì)袋擺放高度對(duì)P和K利用率影響極顯著（P＜0.01），對(duì)N利用率影響顯著（P＜0.05），基質(zhì)供應(yīng)量及兩者交互作用對(duì)基質(zhì)N、P、K利用率均有極顯著影響（P＜0.01）。

圖5 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)基質(zhì)養(yǎng)分利用率的影響

表3 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)基質(zhì)養(yǎng)分利用率的方差分析（F值）

2.3 不同處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量、單果重、單株果數(shù)的影響

從表4可以看出，基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜單株產(chǎn)量有極顯著影響（P＜0.01），且兩者交互作用對(duì)單株產(chǎn)量影響顯著（P＜0.05）。由表4可知，T3處理單株產(chǎn)量（3 443.17 g/株）顯著高于其他處理。在一定范圍內(nèi)，隨著基質(zhì)供應(yīng)量的不斷增多，基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)黃瓜產(chǎn)量的增產(chǎn)幅度逐漸增大，T2的單株產(chǎn)量比T1提高了11.04%，T3比T2的單株產(chǎn)量提高了43.96%；T5的單株產(chǎn)量比T4提高了15.90%，T6比T5的單株產(chǎn)量提高了19.20%。由此可知，基質(zhì)供應(yīng)量和基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜單株產(chǎn)量均有極顯著影響（P＜0.01），黃瓜單株產(chǎn)量受兩者交互作用影響顯著（P＜0.05），當(dāng)基質(zhì)供應(yīng)量為9 L且地面栽培時(shí)單株產(chǎn)量有最大值。

表4 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜產(chǎn)量的影響

2.4 不同處理對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

從表5可得，基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)黃瓜果實(shí)可溶性蛋白、維生素C、游離氨基酸和硝態(tài)氮含量的影響極顯著（P＜0.01）；基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜果實(shí)維生素C、可溶性總糖、游離氨基酸、有機(jī)酸含量有顯著影響（P＜0.05）；二者對(duì)黃瓜維生素C、游離氨基酸和硝酸鹽含量的影響存在極顯著的交互作用（P＜0.01）?；|(zhì)供應(yīng)量對(duì)黃瓜果實(shí)可溶性蛋白、維生素C和游離氨基酸等的提高有不同程度的促進(jìn)作用，且基質(zhì)袋在同一擺放高度時(shí)，T3和T6處理上述指標(biāo)均優(yōu)于其他兩個(gè)處理，T3和T6黃瓜果實(shí)可溶性蛋白含量（0.165和0.142 mg/g）顯著高于其他兩個(gè)處理。基質(zhì)供應(yīng)量為9 L 時(shí)，T3的可溶性總糖和游離氨基酸含量（5.91%和1 836.06 mg/kg）顯著高于T6處理，分別提高了18.46%和23.43%；且T3的硝酸鹽含量（67.68 mg/kg）顯著低于T6的硝酸鹽含量（81.27 mg/kg）。T3的有機(jī)酸和硝酸鹽含量在所有處理中分別處于中間水平和較低水平。

表5 基質(zhì)供應(yīng)量及基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

2.5 黃瓜生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和基質(zhì)養(yǎng)分利用率綜合評(píng)價(jià)

雖然在測定期間T6處理的生長指標(biāo)高于其他各處理，但株高、莖粗、葉面積在不同測定時(shí)間與其他處理相比存在差異不顯著的情況；而在產(chǎn)量方面，T3處理均顯著高于其他各處理；但T3黃瓜果實(shí)可溶性蛋白、還原糖和游離氨基酸含量與T6處理相比無顯著差異，且維生素C含量和硝酸鹽含量顯著低于T6處理；基質(zhì)P、K利用率T3和T6無顯著差異。因此難以通過單一指標(biāo)對(duì)不同處理的黃瓜進(jìn)行評(píng)判，需根據(jù)式（1）至式（6）對(duì)黃瓜生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和基質(zhì)養(yǎng)分利用率指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)以此來選擇最優(yōu)的處理。由表6可知，T3處理黃瓜的綜合評(píng)分最高。且基質(zhì)供應(yīng)量多的處理其綜合評(píng)分普遍高于基質(zhì)供應(yīng)量少的處理。在基質(zhì)供應(yīng)量為5和9 L時(shí)，地面栽培的綜合評(píng)分高于地面下沉20 cm栽培的處理，可以推測適當(dāng)增加基質(zhì)供應(yīng)量且地面栽培有利于黃瓜綜合指標(biāo)的提升，提高黃瓜的綜合效益。

表6 評(píng)價(jià)指標(biāo)隸屬度與綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)

3 討論

有機(jī)基質(zhì)在無土栽培中主要起固定植物根系、保持水肥、緩沖營養(yǎng)供給等作用，除了上述作用外，基質(zhì)還能為植株提供部分養(yǎng)分［22］。而在我國一些地區(qū)有機(jī)基質(zhì)栽培因?yàn)楣芾硭降拖拢煌|(zhì)供應(yīng)量對(duì)栽培作物的生長、產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，一般較大的基質(zhì)供應(yīng)量能獲得較好的栽培效果。本試驗(yàn)研究表明，基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)基質(zhì)袋栽培黃瓜的株高、葉面積、產(chǎn)量、品質(zhì)、養(yǎng)分吸收和利用均有顯著的影響，總體表現(xiàn)為隨基質(zhì)供應(yīng)量的增多，黃瓜產(chǎn)量升高，品質(zhì)提升，植株養(yǎng)分吸收量增多，基質(zhì)的養(yǎng)分利用率提高。當(dāng)基質(zhì)供應(yīng)量為9 L/株地面栽培時(shí)，黃瓜的單株產(chǎn)量（3 443.17 g/株）最高，但黃瓜果實(shí)的硝酸鹽和有機(jī)酸含量在所有處理中處于較低和中等水平。養(yǎng)分的累積吸收量是養(yǎng)分含量與作物干物質(zhì)積累量的乘積，在作物整個(gè)生長過程中養(yǎng)分累積吸收量總體呈增加趨勢，收獲后期時(shí)有所下降［23-24］。9 L/株的黃瓜植株養(yǎng)分累積量顯著高于5和7 L/株，隨著生育期的推進(jìn)，植株養(yǎng)分累積量在結(jié)果盛期達(dá)到最大，這是黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)形成的前提和基礎(chǔ)［25］。磷和鉀參與植物糖類代謝，同時(shí)鉀還能促進(jìn)和加強(qiáng)植物對(duì)磷的吸收及光合產(chǎn)物的運(yùn)輸，并且促進(jìn)植株體內(nèi)氮素的代謝［26］。同時(shí)，本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)，隨著基質(zhì)供應(yīng)量的不斷增多，基質(zhì)供應(yīng)量對(duì)黃瓜產(chǎn)量的增產(chǎn)幅度逐漸增加，這與壽偉松［13］在黃瓜上研究的結(jié)論一致。但是當(dāng)基質(zhì)供應(yīng)量超過一定范圍時(shí)，可能對(duì)黃瓜的增產(chǎn)效果將會(huì)減小，且投入成本增加。周彤［14］研究結(jié)果表明，向30 cm×30 cm的聚丙烯編織袋中加5 L/株的體積比為2∶1的草炭和蛭石混合基質(zhì)適宜黃瓜生長。壽偉松［13］研究發(fā)現(xiàn)4 L/株的炭化稻殼和木屑混合基質(zhì)較為適宜塑料盆栽黃瓜生長。而本試驗(yàn)的研究結(jié)果卻表明向栽培袋內(nèi)加入9 L/株基質(zhì)最有利于黃瓜的生長，還可顯著提高黃瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)提高了基質(zhì)的養(yǎng)分利用率，與前人的研究結(jié)果并不一致，這可能是種植的黃瓜品種不同且所用基質(zhì)組成成分存在差異造成的。同時(shí)，因考慮生產(chǎn)投資成本，本試驗(yàn)最高基質(zhì)量確定為9 L/株，增加基質(zhì)量是否提高黃瓜的綜合評(píng)分還有待于進(jìn)一步探討。

基質(zhì)袋擺放高度對(duì)黃瓜最大葉葉面積、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)（維生素C、可溶性總糖、游離氨基酸、有機(jī)酸）影響顯著（P＜0.05），但對(duì)果實(shí)可溶性蛋白、還原糖和硝酸鹽含量影響不顯著（P＞0.05）?；|(zhì)袋下沉深度對(duì)黃瓜初花期和結(jié)果盛期的N、P、K累積有極顯著影響（P＜0.01）?；|(zhì)供應(yīng)量相同時(shí)，在測定期內(nèi)地面下沉20 cm處理的株高、莖粗和葉面積指標(biāo)均大于地面栽培的處理，推測這可能與春季定植后下沉20 cm擺放基質(zhì)袋溫度更有利于黃瓜根系的生長，從而促進(jìn)地上部的生長有關(guān)。地面栽培的黃瓜單株產(chǎn)量均高于地面下沉20 cm栽培的處理，且基質(zhì)供應(yīng)量為9 L/株地面栽培的黃瓜果實(shí)可溶性總糖和游離氨基酸含量高于地面下沉20 cm栽培的處理，而硝酸鹽含量卻較地面下沉20 cm栽培的處理更低。可見，地面栽培更有利于黃瓜綜合品質(zhì)的提升，這可能與黃瓜體內(nèi)N、P、K素的吸收有關(guān)，在結(jié)果盛期N、P、K的累積量T3均高于T6。礦質(zhì)營養(yǎng)元素是植物完成各種生理代謝過程必不可少的，植株對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收是干物質(zhì)積累的基礎(chǔ)［27-28］。K素是黃瓜生長不可替代的重要元素之一，在黃瓜整個(gè)生命過程中具有重要作用［29］，還可有效提高果實(shí)品質(zhì)，改善果實(shí)風(fēng)味，被稱為“品質(zhì)元素”［30］。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，通過對(duì)黃瓜的生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和養(yǎng)分利用率進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)，基質(zhì)供應(yīng)量為9 L/株地面栽培的黃瓜綜合評(píng)分最高。因此，為促進(jìn)設(shè)施袋式栽培黃瓜資源節(jié)約型可持續(xù)發(fā)展和高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)中推薦使用基質(zhì)供應(yīng)量9 L/株地面栽培，該栽培方式既能兼顧果實(shí)生長發(fā)育、產(chǎn)量與品質(zhì)，又能實(shí)現(xiàn)省工省力。