牟星宇 劉曉彤 焦輝琴 鄧佳玉 李楨干
【摘 要】以新希望乳業(yè)為研究對(duì)象,從相關(guān)理論入手,結(jié)合實(shí)地考察具體分析。對(duì)新希望乳業(yè)公司以及中國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸現(xiàn)狀進(jìn)行分析,找到新希望乳業(yè)在冷鏈物流運(yùn)輸過(guò)程中存在的問(wèn)題,并針對(duì)新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸成本過(guò)重,人員管理不完善,冷鏈物流理念缺乏管理水平不高,冷鏈物流運(yùn)輸人才缺失,基礎(chǔ)設(shè)施落后,冷藏溫度不到位等問(wèn)題,提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。
【關(guān)鍵詞】新希望乳業(yè);冷鏈物流運(yùn)輸
1 引言
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷升級(jí),經(jīng)濟(jì)時(shí)代的高速發(fā)展,人民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),人們對(duì)乳制品的質(zhì)量安全和新鮮程度的要求變得越來(lái)越高。因此新希望乳業(yè)的乳制品有著非常大的市場(chǎng)潛力。因此有一套完整的物流運(yùn)輸系統(tǒng),有利于保障乳制產(chǎn)品的質(zhì)量。在整個(gè)乳業(yè)冷鏈運(yùn)輸質(zhì)量中存在著諸多典型問(wèn)題,如乳制品冷鏈儲(chǔ)存擠壓,乳制品冷鏈運(yùn)輸跟蹤不及時(shí)等,這些問(wèn)題的出現(xiàn)導(dǎo)致了新希望乳制品的損壞率高,因此我們研究的目的主要是以新希望的乳制品冷鏈運(yùn)輸為對(duì)象,分析影響冷鏈運(yùn)輸質(zhì)量安全的關(guān)鍵因素,明確冷鏈物流運(yùn)輸目前存在的問(wèn)題所在,在不同結(jié)構(gòu)層次上分析如何提高冷鏈物流運(yùn)輸安全性。在冷鏈物流運(yùn)輸質(zhì)量和安全上,我們要為人民有所保障。新希望乳業(yè)的冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展效果將會(huì)影響新希望乳業(yè)整體的發(fā)展情況。新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸作為乳制品行業(yè)主中的主要組成部分,對(duì)新希望乳業(yè)的發(fā)展有著非常重要作用。
2 新希望乳業(yè)公司現(xiàn)狀
新希望乳業(yè)股份有限公司是國(guó)內(nèi)大型的綜合性的乳制品供應(yīng)商,具有活力與技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè)基因,在西南、中南、華北、華東擁有?10余家乳制品企業(yè),構(gòu)建以“新鮮”為核心價(jià)值的城市型乳企聯(lián)合體,專注于為消費(fèi)者提供新鮮健康優(yōu)質(zhì)的乳品。新希望乳業(yè)已形成了“公司+牛場(chǎng)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式,解決了“分散養(yǎng)殖,集中收購(gòu)”這種傳統(tǒng)模式同時(shí),新希望乳業(yè)需要建立起完善的質(zhì)量管控體系,新希望乳業(yè)有著非常大的的市場(chǎng)潛力,因此改善新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸有著非常重要的意義。
3 新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸存在的問(wèn)題
3.1新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸成本過(guò)重
新希望乳業(yè)冷鏈物流能否快速高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展起來(lái)的原因之一,就是冷鏈物流運(yùn)輸?shù)某杀締?wèn)題。新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸成本高出普通物流運(yùn)輸成本很多。尤其是近幾年來(lái),能源的價(jià)格不斷抬高,冷鏈物流運(yùn)輸?shù)某杀井?dāng)然也隨之增長(zhǎng)。由于新希望乳制品的定價(jià)不是太高,這在一定程度上也拉了新希望冷鏈物流運(yùn)輸發(fā)展的后腿。
3.2新希望乳業(yè)缺乏政策指導(dǎo),衛(wèi)生要求不達(dá)標(biāo)
在冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展過(guò)程,不僅要?jiǎng)?chuàng)新改革,還需要政策指導(dǎo)輔助。如在冷鏈物流占地、交通、水電等方面政策的滯后,更讓冷鏈物流的發(fā)展舉步維艱。與此同時(shí)某些新政策又顯超前,無(wú)法對(duì)冷鏈物流等行業(yè)的特殊性照顧到,從而造成新希望乳業(yè)既花費(fèi)了高額成本,又無(wú)法提高效率,甚至是事倍功半的局面。
3.3新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸管理理念缺乏和管理水平不高
隨著我國(guó)不斷推進(jìn)綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)的消費(fèi)者在購(gòu)買乳制品時(shí),都比較注重乳制品的日期、冷鏈運(yùn)輸時(shí)的溫度是非達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的食品認(rèn)證。但是在現(xiàn)代的冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展中,運(yùn)輸鏈會(huì)出現(xiàn)斷開的問(wèn)題,所以新希望乳業(yè)在冷鏈物流運(yùn)輸管理過(guò)程中,要對(duì)新希望乳業(yè)中相關(guān)的人員進(jìn)行冷鏈物流運(yùn)輸理念的培訓(xùn),提高冷鏈物流運(yùn)輸相關(guān)人員的管理水平。另外,還要對(duì)新希望乳業(yè)中相關(guān)的人員進(jìn)行培訓(xùn),提升新希望乳業(yè)員工的管理水平。
3.4新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸人才缺失
新希望乳業(yè)目前十分缺少冷鏈物流運(yùn)輸方面的專業(yè)人才,并且掌握冷鏈物流運(yùn)輸方面管理的人才也不足,這些問(wèn)題的出現(xiàn),已經(jīng)成為新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸發(fā)展的障礙,新希望乳業(yè)必須解決冷鏈物流運(yùn)輸人才缺失的問(wèn)題,隨著新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)氖袌?chǎng)需求不斷的擴(kuò)大,人才需求量會(huì)變得越來(lái)越大。對(duì)新希望乳業(yè)來(lái)說(shuō),缺乏冷鏈物流運(yùn)輸專業(yè)人才的話,容易使新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,不利于新希望乳業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)久持續(xù)的發(fā)展。
4 新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)膶?duì)應(yīng)措施
4.1降低冷鏈物流運(yùn)輸成本
新希望乳業(yè)需要實(shí)現(xiàn)乳制品的規(guī)?;?,形成完整產(chǎn)業(yè)鏈,可以采用供應(yīng)鏈的方式進(jìn)去配送,同時(shí)形成規(guī)模效應(yīng),這樣才能降低冷鏈物流的相關(guān)成本。其次,實(shí)現(xiàn)新希望乳制品在約定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行裝貨和送貨,這樣不僅可以減少冷藏車的空載問(wèn)題,也可以實(shí)現(xiàn)新希望乳制品的新鮮度。再次,對(duì)冷藏車入冷庫(kù)裝卸貨和冷庫(kù)技術(shù)的進(jìn)行改造,對(duì)新希望乳業(yè)冷藏乳制品進(jìn)行溫度等級(jí)的分類放置,同時(shí)冷藏車入庫(kù)可以減少裝卸貨對(duì)于乳制品新鮮度以及質(zhì)量的損耗問(wèn)題。通過(guò)這些方法,才能降低新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)某杀尽?/p>
4.2政府出臺(tái)相關(guān)的政策
隨著多地區(qū)、多領(lǐng)域出臺(tái)涉及冷鏈物流政策,新希望乳業(yè)冷鏈物流體系將逐漸完善,冷鏈行業(yè)監(jiān)管將逐漸加強(qiáng),不斷向著標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化方向發(fā)展。關(guān)于乳制品企業(yè)在運(yùn)輸過(guò)程中,政府可以出臺(tái)相關(guān)的政策,還可以指導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)和提升冷藏技術(shù),幫助企業(yè)形成良好的管理理念。最終,在新希望乳業(yè)冷鏈物流中,不僅可以節(jié)省新希望乳業(yè)的冷鏈運(yùn)輸成本,還有減少對(duì)社會(huì)環(huán)境的污染,這樣才能使新希望乳業(yè)快速的發(fā)展。
4.3提升冷鏈物流運(yùn)輸管理理念和管理水平
在冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展過(guò)程中,應(yīng)該積極的更新管理理念,運(yùn)用比較先進(jìn)的管理方式,培養(yǎng)專業(yè)的冷鏈物流運(yùn)輸人才。例如,在冷鏈物流中,可以聘用一些有著冷鏈物流運(yùn)輸專業(yè)的人才,或者對(duì)新希望乳業(yè)中的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),新希望乳業(yè)可以建立自己的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng),一方面可以利用先進(jìn)的定位系統(tǒng),對(duì)冷藏車進(jìn)行有效的監(jiān)督和控制,從而對(duì)新希望乳業(yè)在整個(gè)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中進(jìn)行整體的管理。另外,在新希望乳業(yè)的儲(chǔ)存中,可以利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行記錄新希望乳業(yè)的相關(guān)信息,保證整個(gè)冷鏈物流運(yùn)輸不存在缺貨的情況,從而使新希望乳業(yè)的冷鏈物流運(yùn)輸更加效率,最終實(shí)現(xiàn)新希望乳制品的安全健康,高效的發(fā)展。
4.4大力培養(yǎng)冷鏈物流運(yùn)輸人才
讓高校設(shè)立專門的冷鏈物流專業(yè),增加冷鏈物流運(yùn)輸相關(guān)的課程,在社會(huì)上設(shè)立專門的冷鏈物流運(yùn)輸專業(yè)的人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。新希望乳業(yè)整個(gè)冷鏈物流行業(yè)都缺少這方面相關(guān)的人才,所以新希望乳業(yè)應(yīng)自身大力培養(yǎng)冷鏈物流運(yùn)輸人才,在社會(huì)中挖掘出冷鏈物流運(yùn)輸人才,這樣新希望乳業(yè)才會(huì)發(fā)展的更好。
5結(jié)論
冷鏈物流運(yùn)輸對(duì)于新希望乳業(yè)的質(zhì)量安全以及配送效率有著非常重要的作用,因此新希望乳業(yè)必須重視對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展,目前新希望乳業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸還有比較大的發(fā)展空間,新希望乳業(yè)應(yīng)降低冷鏈物流運(yùn)輸成本,完善人員管理,提升冷鏈物流理念以及管理水平,加強(qiáng)冷鏈物流運(yùn)輸專業(yè)人才的培養(yǎng),加大對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的投資,將有效的保證新希望乳制品的質(zhì)量安全,推動(dòng)新希望乳業(yè)的發(fā)展。
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作者簡(jiǎn)介:
牟星宇;劉曉彤;焦輝琴、鄧佳玉;李楨干,重慶第二師范學(xué)院,物流管理專業(yè),本科。
基金項(xiàng)目:
2021年重慶市大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目(KY20200213)
指導(dǎo)老師:王帥。
(作者單位:重慶第二師范學(xué)院,經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院)