論會(huì)展經(jīng)濟(jì)下酒店業(yè)的發(fā)展策略探析

黃翠俏

【摘要】會(huì)展經(jīng)濟(jì)是會(huì)展業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，其在中國(guó)已呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本文通過(guò)分析酒店業(yè)在會(huì)展經(jīng)濟(jì)下面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，提出酒店業(yè)在會(huì)展經(jīng)濟(jì)背景下的發(fā)展策略。

【關(guān)鍵詞】會(huì)展經(jīng)濟(jì)? 酒店業(yè)? 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

會(huì)展經(jīng)濟(jì)集文化交流、經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作以及商品展示于一體，是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎，是在城市基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)濟(jì)水平、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度才衍生出的新興服務(wù)業(yè)。會(huì)展經(jīng)濟(jì)涉及交通、建筑、旅游、通信等諸多部門(mén)和領(lǐng)域，其通過(guò)開(kāi)展各種類(lèi)型的會(huì)議和展覽活動(dòng)，為社會(huì)提供了大量的就業(yè)崗位，也拉動(dòng)了整個(gè)社會(huì)的綜合消費(fèi)水平，進(jìn)一步推動(dòng)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)、政治及其他方面的良性發(fā)展。會(huì)展活動(dòng)離不開(kāi)食、住、行、游、購(gòu)等，而在所有要素中，提供食、住的酒店業(yè)更是不可或缺的重要環(huán)節(jié)。本文分析酒店業(yè)在會(huì)展經(jīng)濟(jì)下面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，提出發(fā)展策略，以期為我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展提供一點(diǎn)思路和借鑒。

一、會(huì)展經(jīng)濟(jì)下酒店業(yè)面臨的發(fā)展機(jī)遇

首先，會(huì)展經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，促進(jìn)了交通、旅游、建筑、信息產(chǎn)業(yè)及服務(wù)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，為酒店發(fā)展提供了一系列配套產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化，改善了酒店業(yè)的投資環(huán)境。其次，會(huì)展經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為酒店業(yè)提供豐富的客源。會(huì)展經(jīng)濟(jì)中的各類(lèi)會(huì)議、展覽展銷(xiāo)以及大型的節(jié)事活動(dòng)等，均會(huì)在短時(shí)間內(nèi)吸引大量參展商、觀(guān)眾及媒體，而參會(huì)人員在會(huì)展舉辦地住宿、餐飲、娛樂(lè)等方面的消費(fèi)，為酒店客源帶來(lái)保障。

二、會(huì)展經(jīng)濟(jì)下酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

首先，會(huì)展經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，其要求也愈發(fā)多樣化，對(duì)舉辦會(huì)展酒店的軟硬件要求也越來(lái)越高。而目前很多酒店在舉辦會(huì)展時(shí)，會(huì)因硬件設(shè)施不完善、設(shè)備不齊全、檔次不夠高以及服務(wù)人員素質(zhì)不高，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)等軟硬件問(wèn)題不能滿(mǎn)足會(huì)展方需求。其次酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在會(huì)展經(jīng)濟(jì)背景下，要想獲取市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店必須改變會(huì)展服務(wù)模式，創(chuàng)新會(huì)展酒店產(chǎn)品，提供個(gè)性化的酒店服務(wù)。

三、會(huì)展經(jīng)濟(jì)下酒店業(yè)的發(fā)展策略

（一）完善酒店的軟硬件設(shè)施

酒店為成功舉辦會(huì)展活動(dòng)，需要配備符合會(huì)展要求的各種會(huì)議廳和展廳，而且需要配備各種會(huì)議、展覽設(shè)施，以更好地滿(mǎn)足不同類(lèi)型會(huì)展的需要，如基本的控溫系統(tǒng)，通訊設(shè)備，音響設(shè)備，安全設(shè)施，場(chǎng)內(nèi)無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)，語(yǔ)音同聲即時(shí)翻譯，數(shù)字跟蹤等高科技設(shè)備等。再如客房?jī)?nèi)為客人提供高速無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)接入端口，寫(xiě)字臺(tái)按照適宜的燈具等。

在酒店的“軟件”設(shè)施方面，首先需要提升服務(wù)人員的對(duì)客態(tài)度。酒店從業(yè)人員雖然具有從業(yè)門(mén)檻低和高流失性的特點(diǎn)，但作為酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，酒店應(yīng)著力打造積極向上、有凝聚力的企業(yè)文化，通過(guò)酒店整體工作氛圍的營(yíng)造，帶動(dòng)從業(yè)人員服務(wù)態(tài)度的提升，提高員工的積極性和服務(wù)熱情。此外，酒店還需提高員工與客人的溝通交流能力。會(huì)展期間酒店短時(shí)間內(nèi)會(huì)有大量客人入住，也必然會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題需要解決，此時(shí)，員工的溝通交流能力尤為重要。如何通過(guò)有技巧的對(duì)客溝通，化解客人的焦慮，及時(shí)解決問(wèn)題，將在很大程度上幫助酒店樹(shù)立良好的對(duì)客形象，提高客人的滿(mǎn)意度。

（二）聘用、培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的會(huì)展服務(wù)人才

會(huì)展服務(wù)在酒店內(nèi)部雖然屬于階段性提供的服務(wù)類(lèi)型，但因?yàn)闀?huì)展客人具有素質(zhì)高、消費(fèi)高和停留時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，所以對(duì)酒店服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性要求較高。不同類(lèi)型的會(huì)議和展覽等會(huì)展形式，需要酒店提供不同形式和內(nèi)容的服務(wù)。因此，酒店有必要聘用、培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的會(huì)展服務(wù)人才，如聘用會(huì)講不同語(yǔ)種的員工，如在員工內(nèi)部展開(kāi)專(zhuān)門(mén)的會(huì)展服務(wù)培訓(xùn)等，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)針對(duì)不同的會(huì)議和展覽的特點(diǎn)以及參會(huì)人員的特點(diǎn)，使員工具備如何組合酒店已有的硬件設(shè)施和軟件設(shè)施，為不同類(lèi)型的會(huì)展提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，順利完成酒店的會(huì)展服務(wù)任務(wù)。

（三）積極開(kāi)發(fā)新型會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品

參加會(huì)展的客人具有團(tuán)隊(duì)規(guī)模大、停留時(shí)間長(zhǎng)、對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)要求高等總體特點(diǎn)，而參加不同類(lèi)型會(huì)議和展覽的客人又具有各自的不同特點(diǎn)，因此，酒店在開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品時(shí)，首先需要結(jié)合會(huì)展客人的總體特點(diǎn)和個(gè)性化要求，找到兩者的最佳結(jié)合點(diǎn)，從客人的體驗(yàn)角度出發(fā)，開(kāi)發(fā)出客人可以親身參與的產(chǎn)品，使客人在獲得滿(mǎn)足感的同時(shí)，對(duì)酒店產(chǎn)生信賴(lài)和高度評(píng)價(jià)，達(dá)到酒店和客人的雙贏。此外，酒店在開(kāi)發(fā)會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品時(shí)，還需關(guān)注產(chǎn)品的創(chuàng)新性。會(huì)展經(jīng)濟(jì)作為一種新興的產(chǎn)業(yè)形式，與科技和信息文化的發(fā)展密切相關(guān)，因而在會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)方面應(yīng)貼近最新的科技發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合信息流的發(fā)展變化，創(chuàng)新創(chuàng)意，努力推出層次高、外延性強(qiáng)的酒店服務(wù)產(chǎn)品，以滿(mǎn)足客人的高消費(fèi)體驗(yàn)需求。

（四）建立酒店間的會(huì)展服務(wù)合作

因?yàn)闀?huì)展服務(wù)屬于階段性、短期性的服務(wù)類(lèi)型，相對(duì)于規(guī)模較小的酒店來(lái)說(shuō)，如果投入過(guò)多資金投入建設(shè)會(huì)展服務(wù)設(shè)施設(shè)備，會(huì)產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)壓力和經(jīng)營(yíng)壓力。因此，不同類(lèi)型的酒店可以根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、已有設(shè)施設(shè)備，以及人員構(gòu)成方面的條件，根據(jù)不同的會(huì)議和展覽的需求進(jìn)行不同的組合，并簽訂合作協(xié)議。稍大型的酒店提供會(huì)展場(chǎng)地，商務(wù)型酒店提供會(huì)展設(shè)施設(shè)備，其他有條件的酒店提供對(duì)客服務(wù)等等，共同合作來(lái)完成會(huì)展服務(wù)業(yè)務(wù)。這樣，各個(gè)合作酒店既不影響日常的正常酒店服務(wù)業(yè)務(wù)，又能兼顧在會(huì)展經(jīng)濟(jì)下的酒店業(yè)務(wù)擴(kuò)展，為酒店獲得更多的利潤(rùn)。

四、結(jié)語(yǔ)

酒店業(yè)在會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，需要思考如何積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，找到適合自身的發(fā)展路徑，爭(zhēng)取獲得經(jīng)營(yíng)效益的最大化。本文通過(guò)分析酒店業(yè)在會(huì)展經(jīng)濟(jì)下面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，提出了酒店業(yè)應(yīng)完善如硬件設(shè)施、培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的會(huì)展服務(wù)人才、開(kāi)發(fā)新型會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品以及建立會(huì)展服務(wù)合作等對(duì)策，希望能對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展提供有利的幫助。相信隨著會(huì)展經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展將更為廣闊。

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