過(guò)敏體質(zhì)的藥膳調(diào)理

張振

根據(jù)中醫(yī)的體質(zhì)學(xué)說(shuō)，過(guò)敏體質(zhì)是特稟體質(zhì)中的一部分人群?！疤亍本褪翘貏e，“稟”是稟賦，它來(lái)源于先天，和父母的遺傳密切相關(guān)，是體質(zhì)類型中比較特別的一種。作為特稟體質(zhì)中一部分的過(guò)敏體質(zhì)人群，有人從小就有相應(yīng)癥狀，持續(xù)一生;有人是在生命過(guò)程中的某個(gè)階段才開(kāi)始出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。

過(guò)敏嚴(yán)重影響到了患者正常的生活和工作，可以通過(guò)藥膳進(jìn)行有效的調(diào)理。下面的藥膳可作為日常調(diào)理之用，選用針對(duì)性強(qiáng)的藥膳，效果會(huì)更好。

一、調(diào)體脫敏羹

材料：靈芝10克，烏梅10克，百合15克，銀耳6克。

做法：把材料放在一起煮。如果嫌口味酸，在快煮好的時(shí)候，把烏梅、靈芝撈出來(lái)，放點(diǎn)大棗再煮一下，或等汁涼了加點(diǎn)蜂蜜，這樣酸中有甜，甜中帶酸，味道的適應(yīng)性是很廣的。

功效：調(diào)體脫敏，扶正祛邪。

靈芝滋補(bǔ)強(qiáng)身，扶正固本，是歷史悠久的天然免疫調(diào)節(jié)劑和抗過(guò)敏中藥;百合滋陰清熱，也是抗過(guò)敏藥;銀耳滋陰生精，益氣補(bǔ)血;烏梅的功效，突出的是“斂”，可收斂生津。此膳對(duì)于過(guò)敏來(lái)講，既可起到預(yù)防，又可起到防復(fù)發(fā)的作用。有過(guò)敏傾向的人可以經(jīng)常喝，以預(yù)防為主;已經(jīng)有了過(guò)敏癥狀的人，可在緩解期服用。

二、蟬蠶蜜棗飲

材料：蟬衣6克，僵蠶10克，蜂蜜30克，大棗6枚。

做法：將蟬衣、僵蠶洗凈后放入砂鍋，加水500毫升。水煎兩次，去藥渣，留藥液;兩次藥液合并共約500毫升，用藥液加入大棗煮成湯，等湯涼后調(diào)入蜂蜜，代茶飲用。

功效：祛風(fēng)抗過(guò)敏，有改善過(guò)敏體質(zhì)的功效。

蟬衣性味甘。寒，有祛風(fēng)熄風(fēng)的功效，還含有大量甲殼素，有鎮(zhèn)靜、抗過(guò)敏的作用;僵蠶含蛋白質(zhì)，有刺激腎上腺分泌皮質(zhì)激素，抑制過(guò)敏反應(yīng)的作用;大棗含有多種維生素，尤其是含大量環(huán)磷酸腺苷，有抗過(guò)敏的功效。所以，日常飲用可以改善過(guò)敏體質(zhì)，對(duì)于過(guò)敏性疾病，特別是過(guò)敏性皮膚病有治療功效。

三、二洋蘋果湯

材料：土豆500克，洋蔥100克，蘋果200克。

做法：土豆去皮，切成薄片兒，洋蔥切成細(xì)絲，蘋果連皮洗凈切片兒。將材料一起入鍋，加清水1000毫升，開(kāi)小火煮沸1個(gè)小時(shí)后熄火;用消毒紗布過(guò)濾取汁600毫升，加胡椒粉5克或肉桂粉3克，每日分三次空腹服用。

功效：有抗過(guò)敏，改善過(guò)敏體質(zhì)的功效，適用于易發(fā)生蕁麻疹的過(guò)敏體質(zhì)的人常吃。

二洋湯（土豆又叫洋芋）可改善過(guò)敏體質(zhì)，防治過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病。還可根據(jù)自己的具體情況做出調(diào)整：屬于寒性體質(zhì)的，可在原方的基礎(chǔ)上再加入點(diǎn)胡椒或肉桂熱性調(diào)味劑;屬食物性過(guò)敏體質(zhì)的可加入10克紫蘇葉;喜食冷飲者可加10克薄荷葉;過(guò)敏發(fā)作期間癥狀嚴(yán)重的，可再加一個(gè)蘋果。這樣針對(duì)不同情況進(jìn)行不同的配料，效果更好。

四、黃芪靈芝燉瘦肉

材料：黃芪60克，靈芝15克，豬瘦肉100克，生姜1塊。

做法：把黃芪和靈芝放在清水里浸泡半小時(shí)后放入砂鍋里，瘦肉切塊和整塊生姜也放在砂鍋里，加適量的清水和鹽蓋上砂鍋蓋兒，等水開(kāi)之后，再上火隔水蒸3個(gè)小時(shí)即成。

功效：補(bǔ)氣固表，調(diào)養(yǎng)身體，抗過(guò)敏。

黃芪有補(bǔ)氣固陽(yáng)的作用;靈芝性味甘平，補(bǔ)氣血，安心神，健脾胃;瘦肉有筋有血，可以調(diào)養(yǎng)身體。三者聯(lián)合，可補(bǔ)氣血，調(diào)身體，抗過(guò)敏的效果更好

五、金銀花代茶飲

材料：金銀花6克，連翹5克，生甘草3克。

做法：將連翹甘草搗碎，研為細(xì)末，連同金銀花放入茶壺中，先用涼水漂洗一次，再?zèng)_入800毫升沸水，加蓋悶泡5～10分鐘后即可飲用?？擅刻旆侄啻物嬘?。

功效：清熱疏風(fēng)透邪，對(duì)風(fēng)團(tuán)鮮紅，騷癢難耐，伴惡寒發(fā)熱，咽喉腫痛有療效。

本方出自清宮醫(yī)案。方中金銀花性寒味甘，功能清熱解毒、疏散風(fēng)熱;連翹性涼，味苦，功能清熱解毒，散結(jié)消腫;配以生甘草解毒利咽，兼能調(diào)藥和味。本方有清熱疏風(fēng)透邪之功效，故用于過(guò)敏性皮炎同樣有效。

六、紫蘇菊花消炎茶

材料：紫蘇葉3克，野菊花3克，薄荷葉3克。

做法：將三種材料一起放入杯中，沖入沸水，浸泡3～5分鐘即可飲用。皮膚出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)、痢疾腹瀉時(shí)、咽喉腫痛時(shí)是最佳飲用時(shí)間。

功效：紫蘇葉含有揮發(fā)油、黃酮類、酚酸類等成分，有抗炎、抗過(guò)敏作用;野菊花可消炎解毒、消腫;薄荷葉可散風(fēng)熱。三者搭配，能消炎鎮(zhèn)痛、抗過(guò)敏。

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