“中央廚房”模式在地方媒體中的應(yīng)用探索

趙黎

摘? 要? 在各地紛紛建設(shè)“中央廚房”的背景下，建設(shè)“中央廚房”但采編、考核仍是分離，記者只是坐進(jìn)了硬件“廚房”的大平面工作室，新聞產(chǎn)品呈現(xiàn)方式單一，內(nèi)容相似只靠在標(biāo)題上做文章以示區(qū)分的現(xiàn)象大量存在。文章以青島日?qǐng)?bào)社“中央廚房”為例，闡述“中央廚房”應(yīng)用中的問題。

關(guān)鍵詞? 中央廚房;地方媒體;融合;多元化

1? “中央廚房”：一次采集、多種生成、多元發(fā)布

2015年兩會(huì)期間，“中央廚房烹制新聞美味”出現(xiàn)在《人民日?qǐng)?bào)》要聞版，“中央廚房”一詞成為媒體熱詞，進(jìn)入大眾的視野。

最初源于食品餐飲業(yè)的中央廚房的管理和運(yùn)作方式，其實(shí)也是工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生成模式，主要是指在規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲業(yè)中，實(shí)現(xiàn)原料采購、加工和配送統(tǒng)一，通過集中規(guī)模采購，實(shí)行集約化生產(chǎn)，從而降低成本，提高效率和效益，通過標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的工序，能夠保證質(zhì)量。全媒體借助“中央廚房”的理念，其實(shí)是將工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)與分發(fā)模式應(yīng)用于新聞傳播領(lǐng)域，從而建設(shè)符合多種介質(zhì)特點(diǎn)的全媒體信息處理平臺(tái)，其核心內(nèi)容就是“新舊融合、一次采集、多種生成、多元發(fā)布”。

事實(shí)上，承載了融媒體報(bào)道指揮部作用的青島日?qǐng)?bào)社“中央廚房”已經(jīng)有了多次重大活動(dòng)報(bào)道的經(jīng)驗(yàn)。2015年，“中央廚房”在第一屆中國傳媒融合發(fā)展大會(huì)首次亮相發(fā)布。2017“GMIC+全球移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)青島峰會(huì)”上，“中央廚房”再次運(yùn)轉(zhuǎn)，“媒立方”成為融媒體信息采編發(fā)主平臺(tái)。2018年上合組織青島峰會(huì)期間，青報(bào)集團(tuán)旗下四報(bào)兩刊三網(wǎng)等，通過“中央廚房”進(jìn)行融媒體新聞產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，所有原創(chuàng)內(nèi)容直接進(jìn)入統(tǒng)一平臺(tái)，并根據(jù)不同媒體端口定位按需取用，簽發(fā)后直接推送到多個(gè)平臺(tái)使用，實(shí)現(xiàn)“所見即所得”，多業(yè)態(tài)、多終端、多版本內(nèi)容呈現(xiàn)，融媒傳播獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。2019年人民海軍成立70周年期間，青報(bào)集團(tuán)首次進(jìn)行豎屏版5G播發(fā)報(bào)道，重點(diǎn)打造業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的5G版“中央廚房”。

2? 產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，平臺(tái)重復(fù)建設(shè)

在推進(jìn)媒體深度融合的趨勢下，“中央廚房”的運(yùn)作模式在許多縣市級(jí)層面曾有過嘗試，暴露出各地重復(fù)建設(shè)，新聞產(chǎn)品同質(zhì)化，不利于新聞個(gè)性，無法彰顯媒體特色的問題。記者采集的信息供多個(gè)終端產(chǎn)品使用，簡單的編輯、剪輯多是換了標(biāo)題，導(dǎo)語調(diào)整一下順序，內(nèi)容則是基本一致。在廣播電視系統(tǒng)，中央廚房要顧及多種傳播媒介，往往是統(tǒng)一“采買”回視頻形式，后期廣播和電視編輯各取所需，犧牲了廣播的音質(zhì)。

3? 原因分析：傳統(tǒng)采編發(fā)環(huán)節(jié)簡單疊加缺乏再造

3.1? 分工條塊管理方式落后

融媒體新聞密集度和深度廣度都比傳統(tǒng)媒體有了成倍增長，對(duì)信息量的需求大導(dǎo)致需要大量人手在一線采集信息，新聞必到現(xiàn)場，除了了解事件本身，多維度地展現(xiàn)新聞事件的前因后果、影響、意義等都需要記者分工完成。傳統(tǒng)的一個(gè)人跑一個(gè)行業(yè)、一個(gè)條線的安排已經(jīng)不能適應(yīng)融媒體需求。

3.2? 記者不具備全媒體素養(yǎng)

融合不是將原本專職在某一傳播渠道上的記者集合起來，簡單疊加，記者的專業(yè)素養(yǎng)沒有達(dá)到融媒體需求，而后期“報(bào)、網(wǎng)、微、端”的呈現(xiàn)方式又要求記者具備多任務(wù)處理器的功能，采集紙媒需要的信息，拍攝高像素照片，錄制網(wǎng)絡(luò)媒體需要的視頻，保留廣播媒體需要的同期聲和解說……不具備全媒體采訪素質(zhì)的記者往往讓后期編輯無法多維度呈現(xiàn)新聞。

3.3? 各自為戰(zhàn)建設(shè)少有互通

“中央廚房”實(shí)現(xiàn)了媒體集團(tuán)之間的互通融合，但在建設(shè)過程中，各地市媒體各自為戰(zhàn)，獨(dú)立建設(shè)“中央廚房”系統(tǒng)，缺少橫向縱向融合。除去“中央廚房”硬件設(shè)備，軟件開發(fā)和運(yùn)營成本成為一些地區(qū)特別是縣市級(jí)媒體的負(fù)擔(dān)。導(dǎo)致“中央廚房”推進(jìn)速度放緩。

4? 解決辦法：快融、真融、深融

4.1? 實(shí)現(xiàn)媒體人的融合，“全副武裝”記者

“中央廚房”的運(yùn)營比建設(shè)更重要，首先需要提高的就是前沿記者的媒體素養(yǎng)。在全媒體時(shí)代，將以往只專注一種媒介傳播方式的記者“武裝”起來，從設(shè)備升級(jí)，到技術(shù)手段學(xué)習(xí)，系統(tǒng)了解新媒體運(yùn)營流程有助于記者在第一線采訪時(shí)對(duì)后期產(chǎn)品有全面的設(shè)想，從而對(duì)采訪進(jìn)行規(guī)劃，用多種手段多視角記錄現(xiàn)場信息。

“中央廚房”聚合青島報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)旗下四報(bào)兩刊三網(wǎng)等15個(gè)部門100余名采編人員組成的報(bào)道團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行融媒體新聞產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，所有新聞內(nèi)容直接進(jìn)入后臺(tái)媒資庫，可按需取用，簽發(fā)后直接推送到各平臺(tái)，讓全網(wǎng)1 000余萬讀者網(wǎng)友粉絲實(shí)時(shí)掌握一手動(dòng)態(tài)。龐大的采編團(tuán)隊(duì)如何做到全員提升？青報(bào)集團(tuán)利用“青報(bào)青年講堂”，定期邀請(qǐng)不同類型媒體的資深記者主講，為“中央廚房”青年記者搭建學(xué)習(xí)平臺(tái)。講堂內(nèi)容涵蓋多點(diǎn)連線調(diào)度、網(wǎng)絡(luò)直播攝像機(jī)、無人機(jī)、運(yùn)動(dòng)直播相機(jī)、4G編碼盒、無線拾音器、定向麥克風(fēng)等技術(shù)手段，也涵蓋新聞理論、學(xué)科知識(shí)，培養(yǎng)記者樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，保證可以跟上時(shí)代的潮流與步伐。

4.2? 引入工作室機(jī)制，創(chuàng)新新聞產(chǎn)品聚合品牌力量

一次采集，多種生成，多元傳播，這是中央廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)特點(diǎn)，三個(gè)環(huán)節(jié)里，多種生成作為新聞加工程序，賦予新聞產(chǎn)品不同的特色。怎么能在記者采集回的信息中獨(dú)辟蹊徑找到有區(qū)別度的視角？這就需要用品牌給新聞產(chǎn)品賦予鮮明的特色。

在上合組織青島峰會(huì)期間，《青島早報(bào)》設(shè)計(jì)“風(fēng)從海上來”版面，《青島晚報(bào)》“青青之島親親上合”版面用文藝范、生活化等不同風(fēng)格，統(tǒng)籌稿件的采編。在“中央廚房”的各報(bào)還推出了多層次創(chuàng)新產(chǎn)品，《青島日?qǐng)?bào)》除了常規(guī)的新聞中心、特別報(bào)道版面，增加了英文版的城市印象，特刊展示青島前海燈光秀。《青島晚報(bào)》連續(xù)推出三期一米長的銅版紙長卷“號(hào)外”，展示峰會(huì)主場館風(fēng)采，解讀青島國際會(huì)展名城走向。

4.3? 打破“融而不通”，再造新聞采編發(fā)流程

內(nèi)容轉(zhuǎn)型，不是簡單的內(nèi)容搬運(yùn)，從傳統(tǒng)的報(bào)紙、雜志變成互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)的內(nèi)容，而是打通內(nèi)部，為報(bào)網(wǎng)端微生產(chǎn)與其相匹配的個(gè)性化內(nèi)容。青島報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)旗下掌控傳媒自主研發(fā)的“媒立方”V3.0版區(qū)域融媒體中心后臺(tái)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了多渠道線索匯聚、指揮調(diào)度、任務(wù)跟蹤、稿件采編、報(bào)紙組版及版面簽發(fā)、新媒體多端簽發(fā)、微博、微信等第三方平臺(tái)分發(fā)等多功能布局，對(duì)融媒體中心的策劃、線索、生產(chǎn)、考核、辦公、廣告等十余個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提供平臺(tái)化支撐。媒立方不是簡單的“采編發(fā)”一體化稿庫，而是全流程打通、完整的媒體融合體系。媒體調(diào)度中心根據(jù)新聞線索、互聯(lián)網(wǎng)熱點(diǎn)、輿情監(jiān)控等進(jìn)行統(tǒng)籌策劃;來自“報(bào)、網(wǎng)、端、微”各部門成員組成統(tǒng)一的采編團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行全媒體新聞產(chǎn)品的生產(chǎn)。

媒立方內(nèi)容工作平臺(tái)可將圖、文、音、視、VR全景、H5、手游等不同類型內(nèi)容快速匯集、精細(xì)加工，并支持現(xiàn)場及全網(wǎng)熱點(diǎn)采集、稿件快速分離、多渠道實(shí)時(shí)發(fā)布等近20項(xiàng)功能，實(shí)現(xiàn)新聞內(nèi)容的智能分析。

除PC端工作平臺(tái)外，融媒體中心還推出了“定海神針”記者移動(dòng)端。移動(dòng)端是集策劃、采集、編輯、定位、派發(fā)、消息、調(diào)度等綜合性移動(dòng)產(chǎn)品?？蛇M(jìn)行稿件回傳、云端存儲(chǔ)、指揮調(diào)度、線索派發(fā)、線索跟蹤，更可視頻連線、直播、短視頻現(xiàn)場錄制回傳。目前，融媒體中心場地內(nèi)已實(shí)現(xiàn)5G信號(hào)傳輸。

4.4? 消融行業(yè)邊界，適應(yīng)用戶消費(fèi)新聞方式改變

全媒體時(shí)代，媒體和非媒體行業(yè)之間邊界消融，兼具大眾娛樂休閑功能的新聞傳播終端產(chǎn)品往往成為流量明星。在上合期間青報(bào)集團(tuán)掌控傳媒手機(jī)客戶端選取登州路啤酒街、奧帆基地、膠州灣大橋、中山公園、嶗山、第一海水浴場、五四廣場、青島啤酒城、棧橋等青島9個(gè)“網(wǎng)紅級(jí)”景點(diǎn)和場所，用戶自選喜愛的場景上傳照片，支持存儲(chǔ)圖和現(xiàn)場自拍兩種模式，通過目前最流行的人臉融合技術(shù)，生成屬于自己的“智能合影”?！丁吧虾稀眮砹耍屛覀冟似饋?！》的H5應(yīng)用上線3小時(shí)，轉(zhuǎn)發(fā)量、瀏覽量就突破“10萬+”。

參考文獻(xiàn)

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