基于甘肅隴南油橄欖的生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)研究

周一虹 貴瑞潔

【摘 要】 實現(xiàn)生態(tài)-經(jīng)濟-社會的和諧可持續(xù)發(fā)展，將“綠水青山”有效轉(zhuǎn)化為“金山銀山”，研究生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)路徑與模式是必要的，其作用在于通過實施運行適當?shù)穆窂侥Ｊ教岣呱鷳B(tài)產(chǎn)品的交易效率，實現(xiàn)其生態(tài)價值。以甘肅隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)品為例進行研究，從生態(tài)環(huán)境特征、具體開發(fā)實踐以及經(jīng)驗總結(jié)三大方面討論了隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值的識別與實現(xiàn)過程。首先，從地理位置、氣候條件、河流資源、地形地勢四個方面描述了隴南生態(tài)環(huán)境特征，發(fā)現(xiàn)隴南油橄欖主要種植區(qū)與地中海沿岸油橄欖主產(chǎn)國同處一個維度，是油橄欖生長的“黃金帶”，并從油橄欖產(chǎn)業(yè)價值理論和價值實現(xiàn)模式角度討論了其經(jīng)濟和生態(tài)價值，具體描述了該生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)的過程。其次，分析梳理了政府、科研機構(gòu)、金融行業(yè)、企業(yè)和農(nóng)戶等不同要素在隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的作用。最后，分析得出隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值實現(xiàn)主要通過兩種方式，一是油橄欖系列產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，二是打造油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

【關(guān)鍵詞】 生態(tài)（產(chǎn)品）價值; 價值實現(xiàn); 甘肅隴南; 油橄欖產(chǎn)業(yè)

一、引言

習近平生態(tài)文明思想的“兩山”理論為生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。綠水青山與金山銀山的關(guān)系至少可以劃分出三個層次。第一層次是“只要金山銀山，不要綠水青山”，此時二者處于對立的狀態(tài)，人們一味地索取資源，用綠水青山換取金山銀山。第二層次是“既要金山銀山，也要綠水青山”，此時二者關(guān)系趨于相互協(xié)調(diào)的狀態(tài)，強調(diào)發(fā)展必須可持續(xù)。第三層次是“綠水青山就是金山銀山”，此時二者的關(guān)系上升到更高的境界，達到了經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)保護相統(tǒng)一的狀態(tài)，該狀態(tài)下生態(tài)優(yōu)勢可以變成經(jīng)濟優(yōu)勢，綠水青山能夠源源不斷地帶來金山銀山[1]。隴南依托其得天獨厚的生態(tài)環(huán)境條件發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)恰是經(jīng)濟建設(shè)與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的典型案例，是正確認識經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)保護二者之間關(guān)系的生動實踐。首先，隴南政府部門準確識別與發(fā)現(xiàn)了隴南生態(tài)環(huán)境種植油橄欖的適宜性，并積極引導(dǎo)與帶動農(nóng)戶退耕還林種植油橄欖。其次，在發(fā)展過程中逐步建立油橄欖加工廠，成立油橄欖龍頭企業(yè)，生產(chǎn)銷售橄欖油等系列產(chǎn)品。再者，積極吸引金融行業(yè)的加入，獲取貸款和投資，保障油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中資金的需求。最后，為保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量以及發(fā)展衍生品，成立了油橄欖科研機構(gòu)，吸引更多科研人員參與到油橄欖研究當中。本文梳理了各要素在隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值實現(xiàn)過程中所發(fā)揮的作用后，總結(jié)出隴南實現(xiàn)油橄欖生態(tài)價值的兩種主要方式即產(chǎn)品銷售和生態(tài)旅游，并得出隴南合理利用其原生態(tài)自然環(huán)境發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)隴南經(jīng)濟社會發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護協(xié)同共進的重要啟示，真正實現(xiàn)隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)品價值。

二、生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)路徑與模式分析

（一）生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)

“生態(tài)產(chǎn)品”這一概念由中國政府的政策文件提出，具有鮮明的中國特色。2010年《全國主體功能區(qū)規(guī)劃》（國發(fā)〔2010〕46號文件）首次提出“生態(tài)產(chǎn)品”概念，將生態(tài)產(chǎn)品定義為“維系生態(tài)安全、保障生態(tài)調(diào)節(jié)功能、提供良好人居環(huán)境的自然產(chǎn)品，包括清新的空氣、清潔的水源、茂盛的森林、適宜的氣候等”，并認為生態(tài)產(chǎn)品是一種自然要素及其提供的生態(tài)服務(wù)[2]。由此可見，生態(tài)產(chǎn)品是自然的產(chǎn)物，在人類出現(xiàn)以前就客觀存在。在人類漫長的發(fā)展史中，人類無時無刻不在消費生態(tài)產(chǎn)品，享受著大自然的饋贈。早期生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)功能未遭到破壞，人們不必為享受生態(tài)產(chǎn)品而支付任何費用，人們對生態(tài)產(chǎn)品的認識是具有使用價值而沒有價值。然而隨著經(jīng)濟發(fā)展和人口規(guī)模的擴大，人類的生產(chǎn)生活方式引起了環(huán)境污染、生態(tài)功能退化、生物多樣性減少等一系列生態(tài)問題，生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能和支持功能也不斷下降，優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品成為稀缺資源。為了發(fā)展的可持續(xù)性，人們必須投入必要的人力、物力和技術(shù)等資源來幫助生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)自我修復(fù)能力，最終達到恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)功能的目的，使得生態(tài)系統(tǒng)能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品，實現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)品應(yīng)有價值。反之，要實現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)品的價值，人們必須采取符合生態(tài)環(huán)境規(guī)律的生產(chǎn)消費行為，找出符合某地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)功能特點的發(fā)展路徑和模式，有效地將“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”。

（二）生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)路徑

價值實現(xiàn)路徑是生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)的方式和途徑，合理選擇是其生態(tài)價值能否實現(xiàn)的關(guān)鍵因素，可根據(jù)產(chǎn)權(quán)歸屬是否明晰進行劃分。第一，產(chǎn)權(quán)明晰的生態(tài)產(chǎn)品與服務(wù)如國家森林公園、旅游景區(qū)等可通過當?shù)氐胤秸蛘跈?quán)的企業(yè)通過市場化路徑實現(xiàn)其生態(tài)價值。第二，產(chǎn)權(quán)模糊不易清晰辨識的生態(tài)服務(wù)如江河水源涵養(yǎng)、風沙防治、山水林田湖系統(tǒng)治理等則需要政府部門通過生態(tài)補償路徑實現(xiàn)其生態(tài)價值。第三，由于生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性，部分生態(tài)產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)權(quán)需要一步步梳理才能夠逐步明晰產(chǎn)權(quán)，這種情況下需要聯(lián)合運用市場和政府的力量進行生態(tài)價值實現(xiàn)制度和機制設(shè)計，該路徑為準市場化路徑。根據(jù)權(quán)屬分布，以產(chǎn)權(quán)視角可將其劃分為政府補償路徑、市場化路徑和準市場化路徑三類。

（三）生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)模式

價值實現(xiàn)模式是生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)的邏輯過程，由具有特定內(nèi)在聯(lián)系和結(jié)構(gòu)關(guān)系的要素構(gòu)成，根據(jù)不同研究背景、動機、目的和視角，可呈現(xiàn)出不同的組成元素。本文以生態(tài)系統(tǒng)自我修復(fù)能力閾值為標準，將其分為原生態(tài)環(huán)境條件下生態(tài)價值實現(xiàn)模式、生態(tài)環(huán)境保護條件下生態(tài)價值實現(xiàn)模式與生態(tài)環(huán)境治理條件下生態(tài)價值實現(xiàn)模式三種。當區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)開發(fā)力度尚未突破系統(tǒng)自身的修復(fù)能力時，以此為基礎(chǔ)識別和發(fā)掘的生態(tài)價值即為原生態(tài)環(huán)境條件下生態(tài)價值。當區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)中自然資源開發(fā)和利用已接近生態(tài)系統(tǒng)自我修復(fù)的臨界值，尚未造成不可逆轉(zhuǎn)的生態(tài)破壞時，以此為基礎(chǔ)進行區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)保護，將生態(tài)產(chǎn)品與服務(wù)的利用水平維持在持續(xù)可得的狀態(tài)，該狀態(tài)下識別和發(fā)掘的生態(tài)價值即為生態(tài)環(huán)境保護條件下生態(tài)價值。當區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)開發(fā)和利用程度已突破系統(tǒng)自身的修復(fù)能力，出現(xiàn)嚴重的生態(tài)環(huán)境損害，以此為基礎(chǔ)運用生態(tài)治理措施恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)的活力，力爭使生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)至可持續(xù)發(fā)展狀態(tài)，該狀態(tài)下識別和發(fā)掘的生態(tài)價值即為生態(tài)環(huán)境治理條件下生態(tài)價值。

三、隴南生態(tài)環(huán)境與油橄欖產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值實現(xiàn)分析

（一）隴南地區(qū)生態(tài)環(huán)境特征

隴南地處北緯之間，長江流域嘉陵江上游，是甘肅省唯一屬于長江水系并擁有亞熱帶氣候的地區(qū)，被譽為“隴上江南”。從四個方面闡述隴南地區(qū)生態(tài)環(huán)境。（1）地理位置。隴南地處西秦嶺東西向褶皺帶發(fā)育的山地，秦巴山區(qū)、青藏高原、黃土高原三大地形交匯區(qū)域，中國地勢第二級階梯向第三級階梯地形的過渡帶。（2）氣候條件。隴南兩個熱量高值區(qū)，白龍江和白水江沿岸河谷及淺山區(qū)，處于北緯33度以南，屬亞熱帶邊緣區(qū)，年平均氣溫在2℃—14℃≥10℃的積溫4 000℃—4 800℃，降水量在600毫米左右。（3）河流資源。白龍江、白水江均為嘉陵江上游的支流，白龍江和白水江沿岸的山坡，經(jīng)過多年實踐，證實是油橄欖最佳的適生區(qū)。（4）地形地勢。南秦嶺西延部分和岷山山系東延部分相互交錯地帶，包括康縣、武都區(qū)、文縣全境，海拔大多在900—2 500米左右，山勢較高、溝壑縱橫，高山河谷交錯[3]。

隴南的生態(tài)環(huán)境使得這里具有得天獨厚的油橄欖種植優(yōu)勢[4]。第一，隴南市武都區(qū)地處北緯，與地中海沿岸油橄欖主產(chǎn)國西班牙、意大利、希臘處在同一個緯度，屬于油橄欖“黃金生長帶”。第二，白龍江河谷屬北亞熱帶半濕潤氣候，年均氣溫14.9℃，年無霜期210—240天以上，年日照時數(shù)1 911小時，空氣濕度60%，冬無嚴寒，夏無酷暑，特別是每年十多天零下4℃左右的低溫天氣與油橄欖花蕾分化期吻合。第三，白龍江河谷兩岸沉積千年腐殖土，土壤中性偏堿，pH值在7—8之間，各類微量元素含量高，土壤具有質(zhì)地疏松、通透性強、蓄水保肥的特點，適宜油橄欖根系擴展。

隴南油橄欖種植地域因山大溝深，其生態(tài)環(huán)境受到人類生產(chǎn)活動的影響很小，自身修復(fù)能力未被干擾，仍保持著自然環(huán)境的生態(tài)原狀。所以，隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)能夠稱為原自然環(huán)境下發(fā)展的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

（二）油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)價值實現(xiàn)理論分析

良好的生態(tài)系統(tǒng)能夠通過生態(tài)系統(tǒng)資產(chǎn)與服務(wù)為人類提供生態(tài)價值，生態(tài)產(chǎn)品在產(chǎn)權(quán)清晰的情況下，均可經(jīng)過市場化的路徑進入社會和經(jīng)濟系統(tǒng)，通過市場交易實現(xiàn)其生態(tài)價值。隴南油橄欖系列產(chǎn)品即為產(chǎn)權(quán)清晰情況下的生態(tài)產(chǎn)品，其價值通過市場化的路徑即可實現(xiàn)。油橄欖的品種和變種很多，分為油用品種、果用品種和油果兼用品種，油橄欖果實可制作罐頭和蜜餞。油橄欖木材質(zhì)地堅硬、紋理細致，可制作各種器具和手工藝品。油橄欖種子榨油即橄欖油，其可食用，是高級食用油，品質(zhì)居食用植物油中首位，幾乎不含膽固醇，可防止人體肝臟油脂脫化，減少血液中膽固醇含量。同時，橄欖油還可以用于化妝品、醫(yī)藥、食品等行業(yè)。隨著國內(nèi)消費者消費能力的提高以及橄欖油的大量進口，預(yù)示著油橄欖系列產(chǎn)品的市場潛力非常大。油橄欖樹屬四季常綠樹種，存活期可達百年之久。因為其特有的生物學(xué)特性，成為了河谷區(qū)綠化荒山、恢復(fù)生態(tài)的最佳樹種，具有水土保持、涵養(yǎng)水源等生態(tài)作用。隴南地區(qū)泥石流等自然災(zāi)害頻發(fā)，種植油橄欖樹雨季時可有效防止水土流失和泥石流，旱季可減輕土壤水分蒸發(fā)，增加河流水量。因此，油橄欖具有巨大的經(jīng)濟和生態(tài)價值。

（三）隴南油橄欖生態(tài)價值實現(xiàn)模式分析

油橄欖生態(tài)價值主要通過三個環(huán)節(jié)實現(xiàn)其價值，依次為種植—加工生產(chǎn)—銷售。在種植環(huán)節(jié)，農(nóng)戶發(fā)揮主要作用，通過正確的田間管理，使油橄欖健康生長。加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)發(fā)揮主要作用，企業(yè)通過向農(nóng)戶收購油橄欖果實獲得原料，再以其自身的加工條件進行橄欖油等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。銷售環(huán)節(jié)，主要是企業(yè)的各銷售網(wǎng)點進行運作，包括線上和線下兩種方式，促使油橄欖系列產(chǎn)品的市場化，積極打造油橄欖品牌，樹立企業(yè)形象。在隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整個過程中，政府部門、金融機構(gòu)、科研院所等主要是起到引導(dǎo)、支持和支撐作用，政府主要是通過出臺優(yōu)惠政策以引導(dǎo)和支持油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。金融機構(gòu)主要是向油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供金融貸款服務(wù)，例如通過小額貸款的方式支持農(nóng)戶擴大油橄欖的種植?？蒲性核饕峭ㄟ^對油橄欖的種植、產(chǎn)品開發(fā)等方面的科技研發(fā)，以保障油橄欖以及油橄欖系列產(chǎn)品的質(zhì)量持續(xù)提高。例如培育優(yōu)質(zhì)品種，提高油橄欖的種植技術(shù)、研發(fā)新產(chǎn)品，以促進油橄欖產(chǎn)品的多樣化和提高油橄欖產(chǎn)品的附加值等等。

四、隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程和主要實踐

（一）隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

1964年，周恩來總理訪問阿爾巴尼亞時，阿政府贈送了5個品種10 800株的油橄欖樹苗作為“中阿友誼樹”正式引入中國，在長江流域8個省區(qū)12個引種點試種，油橄欖輾轉(zhuǎn)桂林、柳州、重慶、貴州等地，試種效果都不盡如人意。隴南引種油橄欖始于1975年，前后經(jīng)歷了四個階段[5-6]。如表1所示。

（二）政策支持

政府部門對隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)的支持力度很大，先后出臺政策予以支持。針對隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家和地方層面上都給予了大量的財政支持。從國家層面，相關(guān)部委下達安排專項資金予以支持。從地方層面，甘肅省、隴南市以及武都區(qū)都積極安排資金傾力支持隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。表2所列為主要財政資金支持項目。

在具體政策上，隴南市和武都區(qū)針對油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題做了相應(yīng)的政策安排，武都區(qū)還針對油橄欖實際栽培、種植和采收等方面出臺了相應(yīng)的技術(shù)規(guī)程和標準，促進油橄欖樹栽培種植以及果實采收的標準化、科學(xué)化。表3所列為具體政策。

（三）隴南發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的具體實踐經(jīng)驗

隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值是通過政府、科研機構(gòu)、金融部門、企業(yè)以及農(nóng)戶等不同的要素共同發(fā)揮作用而實現(xiàn)的。政府主要從當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展角度出發(fā)，識別和發(fā)現(xiàn)了適合隴南自然環(huán)境條件的油橄欖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值，并通過政策引導(dǎo)和財政支持，促進了油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;科研機構(gòu)主要從科技創(chuàng)新角出發(fā)，通過對油橄欖種植和產(chǎn)品的科技研發(fā)工作，維護與提高了油橄欖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值;金融行業(yè)為油橄欖產(chǎn)業(yè)提供了資金融通服務(wù)，保證了油橄欖產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值的實現(xiàn);企業(yè)通過研制生產(chǎn)銷售橄欖油系列產(chǎn)品，開發(fā)和實現(xiàn)了油橄欖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值;農(nóng)戶通過油橄欖種植，為企業(yè)生產(chǎn)加工提供原料，在整個油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著基礎(chǔ)性的作用。

1.政府識別和發(fā)現(xiàn)了隴南自然環(huán)境的生態(tài)價值

在引種試驗階段，隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了數(shù)次挫折與反復(fù)。1975年，時任甘肅省委書記宋平同志倡導(dǎo)在隴南引種栽培油橄欖。但對于隴南地區(qū)來說，油橄欖是新事物，其未來的效益不確定，所以群眾的積極性都不高。政府為提高群眾積極性，就在退耕還林區(qū)域土地里發(fā)展試驗田，進行示范性種植。2 100畝高標準國有示范園、3.5萬畝大戶私有橄欖園、39.29萬畝的整流域開發(fā)、連片栽植橄欖園相繼建成并發(fā)揮了示范效應(yīng)，加之政府免費提供油橄欖樹苗和發(fā)放退耕還林補助，群眾主動在自家地里種上了油橄欖樹。武都區(qū)漢王鎮(zhèn)農(nóng)民羅永祥首先響應(yīng)號召，種植了12畝186株油橄欖，并于之后建起了種植園，1986年開始掛果，1989年迎來了第一次豐收。

之后的三個階段里，政府積極構(gòu)建多主體、多層次、多形式的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，不斷創(chuàng)新工作方法，激發(fā)了油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。在示范推廣階段，政府把適生區(qū)滿足油橄欖種植條件的所有土地納入退耕還林范圍，通過鼓勵成立油橄欖專業(yè)合作社，大辦私有林業(yè)實體，采取拍賣、租賃、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地，全市有60%以上的橄欖園通過流轉(zhuǎn)，由專業(yè)合作社經(jīng)營管理。林業(yè)部門根據(jù)鮮果成熟的不同時期及時發(fā)布信息，指導(dǎo)農(nóng)戶適時采收;在產(chǎn)業(yè)開發(fā)階段，政府將過去建設(shè)的成年油橄欖園納入林改范圍，逐塊確定面積，按戶頒發(fā)林權(quán)證;隴南還積極開展“一注冊”“兩標準”“三認證”工作，注冊了“祥宇”“田園品味”等油橄欖產(chǎn)品商標43件，無公害產(chǎn)地認證14項[7]。在創(chuàng)新驅(qū)動階段，隴南提出了“一城兩帶”的發(fā)展規(guī)劃，計劃建成“一城兩帶三園四中心十基地”?！耙怀恰敝笇⑽涠汲菂^(qū)建設(shè)成為中國油橄欖城?！皟蓭А敝赴埥?、白水江流域油橄欖林帶?！叭龍@”分別指新建油橄欖良種繁育園、建設(shè)油橄欖科技展示園、建設(shè)油橄欖工業(yè)園區(qū)?！八闹行摹狈謩e指建設(shè)油橄欖種質(zhì)資源中心、國家油橄欖工程技術(shù)研究中心、縣區(qū)油橄欖技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)中心、全國油橄欖產(chǎn)品集散中心?！笆亍笔侵阜謩e以白龍江、白水江兩條干流沿線十流域為重點，建設(shè)武都區(qū)境內(nèi)十條河流流域生態(tài)文明。

2.科研機構(gòu)和科研人員通過對油橄欖種植和產(chǎn)品的科技研發(fā)工作，維護與提高了油橄欖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值

科技創(chuàng)新不斷促進隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1988年，武都油橄欖優(yōu)良品質(zhì)被鄧明全教授發(fā)現(xiàn)，引起專家們的高度重視。1989年年初，徐緯英教授通過實地考察，確認了武都區(qū)白龍江流域海拔1 500米以下的河谷及半山地帶是全國油橄欖最佳適生區(qū)。之后，徐教授又多次帶領(lǐng)中國林科院以及北京農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家奔赴武都，在武都兩水鎮(zhèn)大灣溝開展油橄欖種植試驗示范園建設(shè)，帶動了隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。1997年，隴南市成立了油橄欖開發(fā)中心，主要負責油橄欖產(chǎn)業(yè)開發(fā)規(guī)劃的實施、技術(shù)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)服務(wù)工作。隴南還與中國林科院、北京林業(yè)大學(xué)等科研院所合作，組建專家創(chuàng)新團隊和課題組，聯(lián)合開展科研攻關(guān)，連續(xù)兩年開展特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效活動。2010年，隴南油橄欖研究所成立，主要進行油橄欖的科學(xué)研究、成果推廣、技術(shù)服務(wù)。隴南還組建了3個油橄欖工程技術(shù)研究中心，研發(fā)出了食用橄欖油、橄欖油系列化妝品等10大類80多種產(chǎn)品，被原國家林業(yè)局命名為全國唯一的“國家油橄欖示范基地”。隴南橄欖油被認定為“地理標志保護產(chǎn)品”。2016年，為了進一步推動油橄欖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，60多家科研院所、單位和企業(yè)等共同發(fā)起成立了行業(yè)性社會組織——中國油橄欖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，搭建起了技術(shù)轉(zhuǎn)化、信息交流和人才培養(yǎng)的平臺[8]。在40年的發(fā)展過程中，已經(jīng)突破了扦插育苗、種植和初榨油生產(chǎn)三個關(guān)鍵技術(shù)。

3.金融行業(yè)為油橄欖產(chǎn)業(yè)提供資金融通服務(wù)，保證了油橄欖產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值的實現(xiàn)

金融行業(yè)的支持主要是為加工企業(yè)提供流動資金貸款，以確保加工企業(yè)在鮮果季順利收購鮮果。以扶貧的方式給油橄欖種植農(nóng)戶提供資金支持，尤其是在油橄欖種植前期，正是農(nóng)戶需要資金的時候。截至2018年，隴南全市共有銀行業(yè)金融機構(gòu)19家、各類機構(gòu)網(wǎng)點453個，保險公司18家、擔保公司13家、金融機構(gòu)行業(yè)協(xié)會3家、證券公司2家，小額貸款公司等民間金融機構(gòu)73家，金融便民服務(wù)點5 041個（實現(xiàn)行政村全覆蓋[9]）。建成了競爭性金融服務(wù)市場，為油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了全方位、多層次的金融服務(wù)。

4.企業(yè)通過研制生產(chǎn)銷售橄欖油系列產(chǎn)品，開發(fā)和實現(xiàn)了油橄欖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值。

經(jīng)過40多年的發(fā)展，隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)以種植大戶和示范基地為依托，建成了以祥宇油橄欖開發(fā)有限責任公司為代表的15家油橄欖加工企業(yè)，注冊了“祥宇”“世博林”“田園品味”等商標，其中“祥宇”被認定為中國馳名商標。隴南市祥宇油橄欖開發(fā)有限責任公司成立于1997年。出于對中國油橄欖事業(yè)奠基人周恩來總理的懷念，其注冊商標“祥宇”取自周總理的字“翔宇”二字諧音。下面以祥宇公司為代表，分析企業(yè)在油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈條中的作用。作為隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，祥宇公司一直堅持“優(yōu)勢互補、共同建園、合理開發(fā)、利益共享”的企業(yè)發(fā)展理念和原則[10]。

首先，原料收購方面。公司推行“訂單農(nóng)業(yè)”，按照公司+協(xié)會+農(nóng)戶的模式，采取訂單預(yù)約式采摘收購，與農(nóng)戶建立緊密的利益連接機制。具體做法是，公司免費為農(nóng)戶提供種苗和種植技術(shù)推廣指導(dǎo)等服務(wù)，同時與農(nóng)戶簽訂油橄欖鮮果永久收購協(xié)議，采取租用運輸車輛下鄉(xiāng)收購方式，把收購環(huán)節(jié)前移，以片、鄉(xiāng)或協(xié)會為單位，就近設(shè)點、就近收購，從原來的坐等果農(nóng)上門交果變?yōu)樯祥T收購，上門服務(wù)。不僅解決了油橄欖種植戶種植技術(shù)難、鮮果銷售難的問題，而且縮短了油橄欖鮮果的運輸流轉(zhuǎn)過程，保證了特級初榨橄欖油品質(zhì)的實現(xiàn)。公司還與蘭州銀行合作，推出了公司與種植戶卡對卡特色結(jié)算服務(wù)，深入油橄欖收購點為種植戶辦理儲蓄卡，POS機現(xiàn)場支付，方便群眾，解決了支付收購資金的難題。

其次，生產(chǎn)加工方面。公司擁有三大橄欖油生產(chǎn)線。1997年，祥宇公司建成武都區(qū)吉石壩油橄欖綜合生產(chǎn)加工廠，并且購進了國內(nèi)首臺意大利生產(chǎn)的貝亞蕾斯橄欖油冷榨設(shè)備一臺。2009—2010年，引進了兩條德國福樂偉油橄欖生產(chǎn)線，建成了占地60畝的棧道灣油橄欖綜合加工基地。2007年，公司投資460多萬元建成了甘肅省首家油橄欖行業(yè)GMP凈化車間。2014年，祥宇油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)園正式啟動建設(shè)，一期工程“陽光工廠”于2015年投入生產(chǎn)。

再次，科研投入方面。祥宇公司先后與中國林業(yè)科學(xué)研究院、甘肅省輕工業(yè)研究院、甘肅省林業(yè)科學(xué)研究院和隴南市油橄欖研究所簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，聘請專家顧問，在優(yōu)良品種選育、良種苗培育、豐產(chǎn)試驗園建設(shè)、高品質(zhì)橄欖油加工、保健品、化妝品研發(fā)等方面取得了一系列創(chuàng)新成果。2018年10月，公司成立了院士專家工作站。

最后，產(chǎn)品銷售方面。祥宇公司通過在各地區(qū)開設(shè)銷售公司及直營店來開發(fā)消費市場。2009年，公司在蘭州組建了營銷中心，并在北京設(shè)立了銷售分公司。2012年，祥宇公司將電子商務(wù)獨立運營，成立了“祥宇電子商務(wù)部”，全面承載互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品銷售及品牌推廣工作，與互聯(lián)網(wǎng)公司共同打造互聯(lián)網(wǎng)銷售模式[11-12]。

目前，祥宇公司已發(fā)展成為集油橄欖良種育苗、集約栽培、規(guī)模種植、科技研發(fā)、精深加工、市場營銷、旅游體驗為一體的綜合性油橄欖生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)。探索出了一條“公司+科研+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運作方式。從種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)到銷售，打造出了產(chǎn)銷研為一體的油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展了食用油類、化妝品類、保健品類、文化創(chuàng)意類、生物科研類五條油橄欖延伸產(chǎn)品線，形成了中國第一個橄欖油全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

5.農(nóng)戶通過油橄欖種植，為企業(yè)生產(chǎn)加工提供原料，在整個油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著基礎(chǔ)性的作用

農(nóng)戶即油橄欖種植戶，就是進行油橄欖的種植，為企業(yè)生產(chǎn)加工提供原料。主要工作是整地與栽植、油橄欖園的土肥水管理、油橄欖整形修剪、油橄欖的病蟲害防治以及油橄欖果實的采收與分級[13]。以隴南武都區(qū)油橄欖種植為例進行詳細說明如下。

一是建園，要選取土壤肥沃，理化性能好，質(zhì)地疏松，通透性良好，鈣質(zhì)含量高的中性偏堿性土壤，pH值在7—8之間。二是栽植，栽植的苗木要求選用二級標準以上無病蟲害、無機械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗，而且每年采果要對樹盤進行松土除草，保持土壤疏松。三是土水肥管理，橄欖園采用全園深翻法。施基肥于冬季果實采收后，結(jié)合深翻進行，以有機肥為主;追肥在花前或花后進行，以速效肥為主。灌溉分冬、春、伏和果實采收前4個階段進行。四是整形修剪，樹形以三主枝開心形、單圓錐形為主，逐年修剪。五是果實采收與分級，采收是在10月下旬—11月中旬果實成熟率達到60%～70%時，分品種采收。果實分級是按照果實品種、形狀、大小、成熟度分級，保護范圍為1—3級。六是在采收分級完成之后，為保證果實新鮮度，以最短的時間將其銷售到企業(yè)進行初榨橄欖油的生產(chǎn)。

五、案例總結(jié)

通過以上分析可以發(fā)現(xiàn)，隴南依托當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境優(yōu)勢發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，主要通過兩種方式實現(xiàn)其價值。一是油橄欖系列產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。這一過程主要是以“消費者+企業(yè)+科研+協(xié)會+基地+合作社+農(nóng)戶+電商”的模式，以市場牽企業(yè)，企業(yè)帶基地，基地連農(nóng)戶的方式形成從種植、加工到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈?；厥侵赣烷蠙旆N植基地的建設(shè)，根據(jù)不同品種的油橄欖生物學(xué)特性，正確的選擇種植區(qū)域，建立良種采穗圃、育苗溫室等。企業(yè)主要指的是在發(fā)展基地的同時，配套相應(yīng)的產(chǎn)品加工廠，加工、生產(chǎn)、研發(fā)和銷售油橄欖系列產(chǎn)品。農(nóng)戶是指油橄欖種植戶。消費者即市場。科研院所、行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社、電商可以說是在企業(yè)、基地、農(nóng)戶、市場基礎(chǔ)上保證油橄欖產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展的“工具”。因此，通過政府的支持、龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)、與科研機構(gòu)的合作以及對農(nóng)戶的指導(dǎo)和幫助使油橄欖這種舶來品穩(wěn)穩(wěn)的扎根在了隴南這片土地上。二是通過油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，建設(shè)隴南橄欖小鎮(zhèn)，打造中國橄欖之城，發(fā)展生態(tài)旅游。這兩種方式不僅是企業(yè)和農(nóng)民的共贏之路，更是隴南經(jīng)濟、社會和生態(tài)的共贏之路。

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前還存在以下亟待解決的問題[14-15]。

第一，油橄欖良種化程度低。由于早期油橄欖專業(yè)技術(shù)人員很少，科研力度不大，對農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)不健全，因此農(nóng)戶種植管理水平低下，并沒有采用良種建園的方式建設(shè)油橄欖園?，F(xiàn)有的新品種尚無良種采穗基地和智能繁育溫室，所以擴繁能力不足。因此，與油橄欖主產(chǎn)國相比，良種化程度低。為此，政府應(yīng)該積極建設(shè)油橄欖良種繁育園，科研人員應(yīng)該加強技術(shù)合作與交流，重點開展良種引進、品種改良等關(guān)鍵技術(shù)科研攻關(guān)，并加強對農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)，提高其油橄欖種植管理水平。

第二，油橄欖園基礎(chǔ)設(shè)施不配套。隴南現(xiàn)有的多數(shù)油橄欖園水、電、路配套不健全，與油橄欖主產(chǎn)國相比差距很大。受地形、地貌和土地資源限制，隴南油橄欖園大多沒有相應(yīng)的灌溉或補灌設(shè)施，通往油橄欖種植基地的道路、田間路渠配套程度比較低。因此，政府應(yīng)該加大資金扶持力度，加快橄欖園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

六、案例啟示

第一，生態(tài)文明為物質(zhì)文明提供勞動的對象和勞動的資源。一切經(jīng)濟活動都是依賴于自然界的，所謂工業(yè)文明所創(chuàng)造的人工產(chǎn)品，歸根結(jié)底不過是自然資源的一種變形和改裝，離開自然界，人類的一切活動都無從進行。隴南緊緊抓住了這一點，充分合理地利用了其原生態(tài)自然環(huán)境條件，在原本的自然條件下種植油橄欖樹，不僅維護了原來的生態(tài)環(huán)境，使其沒有被破壞，而且發(fā)現(xiàn)并實現(xiàn)了其原自然環(huán)境的生態(tài)價值。

第二，“綠水青山就是金山銀山”強調(diào)綠水青山本身就是財富，綠水青山可以引來金山銀山，金山銀山更能反哺綠水青山。因此生態(tài)優(yōu)勢能夠變成經(jīng)濟優(yōu)勢，保護生態(tài)環(huán)境就是保護自然價值和增值自然資本。隴南的“綠水青山”非常適宜油橄欖的生長，發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)即保護了隴南“綠水青山”，更為隴南帶來了“金山銀山”，隴南還一直不斷加大科技研發(fā)力度?？茖W(xué)技術(shù)的不斷進步，更能保證油橄欖產(chǎn)業(yè)持續(xù)順利發(fā)展，保證隴南“綠水青山”源源不斷地帶來“金山銀山”，從而獲得更多的生態(tài)和經(jīng)濟效益，實現(xiàn)隴南經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護的統(tǒng)一。

第三，良好的生態(tài)環(huán)境是最惠普的民生福祉和最優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)力。保護生態(tài)環(huán)境就是保護生產(chǎn)力，改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力。如此，經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護才能真正以揚棄的形式在人的本質(zhì)需要即民生的基礎(chǔ)上統(tǒng)一起來。隴南油橄欖加工企業(yè)積極創(chuàng)新油橄欖鮮果采收程序，采用“訂單農(nóng)業(yè)”模式，以入戶宣傳→提前預(yù)約→有序采摘→按約交售的采收程序，實施全程管理和嚴格品質(zhì)控制機制，獨創(chuàng)8小時限時鮮榨，不僅達到了“果農(nóng)不損失”的期望，而且實現(xiàn)了“鮮果保品質(zhì)”的目的，將隴南經(jīng)濟建設(shè)和生態(tài)建設(shè)統(tǒng)一到了民生的基礎(chǔ)上，建立起了二者之間的內(nèi)在聯(lián)系，促進了隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)價值的真正實現(xiàn)。

總體來說，生態(tài)產(chǎn)業(yè)是生態(tài)文明建設(shè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。隴南油橄欖生態(tài)產(chǎn)業(yè)是在經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展原則指引下的成功經(jīng)驗，是運用現(xiàn)代科技成果和現(xiàn)代管理手段，在特定區(qū)域內(nèi)所形成的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)。該產(chǎn)業(yè)所體現(xiàn)出的一個主要理念是：在潔凈的土地上，用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)潔凈的產(chǎn)品，提高人們的健康水平，協(xié)調(diào)經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護之間的生產(chǎn)關(guān)系，形成生態(tài)和經(jīng)濟的良性循環(huán)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。隴南在發(fā)展該產(chǎn)業(yè)的過程中，得益于政府在識別和發(fā)現(xiàn)油橄欖生態(tài)價值過程中發(fā)揮的主導(dǎo)作用。政府利用隴南適宜的生態(tài)環(huán)境特征，通過出臺優(yōu)惠政策，引導(dǎo)和組織農(nóng)戶種植油橄欖樹，進而成立加工企業(yè)，生產(chǎn)出一系列相關(guān)油橄欖生態(tài)產(chǎn)品。吸引金融行業(yè)的積極參與，而且專門建立了油橄欖研究機構(gòu)進行油橄欖相關(guān)科研工作，使油橄欖在隴南原自然環(huán)境狀態(tài)的土地上順利扎根發(fā)芽，油橄欖產(chǎn)業(yè)在隴南慢慢發(fā)展起來，改變了隴南以往“山多水多，收入不多”的局面，真正實踐了“綠水青山就是金山銀山”的理念，實現(xiàn)了隴南原生態(tài)條件下生態(tài)產(chǎn)品價值。

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