微生物學(xué)求知式教學(xué)試驗(yàn)

劉月廉 易潤(rùn)華 林巧玲

摘要：傳統(tǒng)的微生物學(xué)教學(xué)方法，學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng)，教師授課費(fèi)勁。為了改變這種狀況，本試驗(yàn)取求知式教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)兩種方法進(jìn)行比較。其中，求知式教學(xué)分為驚訝、疑問、求知、索答、梳理完善、考試測(cè)評(píng)共6個(gè)學(xué)習(xí)段。經(jīng)過試驗(yàn)并采用教師教學(xué)網(wǎng)上評(píng)估系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，求知式教學(xué)法以“非常好”和“好”的評(píng)價(jià)分別顯著高于傳統(tǒng)法（p<0.05）;以“一般”和“差”的評(píng)價(jià)分別顯著低于傳統(tǒng)法（p<0.05）;以網(wǎng)上綜合打分平均92.56分極顯著地高于傳統(tǒng)法的86.20分（p<0.01）;考試通過率98.66%，顯著地高于傳統(tǒng)法的94.38%（p<0.05）。求知式教學(xué)能誘發(fā)學(xué)生的求知欲，有效地提升了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)意愿，同時(shí)能使教學(xué)課堂氣氛充滿活力，教師與學(xué)生的激情都能得到刺激與釋放，教學(xué)效果能得到顯著提高。

關(guān)鍵詞：求知欲;感性認(rèn)識(shí);主動(dòng)學(xué)習(xí);評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2020）14-0307-03

微生物是一類肉眼看不見的微小生物，人們對(duì)其尤其缺乏感性認(rèn)識(shí)，因此要教好微生物學(xué)這門課程和學(xué)好這門課程是比較有難度的。傳統(tǒng)說教式教學(xué)方法，教師使盡渾身解數(shù)，費(fèi)盡口舌，恨不得將書中的知識(shí)咀嚼成汁直接灌入學(xué)生腦中，而學(xué)生往往一片茫然[1]。在數(shù)據(jù)化背景下，大量的圖片、動(dòng)畫、視頻等材料被應(yīng)用到教學(xué)中來，使抽象的微生物形象起來，教學(xué)效果得到了顯著的改變[2]。但是，正是由于這些設(shè)備技術(shù)條件的改善，使得原來需要2—3堂課才能完成的教學(xué)內(nèi)容，如今只在一堂課中就能一一展示完畢。這樣的方式往往要求學(xué)生聽講精力高度集中，筆記速度要極快。但現(xiàn)實(shí)教學(xué)實(shí)踐中能堅(jiān)持下來的學(xué)生寥寥無幾，多數(shù)學(xué)生的注意力都只停留在圖片或視頻上，而抓不到該堂課的知識(shí)點(diǎn)、要點(diǎn)。為了改變這種被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，教師們也做了多種探索，如從設(shè)計(jì)學(xué)生參與課堂教學(xué)、利用多媒體教學(xué)、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和理論聯(lián)系實(shí)際等四方面來激發(fā)學(xué)生興趣;從合理設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程的內(nèi)容，將課堂的空間擴(kuò)展到實(shí)驗(yàn)室以外，讓學(xué)生把學(xué)到的內(nèi)容和實(shí)際結(jié)合起來，增加感性認(rèn)識(shí)，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的目標(biāo)[3];采用感性教學(xué)模式，激活學(xué)生自身積累的對(duì)動(dòng)物微生物學(xué)某方面的感觀認(rèn)識(shí)，促進(jìn)學(xué)生的理性學(xué)習(xí)[4];在實(shí)驗(yàn)課中引入以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心的PBL（Problem-based learning）教學(xué)模式，能顯著提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性;采用教師制作概念圖腳手架，學(xué)生完成作業(yè)后，教師再提供反饋意見的方法來提高教學(xué)效果。教學(xué)者從多個(gè)層面來對(duì)微生物的教學(xué)進(jìn)行改革和嘗試，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性為手段來達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。因此，本文從學(xué)生對(duì)身邊的微生物的感性認(rèn)識(shí)開始，點(diǎn)燃學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)習(xí)興趣，開展階段性推進(jìn)教學(xué)試驗(yàn)，以期達(dá)到學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，掌握微生物學(xué)知識(shí)和學(xué)習(xí)技能的目標(biāo)。

一、方法

（一）試驗(yàn)設(shè)計(jì)與對(duì)象

1.試驗(yàn)設(shè)計(jì)。本試驗(yàn)設(shè)計(jì)求知式教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)兩種方法。其中，求知式教學(xué)中階段一設(shè)計(jì)為讓學(xué)生自己培養(yǎng)身邊的微生物，如口水、頭發(fā)、空氣、正在飲用的液體物等物件中的微生物，直接獲得對(duì)微生物的奇妙存在的感知，從而產(chǎn)生驚訝情緒。階段二采用自由遞交問題的形式。階段三從學(xué)生提的問題開始入手，階段四根據(jù)學(xué)生所提的問題與其相應(yīng)的理論學(xué)習(xí)點(diǎn)進(jìn)行作業(yè)布置，采用提交作業(yè)、PPT講解等形式完成。階段五由教師梳理知識(shí)點(diǎn)，完善課程學(xué)習(xí)內(nèi)容。階段六為期末考試進(jìn)行學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)。

2.試驗(yàn)對(duì)象。為植保、農(nóng)學(xué)、園藝和農(nóng)資4個(gè)專業(yè)，連續(xù)3個(gè)年級(jí)，共12個(gè)自然班。分別設(shè)置求知、傳統(tǒng)兩種方式進(jìn)行。主講教師為廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院教師劉月廉博士，協(xié)助教師易潤(rùn)華博士，實(shí)驗(yàn)課助理教師林巧玲。

3.使用教材。李阜棣和胡正嘉主編的《微生物學(xué)》第六版（2008），及趙斌和何紹江主編的《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》（2002）。

（二）評(píng)價(jià)方案

采用廣東海洋大學(xué)教師教學(xué)網(wǎng)上評(píng)估系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)價(jià)。該評(píng)價(jià)系統(tǒng)與國(guó)內(nèi)其他高校的評(píng)估系統(tǒng)相似，客觀評(píng)價(jià)主要內(nèi)容包括教學(xué)態(tài)度、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果和學(xué)生考試通過率等方面;主觀評(píng)價(jià)主要分為非常好（評(píng)價(jià)1）、好（評(píng)價(jià)2）、一般（評(píng)價(jià)3）、差（評(píng)價(jià)4）4個(gè)等級(jí)。評(píng)價(jià)設(shè)在課程結(jié)束未考試前進(jìn)行（學(xué)生考試通過率除外）。

（三）數(shù)據(jù)分析

采用SPSS12.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。試驗(yàn)組與對(duì)照組結(jié)果比較用Duncan試驗(yàn)來分析。

二、結(jié)果與討論

（一）兩種方法的教學(xué)過程表現(xiàn)

1.求知式教學(xué)法。教學(xué)試驗(yàn)階段一結(jié)果表現(xiàn)，當(dāng)學(xué)生拿到自己的培養(yǎng)物（見下圖），各式各樣從未見過的菌落呈現(xiàn)在幾天前還干凈無物的培養(yǎng)基上時(shí)，實(shí)驗(yàn)室就像是炸開了鍋一樣。非常有趣的是，在眾多的問題中，以“這些菌有什么用，能賺錢？”這個(gè)問題比較集中。從這點(diǎn)可以看出，對(duì)于二本院校的學(xué)生，他們更注重的是希望能獲得有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的知識(shí)，而不是關(guān)注哪些知識(shí)是前沿的或尖端的。這就要求我們?cè)谡n程建設(shè)過程中予以考慮，應(yīng)以側(cè)重于培養(yǎng)應(yīng)用型人才為方向而進(jìn)行設(shè)置。其次出現(xiàn)次數(shù)較多的是“這些菌是否有害、致??？”這個(gè)問題，學(xué)生所看到的菌都是親手培養(yǎng)的，而且都是源于跟自己緊密相關(guān)的物件，他們都非常焦急地想知道這些菌是否對(duì)人體健康有威脅。諸多問題在腦部盤纏，不知不覺中，學(xué)生對(duì)這個(gè)未知的微生物世界充滿了好奇，求知欲逐漸上升，深層次的疑問也涌現(xiàn)出來。例如“怎么區(qū)分這些菌？”“是什么微生物？叫什么名字？”“這些菌是如何長(zhǎng)出來？”“為什么有不同的顏色？”等。更有甚者出現(xiàn)諸如“這些密密麻麻的東西難道不是異端？”“有社會(huì)行為？”“如果有一天微生物失控了會(huì)怎樣？”等超乎常規(guī)或目前學(xué)術(shù)界尚未有定論的問題。這些問題恰好能反映出學(xué)生豐富的想象力和可貴的創(chuàng)新意識(shí)。

問題呈現(xiàn)后，自然期待答案，進(jìn)入階段三，主動(dòng)學(xué)習(xí)積極性形成。此時(shí)，教師要趁熱打鐵，將這些問題與相應(yīng)理論知識(shí)結(jié)合起來，然后再逐一分解為明確的學(xué)習(xí)點(diǎn)，進(jìn)入階段四。例如，對(duì)于“這些菌有什么用，能否賺錢？”這個(gè)問題，相應(yīng)的理論知識(shí)就是概論部分的微生物應(yīng)用。教師要求每位學(xué)生通過研讀教科書和查找文獻(xiàn)資料，找出目前在市場(chǎng)上流通的與微生物相關(guān)的商品，并對(duì)該商品進(jìn)行簡(jiǎn)單描述，提交作業(yè)。又如“這些菌致病嗎？”這個(gè)問題，相應(yīng)的理論知識(shí)就是科赫原則。在微生物學(xué)中這個(gè)知識(shí)點(diǎn)非常重要，因此要求學(xué)生弄清科赫原則的建立淵源、內(nèi)涵，并舉例說明一種植物性病原菌鑒定程序，以PPT演示的方式完成。再如“怎么區(qū)分這些菌？”這個(gè)問題，相應(yīng)的理論知識(shí)涉及“微生物菌落”“微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)”“顯微技術(shù)”“染色技術(shù)”“分類鑒定”等多個(gè)章節(jié)。因此教師先將不同知識(shí)拆解，按知識(shí)的承前啟后的邏輯順序進(jìn)行排序，然后逐一突破，以交作業(yè)或PPT演示方式完成。對(duì)學(xué)生疑問中的個(gè)別問題，教師只需簡(jiǎn)要地交流就可讓學(xué)生明白某個(gè)知識(shí)點(diǎn)。例如“為什么在人的身上不會(huì)形成菌落？”這個(gè)問題，教師只要反問一句“夏天試試不洗漱一個(gè)月，看你身上有沒有菌落？”很容易就能延伸到微生物生長(zhǎng)繁殖所需要的生長(zhǎng)條件的知識(shí)點(diǎn)上。有的疑問可以在其他知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)中同時(shí)得到答案。而當(dāng)知識(shí)點(diǎn)不在學(xué)生的疑問中出現(xiàn)時(shí)，教師采用導(dǎo)引的方式來引出。

學(xué)生在階段四的學(xué)習(xí)過程當(dāng)中，大多數(shù)學(xué)生表現(xiàn)學(xué)習(xí)熱情高漲，作業(yè)內(nèi)容翔實(shí)，培養(yǎng)出初步的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與團(tuán)隊(duì)合作精神，對(duì)老師的評(píng)語均抱有很高的期待。大多數(shù)學(xué)生PPT制作用心，一次比一次精美，演示時(shí)充滿活力，神采飛揚(yáng)，課堂掌聲不斷。初期存在少數(shù)學(xué)生不寫作業(yè)、不交作業(yè)的情況，教師在課堂中點(diǎn)名指出，以促使其積極加入學(xué)習(xí)的浪潮中。一般經(jīng)過1次或2次點(diǎn)名后，這種現(xiàn)象不再出現(xiàn)。

經(jīng)過階段四的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)各個(gè)學(xué)習(xí)點(diǎn)基本掌握，但會(huì)呈現(xiàn)出比較散亂的狀況。此時(shí)，教師進(jìn)行知識(shí)的全面梳理，補(bǔ)充，完善，歸納，提升，使各個(gè)知識(shí)點(diǎn)系統(tǒng)地連成一片，條理清楚。這樣學(xué)生復(fù)習(xí)效率更高，掌握程度也愈趨牢固。

2.傳統(tǒng)教學(xué)法。在傳統(tǒng)教學(xué)法中，緒論是第一課。第一課的重要性不言而喻，就是盡可能利用條件允許的材料和方式來引導(dǎo)學(xué)生對(duì)該課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣。在多媒體課件制作中，采用文字、圖片、著名微生物學(xué)家的故事，成功的微生物應(yīng)用例子等來進(jìn)行講授。在接下來的章節(jié)中，除了應(yīng)用文字、圖片外，還采用了動(dòng)畫、音像等材料來完成講授。然后中間穿插諸如“普通光學(xué)顯微鏡的使用技術(shù)及細(xì)菌三型觀察”“細(xì)菌的簡(jiǎn)單染色及革蘭染色”“霉菌的形態(tài)觀察”等實(shí)驗(yàn)來加深對(duì)理論知識(shí)的理解。大部分的學(xué)生學(xué)習(xí)很用功，課堂上認(rèn)真聽講，勤快做筆記，課后與教師交流。但教師時(shí)不時(shí)地感覺到，盡管自己站在講臺(tái)上喋喋不休，費(fèi)盡口舌，臺(tái)下的學(xué)生卻一臉茫然，不知所云。有時(shí)多媒體課件中信息量過多，要掌握的知識(shí)點(diǎn)倒成了學(xué)生腦海中的匆匆過客，難以形成有效記憶，更遑論熟練掌握了。這樣的課堂教師的激情難以保持，學(xué)生學(xué)習(xí)也顯被動(dòng)、吃力，整體過程枯澀無趣。

（二）兩種方法評(píng)價(jià)比較

課程結(jié)束后，通過廣東海洋大學(xué)教師教學(xué)網(wǎng)上評(píng)估系統(tǒng)評(píng)價(jià)，及對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，兩種方法在多項(xiàng)比較中有顯著或極顯著的差異。

評(píng)價(jià)一中呈現(xiàn)，傳統(tǒng)法以“很好”“很好，教師對(duì)教學(xué)很負(fù)責(zé)”“認(rèn)真負(fù)責(zé)的好老師，講課很有條理有趣！”和“老師講課比較詳細(xì)，補(bǔ)充了一些課外知識(shí)，擴(kuò)充了我們的視野”等評(píng)語占5.06%的平均值。而求知法以“很好，同學(xué)可以自由發(fā)表自己的見解，讓人滿意！氣氛非常好”“很好，上課方式新穎”“老師講得很好很細(xì)致，很能引發(fā)學(xué)生思維，講課形式多樣”“知識(shí)廣博，講課清晰，課堂氣氛活躍，能調(diào)動(dòng)同學(xué)們的積極性，是個(gè)很好的老師”“教學(xué)內(nèi)容有擴(kuò)展，上課輕松有趣”“老師授課方式獨(dú)特，有較好的課堂效果，希望老師繼續(xù)努力”“上課生動(dòng)風(fēng)趣，善于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱忱”“老師的課堂很輕松，有吸引力，有互動(dòng)，很能接受”“喜歡老師的這種教學(xué)方式”“老師很好，和學(xué)生有互動(dòng)，在教學(xué)過程中會(huì)采用一些新型的方法，使學(xué)生樂于接受，而且老師對(duì)待學(xué)生像對(duì)待自己的孩子一樣，很不錯(cuò)”和“很好，老師教課內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)，從中能延伸挺多的課外知識(shí)”等評(píng)語占11.97%的平均值，顯著高于傳統(tǒng)法。評(píng)價(jià)二中表現(xiàn)，“較好”“好”“不錯(cuò)”“良好”等評(píng)語，求知法占83.08%的平均值，顯著高于傳統(tǒng)法的48.86%的平均值。評(píng)價(jià)三顯示，“一般”“還可以”等評(píng)語，傳統(tǒng)法占40.16%的平均值，顯著高于求知法的3.68%的平均值。評(píng)價(jià)四顯示，“差”“無”等評(píng)語，傳統(tǒng)法占5.93%的平均值，顯著高于求知法的1.27%的平均值。經(jīng)過網(wǎng)上評(píng)估系統(tǒng)客觀評(píng)價(jià)五顯示，求知法平均92.56分，顯著高于傳統(tǒng)法的平均86.20分。學(xué)生考試通過率評(píng)價(jià)六顯示，求知法以平均98.66%的通過率，顯著高于傳統(tǒng)法的平均94.38%的通過率。

三、結(jié)論及討論

由于微生物學(xué)內(nèi)容極其抽象，學(xué)生缺乏感性認(rèn)識(shí)，所以在傳統(tǒng)教學(xué)中，盡管使用了大量圖片、動(dòng)畫、視頻和音頻等材料，學(xué)生產(chǎn)生的仍然是“這些事件都離我太遠(yuǎn)”和“內(nèi)容豐富，教學(xué)較好卻難以引起興趣”等畏難厭學(xué)情緒。就好比微生物學(xué)是一處旅游勝地，每個(gè)人通過視頻也能了解其風(fēng)景如畫的外在表現(xiàn)，但如果實(shí)地親身體驗(yàn)，其給予每個(gè)人的切實(shí)感受卻有天壤之別。當(dāng)學(xué)生驚訝地看到從自己身上長(zhǎng)出來的微生物時(shí)，它所引發(fā)的是源源不斷的求知欲;而當(dāng)學(xué)生通過視頻或文字等形式對(duì)微生物進(jìn)行了解時(shí)，卻只能就事論事，接受知識(shí)快速但較淺薄而模糊。傳統(tǒng)式教學(xué)不能很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而求知式教學(xué)能更高效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力與熱情，能使教學(xué)課堂充滿活力，師生彼此間的激情都能得到刺激與釋放。求知式教學(xué)與PBL（Problem-based learning）教學(xué)模式相類似，都具有有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的特點(diǎn)。但是，面對(duì)枯燥而繁雜的理論課時(shí)，求知式教學(xué)通過從最初的感性認(rèn)識(shí)中引發(fā)的驚訝點(diǎn)燃了學(xué)生的求知欲，學(xué)習(xí)的積極性有所提高，而不是一開始就被動(dòng)地面臨問題。兩種教學(xué)模式在充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的同時(shí)，也充分調(diào)動(dòng)了教師的熱情。孟子曰：“教亦有術(shù)也?！苯虒W(xué)有一定之法，也有無定之法。我們認(rèn)為，授課不僅著眼于傳授某個(gè)知識(shí)點(diǎn)，更重要的是如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，如何讓學(xué)生更好地掌握學(xué)習(xí)技能。教師以指導(dǎo)者和合作者的身份參與到學(xué)生的學(xué)習(xí)中來，能與學(xué)生進(jìn)行技能與情感的交流，使得雙方不僅知識(shí)得到積累和提升，人格也得到了培養(yǎng)與升華。

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Abstract：By the traditional teaching methods in microbiology，students learn passively，while teachers teach struggling，but it leads to low quality.To improve this situation，we have compared with two teaching methods of the inquisitiveness and the tradition.We designed the inquisitiveness as amazing，doubting，inquiring，answering，consummating，testing.The results showed that the inquisitiveness of "very good" and "good" were significantly higher than the tradition（p﹤0.05） respectively，but of "general" and "poor" significantly lower than the tradition （p﹤0.05）respectively，with 92.56 score significantly higher than the tradition with 86.20score（p﹤0.01），with 98.66% of pass rate significantly higher than the tradition with 94.38% of pass rate （p﹤0.05）.We confirmed that the inquisitiveness was to be curiosity-inducing，to be vigor in classroom，promoting the students to be more active-learning and passion，improving the teaching quality significantly.

Key words：curiosity;perceptual;active-learning;evaluation