民國時期東北地區(qū)甜菜種植業(yè)的發(fā)展(1898-1931年)

□馬瑞群

[內(nèi)容提要]近代以來，隨著世界甜菜糖市場的不斷擴大，世界甜菜種植面積也持續(xù)增加。此時，適宜種植且甜菜種植業(yè)一片空白的中國東北地區(qū)吸引了國內(nèi)外投資者的目光。從1898年開始，國內(nèi)外投資者開始陸續(xù)在東北栽培甜菜。民國時期是東北甜菜種植業(yè)發(fā)展的黃金時期，在這一時期內(nèi)東北甜菜種植業(yè)從無到有，取得了突破性的進展，為以后東北地區(qū)甜菜種植業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，糖用甜菜也開始傳入山東、甘肅等地。

公元8-12世紀(jì)，甜菜在波斯和古阿拉伯已廣為栽培，后又傳入印度、中國和日本等國家，但是當(dāng)時主要以甜菜的根和葉作蔬菜用。直到1786年，德國人阿哈德才在柏林近郊培育出塊根肥大、根中含糖分較高的甜菜品種。這是栽培甜菜種中最重要的變種，也是世界上第一個糖用甜菜品種。此后，甜菜糖開始登上歷史的舞臺。隨著甜菜糖在世界上愈加流行，外國商人將目光轉(zhuǎn)向適合甜菜種植、甜菜制糖業(yè)一片空白的中國東北地區(qū)。民國時期(1931年前)，東北甜菜種植主要由中日俄三國控制。目前，研究近代東北甜菜種植業(yè)的專著較少，只在少數(shù)學(xué)者在研究中國甜菜制糖業(yè)和近代東北農(nóng)業(yè)的著作中略有涉及。①為此筆者擬在前人研究的基礎(chǔ)上，深入分析民國時期東北地區(qū)甜菜種植業(yè)的發(fā)展。

一、東北種植甜菜條件

日俄兩國在東北種植甜菜前，兩國國內(nèi)已經(jīng)有了較為成熟的甜菜種植技術(shù)和經(jīng)驗。但是隨著甜菜糖市場的不斷擴大，日俄國內(nèi)甜菜收獲量和產(chǎn)糖量遠遠無法滿足甜菜糖市場的需求，因此需要積極尋找適宜甜菜種植的國外場所，東北得天獨厚的自然條件和社會條件滿足了日俄的需要。

(一)自然條件

1.氣象條件

甜菜適合種植在寒溫二帶氣候之交、天氣干燥之處。甜菜生長過程可分為三期，第一期為發(fā)芽期，時間為五、六月；第二期為甜菜的關(guān)鍵期—生育期，時間為七、八月；第三期為成熟期，時間為九、十月。②各個時期的平均氣溫(℃)和平均降水(mm)的標(biāo)準(zhǔn)分別為：十點零七,九七；十八點八,一百一十四；十六點五,一百。③甜菜在生育期中需要較多的雨水灌溉和較高的氣溫，發(fā)芽期和成熟期則需要干燥的氣候和較低的溫度。生育期是甜菜生長的關(guān)鍵期，因此充足的陽光和充分的降水在這一時期顯得尤為重要。東北七、八月氣溫上升到二十一度至二十三度，甚至有時上升到二十四度或是二十五度度；降水量兩個月合計兩百五十到三百五十之間，④基本能夠滿足甜菜在生育期中對雨水和氣溫的需要。

2.土質(zhì)條件

種植甜菜以松軟深厚、干燥適合的砂質(zhì)熟地為最佳土壤。⑤砂質(zhì)土壤不僅可以使甜菜品質(zhì)優(yōu)良，而且可以獲得純凈的甜菜汁，原因有二：其一，甜菜種子可以深入地下三尺以此來吸收生長所需成分；⑥其二，砂質(zhì)土壤松軟，排水良好，既便于甜菜扎根，又可以避免甜菜種子或是根部的腐爛。東北的砂質(zhì)土壤中還含有石灰，石灰具有改良土壤、配制農(nóng)藥和防腐消毒的作用，因此含有石灰的砂質(zhì)土壤可以有效地抑制甜菜病蟲害的發(fā)生。遼河流域是東北最適合種植甜菜的地區(qū)，其原因是，歷史上遼河多次改道，沿岸農(nóng)田多為沖積形成的砂質(zhì)土壤，土壤所含石灰量豐富，含鹽量僅為百分之零點零四，土壤保濕力和排水力較好，⑦在此地種植的甜菜不僅產(chǎn)量大且含糖量較高。

(二)社會條件

1.對甜菜的需求量大

甜菜的根部可以用來制作甜菜糖，廢渣和廢蜜可以作為酒精原料，葉子可以用作飼料，甚至可以從甜菜中提取乙醇用作航空和汽車燃料，甜菜的多種用途使其需求量增加。種植甜菜最直接的目的就是用來制作甜菜糖，滿足世界市場的砂糖需求。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，從1912年到1920年的八年間，南滿輸入砂糖平均每年約有五百萬零三百五十八擔(dān)，而南滿洲本地生產(chǎn)的甜菜糖從1918到1920年內(nèi)平均每年約為三萬三千四百六十七擔(dān)，阿什河糖廠(北滿)1910年到1915年的七年間平均每年生產(chǎn)甜菜糖約三萬五千八百九十二擔(dān)，呼蘭糖廠(北滿)生產(chǎn)甜菜糖約為一萬三千六百五十擔(dān)，各個公司合計約為八萬三千零九擔(dān)，還沒有達到輸入糖的六分之一，⑧輸入糖控制了滿洲砂糖市場。東北廣闊的甜菜糖市場為甜菜的銷售提供了保證，進一步吸引了國內(nèi)外資本在東北種植甜菜。

2.便利的交通

甜菜極易腐爛，因此便利的交通對甜菜也是至關(guān)重要的。近代，東北是中國交通最為發(fā)達的地區(qū)之一。東三省鐵路交通網(wǎng)密集，如北邊俄國修建的中東鐵路及其支線，南邊日本修建的南滿鐵路。為輔助鐵路，實現(xiàn)其商業(yè)目的和軍事目的，中日俄三國也在東北地區(qū)修建了密集的公路網(wǎng)，尤其是九一八事變后，“南至海岸，北窮邊鄙”的主要城市皆有公路線。⑨呼蘭糖廠設(shè)在哈爾濱對岸的江邊，工廠附近沒有種植甜菜的土地，于是在距糖廠六十里的呼蘭種植甜菜，依靠公路運輸；在距糖廠一百里和一百二十里的青山、滿溝種植甜菜，依靠鐵路運輸。⑩發(fā)達的交通網(wǎng)使甜菜能夠及時從生產(chǎn)地運送到加工地，減少甜菜損耗。

3.地租

東北的地租較與關(guān)內(nèi)相比較為便宜，這也是能夠在東北最早推廣甜菜種植的原因之一。以山東為例，1908年后，東北地租占總收入的百分之四十到百分之六十，山東地租占佃戶收入的百分之五十到百分之六十六點七。當(dāng)時農(nóng)民生產(chǎn)支出較大，山東省高出東北各省部分地租對于農(nóng)民來說是一筆較大的支出。相對于關(guān)內(nèi)來說較低的地租，吸引了中日俄三國在東北發(fā)展甜菜種植業(yè)。

東北地區(qū)優(yōu)越的自然和人文組合條件，奠定了東北地區(qū)種植和推廣甜菜的基礎(chǔ)。九一八事變前在東北種植甜菜的國家主要是中日俄三國，以日本最為突出。日俄兩國和東北獨特的地緣關(guān)系和政治關(guān)系，使其能夠快速在東北推廣甜菜種植。

二、民國時期東北甜菜種植業(yè)起步與發(fā)展

民國時期在東北種植甜菜的主要有三個國家，分別為俄國、中國和日本。俄國率先在東北成功種植甜菜，首先壟斷了東北的甜菜種植業(yè)。在巨大利益的吸引下，中日后來居上。為了獲取更高的利益，三國在中國東北不斷提高甜菜種植技術(shù)，力圖增加甜菜產(chǎn)量。

(一)各國對甜菜栽培的管理

中日俄對甜菜的栽培管理機構(gòu)主要有兩種，一是農(nóng)事試驗場，二是甜菜制糖廠。農(nóng)事試驗場主要用來進行甜菜種植試驗，改良甜菜品種，提高甜菜種植技術(shù)；甜菜制糖廠主要是為了推廣種植甜菜，滿足制糖原料的需要。1898年俄國商人在哈爾濱香坊成立農(nóng)事試驗場，成功試種甜菜，開啟了東北種植甜菜的先例；1906年，奉天將軍趙爾巽在日本人的勸告下，在奉天成立農(nóng)事試驗場，聘請日本技師幫助種植甜菜；從1914年開始，日本商人和政府在東北各地設(shè)立多個農(nóng)事試驗場，如克山縣、公主嶺農(nóng)事試驗場。這些農(nóng)事試驗場承擔(dān)著甜菜種植技術(shù)的重任，一旦實驗取得成果，就派遣技術(shù)人員去指導(dǎo)農(nóng)民種植甜菜。1906年俄資本家建立阿什河糖廠，1908年清政府建立呼蘭糖廠，1916年成立南滿制糖株式會社。1924年，南滿制糖株式會社社長荒井泰治因“現(xiàn)以滿洲所產(chǎn)之糖，不足需要”出臺了“獎勵甜菜栽種章程”，對農(nóng)民進行補貼，刺激其生產(chǎn)積極性。滿洲制糖株式會社曾出臺“甜菜栽培要綱”，從選擇土地、種子、耕種、灌溉等各個方面對農(nóng)民進行技術(shù)指導(dǎo)。

(二)農(nóng)事試驗場與甜菜品種的改良

在推廣甜菜種植的過程中，中日俄三國為了提高種植技術(shù)，建立農(nóng)事試驗場，進行一系列甜菜的種植實驗，包括品種改良實驗、耕種實驗等。在三國的不斷實驗下，東北的甜菜種植技術(shù)取得了較大成就，實現(xiàn)了甜菜增產(chǎn)。

最先將外國引進的甜菜品種在東北成功培育的是哈爾濱香坊試驗場，但是由于資料的不足，無法了解確切的甜菜品種。其次，成功實驗種植甜菜的是奉天農(nóng)業(yè)實驗場。1907年該農(nóng)事試驗場對維路英朗、白種改良種、捩恩士厭批利亞和客來因灣次立邊拿(或被稱為越毛倫種、奎林種、美國揮發(fā)露勃種、倫西比利種)等四個外來品種進行了收獲期和含糖量的實驗。1914年開始在(日)熊岳城、遼陽地方事務(wù)所試種、鐵嶺地方事務(wù)所試種、長春地方事務(wù)做試種露西亞種(俄國種)、獨逸種(北海道種)等，1915年由日本人委托在桃仙屯、蘇家屯、奉天和開原等地的及其附屬地試種甜菜。經(jīng)過試驗種植，東北成功培育出適合該地種植的優(yōu)良品種。1914年后在(日)鐵嶺撫安培育出著名的“撫安種”；1915年在(日)開原培育出原“開原種”。(日)公主嶺農(nóng)事實驗場從建立伊始就進行甜菜的培育，1915年成功培育在東北較為流行的甜菜品種之一—順天根。“順天根”是在法國Vilmorin inkroved whitede 的基礎(chǔ)上進行改良實驗的，初期命名為“公12號”，1941年稱之為“順天根”。該品種含糖率為為百分之十六到百分之十七左右，平均畝產(chǎn)量為三千四百斤，耐褐斑病性能稍強。順天根的出現(xiàn)將東北的甜菜品種改良實驗成就向前推進了一大步。除此之外，1937年哈爾濱王剛農(nóng)事試驗場在波蘭甜菜品種“K.Buszcynski-CLR”的基礎(chǔ)上成功培育出“豐光、豐榮”這兩個新的甜菜品種?！柏S光” 和“豐榮”的含糖量都為百分之十七左右，畝產(chǎn)量約為三千九百斤，“豐榮”的抗褐斑病能力更強，但二者都比“順天根”更為優(yōu)良。近代東北的甜菜品種較少，“順天根”、“豐光”“豐榮”是主要的三種甜菜品種，一直到建國后，這些品種還一直在被改良應(yīng)用。

雖然在東北種植甜菜的歷史較短，但是中日俄三國為提高甜菜產(chǎn)量，進行了大量甜菜種植技術(shù)上的實驗與改良。除了甜菜品種改良之外，農(nóng)事試驗場還在進行著耕種技術(shù)、施肥技術(shù)、病蟲害防治等技術(shù)上的改良。

(三)民國時期對東北甜菜種植業(yè)的獎勵政策

民國時期，東北的甜菜種植業(yè)在中日俄三國的推動下發(fā)展較快，主要表現(xiàn)為甜菜種植面積的擴大和產(chǎn)量的增加。其中，日本是促進甜菜種植業(yè)發(fā)展的主力軍。

1.主要甜菜栽培地區(qū)

當(dāng)時甜菜種植地區(qū)主要有兩類，一類是實驗性的甜菜栽培場所，一類分布在甜菜制糖廠附近的大規(guī)模的甜菜栽培地。當(dāng)時中日俄三國在東北都有農(nóng)事試驗場，1896年隨著中東鐵路的修建，俄國在哈爾濱香坊設(shè)立農(nóng)事試驗場，這是東北第一個種植甜菜的地點；隨后中日兩國成立奉天農(nóng)事試驗場，成功培育甜菜。在東北培育種植甜菜，以日本的積極性最高。日本資本家早就預(yù)知“我省奉天必適于甜菜的栽培”。在“開拓我滿蒙之野心，果有一事業(yè)可為”的驅(qū)動之下，開始在奉天試種甜菜，此后日本資本家開始在東北地積極推廣甜菜種植。因此屬于日本的甜菜試驗場也是最多的，如公主嶺農(nóng)事試驗場、熊岳城分廠和克山縣試驗場；遼陽、鐵嶺和長春地方事務(wù)所苗圃；桃仙屯、蘇家屯、四平街和開原等委托試驗地。近代東北有四個甜菜制糖廠，但是由于當(dāng)時的交通和甜菜儲藏技術(shù)還處于相對不發(fā)達階段，因此往往就近栽培甜菜。阿什河糖廠于阿城、雙河、拉林等地種植甜菜；范家屯糖廠(原鐵嶺糖廠)栽培于懷德、長春各縣；呼蘭糖廠栽培于哈爾濱市、雙城、呼蘭、巴彥、綏化、開原各縣。

2.鼓勵種植甜菜

東北甜菜種植業(yè)雖然起步較晚，但是在中日俄三國都曾采取一定的政策來鼓勵農(nóng)民種植甜菜，因此甜菜種植業(yè)發(fā)展較快，短時間內(nèi)取得了較為優(yōu)越的成績。

俄國的阿什河糖廠采取“買辦”的方式購買甜菜，即有采用中間人購買甜菜，每交售1布特的甜菜課獲得4厘錢的報酬。為了增加農(nóng)民種植甜菜的積極性，每餉免費提供零點六到零點七布特的種子和六元的預(yù)付款。1916年到1925年這十年間，每響當(dāng)收獲甜菜三百二十六布特；1926年到1927年，每響當(dāng)收獲甜菜九百布特。

1919年南滿制糖株式會社以金錢利誘農(nóng)民種植甜菜，種甜菜十畝者與之訂立契約，借大洋六十元，秋后交甜菜時扣除甜菜價和種植肥料。甜菜每千斤小洋四元，每十畝可收三萬斤。在此契約之下，一般小農(nóng)民產(chǎn)生了種植甜菜的積極性，1921年南滿甜菜種植面積達到十一萬畝。1920年到1925這六年間內(nèi)，南滿每響當(dāng)收獲甜菜二千三百斤，較大的時候每響當(dāng)可收超過三千斤的甜菜。1924年，南滿制糖株式會社社長荒井泰治因“現(xiàn)以滿洲所產(chǎn)之糖，不足需要”出臺了“獎勵甜菜栽種章程”，內(nèi)容如下：(1)本公司對于栽種人發(fā)給契約證票，可充要求種子及其他條件，并繳納菜根或受授錢款之證據(jù)；(2)本公司對于栽種每十畝給甜菜籽種二十斤，栽種者須適當(dāng)播種；(3)種子以每十畝小洋10元價格貸給栽種人，在收買菜根的價格內(nèi)扣，不收利息；(4)每一千斤(一斤以日磅十六兩計算)四小洋，民國十三年增加小洋二元五角；(5)栽種甜菜如遇水災(zāi)旱災(zāi)及其他災(zāi)害時，酌情免收種子錢，或通融資金。日本在東北的甜菜種植主要依靠東北農(nóng)民，但是此時的農(nóng)民并沒有種植甜菜的經(jīng)驗，對甜菜的銷售前景也一無所知。因此要想推廣種植甜菜，必須解決種植和銷售這兩大問題。南滿制糖注釋會社出臺的“甜菜獎勵政策”在一定程度上解決了農(nóng)民的后顧之憂。此后，雖然東北種植甜菜的面積有所波動，但總體還是呈上升趨勢。

表1 南滿制糖株式會社1917-1921年種植甜菜畝數(shù)

資料來源：李宗文、黨癢周：《奉天省甜菜栽培之調(diào)查》，《中華農(nóng)學(xué)會報》，1922年，第3卷，第6版，第49頁。

民國時期是東北甜菜種植業(yè)實現(xiàn)從起步到發(fā)展的關(guān)鍵期，在這一時期內(nèi)甜菜種植業(yè)由中日俄三國控制，為了提高其在東北甜菜市場的地位，三國都采取一定的“惠民”政策，保證農(nóng)民生產(chǎn)甜菜的積極性。

三、民國時期東北甜菜種植業(yè)發(fā)展的特點和影響

民國時期是東北甜菜種植業(yè)發(fā)展的起步階段，同時也是發(fā)展的黃金時期，這一時期東北甜菜種植業(yè)的發(fā)展具有明顯的特點。

首先，民國時期甜菜種植業(yè)處于全面發(fā)展階段。1898年，甜菜才開始在東北地區(qū)種植，甜菜的耕種技術(shù)和經(jīng)驗一片空白。該時期內(nèi)東北的甜菜中日俄三國都在東北地區(qū)種植甜菜，為了增加甜菜供給，搶占甜菜糖市場，各制糖廠都成立自己的農(nóng)事試驗場，進行甜菜品種、病蟲害、耕種時間、基肥等實驗。如公主嶺農(nóng)事實驗場1914年進行甜菜品種、肥料、收獲期實驗，1915年增加播種期實驗。

其次，甜菜種植業(yè)的發(fā)展受制于甜菜制糖廠的發(fā)展。當(dāng)時由制糖廠制定的甜菜種植業(yè)發(fā)展政策和發(fā)放種植甜菜所必須的種子、農(nóng)藥和基肥等，農(nóng)民所種甜菜必須售賣給其所屬的甜菜制糖廠，收購價格和日期規(guī)格。如中國創(chuàng)辦的呼蘭糖廠，因其資金和技術(shù)不足，甜菜長時間處于停工狀態(tài)，其周圍的甜菜種植業(yè)發(fā)展也受到限制。到了偽滿時期，東北的甜菜制糖廠全都有日偽統(tǒng)制，農(nóng)民種植的甜菜也只能有滿洲制糖株式會社和北滿制糖株式會社收購。

民國時期東北甜菜種植業(yè)的發(fā)展對東北地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟帶來了明顯的影響。

首先，最為直接的影響就是豐富了東北地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟種類，填補了該地區(qū)甜菜種植業(yè)的空白，為以后東北地區(qū)甜菜種植業(yè)的發(fā)展積累了經(jīng)驗和技術(shù)。東北地區(qū)有著適宜甜菜生長的優(yōu)良環(huán)境，俄國將甜菜引入東北后，甜菜成為東北地區(qū)的特色經(jīng)濟作物。建國后，政府利用東北較為豐富的種植經(jīng)驗和技術(shù)，在黑龍江、吉林等地重新種植甜菜，著手恢復(fù)該地區(qū)的甜菜制糖業(yè)。

其次，剝削和壓迫了東北農(nóng)民。雖然甜菜發(fā)展初期，各制糖廠對種植甜菜的農(nóng)民有一定的“獎勵”政策，但是對于東北農(nóng)民來說，種植甜菜卻往往處于虧損狀態(tài)。其一是甜菜的生產(chǎn)過程復(fù)雜，且對地力的消耗極大，種植甜菜的菜農(nóng)只能依靠甜菜獲得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入；其二，甜菜的生長對氣候的要求極高，稍有不慎農(nóng)民就會血本無歸。東北糖廠采取簽訂“契約”的辦法種植甜菜，契約規(guī)定，農(nóng)民最少種植甜菜十畝，且不得種植其他農(nóng)作物，但是甜菜經(jīng)常受災(zāi)害影響大致因收產(chǎn)量低而無法盈利。如1921年，奉天省接連降大雨，導(dǎo)致甜菜腐敗，農(nóng)民損失慘重。再加上沒有儲存甜菜的場所，甜菜不能及時收購。因此，農(nóng)民將甜菜稱之為：“愁疙瘩”。

總之，種植甜菜作為一種新興的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，是日俄對東北進行經(jīng)濟掠奪的產(chǎn)物。民國時期，甜菜種植業(yè)尚處于起步階段，為了調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，甜菜制糖廠會采取一定的扶持政策。但是由于農(nóng)民缺乏種植甜菜的經(jīng)驗和技術(shù)，再加上種植過程的復(fù)雜性，甜菜種植業(yè)的發(fā)展在一定程度上犧牲了農(nóng)民的利益。

注 釋：

①研究東北甜菜糖業(yè)的主要著作有馬彰編寫的《中國甜菜糖業(yè)發(fā)展史料》(遼寧人民出版社，1986。)，概述主要梳理了中國甜菜制糖業(yè)的發(fā)展歷史，其中設(shè)計近代東北甜菜種植業(yè)的內(nèi)容少之又少。除此之外，中央檔案館等編寫的《東北經(jīng)濟掠奪》(中華書局，1991。)和東北物資調(diào)節(jié)委員會研究組編寫的《東北經(jīng)濟小叢書》(京華印書局，1948。)也略有涉及近代東北甜菜種植業(yè)的內(nèi)容。

②[日]南滿鐵道株式會社：《南滿洲ニ於ケル甜菜栽培ノ研究》，1923年11月，第4頁。

③同上

④[日]滿鐵經(jīng)濟調(diào)查會：《滿洲甜菜糖業(yè)》，1934年。

⑤楊志洵：《東省甜菜》，《商務(wù)官報》，1908 年，第28期。

⑥同上

⑦楊志洵：《東省甜菜》，《商務(wù)官報》，1908年，第28期。

⑧《滿洲甜菜糖之概況及其將來》，《中外經(jīng)濟周刊》，1924年，第53期，第6頁。

⑨同上

⑩馬彰：《中國甜菜糖業(yè)發(fā)展史料》，第18頁。