淺談農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中應(yīng)注意的問題

王海兵　王剛

針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新問題，國家進(jìn)一步加大了質(zhì)量監(jiān)管措施，對(duì)各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)支持，完善檢測(cè)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，購置先進(jìn)分析儀器設(shè)備，改善辦公條件和工作條件等。隨著設(shè)備的更新，功能的擴(kuò)大，很多農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了升級(jí)改造，有的甚至異地重建。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，目前還沒有相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)結(jié)合我們單位在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中的一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，單純從使用的角度淺談在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中應(yīng)該注意的幾個(gè)問題。

近年來，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題一直是社會(huì)各界廣泛關(guān)注的重要方面。農(nóng)產(chǎn)品安全問題直接關(guān)系到人們的衣食住行（服裝面料安全和食品安全）等。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新問題，國家也進(jìn)一步加大了質(zhì)量監(jiān)管措施，對(duì)各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)支持，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的作用也越來越顯著。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，根據(jù)我們單位建設(shè)實(shí)驗(yàn)室的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中的問題，給大家介紹一下在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中需要注意的事項(xiàng)。

一、應(yīng)遵循的原則

建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的目的就是檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者及政府提供科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量數(shù)據(jù)，為整個(gè)社會(huì)服務(wù)。實(shí)驗(yàn)室是人員和儀器設(shè)備共同工作的場(chǎng)所，會(huì)用到大量的有毒有害試劑，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員、儀器甚至周圍環(huán)境造成不利的影響。實(shí)驗(yàn)室在建設(shè)和運(yùn)行過程中會(huì)消耗大量的資源和能源，因此，還要考慮實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行成本。因此，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)遵循“三個(gè)保護(hù)，兩個(gè)節(jié)約和一個(gè)確保”的原則。三個(gè)保護(hù)，就是要做到對(duì)人員的保護(hù)、對(duì)儀器設(shè)備的保護(hù)和對(duì)周圍環(huán)境的保護(hù)。兩個(gè)節(jié)約，就是在建設(shè)過程中節(jié)約資源，在使用過程中節(jié)約能源。一個(gè)確保，就是所有目的只有一個(gè)，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

二、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)重在設(shè)計(jì)。一體化設(shè)計(jì)，突出整體，兼顧特殊。應(yīng)做到意識(shí)超前，功能實(shí)用，以滿足當(dāng)前和今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間的工作為條件，具有一定的可擴(kuò)展性，特別是在水、電、通風(fēng)等的負(fù)荷方面應(yīng)有超前的考慮。實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)不同于普通建筑物的設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)室使用者也應(yīng)做設(shè)計(jì)師，和建筑物設(shè)計(jì)師一道完成實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)工作，但首先要考慮設(shè)計(jì)的通用性，然后才是特殊要求。實(shí)驗(yàn)室使用者在提出設(shè)計(jì)要求時(shí)，應(yīng)避免各自為政，應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室整體設(shè)計(jì)思路的指導(dǎo)下作細(xì)微的調(diào)整，以避免實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部調(diào)整時(shí)無所適用的局面。

三、基本結(jié)構(gòu)布局

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室一般為社會(huì)第三方公益機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著各方委托檢驗(yàn)任務(wù)，通過國家相關(guān)部門的計(jì)量認(rèn)證和審查認(rèn)可，在結(jié)構(gòu)布局上應(yīng)首先滿足評(píng)審要求。

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室因使用大量有機(jī)、無機(jī)化學(xué)試劑甚至劇毒化學(xué)物品而對(duì)環(huán)境有很大的污染性，因此實(shí)驗(yàn)室建設(shè)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)?？紤]到實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)要求和節(jié)約能源，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)為獨(dú)立建筑，多層建筑最好，如果是共用建筑，應(yīng)該在多層建筑特別是高層建筑的頂部最好，這樣在實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)設(shè)計(jì)和使用時(shí)會(huì)節(jié)約大量的資源和能源，并且通風(fēng)效果較好。

因工作需要，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室可設(shè)置如下幾個(gè)部分：業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測(cè)前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配置室、感官分析室、品質(zhì)分析室、微生物檢測(cè)室、轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)室、食品毒理分析室等。每個(gè)部分都有基本要求和特殊要求，業(yè)務(wù)收樣室主要與客戶打交道，接收樣品和發(fā)送檢測(cè)報(bào)告，處理客戶抱怨，是實(shí)驗(yàn)室工作的窗口，應(yīng)設(shè)置在建筑物的一層靠近門廳的位置或者每層建筑中廳的位置，總之，一切以方便客戶為準(zhǔn)則。樣品檢測(cè)前處理室主要考慮通風(fēng)要求。儀器分析室主要考慮用電負(fù)荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段等要求。稱量室要考慮氣流穩(wěn)定、無振動(dòng)、隔離緩沖等要求。標(biāo)液配制室要考慮獨(dú)立空間、防止交叉污染等要求。微生物檢測(cè)室、轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)室、食品毒理分析室等潔凈區(qū)域應(yīng)滿足國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求。

四、人員要求

由于農(nóng)檢中心是由其他單位借調(diào)的人員組合成立的，基本上都是農(nóng)藝、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)工程專業(yè)出身，專業(yè)不一，對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)相對(duì)缺乏。本中心檢測(cè)人員僅有3人，且均為女性，缺乏相應(yīng)的應(yīng)急心理素質(zhì)。新進(jìn)人員進(jìn)實(shí)驗(yàn)室并沒有組織實(shí)驗(yàn)室安全培訓(xùn)，從思想上沒有重視實(shí)驗(yàn)室的安全問題。還缺乏一定的設(shè)備維修保養(yǎng)技能，由于經(jīng)費(fèi)的原因定期維護(hù)保養(yǎng)流于形式，使得儀器設(shè)備的正常運(yùn)行存在一定的安全隱患。所以說對(duì)新進(jìn)入人員的培訓(xùn)教育，理清以后的專業(yè)方向至關(guān)重要。把“人”的問題不解決好，對(duì)今后開展工作極為不利。

五、功能要求

1、配電功率

配電功率要滿足當(dāng)前，略有富余。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室因消化、烘干、通風(fēng)、凈化等方面的要求而用電功率較大，遠(yuǎn)大于一般的辦公用電，在電力配置時(shí)應(yīng)該足量一次性配置到位，特別是在電纜的選擇上，應(yīng)做到高配，不能小馬拉大車，以免損壞昂貴的分析儀器設(shè)備。足額功率應(yīng)一次性配置到用電設(shè)備處。注意用電的特殊要求，如三相電、直流電、低壓電等，要有良好的接地。一般每個(gè)工作間的電力配置應(yīng)有10%功率富余，以滿足將來新增設(shè)備的用電需求。

2、通風(fēng)要求

良好的實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)工作中的重中之重，通風(fēng)的好壞直接關(guān)系到試驗(yàn)人員的身體健康，關(guān)系到儀器設(shè)備的使用效率，關(guān)系到周圍環(huán)境的污染狀況。實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)要做到排風(fēng)徹底，有機(jī)、無機(jī)分離。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室因使用有毒化學(xué)物品較多而對(duì)通風(fēng)要求更高。實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)主要是排風(fēng)要求，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有足夠的排風(fēng)設(shè)施，并且有機(jī)蒸發(fā)和無機(jī)消化的排風(fēng)設(shè)施要分開，避免在排風(fēng)過程中易燃易爆有機(jī)試劑與強(qiáng)氧化性無機(jī)試劑混合發(fā)生爆炸。同時(shí)，有機(jī)、無機(jī)排風(fēng)管道應(yīng)使用不同的材料，以減少試劑腐蝕，增加使用壽命。排風(fēng)管道的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量縮短，減少死角，每個(gè)排風(fēng)設(shè)施的上方應(yīng)加裝止回閥，防止試劑冷凝回流造成二次污染以及排風(fēng)設(shè)施之間的氣體流竄。排風(fēng)管道因排風(fēng)量和噪聲控制的要求應(yīng)盡量加大，特別是主管道。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)排風(fēng)設(shè)施的面風(fēng)速設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)不小于0.5m/s，最大可到0.8m/s～1.0m/s。有條件的地方在排風(fēng)口應(yīng)添加環(huán)保設(shè)備，以使實(shí)驗(yàn)室排出的有毒有害氣體滿足環(huán)保要求。

3、消防、噴淋及給排水

消防、噴淋及給排水屬于建筑基建部分，在實(shí)驗(yàn)室二次裝修前已經(jīng)安裝到位，并且消防設(shè)施需法定驗(yàn)收，更改程序非常復(fù)雜，因此在設(shè)計(jì)階段，應(yīng)劃出不同的功能區(qū)，功能區(qū)內(nèi)提出消防、噴淋及給排水等方面的特殊要求，如儀器室的用水、前處理室的洗眼器、噴淋、用水等應(yīng)預(yù)先設(shè)置，位置固定，避免在使用時(shí)發(fā)現(xiàn)位置不合適或缺失，再改動(dòng)或添加非常困難。實(shí)驗(yàn)室消防應(yīng)滿足普通消防要求，儀器室不能用消防噴淋和消防沙，潔凈區(qū)域也最好不用消防噴淋，以免發(fā)生誤噴時(shí)損壞貴重儀器設(shè)備和潔凈室，可以采用其他消防手段，如采用阻燃材料、固體滅火器等。

六、特殊要求

1、潔凈區(qū)域

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的復(fù)雜性在于不僅有理化檢測(cè)室、感官分析室、品質(zhì)分析室，還有食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測(cè)室、分子生物學(xué)檢測(cè)室、轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)室，甚至食品毒理分析室等，對(duì)潔凈度有很高的要求，防止環(huán)境以及樣品之間造成的污染。上述實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建在建筑物的兩端或者自成一體，減少人員走動(dòng)造成的污染。其建設(shè)應(yīng)滿足《潔凈室建筑規(guī)范》、《生物安全實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)室建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》等要求。

2、氣路和地線

儀器分析室要設(shè)立獨(dú)立的氣路和地線。現(xiàn)代分析儀器有的需要供氣才能工作，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)時(shí)，設(shè)立好氣路是必要條件。氣路應(yīng)以銅管為主，美觀、實(shí)用、安全。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)分析儀器為防止電磁干擾和使用安全均要求有良好的地線，儀器地線不同于建筑物地線，應(yīng)單獨(dú)設(shè)立，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中應(yīng)提前埋設(shè)好。

3、門禁和網(wǎng)絡(luò)

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室作為專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，除業(yè)務(wù)收樣室外，應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的門禁系統(tǒng)，避免人員流動(dòng)對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成不利影響。隨著檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理手段的改進(jìn)，實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)的運(yùn)行需要實(shí)驗(yàn)室在建設(shè)過程中進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布線，內(nèi)網(wǎng)和外網(wǎng)分離，每臺(tái)聯(lián)網(wǎng)的儀器后面都應(yīng)預(yù)留內(nèi)網(wǎng)接口，以備上信息系統(tǒng)時(shí)所用。

4、人員防護(hù)系統(tǒng)

現(xiàn)代檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室注重人員防護(hù)。實(shí)驗(yàn)室除要求檢測(cè)人員遵守良好操作規(guī)范等主動(dòng)防護(hù)措施外，在建設(shè)實(shí)驗(yàn)室過程中還要設(shè)置被動(dòng)防護(hù)措施，如緊急洗眼器、緊急噴淋裝置、緊急照明報(bào)警設(shè)施、消毒盥洗設(shè)施等，并且要置于最方便、最顯眼的位置，確保隨時(shí)可以使用。

5、環(huán)境條件

檢測(cè)工作對(duì)儀器分析室、稱量室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制室等的環(huán)境條件要求嚴(yán)格，不僅要求控溫控濕，還要防止氣流干擾、振動(dòng)、灰塵等方面的影響，因此上述工作間應(yīng)設(shè)置緩沖間，增加控溫控濕設(shè)施，為科學(xué)、準(zhǔn)確檢測(cè)提供良好的環(huán)境條件。

在建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的過程中，不僅要有好的儀器條件，好的試驗(yàn)操作人員，還要有好的工作布局，好的環(huán)境條件。應(yīng)該在實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)階段，按照實(shí)驗(yàn)室的要求設(shè)計(jì)，超前設(shè)計(jì)，統(tǒng)一規(guī)劃，結(jié)合各單位具體情況，提前設(shè)計(jì)好結(jié)構(gòu)布局、設(shè)備擺放。項(xiàng)目主管單位、設(shè)計(jì)施工單位要充分征求使用單位的意見，在用電負(fù)荷、通風(fēng)要求、水電位置、隔離緩沖、凈化區(qū)域、門禁系統(tǒng)、防護(hù)系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)管線布局等方面，根據(jù)施工的先后順序，合理分工，科學(xué)安排，爭(zhēng)取一次設(shè)計(jì)施工到位，避免建好再拆、拆完再建，甚至建好無法開展工作的不利局面，全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)、建設(shè)水平，為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供更強(qiáng)大的技術(shù)保證。

（作者單位：721000陜西省寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心）