基于發(fā)展山地旅游背景的貴州省職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)模式分析

吳昊　郭威

摘 要：貴州省擁有美麗的自然風(fēng)光和濃郁的人文風(fēng)情，隨著貴州省提出“多彩貴州 山地公園”的山地旅游大省目標(biāo)后，貴州省山地旅游新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，山地旅游業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，使游客獲得獨(dú)特的旅游體驗(yàn)，滿足游客的內(nèi)心需要。在此背景下，貴州省教育廳下文要求全省職業(yè)院校針對(duì)山地旅游產(chǎn)業(yè)鏈做好人才培養(yǎng)工作的通知，本文提出從師資、課程、實(shí)訓(xùn)基地等人才培養(yǎng)方面進(jìn)行調(diào)整以滿足行業(yè)發(fā)展對(duì)山地旅游技術(shù)技能型人才的需求，提高學(xué)生的就業(yè)覆蓋面和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：山地旅游;旅游人才培養(yǎng)模式;“政校企”聯(lián)合培養(yǎng)

近年來，貴州省結(jié)合自身的山地旅游資源優(yōu)勢(shì)和特征，提出了大力發(fā)展山地旅游。省委、省政府在十三五規(guī)劃中提出“努力打造以‘多彩貴州山地公園為品牌的世界知名山地旅游目的地，建成山地旅游大省”的目標(biāo);2015年，首屆國(guó)際山地旅游發(fā)展大會(huì)在貴州省召開，相關(guān)專家就針對(duì)貴州省發(fā)展山地旅游展開了討論，由專家明確指出貴州省發(fā)展旅游必須結(jié)合自身發(fā)展需要，對(duì)旅游資源進(jìn)行全面的整合，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外其他旅游業(yè)的合作。2017年，由貴州省發(fā)起、經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立、全球第一個(gè)以山地旅游為主題的“國(guó)際山地旅游聯(lián)盟”國(guó)際組織正式在貴州成立。同時(shí)，必須通過不同形式的活動(dòng)宣傳貴州旅游，使游客對(duì)貴州發(fā)展山地旅游有更加清晰的了解，吸引游客前往貴州旅游，為游客提供針對(duì)性的服務(wù)。隨著貴州山地旅游的不斷發(fā)展，對(duì)于更能對(duì)標(biāo)山地旅游行業(yè)的從業(yè)人員的需求也更加迫切。2019年，貴州省教育廳發(fā)布《省教育廳辦公室關(guān)于組織全省職業(yè)院校圍繞蔬菜等27個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈做好人才培養(yǎng)工作的通知》（黔教辦職成[2019]35號(hào)），明確提出山地旅游產(chǎn)業(yè)鏈由安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭，貴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等29所省內(nèi)高中職院校參建，深入開展調(diào)研，對(duì)接行業(yè)需求，制作人才培養(yǎng)方案等，立足貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，為貴州脫貧攻堅(jiān)等提供動(dòng)力和支撐。

一、發(fā)展山地旅游與旅游人才培養(yǎng)

（一）貴州發(fā)展山地旅游的優(yōu)勢(shì)條件

貴州省發(fā)展山地旅游具有多方面的優(yōu)勢(shì)。首先，在2016年的國(guó)際山地旅游發(fā)展大會(huì)上，貴州省就針對(duì)發(fā)展山地旅游展開了深入的分析和研究，并向世界展示了貴州省在資源方面的優(yōu)勢(shì)[1]。貴州省結(jié)合境內(nèi)的旅游資源特征，發(fā)展了以溫泉資源為依托的康養(yǎng)休閑游，以山體資源為依托的攀登探險(xiǎn)游，以特色民族村寨文化資源為依托的鄉(xiāng)村體驗(yàn)游，以喀斯特溶洞地質(zhì)資源為依托的觀光游、探險(xiǎn)游、科考游，以動(dòng)植物資源為依托的生態(tài)觀光游、度假游、科考科普游，以區(qū)域小氣候資源為依托的避暑度假游等等，不僅可以為游客提供舒適的環(huán)境，同時(shí)又保留了最淳樸的真實(shí)情感，使貴州山地旅游更加具有特色，滿足人們對(duì)于內(nèi)心的追求。

貴州省在舉辦山地旅游大會(huì)后，將山地旅游作為貴州省旅游發(fā)展的主要趨勢(shì)。貴州省用世界維度對(duì)全球旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行審視，發(fā)展山地旅游正好適合于旅游發(fā)展需要[2]。目前貴州全省正在逐漸朝著這一總體目標(biāo)共同努力，以生態(tài)促進(jìn)旅游的發(fā)展，使旅游發(fā)展更加具有特色，對(duì)旅游發(fā)展模式進(jìn)行了有效的創(chuàng)新。

（二）旅游人才培養(yǎng)模式存在的問題

隨著山地旅游的不斷發(fā)展，一線服務(wù)崗位除了景區(qū)導(dǎo)游、全陪導(dǎo)游、地接導(dǎo)游、票務(wù)、計(jì)調(diào)、門市接待、銷售、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、烹飪等傳統(tǒng)的旅游服務(wù)崗位外，涌現(xiàn)出溫泉服務(wù)管理人員、茶藝師、保健按摩師、健身教練員、拓展運(yùn)動(dòng)教練員、安全員、急救員、探險(xiǎn)領(lǐng)隊(duì)、鄉(xiāng)村旅游講解員、房車營(yíng)地服務(wù)管理人員、特色民宿服務(wù)管理人員、山地休閑運(yùn)動(dòng)服務(wù)管理人員（如漂流、滑雪、滑草、自行車、采摘等）等各種新型崗位，由此山地旅游人才顯得需求更為迫切，培養(yǎng)的旅游人才與行業(yè)社會(huì)發(fā)展需要存在極大的差距，難以滿足貴州旅游業(yè)對(duì)于人才的需要[3]。

當(dāng)前貴州省旅游人才培養(yǎng)模式還存在很多的不足和弊端。首先，旅游專業(yè)教學(xué)沒有設(shè)置規(guī)范性的標(biāo)準(zhǔn)。在對(duì)旅游類專業(yè)人才培方案和教學(xué)過程進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，首先在人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定上對(duì)標(biāo)山地旅游人才較少，其次在課程體系設(shè)計(jì)上與山地旅游人才的需求標(biāo)準(zhǔn)存在差距，課程設(shè)置方面與山地旅游有密切聯(lián)系的課程不多，并且絕大多數(shù)的教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐教學(xué)比重超過50%，但教師的教學(xué)過程中實(shí)踐能力及時(shí)間仍舊不夠，組織學(xué)生在校內(nèi)外實(shí)踐中鍛煉的普遍性不高，在內(nèi)容上不能及時(shí)結(jié)合貴州實(shí)際發(fā)展需要對(duì)貴州旅游事業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與貴州旅游實(shí)際發(fā)展會(huì)有一定的脫離，學(xué)生對(duì)于貴州旅游特色沒有深刻的了解，便無法將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于今后工作中。

其次，在校企合作合作方面，企業(yè)并沒有與職業(yè)院校形成深度的互動(dòng)合作，沒有充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)和作用，導(dǎo)致學(xué)生仍然沒有得到良好的成長(zhǎng)[6]。從相關(guān)調(diào)查中可以看出，很多院校旅游類專業(yè)無法為學(xué)生選擇最恰當(dāng)?shù)膶?shí)訓(xùn)企業(yè)，即使擁有合作企業(yè)的學(xué)校，也不能真正滿足學(xué)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面的全面需求，使實(shí)訓(xùn)的效果受到阻礙。

最后，在師資隊(duì)伍方面結(jié)構(gòu)不夠合理。隨著貴州山地旅游的快速發(fā)展，要培養(yǎng)出優(yōu)秀的從業(yè)人員，對(duì)于職業(yè)院校的旅游類專業(yè)教師的實(shí)踐性要求較強(qiáng)，但是貴州省很多旅游管理專業(yè)教師自身在實(shí)踐能力方面還有待提升，沒有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作為教學(xué)支撐，對(duì)學(xué)生技能培養(yǎng)相對(duì)較弱，大多采用傳統(tǒng)灌輸式方式進(jìn)行教學(xué)或者實(shí)踐的技能較為陳舊的水平，沒有真正建立雙師型教師模式。另外，某些專業(yè)院校的校外兼職教師也流于形式，不能完整的擔(dān)任課程教學(xué)，缺少系統(tǒng)性，教學(xué)成效不佳，如此培養(yǎng)出的人才也難以滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。

貴州旅游人才流動(dòng)性較大，目前還沒有建立完善的旅游人才體系，無法對(duì)旅游人才建設(shè)專門的檔案，旅游人才隊(duì)伍存在極大的不穩(wěn)定性，旅游人才整體素質(zhì)有待提升，在量和質(zhì)上都難以滿足旅游業(yè)的發(fā)展需要。

二、發(fā)展山地旅游背景下的旅游人才培養(yǎng)模式

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定上應(yīng)具有契合性

與傳統(tǒng)旅游業(yè)對(duì)比，貴州特色山地旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格產(chǎn)生了明顯的變化，這就要求各類旅游院校在人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定上要在結(jié)合自身的培養(yǎng)層次的基礎(chǔ)上，對(duì)山地旅游行業(yè)各類新型崗位和新興需求進(jìn)行充分調(diào)查，從而制定出更加契合貴州山地旅游產(chǎn)業(yè)人才需求的培養(yǎng)目標(biāo)，從而保障人才培養(yǎng)目標(biāo)更加契合行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

（二）課程設(shè)計(jì)上應(yīng)具有針對(duì)性

貴州山地旅游近年在旅游業(yè)由觀光向休閑游過渡發(fā)展的背景下，不斷涌現(xiàn)出溫泉度假、房車營(yíng)地、攀巖、徒步、探險(xiǎn)等多種山地新型旅游業(yè)態(tài)，因此我們?cè)跇?gòu)建課程體系方面，對(duì)于專業(yè)課程不僅要設(shè)置與“食住行游購(gòu)?qiáng)省钡葌鹘y(tǒng)旅游業(yè)態(tài)相關(guān)的課程，還要考慮把貴州地形地貌、房車營(yíng)地服務(wù)與管理、溫泉服務(wù)與管理、貴州民族民俗、休閑運(yùn)動(dòng)、極限運(yùn)動(dòng)、醫(yī)護(hù)急救、民宿客棧服務(wù)與管理、探險(xiǎn)旅游等與貴州山地旅游有著緊密聯(lián)系的課程納入到課程體系當(dāng)中，使課程更加具有針對(duì)性。

（三）教學(xué)上體現(xiàn)貴州山地特色

針對(duì)于教學(xué)內(nèi)容方面，需要更加重視具有山地旅游特色的實(shí)訓(xùn)課，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更新和補(bǔ)充，使教學(xué)內(nèi)容更加具有山地旅游針對(duì)性?？梢栽诮虒W(xué)內(nèi)容補(bǔ)充山地旅游類相關(guān)課程，使學(xué)生可以對(duì)貴州山地旅游特色有更加清晰的了解。

特色民宿、露營(yíng)基地、體育旅游、農(nóng)旅休閑區(qū)等是貴州省山地旅游的特色項(xiàng)目，這些旅游基地和度假區(qū)的建立正是貴州發(fā)展山地旅游的優(yōu)質(zhì)資源。在日常教學(xué)中，加大與省內(nèi)企業(yè)的聯(lián)系，讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)開展定期與不定期的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生可以對(duì)山地美景、人文歷史、現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)等有更加深入的體會(huì)，有效弘揚(yáng)貴州特色文化，為貴州山地旅游發(fā)展提供智力方面的支持。

（四）師資上開展實(shí)質(zhì)的“走出與請(qǐng)進(jìn)”模式

為了使旅游專業(yè)教師可以從根本提升自己的整體教學(xué)能力和素質(zhì)，對(duì)于這些旅游專業(yè)教師大力鼓勵(lì)和組織其到旅游組織和企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐和頂崗，通過直接參與旅游業(yè)務(wù)活動(dòng)，對(duì)當(dāng)前工作流程有更加詳細(xì)的了解，從而使教師的整體能力可以在實(shí)踐中得到全面的強(qiáng)化，積累旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷增加雙師型教師所占比例。另一方面，加大校企合作的力度和渠道，聘請(qǐng)專家、行家里手等前往學(xué)校做兼職教師，完善制度，真正實(shí)現(xiàn)與學(xué)生分享經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)方面的正確指導(dǎo)，為培養(yǎng)符合山地旅游發(fā)展需要的旅游人才創(chuàng)造良好的條件。

（五）就業(yè)上為旅游人才提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)

學(xué)校在教學(xué)活動(dòng)中，需要合理滲透職業(yè)教育內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生真正熱愛旅游業(yè)，對(duì)工作更加認(rèn)真負(fù)責(zé)。同時(shí)，企業(yè)需要增加招聘次數(shù)，為旅游人才創(chuàng)造良好的就業(yè)環(huán)境，使旅游人才可以在招聘會(huì)中找到理想的工作，為貴州旅游發(fā)展提供穩(wěn)定的人才，或者學(xué)校增加用人單位前往學(xué)校與旅游學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的交流，為其提供就業(yè)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生可以與企業(yè)互相了解，增加就業(yè)成功率。為了保證貴州山地旅游可以擁有穩(wěn)定的人才供應(yīng)，必須為旅游人才創(chuàng)造良好的就業(yè)條件，使其可以找到心儀的工作，在旅游事業(yè)中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，進(jìn)一步促進(jìn)貴州省山地旅游的發(fā)展。

（六）制度上加強(qiáng)“政校企”聯(lián)合培養(yǎng)

政府需要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，與相關(guān)部門展開合作，結(jié)合貴州省旅游實(shí)際發(fā)展，建立人力資源信息系統(tǒng)，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)對(duì)旅游人才進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，建立具有人才培訓(xùn)功能的旅游人才管理服務(wù)平臺(tái)，對(duì)旅游人才培養(yǎng)進(jìn)行積極的引導(dǎo)。通過調(diào)研及時(shí)了解旅游行業(yè)人力資源情況，同時(shí)制定相關(guān)政策，為人才培養(yǎng)提供支持，引導(dǎo)貴州省旅游職業(yè)院校人才培養(yǎng)可以朝著針對(duì)性的方向發(fā)展。另外，需要引導(dǎo)旅游企業(yè)在人才發(fā)展規(guī)劃，人才開發(fā)體系等方面展開深入的研究和探索，積極鼓勵(lì)旅游企業(yè)不斷拓展規(guī)模，加強(qiáng)在人才實(shí)踐方面的扶持力度。對(duì)旅游企業(yè)與職業(yè)院校合作給予重要的支持，使旅游企業(yè)和學(xué)?？梢該碛懈嗟馁Y金用于人才培養(yǎng)。

總之，隨著貴州省山地旅游業(yè)的不斷發(fā)展，人們對(duì)此也更加關(guān)注和重視，對(duì)于山區(qū)旅游人才的需要也更加迫切。針對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)校在人才培養(yǎng)中存在的問題，已經(jīng)受到相關(guān)教育者的關(guān)注。為此，旅游類職業(yè)院校需要充分把握貴州省在各項(xiàng)資源方面的優(yōu)勢(shì)，開設(shè)具有特色的專業(yè)課程，不斷加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)之間的合作和交流，使學(xué)生可以在掌握先進(jìn)知識(shí)的同時(shí)，在企業(yè)中鍛煉自己的實(shí)踐技能。旅游類職業(yè)院校需要對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主要的培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建與貴州山地旅游人才培養(yǎng)相符合的特色培養(yǎng)模式，不斷促進(jìn)旅游人才培養(yǎng)與發(fā)展山地旅游需求的緊密融合，為貴州省山地旅游培育整體素質(zhì)強(qiáng)的旅游人才，滿足貴州省在山地旅游方面的人才需要。

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基金項(xiàng)目：項(xiàng)目名稱：貴州省職業(yè)院校27個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目--山地旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

作者簡(jiǎn)介：吳昊（1983.09- ），女，漢族，江西玉山人，碩士研究生，旅游系旅游管理專業(yè)主任，講師，研究方向：旅游職業(yè)教育、旅游文化產(chǎn)業(yè)研究;郭威（1977.02- ），男，回族，河南開封人，碩士研究生，旅游系綜合科科長(zhǎng)，副教授，研究方向：旅游資源開發(fā)，旅游職業(yè)教育。