旅游管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新教學(xué)模式研究

趙華

[摘? ? ? ? ? ?要]? 加快旅游管理一級學(xué)科創(chuàng)建和加強(qiáng)創(chuàng)新型旅游人才培養(yǎng)，離不開旅游管理本科層次教育教學(xué)的改革創(chuàng)新實(shí)踐。教學(xué)體系創(chuàng)新一直是旅游教育教學(xué)改革關(guān)注的重點(diǎn)。通過對不同學(xué)生性格和課堂教學(xué)采集，利用IPA方法反復(fù)進(jìn)行分析和監(jiān)測來不斷檢驗教學(xué)成果。借助通用（共生）理論體系課程，踐行多學(xué)科融合理念，并以山西旅游市場的具體需求與發(fā)展趨勢為導(dǎo)向設(shè)計問卷，獲得第一手的研究資料。并對問卷進(jìn)行調(diào)查分析，更好地了解整個山西旅游人才需求的基本狀況，為構(gòu)建人才培養(yǎng)創(chuàng)新教學(xué)模式和方法提供有利的依據(jù)。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 旅游管理;人才培養(yǎng)理念;創(chuàng)新模式

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）14-0086-02

在我國高校“雙一流”建設(shè)的背景下，加快旅游管理一級學(xué)科創(chuàng)建和加強(qiáng)創(chuàng)新型旅游人才培養(yǎng)，都離不開旅游管理本科層次教育教學(xué)的改革創(chuàng)新實(shí)踐。教學(xué)體系創(chuàng)新一直是旅游教育教學(xué)改革關(guān)注的重點(diǎn)。本文立足旅游本科專業(yè)課程的教學(xué)方法和模式的創(chuàng)新實(shí)踐，重點(diǎn)關(guān)注新戰(zhàn)略導(dǎo)向下旅游業(yè)創(chuàng)新性教學(xué)體系的構(gòu)建問題，以期為推進(jìn)高校旅游管理本科專業(yè)的教育教學(xué)改革及學(xué)科建設(shè)提供有益參考。

一、旅游人才培養(yǎng)理念創(chuàng)新的必要性

旅游產(chǎn)業(yè)是全球文化內(nèi)涵最豐富、涉及面最廣、交融性最強(qiáng)的新興服務(wù)產(chǎn)業(yè)。伴隨著旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融合的趨勢越來越顯著。因此旅游管理專業(yè)文化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)的提出必須與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢以及人才發(fā)展規(guī)劃相關(guān)聯(lián)。我國對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求是適應(yīng)相關(guān)行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新型、應(yīng)用型、復(fù)合型的人才，勢必推動高等院校完善與之相匹配的旅游業(yè)新業(yè)態(tài)、新趨勢的專業(yè)設(shè)置機(jī)制。據(jù)此，高校應(yīng)當(dāng)不斷變革、創(chuàng)新旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)發(fā)展模式，培養(yǎng)具備較強(qiáng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力并適應(yīng)我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的中高級復(fù)合型旅游人才。

旅游管理專業(yè)是實(shí)踐和理論性都很強(qiáng)的學(xué)科，加強(qiáng)實(shí)踐與理論的融合創(chuàng)新是旅游教學(xué)努力的方向。一定程度上而言，創(chuàng)新是旅游本科教學(xué)的靈魂。高校本科生和高職高專學(xué)生屬于不同層次的人才培養(yǎng)類別，應(yīng)避免高校本科教育實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的過分職業(yè)技能培訓(xùn)傾向。我國高校本科教育教學(xué)改革的目標(biāo)是促進(jìn)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，落實(shí)到旅游本科課程教學(xué)上就要密切結(jié)合旅游實(shí)踐，創(chuàng)新教學(xué)的方法和模式，綜合采用情境式、問題式、討論式、合作式、案例式、TEFI和HSOTL等教學(xué)模式，以“問題”為中心，培養(yǎng)提高學(xué)生的探究能力和創(chuàng)新能力。

二、旅游本科教學(xué)體系的創(chuàng)新

（一）高校創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的目標(biāo)客觀上要求創(chuàng)新教學(xué)體系

創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)是對學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和問題導(dǎo)向意識能力的訓(xùn)練，通過探究式學(xué)習(xí)不斷提高學(xué)生對專業(yè)知識的理解和應(yīng)用能力，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的綜合性能力，最終實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教育目標(biāo)。傳統(tǒng)的“填鴨式”“灌輸式”教學(xué)模式在培養(yǎng)旅游本科生的創(chuàng)新能力方面存在明顯缺陷，學(xué)生常常在教學(xué)活動中處于被動狀態(tài)，缺乏學(xué)習(xí)的積極性，因而有必要創(chuàng)新教學(xué)模式以迎合創(chuàng)新型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。

（二）實(shí)踐性教學(xué)和研究性教學(xué)活動均需創(chuàng)新教學(xué)體系

旅游管理是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的一級學(xué)科，教學(xué)過程中對學(xué)生的要求除了相關(guān)理論知識外，還需要對學(xué)生的溝通能力、管理能力、創(chuàng)意能力等進(jìn)行針對性的訓(xùn)練。因此，在實(shí)踐性教學(xué)和研究性教學(xué)活動的雙重創(chuàng)新模式下，方可適應(yīng)新發(fā)展形勢對旅游管理人才的需求，并適時地推動旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新改革的深化。實(shí)踐性教學(xué)不僅包括課堂的實(shí)踐案例講授和討論，還包括課外的調(diào)研實(shí)證、實(shí)地觀察教學(xué)、專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等;研究性教學(xué)則強(qiáng)調(diào)結(jié)合問題進(jìn)行系統(tǒng)分析、調(diào)研和實(shí)證。這兩種緊密融合的教學(xué)模式都需要擺脫傳統(tǒng)單一課堂教學(xué)模式的桎梏，探尋有利于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的全新教學(xué)體系。

（三）旅游管理一級學(xué)科創(chuàng)建和“雙一流”建設(shè)需要創(chuàng)新教學(xué)體系

教學(xué)環(huán)節(jié)既是人才培養(yǎng)和知識創(chuàng)新的前沿陣地，也是學(xué)科建設(shè)的根本基石，在國家愈發(fā)重視一流學(xué)科建設(shè)的背景下，旅游管理加快一級學(xué)科建設(shè)步伐顯得愈發(fā)重要。重視高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)教育改革創(chuàng)新研究，是旅游管理一級學(xué)科創(chuàng)建的基礎(chǔ)，有助于真正提高旅游學(xué)科的認(rèn)同度，進(jìn)而促進(jìn)一級學(xué)科創(chuàng)建，推動高校“雙一流”建設(shè)。

三、教學(xué)理念創(chuàng)新下的旅游人才培養(yǎng)

國內(nèi)外新型的旅游人才培養(yǎng)理念、教學(xué)模式和教學(xué)方法都是基于互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)對旅游產(chǎn)業(yè)的滲透力，從而廣泛影響旅游人才培養(yǎng)理念與教學(xué)模式的發(fā)展，并將其各種手段和方法應(yīng)用到旅游人才培養(yǎng)實(shí)施過程中。教育工作者借助這種發(fā)展形勢積極更新旅游人才培養(yǎng)理論體系和培養(yǎng)理念，為培養(yǎng)旅游業(yè)人才而 具備全球化的教育理念。

（一）“國際化與當(dāng)?shù)鼗比诤侠砟?/p>

一提及旅游管理的國際化人才培養(yǎng)，大家便想到安排學(xué)生跨國流動與交流，但真正可以去國外學(xué)習(xí)的學(xué)生為數(shù)不多。學(xué)校如何提供現(xiàn)實(shí)、有效的大學(xué)國際化交流平臺使學(xué)生獲得國際化學(xué)習(xí)經(jīng)驗，需要學(xué)校采取的國際化教學(xué)改革和方法是：（1）拓展國際化課外互動環(huán)節(jié)，鼓勵不同國家的學(xué)生形成互動性合作，推動學(xué)生探索不同的文化傳統(tǒng)下的學(xué)習(xí)交流方式，使學(xué)生具備多元文化視角和思維導(dǎo)向。（2）課程創(chuàng)新改革需增加兩門以上與“全球化”有關(guān)的課程，推廣雙語教學(xué)，促進(jìn)不同國家學(xué)生與高校的交流與合作。

（二）多學(xué)科融合理念

在旅游學(xué)術(shù)和教學(xué)實(shí)施研究過程中，旅游專業(yè)的管理者和操作協(xié)調(diào)者已經(jīng)認(rèn)識到旅游管理學(xué)科的融通性。從轉(zhuǎn)換學(xué)科和交叉學(xué)科之中找出共生理論，旅游業(yè)界通過探索共同創(chuàng)建旅游學(xué)科的通用理論體系。在本科旅游教學(xué)中融合通用理論的優(yōu)勢，來應(yīng)對旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中的復(fù)雜變化的問題。這種多學(xué)科融合的教學(xué)理念對旅游管理的研究和教學(xué)起到了促進(jìn)的作用。

四、教學(xué)模式創(chuàng)新下的旅游人才培養(yǎng)

通過增強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力和持續(xù)增強(qiáng)監(jiān)測創(chuàng)新理念，從而尋求教學(xué)方式和理念的科學(xué)性和創(chuàng)新性。

（一）SOTL模式

這種融合了學(xué)術(shù)研究和教學(xué)的創(chuàng)新活動的教學(xué)模式，被稱為SOTL模式（The Scholarship of Teaching and Learning）。SOTL模式怎樣應(yīng)用到旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，需要做出詳細(xì)的學(xué)期教學(xué)計劃。通過定性的研究方法，對學(xué)生教學(xué)過程中收獲與產(chǎn)出的結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，進(jìn)行教師與學(xué)生教學(xué)互動的成果測定。經(jīng)過教學(xué)參與和真誠的溝通，并對監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行分析、判別，總結(jié)出教學(xué)過程中的成果并轉(zhuǎn)化成研究經(jīng)驗，使之持續(xù)不斷地驗證和完善各種不同類型的教學(xué)改革創(chuàng)新項目。

（二）TEFI模式

提供一種以人為本、創(chuàng)新性的旅游管理的教學(xué)建構(gòu)理念，是TEFI（The Tourism Education Futures Initiative）教學(xué)模式的宗旨。旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨全球化的挑戰(zhàn)和旅游教學(xué)教育改革的緊迫性，更多的旅游從業(yè)人員意識到，在要求高學(xué)歷人才的同時，更需要旅游行業(yè)的管理者具備高水平的擔(dān)當(dāng)意識和創(chuàng)新能力，因此，TEFI教學(xué)模式的價值理念被旅游教育者高度認(rèn)同。這種模式需要相應(yīng)的衡量工具和衡量指標(biāo)，同時相應(yīng)指標(biāo)需要不斷地進(jìn)行檢測和強(qiáng)化，更要留意到各個變量因素之間內(nèi)在的聯(lián)系和互相的影響。通過教學(xué)團(tuán)隊報告交流的形式和反映學(xué)習(xí)經(jīng)驗視頻的制作，呈現(xiàn)出合作的成果，能更有效反映TEFI教學(xué)模式的重要性。

五、教學(xué)方法創(chuàng)新下的旅游人才培養(yǎng)

各種創(chuàng)新性的教學(xué)方法被運(yùn)用到旅游教學(xué)中，現(xiàn)從以下四個方面做出闡述。

（一）國際化合作項目

給學(xué)生提供短期出國交流和學(xué)習(xí)的旅游實(shí)踐教育機(jī)會，這是在他們旅游管理本科教育階段非常重要的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。以此來提高學(xué)生創(chuàng)新變革能力和管理能力，讓他們親身去了解國外旅游發(fā)展的社會、經(jīng)濟(jì)、文化等綜合環(huán)境。把國際合作項目融入課程中，為學(xué)生規(guī)劃有意義的學(xué)習(xí)體驗、全面改革教育和提升學(xué)生創(chuàng)新能力提供借鑒。

（二）INNOTOUR教學(xué)平臺

通過網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)創(chuàng)新教育教學(xué)方法以及價值理念導(dǎo)向教學(xué)來提高旅游教學(xué)質(zhì)量，是INNOTOUR教學(xué)平臺的目的。其為教師分配設(shè)計相應(yīng)的版塊來進(jìn)行教師培訓(xùn)和教學(xué)經(jīng)驗交流，而平臺中的學(xué)生版塊主要設(shè)計了教學(xué)學(xué)術(shù)資源、創(chuàng)新案例、新型學(xué)習(xí)工具、推理游戲、創(chuàng)新思維軟件、論壇博客等內(nèi)容。教師版塊主要內(nèi)容是設(shè)計教學(xué)資源、優(yōu)秀教學(xué)案例和課件、教師論壇、創(chuàng)新操作模式等內(nèi)容，為教師提供了培訓(xùn)平臺、教學(xué)管理的典型案例等。INNOTOUR教學(xué)平臺既為教師和學(xué)生提供學(xué)習(xí)、交流和培訓(xùn)的平臺，又為他們打開了更廣闊的世界。

（三）教學(xué)評估

教學(xué)管理人員要監(jiān)測在校學(xué)生的滿意度，就必須定期評估學(xué)生的認(rèn)知和學(xué)習(xí)能力。IPA方法是反映一些基本表現(xiàn)，為彌補(bǔ)學(xué)生評估中的不足，而被認(rèn)為是一種更有效的方法。通過學(xué)生對教學(xué)質(zhì)量的期望和實(shí)際產(chǎn)生的滿意度對比，持續(xù)四個學(xué)期的評估，逐級確立關(guān)鍵標(biāo)桿，進(jìn)行進(jìn)一步的評估，它不是一次性的評估，是持續(xù)進(jìn)行跟蹤和觀察變化。這種方法使教師持續(xù)地考量自己的教學(xué)方法的有效性，會進(jìn)一步提高其職業(yè)責(zé)任感。

（四）實(shí)驗教學(xué)

實(shí)驗教學(xué)模式是教師持續(xù)地積極探索和開發(fā)具有創(chuàng)新性、教學(xué)效果明顯的實(shí)驗教學(xué)項目。這些設(shè)計性強(qiáng)的實(shí)驗項目會將實(shí)驗技能與創(chuàng)造能力的綜合運(yùn)用進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，這對教學(xué)對象而言，會快速提高學(xué)生的創(chuàng)新動手能力。據(jù)此創(chuàng)建創(chuàng)新實(shí)驗教學(xué)基地，使學(xué)生順利地進(jìn)行和參與課程設(shè)計、完成畢業(yè)設(shè)計、軟件設(shè)計等大賽，是學(xué)生進(jìn)行科技創(chuàng)新活動的重要實(shí)踐平臺。

在理論研究和應(yīng)用研究相結(jié)合的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新性為導(dǎo)向，在探索旅游本科課程教學(xué)創(chuàng)新性理念的基礎(chǔ)上，從旅游管理人才培養(yǎng)的國際化教學(xué)理念、教學(xué)方法、教學(xué)模式三個方面，系統(tǒng)分析旅游管理本科創(chuàng)新性教學(xué)體系的構(gòu)建，為高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革及學(xué)科建設(shè)探索實(shí)踐經(jīng)驗。立足山西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程，站在旅游類人才需求（市場導(dǎo)向）角度來探討高校旅游類人才培養(yǎng)的特色模式，特別是從國際化的旅游市場對人才需求在能力、素質(zhì)和知識等方面的要求方面，展開可持續(xù)的科學(xué)研究。

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編輯 陳鮮艷