文化視角下半湯老街夜市品牌塑造的策略研究

巢湖學(xué)院　鐘詩(shī)琪

摘 要：文化是一種社會(huì)生活環(huán)境的映照，能給予我們歷史感、自豪感、歸屬感。從某種關(guān)系來(lái)看，文化是構(gòu)成品牌的本質(zhì)要素、內(nèi)容、形式的重要一環(huán)。本文從“文化”視角出發(fā)，在保持對(duì)原有“民國(guó)風(fēng)”文化風(fēng)貌進(jìn)行合理優(yōu)化整合的基礎(chǔ)上，輔之以運(yùn)用巢湖市文化資源及增添新型正能量文化創(chuàng)新空間設(shè)計(jì)，積極為半湯老街夜市創(chuàng)造獨(dú)有的新品牌夜市文化價(jià)值，為更好促進(jìn)合肥巢湖經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的旅游發(fā)展提出行之有效的建議。

關(guān)鍵詞：文化視角? 半湯老街? 夜市? 品牌塑造

中圖分類(lèi)號(hào)：F713.5? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：2096-0298（2020）04（b）--02

隨著合肥巢湖旅游文化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及巢湖經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)各項(xiàng)基本工程的完善，以半湯溫泉度假村為中心的景點(diǎn)區(qū)域逐漸成為人們度假休閑的旅游勝地。從2016年7月開(kāi)始，半湯老街在市政府出臺(tái)政策、資金等多方面支持下，經(jīng)過(guò)了大約一年多的改造，成為巢湖特色的夜市街區(qū)，半湯老街作為眾多旅游景點(diǎn)的入出口標(biāo)志——景區(qū)第一印象，經(jīng)過(guò)近幾年的價(jià)值重塑和發(fā)展，其民國(guó)文化風(fēng)格已初具特色，但其沿街功能區(qū)域建設(shè)、燈光建設(shè)、河流建設(shè)等方面仍存在問(wèn)題。本文則通過(guò)文獻(xiàn)資料收集、實(shí)地走訪調(diào)查的方式，在不改變?cè)酗L(fēng)貌的情況下，融合目前文化旅游時(shí)代新需求，助力打造半湯老街“以文化為依托，以夜市為運(yùn)營(yíng)模式”的綜合資源集合體，展現(xiàn)城市文化新風(fēng)貌。

1 半湯老街夜市品牌塑造的現(xiàn)狀與問(wèn)題

1.1 現(xiàn)狀

近年來(lái)，合肥巢湖正不斷推動(dòng)著“環(huán)巢湖旅游”戰(zhàn)略的落實(shí)，且在2017年年底，已建成了全國(guó)第一個(gè)國(guó)家旅游休閑區(qū)[1]。就此來(lái)看，合肥巢湖積極響應(yīng)國(guó)家旅游新模式的號(hào)召，已獲得了不俗的成就。半湯老街作為“環(huán)巢湖旅游” 國(guó)家4A級(jí)景區(qū)半湯溫泉度假區(qū)中必經(jīng)的一環(huán)，同樣也應(yīng)加以充分開(kāi)發(fā)利用，才可進(jìn)一步提高旅游服務(wù)質(zhì)量，開(kāi)拓新市場(chǎng)。文化旅游風(fēng)潮的興起、文化燈光城市概念的出現(xiàn)，這對(duì)于合肥巢湖新旅游模式的開(kāi)發(fā)而言，無(wú)疑是一個(gè)千載難逢的好機(jī)遇;而擁有優(yōu)越地理位置、古樸建筑風(fēng)貌的半湯老街，現(xiàn)主要依靠省內(nèi)及當(dāng)?shù)仡櫩偷闹危诼糜钨Y源的號(hào)召力與吸引力建設(shè)方面還有很大地開(kāi)發(fā)潛力空間。

1.2 存在的主要問(wèn)題

（1）功能區(qū)域構(gòu)建布局合理性欠缺

老街合理的功能區(qū)域布局，是明確導(dǎo)向、規(guī)范秩序的重要條件，而功能區(qū)則是由一個(gè)個(gè)店鋪有機(jī)組合而成。目前，半湯老街較為集中存在的區(qū)域是以商業(yè)性為代表的餐飲區(qū)、旅館區(qū)，且每個(gè)區(qū)域內(nèi)的店鋪與店鋪直接關(guān)聯(lián)度較低，內(nèi)部服務(wù)主要以“你買(mǎi)我賣(mài)”的單調(diào)冷漠式為主。在其區(qū)域功能布局規(guī)劃上，尚未做到整合閑置店鋪資源，集中創(chuàng)建針對(duì)游客自主文化體驗(yàn)的區(qū)域?，F(xiàn)有很多“民國(guó)風(fēng)”街區(qū)區(qū)域的布置，像戲上的布景一樣，都以表演式呈現(xiàn)，真實(shí)性、文化性、特色性、互動(dòng)性欠缺。

縱觀整體來(lái)看，老街區(qū)域布局較為散亂，尚無(wú)明顯界限，可開(kāi)創(chuàng)性空間較大。

（2）燈光文化塑造較為單一

半湯老街夜市上的燈光整體呈橘黃色和白色，夜晚古色韻味較強(qiáng)，也可滿足大多數(shù)喜歡古典民國(guó)風(fēng)的游客的基本需求。但半湯老街的燈光文化塑造多元化較弱，未能考慮到大眾的審美疲勞。例如，主街道兩側(cè)的燈光設(shè)計(jì)未能在原有的民國(guó)風(fēng)文化燈光風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，依據(jù)巢湖地方文化，結(jié)合不同時(shí)宜對(duì)燈光的顏色及外觀等方面進(jìn)行周期性、全方位的調(diào)節(jié)。在沿街河流處，未能創(chuàng)新利用地方文化元素打造擬化動(dòng)態(tài)燈模。在沿街店鋪內(nèi)，缺少對(duì)“燈光文化墻”的適當(dāng)引入。

（3）河流文娛價(jià)值缺少創(chuàng)新性開(kāi)拓

半湯老街在沿街河流建設(shè)上，沒(méi)有充分的治理環(huán)境問(wèn)題。例如在淤積嚴(yán)重、河道萎縮、水體污染和治理滯后管理薄弱等基礎(chǔ)之上運(yùn)用河道資源，打造其有特色、有內(nèi)涵的文娛活動(dòng)。首先，半湯水道建設(shè)僅僅局限于配合老街人民的生活，沒(méi)有把水道作為次中心，即未打造皖南水巷，融水于街。只是單純的改善水質(zhì)，忽略了水域?qū)φw配合度。其次，半湯老街沿岸的建筑較為整齊，但兩排平行于河道的建筑群高度一致，導(dǎo)致水道處視野僅局限一排建筑，沒(méi)有高低錯(cuò)落的層次感。

（4）文旅活動(dòng)資源尚未充分開(kāi)發(fā)

文化內(nèi)涵決定旅游的持續(xù)生命力，沒(méi)有文化的旅游如行尸走肉[2]。目前半湯老街文化氣息不足，文化主題性不強(qiáng);內(nèi)部規(guī)劃混亂，在形成自己的品牌特色上存在一定的困難，沒(méi)有相應(yīng)的品牌文化競(jìng)爭(zhēng)力，不具備一定的品牌效應(yīng)。從周邊年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)來(lái)看，半湯老街與巢湖的本科院校巢湖學(xué)院、合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)校以及當(dāng)?shù)氐男W(xué)相距甚近，吸引年輕群體來(lái)往此地光顧，無(wú)疑是老街強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展支撐點(diǎn)，而半湯老街的經(jīng)營(yíng)模式中觀光型、休閑型和體驗(yàn)型產(chǎn)品較少，且與旅游特色關(guān)聯(lián)度較低，進(jìn)而也無(wú)法吸引年輕消費(fèi)者的光顧。

2 文化視角下半湯老街夜市品牌塑造的策略

2.1 整功能區(qū)域布局，提升老街夜市品牌的價(jià)值

適時(shí)調(diào)整功能區(qū)域布局的關(guān)鍵前提是合理整合店鋪資源。針對(duì)半湯老街在店鋪方面的現(xiàn)狀，對(duì)現(xiàn)有營(yíng)業(yè)的店鋪資源進(jìn)行整合，運(yùn)用多樣統(tǒng)一性原則，合理利用并調(diào)整店鋪門(mén)面，將具有“民國(guó)范”的店鋪整合于一條街區(qū)，其店鋪門(mén)面文化格調(diào)以民國(guó)歷史為主，將具有現(xiàn)代化氣息較為濃厚的店鋪整合為一條街區(qū)，即建立商業(yè)經(jīng)濟(jì)文化功能區(qū)，包括美食、住宿、各色小店等;在其服務(wù)方面，需創(chuàng)新特色，規(guī)范細(xì)致，充滿人情味。店鋪內(nèi)部裝潢格調(diào)以巢湖市特色傳統(tǒng)經(jīng)典文化為主。半湯老街夜市的餐飲業(yè)者可為顧客提供細(xì)致的、規(guī)范的、針對(duì)性和人情味（可提供為客人介紹巢湖當(dāng)?shù)氐臍v史、旅游景點(diǎn)、當(dāng)?shù)靥厣朗车龋┑姆?wù)，讓客人在用餐的過(guò)程中感受到巢湖人的情懷。

而對(duì)于現(xiàn)有閑置的店鋪，可利用為旅游者自主文化體驗(yàn)區(qū)，其內(nèi)容包括：借助新科技手段，并恰當(dāng)引入巢湖歷史文化，創(chuàng)建“小規(guī)模，大背景”動(dòng)態(tài)體驗(yàn)館下，利用360度全景圖、VR虛擬現(xiàn)實(shí)、三維等新科技，打造巢湖紅色革命歷史、巢湖漁民生活、巢湖城市發(fā)展史、巢湖地質(zhì)等視覺(jué)互動(dòng)景觀。

2.2 運(yùn)用“視覺(jué)+文化”藝術(shù)手段，增強(qiáng)老街夜景視覺(jué)沖擊力

夜間燈光文化的塑造是老街夜景的精髓所在，燈光文化的打造似一座城市的作品，作品想打動(dòng)人心，則一定要有溫度，而作品的溫度在于對(duì)歷史的尊重和多文化的傳承。從整體半湯老街夜市燈光背景出發(fā)，以節(jié)日為主標(biāo)準(zhǔn)，以四季為次標(biāo)志，更換整體燈光模式。在夜景亮化中應(yīng)充分了解如何利用現(xiàn)代化的光與色技術(shù)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代美學(xué)觀念營(yíng)建與塑造其閃光的人文精萃以暖色調(diào)、亮彩傳承民族精神[3]，以此創(chuàng)新設(shè)計(jì)老街獨(dú)特的燈光造型和顏色、引入立體墻面繪畫(huà)技術(shù)，直達(dá)視覺(jué)感官，給夜晚的老街獨(dú)特的風(fēng)采，賦予其獨(dú)特的文化體驗(yàn)，刺激游客的視覺(jué)感官，給游客留下深刻的印象。半湯老街夜景照明規(guī)劃能在夜間將景觀和城市的文化和藝術(shù)結(jié)合在一體，在夜間給游客一個(gè)文化藝術(shù)的光環(huán)境，吸引游客消費(fèi)，提升旅游產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 創(chuàng)建共享水空間，創(chuàng)新打造老街夜間水文化

在現(xiàn)代都市人的時(shí)尚觀念里，景與光應(yīng)成為韻律的結(jié)合。運(yùn)用超前的照明科技手段：隱—露，抑—揚(yáng)，營(yíng)造一個(gè)燈光與水景相結(jié)合的水景燈光文化[4]?！耙拱腌娐暤娇痛笔枪锰K城的千年記憶，同時(shí)，也可成為巢氏漁文化的表現(xiàn)。在老街中打造水巷的空間，建筑輕巧、簡(jiǎn)潔柔美，街巷曲折幽深，小橋古樸輕盈，色彩素凈淡雅而和諧，打造環(huán)街小橋、流水、人家，形成夜市水光影人、靜影沉璧的效果，使整個(gè)居住街坊和水巷構(gòu)成了一個(gè)人性化的空間;水街相融，體現(xiàn)輕盈的人居環(huán)境。半湯老街適時(shí)引入巢湖之水打造水巷，開(kāi)創(chuàng)夜間水文化，例如可適當(dāng)合理地融入巢氏漁文化元素建立水上周期性燈光模型，或定期開(kāi)展“地方特色文化水膜”觀賞性活動(dòng)。

2.4 開(kāi)展“動(dòng)靜結(jié)合”模式夜市文化活動(dòng)，營(yíng)造晚間娛樂(lè)氛圍

眾所周知，豐富的夜市活動(dòng)是解決“留客難”問(wèn)題的關(guān)鍵;而舉辦相關(guān)文化活動(dòng)，不僅可以增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦臍w屬感，也可給游客留下深刻的城市文化形象。拉住游客的駐留時(shí)間，可在一定的程度上形成新的經(jīng)濟(jì)文化效應(yīng)。半湯老街可依據(jù)現(xiàn)有的各項(xiàng)資源基礎(chǔ)，為其打造“動(dòng)靜結(jié)合”模式夜市文化活動(dòng)，見(jiàn)表1。

3 結(jié)語(yǔ)

夜游老街體會(huì)一座城的文化、歷史、生活，運(yùn)用文化打造一條老街的夜市品牌，是一種迎合時(shí)代旅游發(fā)展潮流趨勢(shì)的必然要求。合肥巢湖在發(fā)展旅游建設(shè)的過(guò)程中，應(yīng)該注重品牌塑造，開(kāi)拓新思路，創(chuàng)新旅游發(fā)展新模式，不斷打造具有新穎性和獨(dú)特性的夜市旅游品牌產(chǎn)品和富有文化氣息的地方性旅游產(chǎn)業(yè)，宣傳本地文化，提升旅游城市形象;助力半湯溫泉旅游度假區(qū)品牌群，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)振興。

參考文獻(xiàn)

首個(gè)國(guó)家旅游休閑區(qū)“施工圖”出爐[N].合肥在線.2016-03-28.

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彭第周.水景照明設(shè)計(jì)中的燈光文化[J].現(xiàn)代裝飾（理論），2013（04）.

林秀華.景觀亮化中綠色光源與燈光文化[J].光源與照明，2007（02）.

①基金項(xiàng)目：巢湖學(xué)院2019年度省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目。項(xiàng)目：“文化+”視角下半湯老街夜市品牌的價(jià)值重塑與優(yōu)化提升，（S201910380015）。

作者簡(jiǎn)介：鐘詩(shī)琪（1999-），女，安徽銅陵人，本科，學(xué)生，研究方向：品牌塑造。