蘋(píng)果樹(shù)修剪中應(yīng)注意的“十不定律”

王向梅

修剪作為蘋(píng)果生產(chǎn)中的調(diào)節(jié)措施受到廣大果農(nóng)的高度重視，但由于修剪時(shí)的對(duì)象千差萬(wàn)別，樹(shù)的品種、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、樹(shù)齡大小、立地條件等因素不同，因而修剪的方法也不相同，即使同一棵樹(shù)，不同人修剪時(shí)，由于有的人關(guān)注產(chǎn)量，有的關(guān)注質(zhì)量，修剪手法也有差異的，但是在蘋(píng)果樹(shù)修剪時(shí)應(yīng)把握以下基本定律：

1 修剪時(shí)間既不過(guò)早，也不過(guò)晚

在蘋(píng)果落葉后，樹(shù)體中的養(yǎng)分通過(guò)小枝、枝軸、樹(shù)干要運(yùn)送到根系貯存，這個(gè)過(guò)程大體在12月下旬以后完成，春季隨著氣溫回升，貯藏在根系中的養(yǎng)分又會(huì)通過(guò)樹(shù)的主干、枝軸向小枝回流，這個(gè)過(guò)程從3月初開(kāi)始，到萌芽前結(jié)束，在12月下旬至3月中旬左右這段時(shí)間去枝，對(duì)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)消耗最少，因而在修剪時(shí)間上要掌握在此時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行，做到既不提前，也不推遲。

2 修剪后保持枝條上下不重疊，左右不交叉

蘋(píng)果修剪首要解決的問(wèn)題是通風(fēng)透光問(wèn)題，在留枝時(shí)如果出現(xiàn)上下重疊，左右交叉的枝，就會(huì)導(dǎo)致光照惡化，內(nèi)膛進(jìn)光量少，結(jié)果部位外移，出現(xiàn)結(jié)果表面化現(xiàn)象，不利于產(chǎn)量提高。因而在樹(shù)形培養(yǎng)時(shí)，小主枝要保持螺旋上升、插空排列，避免上下重疊。當(dāng)進(jìn)入大量結(jié)果期后，由于主枝上枝量增加，即使相互錯(cuò)開(kāi)的主枝，也會(huì)出現(xiàn)上下遮光現(xiàn)象，應(yīng)通過(guò)“逢三去中間”的方法，打開(kāi)層間，引光入冠，提高內(nèi)膛受光量，增強(qiáng)內(nèi)膛成花結(jié)果能力，促進(jìn)產(chǎn)量、質(zhì)量提高（圖1）。

枝條在水平生長(zhǎng)過(guò)程中，如枝生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)，留枝過(guò)密，就會(huì)出現(xiàn)枝條交叉現(xiàn)象。枝條交叉生長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致下部枝見(jiàn)不到陽(yáng)光，會(huì)形成無(wú)效光區(qū)，不但沒(méi)有結(jié)果能力，還會(huì)消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，擾亂樹(shù)形。因而在生產(chǎn)中要著力避免交叉枝的出現(xiàn)，避免交叉枝出現(xiàn)，一方面要控制枝的長(zhǎng)度，保持枝的長(zhǎng)度在兩樹(shù)間距的1/2以?xún)?nèi)，另一方面要注意留枝間距，要保持所留結(jié)果枝在主枝上相互錯(cuò)開(kāi)，間距在20厘米左右。

3 保持所留枝條不輪生，不對(duì)生

現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)中堅(jiān)持枝條單軸延伸的原則，既要保證中央領(lǐng)導(dǎo)干單軸延伸，也要保持主枝單軸延伸，還要保持結(jié)果枝單軸延伸，如果在樹(shù)體的任何部位出現(xiàn)輪生（圖2）或?qū)ι▓D3），必然導(dǎo)致樹(shù)體局部失衡，會(huì)出現(xiàn)下強(qiáng)上弱或內(nèi)強(qiáng)外弱現(xiàn)象，枝下部或內(nèi)部粗，上部或前部生長(zhǎng)細(xì)，結(jié)果部位減少，結(jié)果部位會(huì)主要集中在樹(shù)冠下部，樹(shù)體就會(huì)出現(xiàn)平面化結(jié)果現(xiàn)象，極不利產(chǎn)量的提高。因而園內(nèi)樹(shù)體上有枝條輪生、對(duì)生現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)逐步對(duì)輪生枝和對(duì)生枝進(jìn)行疏除，以均衡樹(shù)體，保持樹(shù)體上下、內(nèi)外、南北均衡結(jié)果，以利產(chǎn)量提高。

4 保持所留枝不過(guò)低，不過(guò)高

在蘋(píng)果樹(shù)體中，留枝過(guò)高或過(guò)低，都不利產(chǎn)量形成和果實(shí)品質(zhì)提高，生產(chǎn)中要注意避免。留枝過(guò)低時(shí)，由于所留枝離根系近，樹(shù)體地上地下?tīng)I(yíng)養(yǎng)交流容易進(jìn)行，則枝易過(guò)旺生長(zhǎng)，難成花，結(jié)果少，而且由于其競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)明顯，會(huì)影響樹(shù)體中上部枝的生長(zhǎng)，因而修剪時(shí)要注意控制過(guò)低枝，對(duì)離地低于80厘米的枝，應(yīng)逐年疏除，以后隨著樹(shù)齡增加，逐漸將最低枝抬高到離地面1.2米以上，比較理想。

留枝過(guò)高時(shí)，噴藥、疏花疏果、果實(shí)套袋、果實(shí)采摘等作業(yè)難以完成，所結(jié)果實(shí)商品價(jià)值低，而且樹(shù)體過(guò)高時(shí)，田間作業(yè)危險(xiǎn)系數(shù)增大，安全是上樹(shù)操作應(yīng)首先考慮的因素。另外蘋(píng)果園是個(gè)群體，是由蘋(píng)果樹(shù)單株個(gè)體組成的，在修剪時(shí)要保證每株樹(shù)的受光率，促進(jìn)園內(nèi)光照利用最大化，大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，單株個(gè)體高度小于行距的70%時(shí)，單株樹(shù)體對(duì)周?chē)鷺?shù)體的光照影響最小，全園光照利用率最高，因而樹(shù)高應(yīng)控制在行距的70%左右，目前生產(chǎn)中行距大多在5米以上，綜合以上幾個(gè)因素，樹(shù)高應(yīng)控制在3.5米左右最適宜。

5 保持所留枝條不過(guò)粗，不過(guò)細(xì)

蘋(píng)果樹(shù)體中的枝條由兩部分組成：一部分是形成樹(shù)體骨架的，營(yíng)養(yǎng)樹(shù)體的;另一部分是成花結(jié)果的。前者以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，后者以生殖生長(zhǎng)為主。蘋(píng)果樹(shù)修剪的目的是調(diào)配樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，如果形成樹(shù)體骨架的枝過(guò)多，樹(shù)體內(nèi)大枝較多，就會(huì)出現(xiàn)大枝占位問(wèn)題，大枝的生長(zhǎng)會(huì)消耗大量營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)的用于成花結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)減少，會(huì)導(dǎo)致果個(gè)變小、果實(shí)品質(zhì)難以提高，因而果農(nóng)在修剪時(shí)有“要想蘋(píng)果大，快把大枝下”，“要想蘋(píng)果好，大枝全去了”的說(shuō)法，在修剪時(shí)通過(guò)鋸除大枝，將養(yǎng)活大枝的營(yíng)養(yǎng)，用于成花結(jié)果，就會(huì)增加成花量，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高產(chǎn)量，提升品質(zhì)。

蘋(píng)果樹(shù)體中，香煙粗到麥稈粗的枝都可結(jié)果，但結(jié)果能力不同，所結(jié)果實(shí)差異較大。一般壯枝結(jié)果能力高、結(jié)果個(gè)數(shù)多、所結(jié)果長(zhǎng)的大;而過(guò)于細(xì)弱的枝，不但結(jié)果個(gè)數(shù)少，而且所結(jié)果難以長(zhǎng)大，因而在修剪時(shí)對(duì)于細(xì)弱枝要及時(shí)疏除，以保證壯枝結(jié)果（圖4）。

6 保持所留枝不過(guò)稀，不過(guò)密

在一定范圍內(nèi)，枝量的多少與產(chǎn)量的形成成正相關(guān)，枝量越大，產(chǎn)量越高，但當(dāng)枝量過(guò)大時(shí)，由于枝條之間相互遮陰，無(wú)效光區(qū)增大，內(nèi)膛及下部受光減少，成花能力減弱，會(huì)出現(xiàn)結(jié)果表面化現(xiàn)象，產(chǎn)量反而會(huì)降低。經(jīng)多年試驗(yàn)，將畝枝量控制在8萬(wàn)條左右，田間總體光能利用率最高，產(chǎn)量也最理想（圖5），因而在修剪時(shí)應(yīng)注意枝量的調(diào)整，在幼樹(shù)期，由于枝量少，應(yīng)增加枝量，以擴(kuò)大光合面積，提高樹(shù)體制造光合作用的能力，增加光合產(chǎn)物積累，進(jìn)入大量結(jié)果期后，要防止枝量過(guò)大，出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象。

7 保持所留枝條不過(guò)旺，不過(guò)弱

枝條過(guò)旺時(shí)，枝條中的營(yíng)養(yǎng)主要用于枝葉營(yíng)造，用于成花結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較少，成花少，坐果率低;枝條長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)，可大量成花，但由于成花質(zhì)量差，花朵之間競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，也不利坐果，因而修剪時(shí)要注意枝勢(shì)的調(diào)整，保持樹(shù)勢(shì)中庸是管理的主要內(nèi)容之一，生產(chǎn)中可通過(guò)抑強(qiáng)促弱的方法，促使枝勢(shì)中庸，對(duì)于過(guò)旺結(jié)果枝組可加大枝條的延伸角度，去強(qiáng)留弱，去上留下的方法，以有效緩和枝勢(shì)，提高結(jié)果能力;對(duì)于過(guò)弱的結(jié)果枝組要注意抬高枝的延伸角度，用壯枝代頭進(jìn)行回縮，疏除枝組中的細(xì)弱枝、角度大的衰弱枝、結(jié)過(guò)果的枝，減少生長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)行復(fù)壯，提高結(jié)實(shí)能力及果實(shí)品質(zhì)（圖6）。

8 保持枝的延伸角度不過(guò)大，不過(guò)小

枝條的延伸角度與枝條的長(zhǎng)勢(shì)密切相關(guān)，枝條延伸角度越大，枝勢(shì)越弱，一般喬化蘋(píng)果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺時(shí)，可采用大角度延伸，促進(jìn)成花，短枝型品種枝條延伸角度不宜過(guò)大，可采用基角平展，腰角80°～85°延伸，梢角75°左右延伸，防止枝勢(shì)衰弱（圖7）。

9 保持所留枝不過(guò)長(zhǎng)，不過(guò)短

蘋(píng)果樹(shù)體中的枝條按長(zhǎng)度可劃分為長(zhǎng)、中、短三類(lèi)，一般短果枝和葉叢枝生長(zhǎng)天數(shù)在30天以?xún)?nèi)，長(zhǎng)度在15厘米以下，中長(zhǎng)枝生長(zhǎng)天數(shù)在45～60天，長(zhǎng)度在15～20厘米，營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)天數(shù)在75～90天，長(zhǎng)度多在30厘米以上，長(zhǎng)枝是制造營(yíng)養(yǎng)的，長(zhǎng)枝養(yǎng)樹(shù)養(yǎng)根，但消耗養(yǎng)分多，枝越長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分越多;短枝制造營(yíng)養(yǎng)少，消耗營(yíng)養(yǎng)少，同化養(yǎng)分自留量大，有利營(yíng)養(yǎng)積累，易形成花芽，但枝過(guò)短，特別是葉叢枝，由于葉面積所限，所結(jié)果難以長(zhǎng)大，一般一個(gè)大型蘋(píng)果的發(fā)育，大約需要40～60片葉供養(yǎng)，因而從有利產(chǎn)量提高和果實(shí)膨大的角度考慮，要控制消耗性大的長(zhǎng)枝和葉叢枝，多留中短果枝，對(duì)長(zhǎng)度在1米以上的徒長(zhǎng)性枝及長(zhǎng)度在5厘米以下的短枝，在修剪時(shí)要注意疏除，對(duì)于長(zhǎng)度在30～100厘米的壯枝，要進(jìn)行長(zhǎng)放緩勢(shì)，配合夏季拉枝，促使其上萌生中短枝，形成優(yōu)勢(shì)結(jié)果枝組，以提高樹(shù)體的結(jié)果能力。

10 保持花果量不過(guò)多，不過(guò)少

花量過(guò)多的情況下，如果營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有保障，由于花果之間競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，不但當(dāng)年果實(shí)難長(zhǎng)大，花芽分化也會(huì)受到影響，易形成大小年結(jié)果，導(dǎo)致第二年結(jié)果少，花芽分化不充分，第二年果實(shí)難長(zhǎng)大;花量少時(shí)，雖然有利當(dāng)年果實(shí)膨大，花芽分化，但產(chǎn)量上不去，因而在生產(chǎn)中應(yīng)注意調(diào)整花果量，保證每20～25厘米左右有1優(yōu)質(zhì)花序，畝留果個(gè)數(shù)在1.8萬(wàn)～2萬(wàn)，確保畝產(chǎn)量穩(wěn)定在3 000～4 000千克。