壓花藝術在高職院校教學改革中的應用

周靜波 ，張明 ，熊珊 ，趙子睿

（1.安徽林業(yè)職業(yè)技術學院，合肥 230031；2.安琦道爾（上海）環(huán)境規(guī)劃建筑設計咨詢有限公司，上海 200080；3.上海伯豪生物技術有限公司，上海 201203）

隨著生活水平的提高和對美的鑒賞力增強，人們崇尚自然，對精神生活的要求越來越高，更加渴望親近大自然，向往高雅的生活。壓花藝術作為植物與藝術相結合的產物，以美的角度展示自然的風采，將植物獨特的形態(tài)、天然的色彩、質感與創(chuàng)作者的真情感悟、豐富想象、精湛技藝經(jīng)藝術創(chuàng)作融合成一體，是一種“天然的繪畫”。將大自然的植物融入繪畫之中，是一種特別有創(chuàng)意的花卉活動，它不僅真實、質樸、韻味無窮，而且作為一種生活才藝可以美化生活、裝飾環(huán)境和陶冶情操。壓花藝術的返璞歸真，與現(xiàn)代人的追求不謀而合。壓花藝術將自然學科和人文學科很好地融合在一起，是一門新興的藝術，必將帶來可觀的經(jīng)濟效益。這是一項朝陽產業(yè)，發(fā)展前景廣闊[1-3]。

“壓花藝術”主要講授壓花藝術理論與基本制作方法，屬于花卉生產類課程系列中的藝術素質教育課程[4]。作為植物科學與藝術相結合的產物，壓花藝術最大的特點是源于自然，能充分利用植物材料，增加其附加值。與繪畫、雕塑等工藝美術相比，其具有畫筆、顏料等工具無法替代的真實感；壓花具有鮮花所不及的耐久性，與人造花相比更具有真實、自然性，相關的搭配變化也是繁雜多樣，是一種基于自然而高于自然的藝術境界[3]。所以不論在植物科學范圍，還是在藝術教育范圍內，壓花藝術都具有重要的意義。在本項改革中，我們在傳統(tǒng)《花卉生產技術》課程體系中，增設了壓花藝術理論和實踐的教學工作。

1 《花卉生產技術》課程特點

《花卉生產技術》是高職院校園藝、園林技術專業(yè)的核心課程之一，主要研究花卉的形態(tài)、習性、育苗和栽培管理、采后處理等應用技術。其課程實踐性強，知識點多，內容廣泛，涉及花卉生產產前、產中和產后的各種技術。通過“以崗位工作任務驅動、生產教學合一”的教學模式設計教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生從事花卉育苗、花卉生產管理和花卉應用等工作的職業(yè)能力和素養(yǎng)，使之成為園藝、園林企業(yè)生產、管理的高技能型人才。

2 《壓花藝術》課程特點

在本科院校，《壓花藝術》是一門通識教育的公共選修課，主要講述壓花藝術的類別、壓花的原理以及作品設計的構圖理論、作品制作方法、評價與鑒賞等基本知識。它是一門藝術素質教育課程，也是一門實踐動手能力很強的技能課程，具有很強的藝術性、趣味性和創(chuàng)新性，能夠寓教于樂，提高學生的藝術修養(yǎng)；可充分調動學生想象力，培養(yǎng)和提高學生創(chuàng)作能力和藝術素養(yǎng)，提高學生的專業(yè)素質和就業(yè)能力；同時使學生獲得美的享受和藝術熏陶，激發(fā)學生創(chuàng)作熱情，促進學生綜合素質的提高。

3 壓花藝術在高職院?！痘ɑ苌a技術》課程體系中的應用

《花卉生產技術》課程中很重要的一部分教學內容是花卉的應用。花卉應用除了在盆花、花壇、花境、插花和園林景觀設計中應用外，還將鮮花進行技術處理，壓制成干燥花，再通過藝術設計，構圖成景、物、人等，用一定的技藝粘貼在特制的卡紙上，形成藝術作品。這是花卉應用的重要體現(xiàn)，也是壓花藝術的主要內容，是對《花卉生產技術》傳統(tǒng)教學內容的突破和創(chuàng)新。

3.1 《花卉生產技術》教學的改革

為了將壓花藝術更好地應用在《花卉生產技術》教學中，在教授花卉繁殖技術、花期調控技術、盆花生產技術、花壇類花卉生產技術、鮮切花生產技術、水生花卉生產技術和無土栽培技術等基礎上，調整教學計劃，增設壓花藝術教學內容，注重理論與實踐相結合。

3.1.1 壓花藝術理論專題

2017 級園藝技術專業(yè)，壓花藝術理論專題教學分三個部分：一是花材的壓制和保存。介紹干燥板壓花法、干花貼畫的材料和平面干燥花藝術品的保護。二是壓花作品的制作。介紹花瓶和花束、幾何圖案、花籃、書簽和明信片、鑰匙鏈、戒指和項鏈等的制作方法。三是壓花師資格培訓班視頻。觀看介紹花材的分解、微波壓花板使用、干燥板使用、壓花花材簡介等操作內容的視頻。

3.1.2 壓花藝術實訓操作

實訓課前，布置學生們在校園苗圃、校園內采集野花、野草、樹木等植物材料，分花部結構、葉部結構、植物體其他結構三次課壓制干花。在壓制干花花材時，對花卉的形態(tài)特征進行了解和解剖，有助于學生復習植物學知識，對植物體各部分結構有更深入理解。

實訓操作中，教師一邊講解理論一邊示范，從簡單的書簽開始做起，以提升學生的壓花興趣。預先裁制好卡紙，布置學生準備書簽的主題和內容；課堂上學生用已壓制干燥的花材，在卡紙上設計完成畫面，再用白乳膠將花材粘貼在卡紙上，完成書簽制作。

第二次實訓課，教師示范制作項鏈、戒指，學習UV 膠的使用方法。

3.2 《壓花藝術》課程實施內容

2018 級園藝技術專業(yè)課《花卉生產技術》分兩學期教學。第一學期在2017 級教學改革基礎上，進行了模擬操作，重復了“壓花藝術”從理論到實踐的教法。第二學期正式進入《壓花藝術》的授課，為后期在園藝技術專業(yè)開設此課程奠定了理論基礎和實踐經(jīng)驗。授課內容比2017 級更為全面和系統(tǒng)，主要采取線上和線下混合式授課。線下由任課教師用PPT 授課；線上使用華南農業(yè)大學陳國菊教授的慕課教程“壓花藝術——發(fā)現(xiàn)植物之美”。學期成績采用線上測試作為平時成績，線下課程進行期終考試，平時成績占30%，期終考試成績占40%，實踐成績占30%。線下課程包括以下內容。

3.2.1 壓花藝術概述

焊接冶金學作為焊接理論的一個重要分支，它研究焊接化學冶金與焊接物理冶金的基本規(guī)律。熔化焊時，焊接材料和母材被加熱熔化的同時，在液態(tài)金屬的周圍充滿了大量的氣體，有時表面上還覆蓋著熔渣。這些氣體及熔渣在焊接的高溫下與液態(tài)金屬不斷地進行一系列復雜的物理化學反應，如元素的氧化與還原，氣體的熔解與析出以及有害雜質的去除等。因此，熔化焊過程中伴隨著金屬熔化、凝固、固態(tài)相變以及形成接頭等過程，而這種焊接區(qū)內熔化的金屬、熔渣與氣體三者間所進行的一系列反應過程，以及金屬結晶相變過程總稱為焊接冶金過程。

主要介紹了壓花藝術的定義、壓花藝術的特點、壓花藝術的意義、壓花的類別等。通過講授，使學生系統(tǒng)了解壓花藝術的概念，掌握壓花藝術的特點，并在第一學期實踐的基礎上更加清楚壓花藝術在現(xiàn)實生活和工作中的意義，從而促使學生有興趣掌握整體壓花有哪些類別。

3.2.2 壓花工具和用品

采集花材的用具，包括刀具、盛花容器、臨時壓制花材工具、防護用品；壓制花材的用具，包括處理花材工具、吸水紙和薄海綿、壓花板、施加壓力工具、干燥劑和干燥板、密封箱和密封袋、各種電器等；制作壓花作品的用具涉及制作工具、襯底材料、顏料、固著材料、裝裱材料與機器等。

通過用具和用品的學習，學生熟悉和了解壓花操作時需要哪些工具，并在課堂上學會使用，課后自己購買作為興趣愛好業(yè)余訓練。

3.2.3 壓花技術

介紹了壓花花材的選擇要遵循葉級篩選原則、葉片質地篩選原則、花色篩選原則、花形篩選原則、花朵質地篩選原則、其他植物素材篩選原則；壓花花材的采集必須了解花材來源、花材采集時期、花材采集方法及資源保護；壓花花材的壓制要掌握花材壓制原理、壓制前花材預處理、壓花工具的選擇、花材的分解與壓制技巧（花瓣、花苞、花蕊、花萼、花梗、葉片、植物卷須、蔬菜類花卉、水果類花材和其他植物材料的分解與處理技巧）；壓花花材的分類與保存要做到花材分類、編制花材目錄、花材的包裝和保存。

通過學習，可以幫助學生掌握壓花時可選擇的花材，要求橘紅、金黃、藍、紫的花色，結構簡單、平面形態(tài)好、中小型、花蕊數(shù)量少的花型，花瓣厚薄適中、有韌性、含水量少的質地。在葉材選擇上要求厚型葉片的三級葉、草質葉的質地。其他植物素材選擇上可以用根、莖、藤、卷須、果實、種子等，壓制出的素材在壓花作品的表現(xiàn)上會起到意想不到的獨特效果。

這個環(huán)節(jié)從2019 年第二學期開學進入準備狀態(tài)?！痘ɑ苌a技術》第一節(jié)課布置全班同學分為5個小組，每個小組準備一個主題，設計壓花畫的創(chuàng)意，并準備好創(chuàng)意草圖，在《壓花藝術》課程進入實際操作階段時要拿出方案。圍繞創(chuàng)作主題，從學期開始準備一些輔助花材，要求色彩搭配、材質厚薄、花材形態(tài)上各具差異，選擇材料新鮮、色彩鮮艷的花來壓制。

正式進行壓花作品設計與構圖理論學習時，首先介紹怎么用真實的花材在平面背景上構圖來表達作品的意境。構圖要遵循1 個主焦點、1～2 個副焦點，中心平穩(wěn)、畫面對稱，有一定比例的空間、距離和間隔，花材與空間的比例為5∶3 的黃金比例，用小而淡的花材表現(xiàn)遠景、大而深的花材表現(xiàn)近景、介于兩者之間的花材表現(xiàn)中景，用不同色彩的蘊意搭配組合表現(xiàn)作品的主題等原則。

壓花作品一般在卡紙上用花材作畫。引導學生了解粉彩法、水彩法、油彩法、噴漆法等背景制作方法。通過背景色的調制，將在卡紙上制作出更有藝術效果和藝術感染力的壓花作品。

3.2.5 壓花畫創(chuàng)作和實踐

《壓花藝術》課程的最后一次實踐課是制作壓花畫。教師準備裁制好的卡紙、制作背景色的粉彩、花材壓制實踐課已完成的干花干葉、白乳膠、牙簽、熱膜、過塑機、畫框等材料。課程安排在下午的課時，根據(jù)各小組創(chuàng)作出的設計方案，首先在卡紙上用粉彩涂制背景；其次用各組壓制的和老師準備的花材，在卡紙上展現(xiàn)出預先設計的方案，用白乳膠固定花材，完成作品（見圖1 和圖2）；最后用熱膜塑封，長久保存。

圖1 花環(huán)圖案和圣誕之夜

圖2 賀年卡、小丑和葡萄

3.3 案例

結合課程教學，學院專門成立了壓花藝術興趣小組，同時考慮不同專業(yè)的側重點，小組成員由園藝技術、園林技術、風景園林設計等專業(yè)的學生組成。其中園藝技術專業(yè)學生負責采集花材、壓制花材；園林技術專業(yè)學生負責管理花卉生產技術實訓課中需要的花卉，這些花卉在種植之前，設計好是為壓花做準備的；風景園林設計專業(yè)學生負責在干花制作作品前，設計主題、創(chuàng)意，并應用專業(yè)知識繪制設計圖。這些基本的分工并不是絕對的，在創(chuàng)作作品時，壓花興趣小組成員共同討論，教師參與小組的討論，最后形成一個設計方案。學生按照方案將準備好的花材，按照設計圖紙在卡紙上配置好圖案或風景畫，用白乳膠粘貼在卡紙上，最后裝裱、密封抽真空、裝入鏡框，形成一幅完整的作品。

在2018 年安徽省大學生生物標本制作大賽中，興趣小組的創(chuàng)意標本和植物標本分別獲得了二等獎；我們的培訓、組織和創(chuàng)作指導為學院爭取了大賽優(yōu)秀組織獎。

2019 年，興趣小組的學生（2017 級）由于有了2018 年比賽的經(jīng)驗，壓花技術和創(chuàng)作設計能力已有增強，安排學生一對一幫帶新同學（2018 級），指導新同學使用壓花板壓制干花、收藏在密封袋和密封盒內，觀賞學習2018 年大賽作品。指導老師購買《我的花生活》等壓花書籍，帶著興趣小組學生學習。興趣小組中高年級學生設計作品創(chuàng)意，低年級學生參與設計，負責花材的購買、收集和壓制。兩個年級的學生一起參與作品的制作和密封。

在2019 年安徽省大學生生物標本制作大賽中，興趣小組的創(chuàng)意標本“建設美好鄉(xiāng)村，曬出豐收喜悅”（見圖3）和“四季”（見圖4）分別獲得三等獎。小組成員中興趣極高的學生表示，自己將購置壓花設備和材料，開展壓花工作，嘗試創(chuàng)業(yè)，如果效益較好，會成為今后的職業(yè)方向。

圖3 建設美好鄉(xiāng)村，“曬”出豐收喜悅

圖4 四季

由此可以推論，在園藝技術、園林技術和風景園林設計三個專業(yè)都可以開設壓花藝術相關課程，作為高職院校創(chuàng)新小組的組合，發(fā)揮各專業(yè)的特長，相互配合，成為今后學生創(chuàng)業(yè)的一種渠道。

4 結語

通過《花卉生產技術》課程體系中“壓花藝術”教學工作的總結，結合壓花藝術興趣小組的案例分析，以及在安徽省大學生生物標本制作大賽上取得的成績，我們可以得出結論：壓花藝術教學內容可以在園藝技術專業(yè)開設并推廣；壓花藝術興趣小組可以吸引結合園藝技術、園林技術和風景園林設計專業(yè)的同學興趣；壓花藝術教學活動開展對學生參加省級大學生生物標本大賽獲獎具有促進作用；壓花藝術課程的開設有利于提高學生對植物的熱愛，深化學生專業(yè)興趣，為他們今后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)開拓了新的途徑；壓花藝術可以先在高職院校園藝技術專業(yè)《花卉生產技術》課程體系中進行試點增加，條件成熟后將其進一步推廣至園林技術、風景園林設計等專業(yè)。

在高職園藝技術專業(yè)增設“壓花藝術”教學，不僅提高了學生的學習興趣，而且為學生離校就業(yè)提供了新的渠道，成為大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的一個新的產業(yè)。從案例中的興趣小組活動情況推斷，園林技術、風景園林設計專業(yè)的學生對壓花藝術也有濃厚的興趣，結合這兩個專業(yè)的特點，在美術、設計和藝術素質上訓練有素，將壓花和其藝術修養(yǎng)結合起來，更有利于高品位的壓花作品產出。建議在園林技術和風景園林設計專業(yè)相關課程中增加壓花藝術的教學，最終在安徽省高職院校中開設《壓花藝術》課程。

本項改革與其他學?！秹夯ㄋ囆g》教學實踐比較，韶關學院《壓花藝術》課程教學圈建設，對課程的教學和改革具有積極的推動作用[5]；西北農林科技大學“壓花藝術畫的制作和欣賞”作為校級公選課，從教學內容、教學方法和考核方式實行教學模式的改革，極大地激發(fā)了學生學習的興趣，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)造性思維和審美能力[6]；江西環(huán)境工程職業(yè)學院開展壓花藝術教育，對提升高校學生素養(yǎng)，拓寬學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道有著重要意義[7]；華南農業(yè)大學和廣西民族大學提出隨著國際壓花市場升溫和人們生活水平的提高，高職院校開設《壓花藝術》課程，可以培養(yǎng)高素質壓花人才，為高職學生就業(yè)提供新途徑，同時還可以發(fā)展我國的壓花藝術，讓我國的《壓花藝術》作品走向國際[8]。我們林業(yè)職業(yè)技術學院在園藝技術專業(yè)《花卉生產技術》課程體系中開展壓花藝術教學，與其他高職和本科院校一致，是行之有效的教學改革。建議安徽省高職院校根據(jù)專業(yè)設置情況，確定在園藝技術、園林技術及風景園林設計等專業(yè)將“壓花藝術”列入專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程教學設計。