LBL+PBL教學法在生物化學教學中的探索

董旭

摘? ?要：生物化學是輕化工程專業(yè)的專業(yè)基礎課，具有很強的理論性，使學生感覺到難懂難學，學習效果不理想。為培養(yǎng)高質(zhì)量輕化工程專業(yè)人才，針對目前生物化學課程中存在的問題，傳統(tǒng)的LBL教學法難以滿足實際教育的需求，而將PBL教學法融入輕化工生物化學的教學中，有利于激發(fā)學生的自主學習熱情，能夠使學生全面掌握生物化學基本理論知識，提高學生的分析和解決實際問題的能力，從而達到良好的教學效果。

關(guān)鍵詞：教學法;生物化學;教學改革

生物化學是研究生命物質(zhì)的化學組成、結(jié)構(gòu)及生命活動過程中各種化學變化的基礎生命科學，為其他學科提供重要的理論知識和研究方法。輕化工程專業(yè)生物化學課主要學習內(nèi)容是糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，使學生掌握生物化學的基本知識，培養(yǎng)學生對實際問題的分析能力和解決能力，同時，為學生進一步學習和掌握相關(guān)專業(yè)知識提供重要的理論支撐。在生物化學教學過程中，教師以傳統(tǒng)的講授式教學方法（Lecture Based Learning，LBL）為主，授課內(nèi)容也沒有基于學生實際遇到的問題和感興趣的話題進行設計，缺乏適應性，使得學生在生物化學課程學習中學習興趣和積極性降低，學習缺乏自主性，形成了為考試而學習的模式，導致學生學習效果無法達到預期[1]。

隨著近幾年教學改革，傳統(tǒng)的LBL教學法在生物化學教學中的應用難以適應輕化工程專業(yè)人才的培養(yǎng)理念。問題化教學法（Problem Based Learning，PBL）是堅持以問題為導向，將教材的知識點以一系列與教學內(nèi)容相關(guān)問題的形式呈現(xiàn)在學生的面前，讓學生在尋求、探索解決問題的思維活動中，掌握知識、發(fā)展智力、培養(yǎng)技能，進而培養(yǎng)學生自主學習能力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，形成學生對課程內(nèi)容全面理解的一種教學模式，有效提高了教學效率與教學質(zhì)量[2]。在生物化學教學中，采用LBL+PBL教學法，精心設置相關(guān)知識的問題情境，引導學生發(fā)現(xiàn)解決問題，使得教師可以營造生動的學習環(huán)境，提高了學生對于教學的參與度，調(diào)動學生的學習積極性，再通過連貫完整的講述，將知識系統(tǒng)地傳授給學生，達到良好的學習效果。

1? ? 教學中存在的問題

在輕化工程專業(yè)生物化學教學中，要求教師不僅要具有扎實的專業(yè)知識，還要有較好的生物學功底，能結(jié)合專業(yè)方向的知識需求進行生物化學教學，對教師提出了更高的要求來擔任此教學任務。在傳統(tǒng)的生物化學教學模式中，教師處于主導地位，通過課堂來講解課程所涉及的知識點內(nèi)容及應用等，而學生處于被動地位，大多數(shù)學生只能被動獲得知識和機械地完成學習、學習內(nèi)容不夠深入，不能真正地將知識消化吸收，淪為為通過考試而學知識，使得學生學習感到無意義和枯燥，導致學習效果差、無法達到預期教學目標[3]。長此以往，會使學生感到課堂枯燥無趣，失去學習興趣，造成惡性循環(huán)。而且，學校教學資源和課時有限，許多重要的知識無法在教學中高質(zhì)量地完成，需要靠學生課下主動學習更多的知識。這是當前課堂教學下提升教學效果方面亟待解決的現(xiàn)實問題。遇到這些問題時，在生物化學教學過程中建立以學生為主體的教學模式，尋找生物化學所涉及的相關(guān)實際問題，引導學生解決問題，充分激發(fā)學生在學習過程中的積極性和主動性，可極大增加學生的學習興趣，具有很高的實踐意義[4]。

2? ? LBL+PBL教學法的作用

教師通過使用一些教學方法能夠激發(fā)學生的學習興趣，使得學生在課堂中認真聽講，感受到學習的快樂;課下學生可以進行自主學習，獨立思考，持久深入地學習知識，從而提高其自主學習能力和學習效果[5]。運用LBL+PBL教學法能夠激發(fā)學生探究的興趣，能使學生置于對某個有趣的生物化學問題的討論中，可以使學生充分認識到問題的根本，激發(fā)學生的學習熱情，使他們自己去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題，體會解決問題的成就感，就會增加解決生物化學中遇到的問題的欲望，從而增加學生對課程的學習興趣，同時，也使其完成發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題和解決問題的步驟，培養(yǎng)了學生運用理論知識解決實際問題的能力，提升創(chuàng)新能力和核心素養(yǎng)。

3? ? LBL+PBL教學法的實施過程

在實際教學中，教師要充分了解學生的認知水平和學習能力，通過富有感染性的語言講述，精心設置問題情境，調(diào)動學生的學習積極性，激發(fā)學生的好奇心，提高學生的學習興趣，使知識和能力自然生成。其中，教學問題的選擇和設計在LBL+PBL的教學實施中至關(guān)重要。選擇的問題需要圍繞著教學大綱，同時，要有代表性，在生活中能直接或間接接觸到，或?qū)W生感興趣的一些問題[6]。例如，在糖化學章，人們可以使用生活中的糖果、糧食中的淀粉、蔬菜中的纖維素、人體血液中的葡萄糖以及蟹類、蝦類等外殼中的幾丁質(zhì)等為例，分析糖的結(jié)構(gòu)、功能與應用。在脂類和生物膜化學膜章，可以通過人體發(fā)胖的問題來講述，例如，如果人體攝取的能量超過了消耗能量，那么剩余能量會轉(zhuǎn)變成脂肪并在組織中沉積下來;而當攝取能量不夠時，又可以對脂肪進行分解，供給機體所需。脂肪可以為機體及其組織器官表面起到潤滑劑的作用，可有效防止機械損傷;而且在冬天，身體較胖的人會比較耐寒，這是因為皮下脂肪等還能防止熱量散失，起著防寒劑的作用。通過這些問題來分析脂類的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，及其與實際問題的相關(guān)性。在蛋白質(zhì)化學章，從蛋白質(zhì)實際應用角度展開，例如學生日常生活常使用的化妝品，許多化妝品中添加了膠原蛋白，而且在造紙行業(yè)中，使用膠原蛋白作為助劑可增強紙頁的物理強度;酪蛋白可用于皮革、化學品、造紙行業(yè)中;大豆蛋白可用于制備生物降解熱塑性材料，具有生物降解性。通過這些問題來學習蛋白質(zhì)化學的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，分析其與實際應用的相關(guān)性。在酶化學章，從酶的應用進行講述，例如人們?nèi)粘Ｉ钏褂玫南礈靹?，通過添加相應的酶制劑，達到良好的去污垢效果，其中，蛋白酶、脂肪酶等酶制劑的聯(lián)合使用還可以提高洗滌效果，淀粉酶可用于生活中餐具的清洗;在制革工業(yè)，原料皮的脫毛和裘皮的軟化等，都展現(xiàn)出酶的重要性;在造紙工業(yè)中，漆酶可以降解木質(zhì)素，使其在制漿中具有很大作用。通過上面的酶的實際應用來分析酶的分類與性質(zhì)，及其與實際問題的相關(guān)性。而且在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，可以充分利用信息技術(shù)手段，尋找一些學生感興趣的問題，在問題的設計方面注重知識的整合，有目的地進行資料的收集與整理，將各種前沿技術(shù)、知識和信息融入圖像、動畫和視頻等教學資源當中，教師有針對性地設計、重新加工與組合，將知識化抽象為具體，通過生動活潑的PPT，把難懂難學的理論內(nèi)容融入問題情景中，激起學生的好奇心，激發(fā)學生的學習欲望和興趣，讓學生身臨其中解決實際問題，會使學生的學習興趣增加，從而提高自主學習能力和解決問題能力，提高學習效果與質(zhì)量。

4? ? 結(jié)語

LBL+PBL教學法將講授法和問題引導結(jié)合起來，可以最大限度地將學到的知識系統(tǒng)化，調(diào)動學生自主學習的積極性，有效解決課堂上學習興趣低、缺乏主動性等問題，為有效提高學生學習興趣、課堂教學效果提供實踐支持;在教學中，教師可根據(jù)學生的學習實際，結(jié)合其生活經(jīng)驗，將學習內(nèi)容問題化，找到生活中的問題，讓學生在有趣、好奇、實用的問題情境中進行學習，更能發(fā)揮學生的主觀能動性，使其自主學習、感受學習的價值意義、樹立終身學習理念。

[參考文獻]

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[2]肖光輝，王? ?嬋.PBL教學法與案例分析法相結(jié)合在生物化學教學中的應用[J].大學教育，2017（11）：87-89.

[3]朱若嘉，孫會改，吳蘭芳，等.《生物化學》教學思考與體會[J].廣東化工，2019（20）：173-177.

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[6]汪家敏，孫自玲，姜? ?智.CBL結(jié)合PBL的教學模式在醫(yī)學生物化學教學中的探索[J].基礎醫(yī)學教育，2018（1）：18-20.