高職旅游管理專業(yè)國際化建設(shè)的研究

(天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院，天津 300350)

一、高職旅游管理專業(yè)國際化建設(shè)背景

《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2015-2018年)》明確提出，發(fā)揮?？聘叩嚷殬I(yè)院校專業(yè)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大與“一帶一路”沿線國家的職業(yè)教育合作。我國高職旅游教育為適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的需要,培養(yǎng)了大批急需的應(yīng)用型人才,旅游教育發(fā)展速度很快,并達(dá)到一定規(guī)模。但是,旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，日新月異，在教育國際化趨勢(shì)下，如何適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的新形勢(shì)、新背景以及高職教育新一輪國際化建設(shè)提升的方向，是擺在旅游專業(yè)教育工作者面前的一個(gè)新課題。

同時(shí)，隨著“一帶一路”發(fā)展，職業(yè)教育的國際合作除了“引進(jìn)來”，還要“走出去”。天津職業(yè)教育的國際化發(fā)展模式將兩者并舉，將國際先進(jìn)的職業(yè)教育資源引入，不斷提升職業(yè)教育的整體水平的同時(shí)，又將天津職業(yè)教育優(yōu)勢(shì)資源向國際輸出，提高天津職業(yè)教育的國際影響力，如天津市教委主導(dǎo)“魯班工坊”項(xiàng)目，它標(biāo)志著這種雙向互通的國際合作形式的實(shí)踐。高職旅游專業(yè)的國際化發(fā)展勢(shì)必圍繞著“請(qǐng)進(jìn)來”、“走出去”這一雙向合作的理念，探索更多元、更切實(shí)可行的發(fā)展途徑，在國際化專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、短期培訓(xùn)、留學(xué)生招生等方面取得新突破。

二、旅游管理專業(yè)國際化建設(shè)內(nèi)容

(一)建設(shè)國際化人才培養(yǎng)方案

高職旅游管理專業(yè)的國際化發(fā)展，一方面應(yīng)積極引進(jìn)國際高水平院校的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，另一方面應(yīng)積極與一帶一路國家教育部門和院校合作，根據(jù)天津市教委要求，提高外國留學(xué)生到校培訓(xùn)和學(xué)習(xí)人數(shù)。針對(duì)國際化留學(xué)生的人才培養(yǎng)需求，結(jié)合專業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才考核方案，制定“以專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ),實(shí)踐能力為導(dǎo)向,外語水平為支撐”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。國際化人才培養(yǎng)方案的培養(yǎng)目標(biāo)為國際化旅游專業(yè)人才，就是指具有寬廣的國際視野、具備流利的外語溝通能力和跨文化交際能力、熟悉國際旅游管理規(guī)則與法律法規(guī)、掌握國際旅游品牌經(jīng)營專業(yè)知識(shí)的技術(shù)技能人才。在培養(yǎng)規(guī)格的知識(shí)、能力和素質(zhì)方面的要求都需對(duì)接旅游行業(yè)的國際化標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)課程體系的設(shè)置、核心課程的標(biāo)準(zhǔn)符合國際化人才的培養(yǎng)要求，教學(xué)方法、手段與教學(xué)組織形式、教學(xué)評(píng)價(jià)與考核適應(yīng)留學(xué)生培養(yǎng)要求，并與國際化企業(yè)深度合作，開展國際化背景的校企合作項(xiàng)目，為學(xué)生提供就業(yè)實(shí)習(xí)平臺(tái)。

(二)優(yōu)化國際化雙向合作的課程體系

1.引入國際化課程和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)旅游行業(yè)人才需求，調(diào)研國內(nèi)、外旅游管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)內(nèi)容，與美國飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院(EI)、澳大利亞TAFE學(xué)院等高水平國際院校聯(lián)合開發(fā)課程，共同制定旅游管理專業(yè)的國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，按照國際化標(biāo)準(zhǔn)引入核心的旅游專業(yè)課程。學(xué)習(xí)和引進(jìn)國際最權(quán)威的適用的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)課程、教材體系和數(shù)字化教育資源，結(jié)合專業(yè)要求，設(shè)計(jì)改進(jìn)實(shí)用性的旅游管理專業(yè)教材和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；按照國際化標(biāo)準(zhǔn)引入旅游專業(yè)核心課程，引進(jìn)最實(shí)用的旅游專業(yè)知識(shí)與技能，豐富教師指導(dǎo)材料與教學(xué)資源，完善課程組件，通過考試及評(píng)估后，對(duì)接國際化的旅游行業(yè)的職業(yè)技能證書或培訓(xùn)認(rèn)證，鼓勵(lì)學(xué)生獲取國際機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)證書。

表1 國際化標(biāo)準(zhǔn)課程和職業(yè)技能認(rèn)證

2.創(chuàng)建國際試點(diǎn)班，輸出優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源

建立國際化專業(yè)教學(xué)試點(diǎn)班，提升本專業(yè)留學(xué)生規(guī)模。根據(jù)留學(xué)生學(xué)習(xí)需求，調(diào)整課程體系，如將政治理論課程改為中國歷史、漢語語言、中國概況、中國人文類課程等，增強(qiáng)對(duì)中國語言、中國傳統(tǒng)文化、中國旅游資源的認(rèn)知；進(jìn)一步深化課程體系改革，調(diào)整旅游專業(yè)課程內(nèi)容、課程模塊，拓寬知識(shí)結(jié)構(gòu)，使專業(yè)課程內(nèi)容與國際化課程深入對(duì)接。

服務(wù)“一帶一路”進(jìn)程，推進(jìn)“魯班工坊”項(xiàng)目，積極參與中國旅游職業(yè)技術(shù)援助與合作，與泰國、馬來西亞、越南、巴基斯坦等東南亞和南亞國家的職業(yè)院校旅游專業(yè)加強(qiáng)合作，開展培訓(xùn)和教學(xué)服務(wù)項(xiàng)目，課程內(nèi)容和授課方式符合所在國家的專業(yè)需求，輸出專業(yè)優(yōu)質(zhì)資源。

3.引入國際化通行的教學(xué)模式和手段

結(jié)合外國留學(xué)生的心理和文化特點(diǎn)開展教學(xué)活動(dòng)，更深入地采用國際化教學(xué)手段實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果。

(1)積極運(yùn)用信息化教學(xué)手段。首先提升旅游專業(yè)的信息化教學(xué)軟硬件，以旅游虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)為基礎(chǔ)，在有效的信息化軟件平臺(tái)、場(chǎng)景化的實(shí)訓(xùn)環(huán)境、數(shù)字化教學(xué)資源的支持下，如各類酒店管理操作系統(tǒng)、酒店可視化教學(xué)軟件、地陪導(dǎo)游可視化教學(xué)軟件等，使專業(yè)課程的教學(xué)更加生動(dòng)、直觀、有效，提升教學(xué)效果。同時(shí)，運(yùn)用各種交互性APP或軟件平臺(tái)，如藍(lán)墨云班課、云課堂、超星平臺(tái)等，改進(jìn)教學(xué)手段，積極推動(dòng)信息技術(shù)環(huán)境中教師角色、教育理念、教學(xué)觀念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及教學(xué)評(píng)價(jià)等方面的變革，使學(xué)生掌握更多樣化的信息化的應(yīng)用能力、信息化處理手段，獲取更豐富的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

(2)積極構(gòu)建主動(dòng)性學(xué)習(xí)模式。實(shí)施以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的“教學(xué)做”一體化的專業(yè)核心課程教學(xué)模式，引入國際化通行的教學(xué)模式和手段，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)對(duì)象的特點(diǎn)，針對(duì)不同的課程，選擇相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)，設(shè)計(jì)合理的教學(xué)環(huán)節(jié)，精心組織教學(xué)的全過程，以典型工作任務(wù)為基礎(chǔ)構(gòu)建教學(xué)情境，開展創(chuàng)造性、參與性和趣味性的教學(xué)活動(dòng)，如活動(dòng)式、小組研討式等，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、思考和實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。尊重留學(xué)生個(gè)性化發(fā)展，在標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上建構(gòu)以問題為導(dǎo)向的個(gè)性化學(xué)習(xí)體系，并對(duì)采取多樣化課程考核方式。

(三)建設(shè)國際化教學(xué)水平的師資隊(duì)伍

深化國際化師資隊(duì)伍建設(shè)，采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的方式提升國際化旅游專業(yè)的師資的整體能力，開拓國際化視野，使國際化師資隊(duì)伍既具備扎實(shí)的語言能力，又掌握國際化專業(yè)知識(shí)和技能。

1.獲取旅游專業(yè)國際講師資格

加強(qiáng)國際化語言能力和教學(xué)能力的培訓(xùn)。委派教師參加英語語言能力培訓(xùn)項(xiàng)目，具備更扎實(shí)的雙語或全英文的專業(yè)課程教學(xué)能力；專業(yè)教師定期參加各種教學(xué)能力培訓(xùn)，定期參與國際化的旅游行業(yè)會(huì)議或?qū)I(yè)交流活動(dòng)，更新教學(xué)內(nèi)容、掌握多樣化、高效的教學(xué)手段，提升國際化教學(xué)能力。依托教師雙語雙師素質(zhì)，獲取注冊(cè)飯店教育導(dǎo)師(CHE)或澳大利亞TAE等證書，取得國際化講師的職業(yè)資格認(rèn)證，按國際講師標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)教學(xué)大綱、設(shè)計(jì)教學(xué)方案、教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定、了解學(xué)習(xí)的原理、營造積極的課堂氛圍、設(shè)計(jì)授課計(jì)劃、介紹課程、有效的課程總結(jié)、掌握有效的演講技巧、互動(dòng)式教學(xué)方法的應(yīng)用、做教學(xué)評(píng)估等，提高骨干教師的雙語授課能力和國際化教學(xué)水平;進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，熟悉中國游客的海外旅游需求、向國外游客輸出中國旅游資源，具備開展“魯班工坊”項(xiàng)目培訓(xùn)的國際講學(xué)能力。

同時(shí)，聘請(qǐng)有豐富旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的外國專家、國際化旅游企業(yè)的骨干員工擔(dān)任本專業(yè)的兼職教師，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和教學(xué)，定期開展師生培訓(xùn)交流。

2.骨干教師國際企業(yè)輪訓(xùn)，提升行業(yè)素養(yǎng)

制定激勵(lì)和考核政策，促進(jìn)專業(yè)骨干教師提升國際化企業(yè)的實(shí)踐能力和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，了解旅游行業(yè)的國際發(fā)展動(dòng)態(tài)，更新知識(shí)體系、課程內(nèi)容和教學(xué)模塊，具備國際化視野，了解中國主要旅游客源國和目的地國的人文背景。鼓勵(lì)骨干教師深入國際化企業(yè)、旅游電子商務(wù)運(yùn)營商、定制旅游企業(yè)等有行業(yè)影響力的企業(yè)實(shí)踐鍛煉或兼職，開展行業(yè)調(diào)查研究，到企業(yè)邊實(shí)踐，邊學(xué)習(xí)，掌握最新的旅游服務(wù)和管理規(guī)范，提高實(shí)踐能力、動(dòng)手能力和信息技術(shù)應(yīng)用能力，把行業(yè)和服務(wù)領(lǐng)域的最新成果和案例不斷引入課堂，成為專業(yè)領(lǐng)域的“能工巧匠”。同時(shí)，實(shí)施骨干教師國家級(jí)、省級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃，通過校內(nèi)外、國內(nèi)外高職教育理論的培訓(xùn)、研討和學(xué)術(shù)交流，使教師成長為知悉國際化旅游企業(yè)運(yùn)作背景和服務(wù)技能的“雙師型”骨干教師。

(四)國際化教學(xué)環(huán)境的營建

1.對(duì)接課程，完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件

對(duì)接美國飯店教育學(xué)院(EI)、澳大利亞TAFE學(xué)院等國際化課程培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，完善校內(nèi)酒店實(shí)踐教學(xué)基地，按國際企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)制定校內(nèi)實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，并運(yùn)用真實(shí)或虛擬的旅游企業(yè)運(yùn)營軟件和信息化手段，使教學(xué)真實(shí)化、場(chǎng)景化，營造“實(shí)訓(xùn)如同在現(xiàn)場(chǎng)”的職業(yè)氛圍；更新完善相應(yīng)的硬件設(shè)施設(shè)備，如多媒體投影設(shè)備、信息化設(shè)備，提升數(shù)字體驗(yàn)式教學(xué)系統(tǒng)平臺(tái)、增加虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景資源、國際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)模塊等，提高學(xué)生的旅游綜合服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。建立與國際行業(yè)企業(yè)技術(shù)要求、服務(wù)流程、管理規(guī)范、設(shè)備水平同步，集教學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)、技能考證一體的旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

深化與高水平的國際酒店管理集團(tuán)合作，學(xué)生在國際化管理水準(zhǔn)和服務(wù)水平下完成專業(yè)認(rèn)知、課程實(shí)踐和頂崗實(shí)習(xí)，使操作技能和職業(yè)素養(yǎng)得到進(jìn)一步的提升；同時(shí)加強(qiáng)專業(yè)與國際化企業(yè)在教師聘任、課程內(nèi)容、項(xiàng)目建設(shè)和學(xué)生訂單培養(yǎng)等方面開的對(duì)接。

2.國際化環(huán)境的營建

在教室、公共區(qū)域等環(huán)境布置上體現(xiàn)國際化氛圍，如設(shè)置多語種的活動(dòng)信息欄，可以用英語、漢語或其它語言發(fā)布個(gè)人旅游經(jīng)歷、交流國內(nèi)外旅游線路安排、各類酒店信息、旅游信息等；張貼各國國旗，世界著名的酒店品牌等。

通過各類國際化活動(dòng)營造國際化氛圍。邀請(qǐng)外國高水平專家和教師到校授課、講座，增強(qiáng)學(xué)院國際化學(xué)術(shù)氛圍建設(shè)；學(xué)校院系舉辦多種文化活動(dòng)，加強(qiáng)國內(nèi)外學(xué)生交流，幫助留學(xué)生盡快熟悉學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，開展形式多樣的聯(lián)誼活動(dòng)，增強(qiáng)中外學(xué)生的感情交流；同時(shí)開展創(chuàng)新型、多樣化的第二課堂活動(dòng)，圍繞專業(yè)開展旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、旅游技能展示活動(dòng)，加強(qiáng)留學(xué)生與國內(nèi)學(xué)生的交流，豐富留學(xué)生課余生活；組織參觀國際知名品牌的酒店、旅游企業(yè)，感受國際化的企業(yè)文化。

三、旅游管理專業(yè)國際化建設(shè)的保障

(一)平臺(tái)保障

教育或?qū)W?？梢詾槁糜喂芾韺I(yè)的發(fā)展搭建國際化平臺(tái)，擴(kuò)大旅游專業(yè)的國際宣傳力度，擴(kuò)大留學(xué)生的招生規(guī)模，并為國際化專業(yè)建設(shè)提供各項(xiàng)制度保障。

(二)師資保障

國際化師資培養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)納入地方教育管理機(jī)構(gòu)和學(xué)校師資培養(yǎng)總體規(guī)劃中。按照短期或長期師資隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃，為教師提供更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)、國際化企業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)、與國內(nèi)外高水平旅游專業(yè)交流參觀的機(jī)會(huì)。

(三)制度保障

國際化專業(yè)課程體系的調(diào)整、留學(xué)生人才培養(yǎng)計(jì)劃以及考核方式的制定，以及留學(xué)生日常管理都需要教務(wù)處、學(xué)生處等部門的協(xié)調(diào)，需要制定相應(yīng)的教學(xué)管理制度加以確保。