六大茶類 你更鐘意哪一種？

文-貴茶綜合整理

明代許次紓在《茶流考本》中說：“茶不移本，植必子生。”茶是專一，甚至是認(rèn)死理的植物，本性不移，一旦落地生根，便在方寸之地扎下根來，從此再也不能移動。在古代，茶寓意愛情從一而終，白頭偕老，不離不棄，古人結(jié)婚以茶為禮，便是取其“不移志”之意。對于愛茶之人來說，茶便是每天陪伴自己的戀人，不同的茶類有著不同的風(fēng)格特點(diǎn)，如果將茶比做戀人你更鐘意哪一種呢？

綠 茶

綠茶一樣的戀人，并不“綠茶”。

綠茶原本清淡，含而不露，若是欣賞不來的人，大口吞咽，會嫌其沒有滋味。只有深得綠茶之妙的人，才能明白綠茶的溫潤美好：綠茶一樣的戀人，干凈、和善、處事得體有度、令人如沐春風(fēng)。作為不發(fā)酵的茶葉，綠茶以滋味鮮爽取勝，在淺黃的湯色中隱藏春天的曼妙，清淡的滋味中透露出含蓄的魅力。

如果說什么最能代表細(xì)水長流的情感，什么最能代表把平常日子也能過得有滋有味的戀人，那一定是綠茶。

紅 茶

“擇芽采青，茶籠回送，暖風(fēng)萎凋，揉捻催香，篩散發(fā)酵，熱烘干燥，以水浸之，湯紅，葉赤，味甘，氣香，乃紅茶?！睂τ诿篮玫钠诖?，在不同的生活志趣下賦予了紅茶千百種不同的驚喜，讓它有時詩意、有時深沉，能喝出原鄉(xiāng)曠野，也能喝出飲食男女，更可以用自己的味蕾標(biāo)簽追憶似水年華。

紅茶散發(fā)出的香氣多是高揚(yáng)、熱烈的，在甜蜜的香氣背后，入口你便能體會到茶湯的甜滑，余韻悠長。像是一位氣質(zhì)女性，不論是在職場，還是在情感中，都能獨(dú)當(dāng)一面，如果要找個典型，電視劇《精英律師》里的栗娜算是一個，優(yōu)雅有品位，活成了許多獨(dú)立女性想要成為的樣子。以男性來比擬的話，他應(yīng)該是一個成熟，專一，懂得浪漫的人。從茶性上看，紅茶性溫，暖胃，很適合作為搭配點(diǎn)心同食的下午茶飲用，心智成熟的男友也一樣，他既有溫和、暖心的一面，也有足夠的包容心，給你成長的空間。

黑 茶

黑茶一樣的戀人，少了幾分秀氣和靈巧，卻多了熱情和積淀。這樣的女子，不是小家碧玉，也不是大家閨秀。她血液里奔流的是瀾滄江一樣的自在和寬廣。如果你要找年輕貌美，會撒嬌的情人，黑茶不適合你。黑茶一樣的女子，可以陪你一起慢慢變老。

杜拉斯《情人》開篇那段文字，或許就是專門為像黑茶一樣的女人而寫的：

“那時候，你還年輕，人人都說你美，現(xiàn)在，我是特地來告訴你，對我來說，我覺得你現(xiàn)在比年輕的時候更美，那時你是年輕女人，與你那時的面貌相比，我更愛你現(xiàn)在飽經(jīng)滄桑的容顏。”

烏龍茶

談到烏龍茶首先想到的便是其香氣，烏龍茶的香是直接的香，高揚(yáng)的香，毫不內(nèi)斂的高香，以至于很多人都稱烏龍茶為“茶中香水”“茶中的一縷妖香”。

烏龍茶是半發(fā)酵茶，與不發(fā)酵的茶相比它多了一份韻味，少了一份清新；與全發(fā)酵茶相比這份韻味又稍顯不足，因此烏龍茶一樣的戀人更像是歷經(jīng)世事卻依然保留著一份純真的戀人。

烏龍茶一樣的女子，是風(fēng)情萬種的，就如西西里島上的瑪蓮娜。但其骨子卻是渴望平淡的生活。她們經(jīng)歷過不美好，但不會責(zé)怪這個世界不美好的一面，仍然會用善良來包容一切。

烏龍茶一樣的男子，必是浪漫多情卻又成熟穩(wěn)重，他們的浪漫多情是與生俱來的，而成熟卻是在生活里的點(diǎn)滴中慢慢而成的，就如傳統(tǒng)烏龍茶工藝中的一次次復(fù)焙，讓其韻味得以凸顯。這樣的男子剛開始是被他的才華與浪漫所折服，但慢慢的會發(fā)現(xiàn)在浪漫之下隱藏的更是溫暖與踏實。烏龍茶一樣的情人，給予的不僅僅是每天的不重復(fù)不單調(diào)更是內(nèi)心深處的溫暖。

黃 茶

當(dāng)代的青年人很像黃茶，普通而又獨(dú)特，似乎很容易被人同化隨波逐流，被誤解是綠茶，而又總是堅持著自己的那份清醒與孤獨(dú)。黃茶是小眾的茶，小眾到誰都不懂他們，連他們自己都不懂自己。他們感情世界豐富又追求孤獨(dú)，卻又希望別人知道自己孤獨(dú)。喜歡用高冷來保護(hù)自己，這是專屬于我們這個時代的，叛逆。

黃茶是很難做的茶，燜黃的過程中稍不注意就前功盡棄，薄薄的黃紙輕輕包上不足二兩的茶青，放在撤了火的灶臺邊用余溫這樣焙著，一點(diǎn)兒也不能馬虎。

有蒙頂黃芽那種內(nèi)向的女生，也有黃大茶那樣的有著棱角的男孩，每一個愿等待不愿將就的黃茶人大都知道脫單對很多人來說都不是困難的事兒，但是陷入戀愛真的太難。在等待與孤獨(dú)中，你單身、你自由、你快樂。每個人都羨慕甜甜的愛情，寂寞歸寂寞，寂寞不能構(gòu)建喜歡，喜歡也不能消解寂寞。因為知道被辜負(fù)的感覺是怎樣，所以他真的不想再辜負(fù)誰了。因為知道被給過希望卻又收回的感覺是怎樣，所以他真的不想給人希望了。

安妮寶貝在《薔薇島嶼》里有段話：——最好的愛情是兩個人彼此做個伴，不要束縛，不要纏繞，不要占有，不要渴望從對方身上挖掘到意義……而是我們兩個人并排站在一起，看看這個落寞的人間。

白 茶

如同白茶一般的戀人，蘊(yùn)含著原初的特質(zhì)。清明時節(jié)前十天誕生的鮮葉，不經(jīng)殺青、不經(jīng)揉捻，只得日光晾曬，荒野氣息偏愛白茶，使它多了份自然少了煙火氣，多了本心少了世俗。最精致的工藝，不是增其顏色，郁其芬芳；而是留其原本，維持天然。

新白茶如初見的戀人，未經(jīng)世俗沾染的自然氣息讓人迷醉。老白茶隨著時間的沉淀，茶葉內(nèi)含物質(zhì)隨著歲月依舊鮮活靈動，不斷沉淀轉(zhuǎn)化。既保留了鮮茶的毫香、鮮甜，口感也更飽滿潤滑。正如經(jīng)過歲月考驗的伴侶，走過相識、相戀、相伴，時光不僅沒有磨淡情感，還讓這份感情更加深厚、更加溫和。白茶一般的戀人，每個階段都能給你各不相同的體驗，初見的驚艷、相戀的溫柔、相守的珍貴，都如同一杯好茶般值得細(xì)細(xì)體味。