果桑在煙威地區(qū)種植技術(shù)效益表現(xiàn)及前景展望

吳龍 常銘

摘 要：果桑是桑樹的果實，桑樹有多種產(chǎn)業(yè)價值，其中，果桑就有很好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。果桑的原產(chǎn)地是中國，我國對果桑種植有著悠久的歷史[1]。近年來，我國一直在不斷完善果桑的種植培育技術(shù)，旨在拓寬果桑使用價值，充分開發(fā)利用其資源，開拓更為廣闊的果桑產(chǎn)業(yè)價值。本文從果桑種植現(xiàn)存問題出發(fā)，探究優(yōu)良的果桑種植技術(shù)，為促進果桑種植發(fā)展提供可參考的建議。

關(guān)鍵詞：果桑種植;技術(shù);效益

中圖分類號：S-1

文獻標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200415031

收稿日期：2020-03-09

作者簡介：吳龍（1964-），男，本科，農(nóng)藝師。研究方向：果樹技術(shù)推廣。

1?果桑種植中面臨的問題

1.1?病蟲害問題

隨著桑樹種植規(guī)模的擴大，更多的果桑聚集在一起，病菌的累積也會愈發(fā)嚴(yán)重。種植環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會導(dǎo)致果桑產(chǎn)量的大幅度減小。病蟲害的增多也會導(dǎo)致增加種植成本，減少經(jīng)濟收益。這就涉及到果桑的種植技術(shù)與儲存技術(shù)問題。桑果主要病害為白果病（菌核?。：?yán)重時可以造成桑果顆粒無收，病菌可隨氣流傳播，速度快、范圍大。開花前遇多雨高溫，有利土壤中病菌孢子的萌發(fā)，或者偏施氮肥，樹體抗性差也可導(dǎo)致此病嚴(yán)重發(fā)生。果桑的保鮮時間較短，其儲存技術(shù)也是果桑培植過程中需要重點關(guān)注的環(huán)節(jié)之一。如果儲存環(huán)節(jié)未得到注意，便會帶來果桑的菌種感染，其中屬菌核病最為常見。菌核病的傳播速度快，少量感染便可能造成大面積受害，造成果桑減產(chǎn)或需要再次投入大量資金以挽救病蟲害的破壞，消耗經(jīng)濟投入，降低經(jīng)濟效益。

1.2?產(chǎn)業(yè)競爭日益激烈

隨著果桑業(yè)近年來的逐漸興起，各省各地的果桑種植產(chǎn)業(yè)日漸發(fā)展起來，行業(yè)競爭力逐漸增大。開發(fā)高效的種植技術(shù)，拓展行業(yè)競爭力，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下創(chuàng)新發(fā)展品牌，是產(chǎn)業(yè)在行業(yè)中獲得競爭力的有效途徑之一。還有果桑的銷售渠道問題。種植優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，創(chuàng)造經(jīng)濟價值才是開拓此產(chǎn)業(yè)的最終目的。要想達到預(yù)期的經(jīng)濟價值，拓寬其銷售渠道便是方法之一。

2?果桑種植技術(shù)

煙臺市福山區(qū)斗余果樹技術(shù)員蔡德江于2000年在福山區(qū)東廳街道西廳村及鄰村承包山坡薄地8hm2，2002年引進海陽本地桑，效益一般;2003年從浙江引進臺灣無籽果桑大石栽植，當(dāng)年少量結(jié)果;2004年形成產(chǎn)量，每667m2產(chǎn)500kg左右。此品種較本地品種單果重大，且具有口感好、糖酸比適中、成熟期早等特點，2004年成功打入當(dāng)?shù)丶壹覑偝?，價格為16元/kg左右，效益可觀。2004年下半年，由于經(jīng)濟效益匪然，帶動周邊村莊及相鄰縣市引種，目前已經(jīng)輻射到威海、曲阜、菏澤、青島、德州、河北等省市，為振興鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)做出一定貢獻，下面就果桑栽植管理技術(shù)等問題進行介紹討論。

2.1?樹形修剪

每年清明節(jié)前15d進行桑苗定植，山坡薄地按1.5m×2m栽植，干高20cm左右，剪口下第1芽為南向飽滿芽，剪口為平剪，剪口處用植物油或動物油封口，以防水分流失，影響樹芽的萌發(fā)。6月上旬，側(cè)枝木質(zhì)部形成時，立即在15～20cm處極重摘心加速擴冠。7月上旬，待二級側(cè)木質(zhì)部形成后進行二次摘心，當(dāng)年樹基本形成，單株有效枝量為15個左右。

第2年在保證枝條數(shù)量不變的情況下，疏去強旺大枝、競爭枝、弱枝，保留中庸壯枝結(jié)果。6月底，在保證次年產(chǎn)量的前提下，立即進行伏剪，去掉弱枝，疏除強旺大枝，將位置好有空間的大枝極重短截后留4～5個芽，完成果桑整形任務(wù)。就煙威地區(qū)來看，果桑目前沒有嚴(yán)格固定樹形，多為叢狀，但一定在做好通風(fēng)透光前提下，加強調(diào)整各側(cè)枝之間粗度比來平衡樹勢，留中庸壯枝結(jié)果。

2.2?土肥水管理

果桑是多年生植物，根莖發(fā)達，因產(chǎn)量高需要營養(yǎng)元素量大，所以一定要及時營養(yǎng)補充樹體所需元素。一般來講，當(dāng)年定植的幼樹，于5月底株施高氮型三元素復(fù)合肥0.75kg;8月中下旬株施有機肥1.5kg、平衡性三元素復(fù)合0.75kg。初果期的樹，花前株施速效性氮肥0.5kg左右，果實膨大期每667m2追施速溶性高鉀型三元素復(fù)合肥10kg;8月中下旬株施有機生物肥2.5kg，平衡性三元素復(fù)合2kg。盛果期壯樹，春季開花前株施速效氮肥0.75kg，果實膨大時每667m2施速溶性高鉀型復(fù)合肥15kg;8月中下旬株施有機生物肥3kg，平衡三元素復(fù)合肥3kg，以滿足果桑對肥的需要。果桑對水的需求比較大，花前一定澆好開花水，果實膨大時連續(xù)2遍膨果水，間隔時間15d，采果后根據(jù)降雨量適當(dāng)補充土壤水。

2.3?果桑病蟲害防治

預(yù)防果桑病蟲害要從桑樹本身出發(fā)，做到源頭治理。果桑的腐化感染，多是桑葉桑樹的潮濕氧化造成的。因此，在果桑種植的過程中除了必要施肥補水之外，一定要防止果桑種植土壤的過度潮濕，淤水堵積。即保持田園地內(nèi)的溝系暢通，設(shè)計科學(xué)合理的補水排水系統(tǒng)。尤其是雨水天氣，還要防止雨水過度累積，從而導(dǎo)致桑樹根系長時間浸泡在雨水中，感染病菌。桑樹落葉要及時清理，一批果桑采摘完畢后應(yīng)及時處理桑樹的樹枝和樹葉，并將其集中處理焚燒，然后翻新土壤，使菌核埋入土中，不再感染桑樹。菌核病的防治時間最好在桑芽萌動時，用40%多菌靈可濕性粉劑500倍液或40%的菌核凈可濕性粉劑1000倍液，70%甲基托布津粉劑1000倍進行防治，要求噴藥全面均勻，間隔10d噴1次，直到果實轉(zhuǎn)色前7d停止用藥。果桑蟲害有介殼、紅蜘蛛、毒刺蛾等。前期結(jié)合殺菌在越冬介殼蟲孵化前，噴1次高效低毒氯氰菊酯1000倍液即可;待采摘后，再噴1次殺蟲殺菌劑，同時做好地表面土壤殺菌工作，以此來降低菌源基數(shù)。

3?促進果桑種植業(yè)的發(fā)展措施

3.1?食品旅游桑蠶三位一體結(jié)合發(fā)展

由于鮮桑果容易變質(zhì)，其鮮果的食用經(jīng)濟價值較為狹窄，為此可以對其進行深加工，如釀酒、果汁、果醋等。另外也可制成蜜餞、果醬、水果罐頭等產(chǎn)品，或者制成果干等以緩解鮮果原有的儲存壓力。

除了食用這一途徑之外，桑樹園林也是果桑種植產(chǎn)業(yè)有待開發(fā)的重要途徑之一。桑果的成熟期多在6月，正值春暖花開時節(jié)?？梢詫⑸９N植、桑蠶養(yǎng)殖、桑果銷售和桑園觀賞融為一體，建成桑園旅游區(qū)，以農(nóng)家樂、旅游區(qū)、娛樂農(nóng)場等形式吸引游客前來觀光游玩，開發(fā)其觀光價值。

3.2?合理定位果桑發(fā)展思路

應(yīng)根據(jù)桑業(yè)主產(chǎn)區(qū)的氣候條件、人口多少、土壤情況等，因時因地制宜，合理規(guī)劃不同地區(qū)的桑業(yè)發(fā)展模式。根據(jù)不同地區(qū)不同的氣候土地條件設(shè)置不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

3.2.1?干熱地區(qū)

此類地區(qū)光熱資源豐富，晝夜溫差較大，土地干燥，不易積水，桑樹的病菌感染率低，是桑果種植業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)地域。適宜專業(yè)種植優(yōu)質(zhì)的桑果，并形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈。有豐富的土壤、氣候資源，果實和枝葉自然就繁盛，培育桑果的同時還可以發(fā)展桑葉養(yǎng)蠶業(yè)，將桑果業(yè)與養(yǎng)蠶業(yè)結(jié)合發(fā)展。

3.2.2?濕熱盆地、丘陵或山區(qū)

此類地區(qū)土質(zhì)優(yōu)良，比較適合桑果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是該區(qū)域多數(shù)空氣濕度較大，容易發(fā)生菌核病，因此應(yīng)當(dāng)科學(xué)規(guī)劃，控制適度的發(fā)展規(guī)模，穩(wěn)步進行發(fā)展。盆地地區(qū)可以結(jié)合旅游業(yè)的發(fā)展，開發(fā)旅游觀光帶;山區(qū)、丘陵地帶，相較盆地地區(qū)交通較為崎嶇，不便發(fā)展旅游業(yè)，卻具有優(yōu)質(zhì)干凈土壤，氣候適宜，環(huán)境優(yōu)良等優(yōu)勢，因此可以適當(dāng)規(guī)劃成優(yōu)質(zhì)果桑產(chǎn)業(yè)帶，以建立優(yōu)質(zhì)桑果原料供應(yīng)地為主。

3.3?加大政策扶持，促進綠色高標(biāo)準(zhǔn)種植

國家加大產(chǎn)業(yè)扶持，出臺有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制度政策，在全國建立果桑產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。引進先進技術(shù)和高水平人才，對相關(guān)種植人員進行種植技術(shù)培訓(xùn)。從種植栽伐方式、施肥培育、病蟲害管理等知識技能出發(fā)，對種植人員進行培訓(xùn)。結(jié)合高校相關(guān)專業(yè)進行學(xué)科研究，開展果桑種植技術(shù)研究、果桑病蟲害防治研究等專項課題。

此外，還應(yīng)建立一套現(xiàn)代化的果桑產(chǎn)業(yè)流轉(zhuǎn)鏈。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，從種植果桑的前、中、后期，合理規(guī)劃種子的選育、種植、施肥培育、廢棄物處理等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)果桑的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。與桑蠶業(yè)、旅游業(yè)等有機融合，共同發(fā)展，創(chuàng)造最大的經(jīng)濟和社會效益。以綠色健康消費需求為導(dǎo)向，生產(chǎn)綠色、有機、無公害桑椹產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品[2]。

4?結(jié)語

在追求循環(huán)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境下，大力促進果桑的種植與推廣，能夠帶來良好的經(jīng)濟價值和社會價值。因此，結(jié)合生態(tài)旅游和桑蠶產(chǎn)業(yè)，一起打造循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，能夠促進社會產(chǎn)業(yè)的有機發(fā)展，創(chuàng)造社會價值，促進民生幸福。

參考文獻

[1] 郭亞梅.果桑種植過程中關(guān)鍵技術(shù)研究[J].農(nóng)民致富之友，2014（12）：167.

[2]劉剛，黃蓋群.四川果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議[J].植物醫(yī)生，2016，29（09）：29-31.

（責(zé)任編輯?周康）