論農(nóng)耕文明演進(jìn)中農(nóng)業(yè)文化的優(yōu)良傳統(tǒng)

郭曉雯 張紅玉

摘 要：中國在農(nóng)耕文明漫長的發(fā)展進(jìn)程中，形成了當(dāng)時(shí)世界上最為先進(jìn)的農(nóng)業(yè)文化，精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)文化有許多值得今人學(xué)習(xí)和借鑒的精粹，這些優(yōu)良的經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)不僅助力了中國農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，為保證人口增長繁衍提供了物質(zhì)保證，還孕育了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)涵，助益了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的形成、發(fā)揚(yáng)、傳承和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)耕文明;農(nóng)業(yè)文化;優(yōu)良傳統(tǒng)

中圖分類號：S-1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200415066

收稿日期：2020-03-16

基金項(xiàng)目：2019年甘肅省社科規(guī)劃項(xiàng)目“農(nóng)耕文明和諧視野下甘肅優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展研究”階段性成果（項(xiàng)目編號：19YB154）

作者簡介：郭曉雯（1968-）女，碩士，副教授。研究方向：中國文學(xué)及中國傳統(tǒng)文化。

中國是農(nóng)業(yè)大國，自春秋戰(zhàn)國以后就強(qiáng)調(diào)“農(nóng)為國本”、“食為民天”、“重農(nóng)輕商”、“重本抑末”。歷代統(tǒng)治者遵循“得谷者昌，失谷者亡”，把農(nóng)業(yè)始終放在治國理政的首位，作為治國安邦的根本大計(jì)。

在長期的農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，中國古代農(nóng)業(yè)留下了許多值得后人學(xué)習(xí)和借鑒的優(yōu)秀文化和優(yōu)良傳統(tǒng)。

1?因需而行的農(nóng)業(yè)三才理論

先民認(rèn)識到人與環(huán)境的密切關(guān)系，注意尊重自然規(guī)律，以樸素的唯物主義辯證法思想理解天地人之間的關(guān)系，不僅體現(xiàn)著農(nóng)業(yè)思想和諧性，也成為傳統(tǒng)文化的精神基礎(chǔ)。

發(fā)展農(nóng)業(yè)離不開天地人三者。天地人即三才，三才觀念最早出現(xiàn)在中國春秋戰(zhàn)國，孟子提出了“天時(shí)不如地利，地利不如人和”的著名觀點(diǎn)。戰(zhàn)國后期重要的思想家荀子在闡述財(cái)富觀時(shí)，反復(fù)論證“上得天時(shí)，下得地利，中得人和”的必要，其認(rèn)為只有上不失天時(shí)，下不失地利，中不失人和，才能財(cái)貨如噴涌的泉源，浩浩的河海，高高的山丘。

《詩經(jīng)·生民》有“誕后稷之穡，有相之道”。有相之道是相地之宜，就是因地制宜，視察土地適宜種植什么品種。周代已經(jīng)有管理農(nóng)業(yè)的官員負(fù)責(zé)巡視邦野，考察各種農(nóng)作物品種，了解各品種及各宜生長的土地，安排農(nóng)作物和園藝生產(chǎn);根據(jù)地勢不同，安排人們的居住地和生產(chǎn)地。注重天時(shí)地利的和諧已經(jīng)成為此時(shí)期一個(gè)重要的農(nóng)業(yè)文化內(nèi)容。

《呂氏春秋》中有“夫稼，為之者人也;生之者地也;養(yǎng)之者天也”。闡明人是天地人三才中的首要要素。《管子》中“力地而動(dòng)于時(shí)，則國必富矣”。這些觀點(diǎn)其實(shí)都在強(qiáng)調(diào)自然因素和社會(huì)因素的關(guān)聯(lián)性，強(qiáng)調(diào)人的主觀因素和天地等客觀因素配合，客觀規(guī)律和主觀能動(dòng)性結(jié)合，才能獲得農(nóng)業(yè)豐收，達(dá)到國家富強(qiáng)。

《荀子·天論》有“天有其時(shí)，地有其財(cái)，人有其治，夫是之謂能參”。意思是天有四時(shí)變化，地有蘊(yùn)藏的財(cái)富，人有利用天時(shí)和挖掘地財(cái)?shù)霓k法，如果人們能按照客觀規(guī)律辦事，與天地相配合，“知其所為，知其所不為”，就會(huì)達(dá)到天地也能為人類盡其職守，萬物也能為人類服務(wù)的目的。后魏大農(nóng)學(xué)家賈思勰在《齊民要術(shù)》中指出“順天時(shí)，量地利，則用力少而成功多，任情返道，勞而無獲”。即強(qiáng)調(diào)尊重客觀規(guī)律，按客觀規(guī)律辦事的重要性，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，只有適應(yīng)天時(shí)的變化，度量地利的差異，才能用較少的力量，獲得較大的成功，如果只憑主觀愿望辦事，任意違背客觀規(guī)律，就會(huì)白費(fèi)力氣而得不到任何收獲。世間事物都有運(yùn)行軌跡，人們只有認(rèn)識和掌握客觀規(guī)律，才能在生產(chǎn)和生活中取得更多自由，掌握更多主動(dòng)權(quán)。

除了按客觀規(guī)律辦事，古人還特別重視發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性。如，“天時(shí)不如地利，地利不如人和”，強(qiáng)調(diào)人和的重要性;“不務(wù)天時(shí)則財(cái)不生，不務(wù)地利則倉廩不盈”，意為不充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，不努力向大自然索取，只坐等自然界的恩賜，財(cái)富是不能自己增加的。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施上天地人充分發(fā)揮和諧能動(dòng)作用，人發(fā)揮聰明才智對土地充分利用，對土地精細(xì)加工，進(jìn)行作物改良栽培，讓地力常新壯等，不僅形成與發(fā)展了中國農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作優(yōu)良傳統(tǒng)，而且形成了中國人開拓進(jìn)取、自強(qiáng)不息的奮斗精神和重視耕讀、勤儉持家的淳樸家風(fēng)。

現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人和大自然的關(guān)系在變化和擴(kuò)展，純粹順天然之時(shí)而為土地生產(chǎn)之利的低效時(shí)代已經(jīng)過去。但天時(shí)、地宜、人力在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和資源開發(fā)中的重要性，充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，對天地人關(guān)系的全新認(rèn)識和詮釋等，對當(dāng)代人依然有借鑒和學(xué)習(xí)的作用。

2?守土求變的田間管理方面

中國傳統(tǒng)的農(nóng)學(xué)思想，特別重視“時(shí)宜”、“地宜”、“物宜”，這三宜成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須遵循的原則?！痘茨献印ぬ┳逵?xùn)》中有“天不一時(shí)，地不一利，人不一事，是以諸業(yè)不得不多端，趨行不得不殊方”。意思是在天時(shí)千變?nèi)f化，地利千差萬別的條件下，實(shí)施各項(xiàng)事業(yè)，不得不采取多種多樣的方法，以適應(yīng)各種復(fù)雜條件，絕不能以不變應(yīng)萬變，應(yīng)該以變應(yīng)變。強(qiáng)調(diào)守土求變的重要性。

古代在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中為了提高產(chǎn)量，貫徹“三宜”原則，即在土壤耕作上因土質(zhì)，定時(shí)宜、定耕法;因地勢，定深淺;因時(shí)宜，定耕法、定深淺;因作物，定耕法、定次數(shù)等。為了滿足作物的肥水需要，產(chǎn)生了施肥、灌溉措施;為了保障作物良好生長，在整地之外，創(chuàng)制中耕除草、消滅害蟲等技術(shù)。這些都是守土求變的田間管理經(jīng)驗(yàn)。

在長期的精耕細(xì)作的農(nóng)耕生產(chǎn)中，人對自然的認(rèn)識越來越深入，與自然越來越和諧，自然為人類提供生存基礎(chǔ)，人類尊重愛護(hù)自然，不違農(nóng)時(shí)，因地制宜，逐漸形成了一套作物選種育種和施肥等綜合運(yùn)用的方法，使得我國農(nóng)田使用了幾千年而不衰敝，養(yǎng)育了無數(shù)生靈。

良種選育和新作物引進(jìn)使得農(nóng)業(yè)發(fā)展興旺發(fā)達(dá)。良種選育，合理搭配是中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展輪作復(fù)種、間作套種，多熟種植的前提，也是提高產(chǎn)量的必要條件。早在西周時(shí)期，就有了良種觀念?！渡瘛分小胺N之黃茂，實(shí)方實(shí)苞”。是說種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)是色澤鮮亮，籽粒粗大飽滿，當(dāng)時(shí)有黍的嘉種“秬”、“秠”，粟的嘉種“穈”、“芑”。漢代選種是在作物成熟時(shí)，到田間選擇大而整齊的健壯植株穗子作為種子。魏晉南北朝時(shí)期，形成了選種、留種、建立種子田技術(shù)體系，選的種子先在試驗(yàn)田試種，然后在大田推廣種植。后來人們選育耐旱、耐澇、耐鹽堿和抗蟲抗倒伏方面的品種?，F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)育種繼續(xù)沿用了這種方法。選育優(yōu)秀品種自古以來就是選拔培養(yǎng)的不二之選。

古人在選種、積極育種的同時(shí)，經(jīng)常進(jìn)行作物品種的交流和推廣，互通有無，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。早在漢代，就從西域引進(jìn)了葡萄、苜蓿等。明代中后期，新作物番薯、玉米、煙草等引進(jìn)到中國，傳播并大量種植，如《農(nóng)政全書》作者徐光啟進(jìn)行引種試驗(yàn)，其注意抓技術(shù)關(guān)鍵和品種原產(chǎn)地的生產(chǎn)條件，接近原栽培地條件進(jìn)行擇種，取得了很好的栽培推廣經(jīng)驗(yàn)。

中國農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中認(rèn)識到多積肥和多施肥可以促進(jìn)作物的生長和改良土壤，對耕作的土壤采取主動(dòng)態(tài)度，想方設(shè)法去改良和維持其肥力，積累了可貴的、豐富的施肥經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)諺“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”就是指施肥能讓莊稼豐收?！按迩按搴笞咭粐?，隨手拈來都是肥”就是指以前人們常常用的積肥方法。

我們的祖先，把一切能充作肥料的廢棄物都收到土壤里，參與物質(zhì)的再循環(huán)和資源的再利用，使其變廢為寶，化無用物為有用的肥料。播種前上底肥，播種時(shí)下種肥，中耕時(shí)追肥。在春天播種前，把糞肥均勻撒在田里，蓋嚴(yán)耕土，既能增加土壤肥力，又能起到保墑作用，還能較長時(shí)間供給作物養(yǎng)分。同時(shí)，根據(jù)時(shí)宜、土質(zhì)、作物品性，隨土分別用糞、施肥。

“荼蓼朽止，黍稷茂止”（《詩經(jīng)·周頌·良耜》），提到先民已經(jīng)認(rèn)識到使用綠肥與作物茁壯生長的必然關(guān)系，其栽培綠肥，將綠肥作物耕翻入地，漚爛作為肥料，以田養(yǎng)田，或者進(jìn)行谷豆輪作，利用豆類作物的根瘤菌，從空氣中固定游離氮素，利用生物固氮作用養(yǎng)地。

這是勞動(dòng)人民在勞動(dòng)中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。善于發(fā)現(xiàn)，善于總結(jié)，善于舉一反三，都是值得后人學(xué)習(xí)和借鑒的。在長達(dá)千年的農(nóng)耕時(shí)期一直延續(xù)，我國直到20世紀(jì)80年代開始大量使用化肥，改變了這一傳統(tǒng)。而化肥的過度使用，造成土壤諸多問題。

2000a前，農(nóng)人已經(jīng)有了“防重于治”的思想，體現(xiàn)在除草、病蟲害防治、儲(chǔ)種等方面。《周禮》說，古代農(nóng)人根據(jù)四季來除草，春天雜草剛萌芽，將其耕翻于土中;夏天齊地面割掉雜草;秋天雜草種子未成熟時(shí)將其刈割;冬天將雜草根翻出曝曬而死，運(yùn)用這4種方法消滅農(nóng)田雜草。《汜勝之書》說，貯藏種子的器皿放干艾，可以不生蟲。用附子浸谷種，谷子長起后也不生蟲。《論衡》也說，冬麥種子，烈日曝曬，再存放于干燥容器，也不生蟲。古人用火來誘殺向光性害蟲。現(xiàn)代人使用的熏煙法及除霜凍法，就來自于古人的發(fā)明。

以上種種，均反映了精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)田間管理中守土、惜土、用土、養(yǎng)土的智慧。農(nóng)民發(fā)明輪作、間作、混作、套作等種養(yǎng)技術(shù)，將充分用地與積極養(yǎng)地相結(jié)合，達(dá)到了“共生互利”的種養(yǎng)效果。“鋪沙又換土，一畝頂兩畝?！备拭C人發(fā)明的石子田就是針對甘肅中部黃土高原干旱、鹽堿重的土地性狀，進(jìn)行抗旱、保溫、壓堿、穩(wěn)產(chǎn)的方法，經(jīng)鋪砂而達(dá)到減少蒸發(fā)量，增加降水有效性，從而獲得糧食收成的措施。對今天的農(nóng)業(yè)依然有借鑒作用。

3?適時(shí)而行的農(nóng)耕生產(chǎn)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，適時(shí)而耕，適時(shí)而種，適時(shí)而獲，都按季節(jié)的早晚決定，這就是農(nóng)時(shí)。符合季節(jié)是得時(shí)，反之為失時(shí)。

夏商周時(shí)期的奴隸不僅注意到水土肥的作用，關(guān)心作物生長，還選擇適時(shí)播種，歷法就是在這一需要下應(yīng)運(yùn)而生的。季節(jié)屬歷法范圍，歷法規(guī)定一年分4季，12個(gè)月，24節(jié)氣，各個(gè)季節(jié)中氣候不同，農(nóng)業(yè)操作事項(xiàng)也不一樣。若單純按季節(jié)進(jìn)行農(nóng)事不適宜時(shí)，會(huì)參考物候來進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。植物的萌芽、開花、結(jié)實(shí)，動(dòng)物的出現(xiàn)、休眠和來往等現(xiàn)象，常與氣候有關(guān)，也作為了解氣候進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的輔助手段。農(nóng)民根據(jù)多年來對天時(shí)節(jié)令的關(guān)注，積累的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，概括出了無數(shù)經(jīng)典的農(nóng)業(yè)諺語，成為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活中重要的“天氣預(yù)報(bào)”，給農(nóng)民的生產(chǎn)帶來了便利。如，“白露種高山，秋分種平川”（時(shí)令）;“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”。人們盡量利用和發(fā)揮自然法則，使自然成為人類繁衍生息的一部分。

對“時(shí)”的重視是農(nóng)耕文明一個(gè)重要的價(jià)值維度。自古以來，“不違農(nóng)時(shí)”便是世代農(nóng)民心中不可撼動(dòng)的“圣經(jīng)”。黃土高原旱田耕作有這樣的基本原則：“趣時(shí)、和土、務(wù)糞澤、早鋤早獲?！比r(shí)就是趕上雨前雨后最合適的耕地時(shí)間;和土是使用耕鋤耱平等技術(shù)措施進(jìn)行碎土，保持土壤松軟細(xì)密;務(wù)糞澤是保持土壤的肥沃和水分;早鋤可消滅雜草，防旱保墑;早獲是及時(shí)收獲，防止作物在田間地頭時(shí)脫粒、發(fā)芽，保證顆粒還家。

中華先民們在對“農(nóng)時(shí)”的把握過程中，發(fā)明了“二十四節(jié)氣”，將天文、物候、農(nóng)事與民俗完美結(jié)合，被譽(yù)為農(nóng)耕時(shí)代的實(shí)踐智慧。人們又根據(jù)節(jié)氣規(guī)律，創(chuàng)造了豐富的農(nóng)事諺語和民俗習(xí)慣，體現(xiàn)了農(nóng)耕文明對“時(shí)”的準(zhǔn)確把握和巧妙運(yùn)用。

4?禁發(fā)結(jié)合的生物保護(hù)

有人說，中國農(nóng)業(yè)是典型的“靠山吃山”，“靠水吃水”。這其實(shí)是中華農(nóng)耕文明“取宜”思想的重要體現(xiàn)。中國農(nóng)民歷來講究時(shí)宜、地宜、物宜“三宜”原則，即根據(jù)時(shí)令變化、氣候變化，因地制宜地選擇適合的項(xiàng)目從事生產(chǎn)活動(dòng)，宜農(nóng)則農(nóng)、宜牧則牧、宜林則林、宜水則水。自然環(huán)境作為農(nóng)耕文明的載體，養(yǎng)育著人與地球上的其它生物，既能為人類提供食物來源，又是生態(tài)平衡的保證，“不夭其生，不絕其長”成為古人保護(hù)資源的指導(dǎo)思想。

我國最遲在戰(zhàn)國時(shí)代，就開始了注意保護(hù)生物資源，荀子反對過早過濫損害草木和魚鱉的生長發(fā)育。《呂氏春秋》談到，從眼前的利益來看，雖然“竭澤而漁”和“焚藪而田”都會(huì)有相當(dāng)?shù)氖斋@，但是從長遠(yuǎn)來看，破壞了魚和獸生育繁殖的基礎(chǔ)，以后就再也沒有魚和獸可供捕獲。這種思想，對于現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)，無疑具有深刻的意義。

古代為讓人民在利用生物資源時(shí)，能夠取當(dāng)其時(shí)，適時(shí)取，制定了“時(shí)禁”?！豆茏印ぐ擞^》中說：“山林雖廣，草木雖美，禁發(fā)必有時(shí);江海雖廣，池澤雖博，魚鱉雖多，網(wǎng)罟必有正?！边@是為了保護(hù)生物資源的再生能力，不損害草木和魚類的生長發(fā)育，而做出的政策規(guī)定?！秴问洗呵铩ど限r(nóng)》提到“四時(shí)之禁”。漢代時(shí)禁更為嚴(yán)格。當(dāng)時(shí)政治家認(rèn)為，只有嚴(yán)格執(zhí)行禁令，自然界才能呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，呈現(xiàn)出繁榮興旺景象。禁是為鳥獸得以生長發(fā)育，繁殖生息。禁的時(shí)間是春天3個(gè)月和夏天3個(gè)月，這段時(shí)間禁止伐木，不能覆巢，不殺小蟲，不夭飛鳥;不捕撈，不燒山林，不伐樹，不舉行大的打獵活動(dòng)。晚秋草木黃落，可以伐薪燒炭，冬季可以捕魚，舉行田獵，捕獲禽獸，這是發(fā)的時(shí)間。進(jìn)入秋冬之后，草木魚鳥獸長成，陸續(xù)開放各種禁令，以補(bǔ)充食物，為人民提供營養(yǎng)。當(dāng)時(shí)嚴(yán)格的“時(shí)禁”保證了連續(xù)不斷的生物食物來源，可以看出，當(dāng)時(shí)的禁與發(fā)是相輔相成的，二者配合和諧適當(dāng)。如果光禁不發(fā)，禁就失去了意義，如果光發(fā)不禁，也就喪失了再發(fā)的根據(jù)，禁是保護(hù)，發(fā)是利用，禁發(fā)是保護(hù)和利用的統(tǒng)一，是合理保護(hù)和合理利用的統(tǒng)一。

除了以上的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)文化，古人還特別重視充分利用自然能源，如，使用畜力來助農(nóng)益民，來耕種，來牽引翻車、筒車、磨、碾等，功效高于人力;利用水力作為灌溉工具;利用碓、磨、礱、碾等加工農(nóng)具;利用風(fēng)力制成風(fēng)車去除糧食中的糠皮;用風(fēng)力驅(qū)動(dòng)水車澆灌田地等。當(dāng)代運(yùn)用風(fēng)力來發(fā)電，都是人們對自然能源的利用，是“善假于物”和發(fā)揮“機(jī)械之利”的典型例證。

中國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)文明作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，既是歷史發(fā)展的根脈，又是未來發(fā)展的源泉。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅為中華民族生存繁衍提供了豐富的衣食物品等物質(zhì)財(cái)富，也為中華文化的形成和發(fā)展提供了豐富的精神資源，更為今天的人們提供了理論和實(shí)踐方面的啟示。

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（責(zé)任編輯?常陽陽）