中職旅游專業(yè)職業(yè)能力提升的實訓課堂教學模式探析

王青

摘 要：本文就中職旅游專業(yè)職業(yè)能力提升的實訓課堂教學模式進行了探析，并提出提高旅游專業(yè)教學水平的思路。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè) 職業(yè)能力 實訓課堂 探析

隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提升，我國的旅游產(chǎn)業(yè)也越來越發(fā)達，同時為了響應我國人才強國的策略，中職旅游專業(yè)的學生更應該加強自己的專業(yè)素質(zhì)，并且提升自己的職業(yè)能力。中職院校本身就是比較重視學生職業(yè)素養(yǎng)的院校，教師應該在進行教學時把理論與實踐進行結(jié)合，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學方式，為學生提供參與實訓的機會，除保證學生的基礎(chǔ)知識能力水平，還要提升學生的職業(yè)素養(yǎng)，關(guān)注學生的職業(yè)能力發(fā)展，為學生日后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

一、中職旅游專業(yè)學生的現(xiàn)狀

1.職業(yè)理想不清晰

旅游專業(yè)是一門服務類的專業(yè)，當然也包括了很多的種類，如餐飲類、旅店類和旅行社等。中職旅游專業(yè)的學生在畢業(yè)之后對口的實習單位比較多，不管是酒店還是旅行社等都能夠進行實習。但由于旅行社的容量比較小，大多數(shù)的學生都回到酒店里進行實習。雖然酒店在一開始也比較愿意接受中職旅游專業(yè)的學生，但是時間一長就會出現(xiàn)很多的問題，主要表現(xiàn)為中職生在工作過程中缺乏基本的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，在進行服務時態(tài)度不夠端正。由于在酒店內(nèi)的工作大多都是為他人服務，很多學生都不能夠很好地適應這個角色，導致在服務過程中出現(xiàn)一些態(tài)度上的問題，但這大多都是由于這個職業(yè)存在偏見。

2.職業(yè)道德有所欠缺

在學校，教師大多是重視學生的基礎(chǔ)知識的培養(yǎng)的，尤其是旅游業(yè)這類的學科，忽視了實踐對于學生職業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵作用，這也就導致了很多學生在日后參與實習過程中，缺乏基本的職業(yè)道德。在一些客人提出一些問題時或是對其服務不滿意時，學生大多數(shù)都會抱怨這些客人麻煩挑剔，卻不會從自己的身上找原因，甚至會認為是客人故意找茬。在這種情況下，學生與客人的關(guān)系只會更加緊張，隨之學生就會收到投訴。同時學生對于這些困難的承受能力還比較差，就可能使學生放棄這個工作甚至是這個專業(yè)。

3.職業(yè)態(tài)度不夠端正

從事服務業(yè)的學科需要學生有足夠的奉獻精神，但是由于中職院校畢業(yè)的學生年齡都普遍較小，他們的奉獻精神和敬業(yè)精神比較差，不能夠準確地體會到客人的心理和感受，尤其是服務業(yè)是一個明顯地存在一些“不公平”的職業(yè)，往往是別人在享受的時候自己卻在干一些很臟很累的工作，就會使一些學生心生怨念，覺得這項工作并不是那么令人滿意。

二、提高旅游專業(yè)教育水平的意義

1.提升學生的綜合素質(zhì)

學校對于學生的主要作用就是對其進行塑造，要利用一切資源促進學生全面發(fā)展。旅游專業(yè)主要就是要使學生能夠很好地投入到服務業(yè)當中，能夠很好地適應工作環(huán)境，及時調(diào)整自己的心態(tài)。教師在進行課堂教學時就要根據(jù)旅游專業(yè)的特點進行教學，除了要傳授給學生專業(yè)的基礎(chǔ)知識以外，更重要的是要培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，提高他們的綜合素質(zhì)。

2.促進中職旅游專業(yè)的發(fā)展

現(xiàn)在中職院校在進行就業(yè)教育時總會遇到一些問題，不管是就業(yè)前景還是薪資待遇都是學生要思考的問題，尤其是現(xiàn)在國家對人才的要求越來越高，對于中職旅游專業(yè)的學生來說就業(yè)競爭壓力就更大。因此要提升中職旅游專業(yè)的教學水平，使學生能夠提升自己的職業(yè)能力，為學生日后的發(fā)展提供有力的保障，提高學生的就業(yè)率，也能夠促進學校旅游專業(yè)的發(fā)展。

三、構(gòu)建基本的思路

1.突出職業(yè)能力教學

職業(yè)教育和其他教育相比，更加重視學生實踐動手的能力，因此教師在進行教學時，應該更加重視學生的綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。教師要加強職業(yè)市場對于旅游專業(yè)人才的需求情況的了解，嚴格地按照市場的需求進行學生的培養(yǎng)，尤其是針對學生的職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。例如，教師在安排英語教學內(nèi)容時，就應該按照旅游專業(yè)的需求進行培養(yǎng);在進行語文教學時，也應該選擇一些專業(yè)性術(shù)語的教學，突破傳統(tǒng)的語文教學，突出旅游專業(yè)的特點。當然，在進行教學時也應該豐富教學內(nèi)容和教學方式，除了要進行基礎(chǔ)知識的教學工作，還應該根據(jù)具體的職業(yè)需求進行綜合職業(yè)素養(yǎng)的教學，及時根據(jù)時代的發(fā)展進行教學內(nèi)容的更新，充分調(diào)動學生的學習積極性，增加學生的課堂參與度，使學生能夠在學習和實踐的過程中培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)，提高自己的職業(yè)能力。

2.淡化學科之間的界限

隨著素質(zhì)教育的不斷推進，各學科之間的界限也在逐漸淡化，教師在進行中職旅游專業(yè)的教學工作中，應該及時地按照時代的發(fā)展要求，積極地為其他學科的學習奠定基礎(chǔ)。根據(jù)旅游專業(yè)的特點，除了要進行基本的理論知識教學和相關(guān)性的實踐以外，還應該學習一些地理學、管理學以及歷史學等學科的內(nèi)容，通過豐富課程的安排來提升學生的知識水平。當然，要充分地利用課程資源，避免出現(xiàn)資源浪費的情況，對于一些不必要的或是關(guān)系不大的課程就可以不用安排學生進行學習。這一措施主要是要拓寬學生的視野，加強本專業(yè)與其他學科之間的聯(lián)系，也能夠有效地提高學生的實踐能力，實現(xiàn)教學資源共享，同時還能夠提高旅游專業(yè)人才的知識素養(yǎng)，尤其是能夠減少學科的獨立性，對于學生日后的就業(yè)發(fā)展都能夠有很大的幫助。

3.以學生為主體進行教學

在進行課程安排之前，教師應該了解學生具體的學習情況，不管是學生的知識水平還是學生的綜合實踐能力，幫助學生確定自己的就業(yè)發(fā)展方向，給學生提供更大的發(fā)展空間。為了能夠提高旅游專業(yè)從業(yè)的多元化，教師既要重視專業(yè)課程的培養(yǎng)，還應該保證課程之間結(jié)構(gòu)的完整性和科學性。進行必修課程時要培養(yǎng)學生專業(yè)知識的運用能力，遵循學科時代的發(fā)展，將基本的知識理論進行有效的整理，在選修課程中擴大學生的知識面，提高學生的綜合能力。在進行課堂教學時，教師應該把課堂的主導權(quán)交給學生，讓學生能夠根據(jù)自己的學習特點選擇教學內(nèi)容，對不會的內(nèi)容及時鞏固，提高學生的動手能力。教師要能夠準確地掌握旅游專業(yè)的發(fā)展方向，提高課程的教學質(zhì)量和教學水平，尊重學生個性化的發(fā)展。

四、小結(jié)

中職旅游專業(yè)的學生除了要進行基本的基礎(chǔ)知識理論教學以外，還應該增加學生參與實訓的機會，優(yōu)化整個教育體系。教師在課堂上要突出學生的主體地位，調(diào)動學生的學習積極性，增加學生的課堂參與度，同時要注意提升學生的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，拓寬學生的知識面和視野，弱化各學科之間的界限，提高學生學習的專業(yè)性，充分利用教學資源，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，使學生能夠更好地適應工作環(huán)境，提高就業(yè)競爭力。

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（作者單位：江陰市商業(yè)中等專業(yè)學校）