血脂異常，只需要控制油脂就可以嗎？

血脂異常是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因之一。目前，我國(guó)血脂異常的人群高達(dá)2.5億。血脂異常除了與遺傳因素有關(guān)以外，還與飲食、肥胖、年齡、性別等相關(guān)?？刂蒲?，在進(jìn)行藥物治療時(shí)，也要同時(shí)進(jìn)行膳食控制，才能事半功倍。

首先，要控制總攝入量，而不單只控制某種物質(zhì)，或者某類食物。保持能量與消耗的平衡，根據(jù)年齡、體力活動(dòng)、性別、工作性質(zhì)等調(diào)整，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，保持理想體重。成年后隨著年齡增加，基礎(chǔ)代謝率下降，也就是說(shuō)需要攝入的熱量天然的減少。其次要控制糖類。由于糖類實(shí)際上占供能比的55%～65%，糖類攝入過(guò)多，本身造成甘油三酯的升高，因此也必須控制精制糖類和甜食，如點(diǎn)心、糖果、飲料等。主食以谷物為主，粗細(xì)搭配，減少精白米面的攝入比例。再次，需要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量。如增加植物性優(yōu)質(zhì)蛋白（如大豆蛋白），的攝入量，同時(shí)增加低脫脂奶類、無(wú)糖酸奶的攝入量。最后，控制的是油脂的攝入。尤其限制飽和脂肪和膽固醇的攝入，日常的動(dòng)物性食物天然含有脂肪，所以在烹飪的時(shí)候要注意方法，減少油煎油炸的烹飪方式，增加蒸、煮、燉的烹飪方式。同時(shí)可增加白肉，如禽類、魚(yú)、蝦類攝入。注意食用部位的選擇，如禽類盡量減少帶皮的部位，選擇瘦肉的部分。另外，需要補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入量，來(lái)達(dá)到降低血脂的目的。

（解答人：媒體 北京朝陽(yáng)醫(yī)院公眾號(hào)）