不同濃度6-BA和B9對(duì)多頭香石竹切花保鮮效果的影響

蔣亞蓮 ，陸 琳 ，瞿素萍 ，趙培飛 ，黎 霞 ，李慧敏 ，龍 江 ，白艷榮

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所，云南昆明650201；2.國家觀賞園藝工程技術(shù)研究中心，云南昆明650201；3.昆明學(xué)院農(nóng)學(xué)和生命科學(xué)學(xué)院，云南昆明650214）

香石竹（Dianthus caryophyllus L.）又名康乃馨，花形優(yōu)美、花姿多樣、色彩艷麗，有較高的觀賞價(jià)值，是國際市場上最重要的四大切花之一[1-2]，同時(shí)也是日常生活中插花的重要素材。關(guān)于香石竹切花保鮮的研究報(bào)道很多[3-9]，保鮮劑除蔗糖、檸檬酸、維生素C等主要成分外,還包括亞精胺和苯甲酸、1－MCP。香石竹切花是對(duì)外源乙烯高度敏感性的花卉[10]，采用二氯異氰尿酸鈉、白酒等殺菌劑可以延長多頭香石竹切花的壽命[11]。在保鮮劑中糖與殺菌劑檸檬酸（CA）配合使用[12]，有利于增強(qiáng)花莖維管束的吸水能力，因而可以增加切花鮮質(zhì)量，延長瓶插壽命[13]。林銀鳳等[14]研究了6-BA和檸檬酸處理對(duì)香石竹切花的影響，提出6-BA可抑制切花成熟組織中乙烯的產(chǎn)生，明顯延長香石竹的瓶插壽命,6-BA的其他生理特性也有利于提高切花的品質(zhì)。切花衰老是一個(gè)非常復(fù)雜的問題。植物衰老的主要特征是：光合作用停止，細(xì)胞器結(jié)構(gòu)分解，葉綠素和蛋白質(zhì)急劇喪失，膜脂過氧化急劇增加以及膜滲透性急劇增加。王榮華等[15]研究了對(duì)苯二酚對(duì)香石竹切花品種的保鮮效應(yīng)，結(jié)果表明，對(duì)苯二酚能延緩香石竹切花莖基部堵塞，延遲水分失衡，增大花徑，保持切花鮮艷，延長切花壽命；香石竹切花的瓶插壽命與莖基部導(dǎo)管堵塞比例呈負(fù)相關(guān)，但相關(guān)性不顯著，說明除了莖基部導(dǎo)管堵塞會(huì)影響香石竹切花壽命之外，切花在開放過程中產(chǎn)生的乙烯可能對(duì)其衰老起著重要的調(diào)控作用。曾長立等[16]研究了不同濃度的B9和CaCl2溶液對(duì)瓶插香石竹切花保鮮效果的影響，結(jié)果表明，B9與CaCl2配合使用可以使香石竹切花花枝硬挺，藍(lán)變時(shí)間推遲，觀賞期延長，還具有保持香石竹切花花枝鮮質(zhì)量、維護(hù)細(xì)胞膜透性穩(wěn)定、降低切花花青素和葉片葉綠素含量降解速度等生理效應(yīng)，通過對(duì)各觀測分析指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)，以250 mg/LB9和0.1%CaCl2的組合切花保鮮效果最佳。鄭翠萍等[17]研究了6-芐基腺嘌呤和激動(dòng)素對(duì)香石竹切花衰老的生理效應(yīng)，結(jié)果表明，6-芐基腺嘌呤和激動(dòng)素均能改善康乃馨切花體內(nèi)的水分平衡，增加切花的鮮質(zhì)量，增大花徑，提高過氧化物酶（POD）活性，延長切花瓶插壽命2～3 d。袁菊紅[18]以蔗糖和8-羥基喹啉為保鮮液基本成分研究了不含銀離子的瓶插保鮮液在分別添加6-BA、亞精胺、維生素C和檸檬酸后對(duì)香石竹切花的保鮮效果，結(jié)果表明，與去離子水對(duì)照相比，4種含有不同物質(zhì)的保鮮液均能不同程度地增加香石竹切花的鮮質(zhì)量和花徑，改善體內(nèi)水分狀況，延緩可溶性蛋白質(zhì)的降解，降低丙二醛含量，延長瓶插壽命，其中，以30 g/L蔗糖＋200 mg/L 8-羥基喹啉＋30 mg/L 6-BA處理效果最好。王雅萍等[19]以香石竹切花為試驗(yàn)材料，比較了不同濃度的 2 種鈣鹽 CaCl2、Ca（NO3）2對(duì)香石竹切花的外觀形態(tài)及生理指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，200 mg/L CaCl2＋200 mg/LCa（NO3）2處理可有效促使切花吸水量增加、失水量減少、緩解花瓣質(zhì)膜透性增大、保持較高的SOD酶活性，從而使切花鮮質(zhì)量增加、花莖增大，延長了其觀賞壽命，因此，其可考慮作為切花保鮮劑成分使用。

通過觀察發(fā)現(xiàn)，在香石竹的生長發(fā)育中，激素6-BA作為植物生長調(diào)節(jié)劑，無毒副作用，不但可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩葉綠素降解，而且還可降低切花對(duì)乙烯的敏感性，抑制乙烯的產(chǎn)生，延緩花瓣的衰老。B9是一種生長延緩劑，可延遲花蕾開放，延長切花采后壽命[10]，但是將6-BA與B9配合使用作為保鮮劑用于多頭香石竹切花保鮮研究的相關(guān)報(bào)道尚未見到。香石竹切花分為單頭和多頭2種形態(tài)，多頭香石竹較單頭香石竹枝條纖細(xì)、柔軟，前人對(duì)單頭香石竹的保鮮研究較多，多頭香石竹保鮮研究較為少見，而在多頭香石竹生產(chǎn)中，紅芭芭拉品種占60%。

本試驗(yàn)利用B9和6-BA進(jìn)行組合，對(duì)多頭香石竹切花、水分平衡值、鮮質(zhì)量、瓶插壽命、最大花直徑和最大花冠高等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)定，探討B(tài)9和6-BA配合使用對(duì)多頭香石竹的保鮮效果及延衰機(jī)制，以篩選出較為經(jīng)濟(jì)、安全、有效的保鮮劑配方，為進(jìn)一步提高多頭香石竹切花的保鮮效果提供理論依據(jù)，并指導(dǎo)多頭香石竹切花市場生產(chǎn)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試香石竹品種為多頭紅芭芭拉，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所寶峰基地提供。

1.2 試驗(yàn)方法

選取無病蟲害、植株強(qiáng)壯的花枝，花朵開度基本一致，花莖長80～90 cm，瓶插前花莖基留35～40 cm斜剪45°，將多余的葉片去除，留枝葉3片。試驗(yàn)共設(shè)有5個(gè)處理（表1），T1～T4分別為不同濃度及配方的保鮮液處理，以蒸餾水為對(duì)照（CK）。每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù)，每瓶溶液插3枝，配制藥品時(shí)，注意檸檬酸容易腐蝕，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，將藥品配好后用玻璃棒攪拌，使其充分溶解。將切花分別直立插于所配制的各處理溶液中，基部浸液約5 cm，放置于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。瓶插期間室溫為15～20℃，相對(duì)濕度為80%左右。在室溫（15±2）℃下放置1 d后取出，將基部剪去1 cm，然后插入裝有250 mL清水的錐形瓶中進(jìn)行瓶插試驗(yàn)，每瓶3枝。試驗(yàn)瓶口用棉花封好，防止水分蒸發(fā)。

表1 多頭香石竹切花的保鮮液配方

1.3 測定項(xiàng)目及方法

1.3.1 切花品質(zhì)的測定

1.3.1.1 切花瓶插壽命 從切花試驗(yàn)瓶插當(dāng)天開始，每天觀察多頭香石竹切花外部形態(tài)的變化、花朵的開放情況及花瓣的萎蔫程度（當(dāng)切花出現(xiàn)葉片嚴(yán)重萎蔫、花瓣干枯皺縮、花色因失水嚴(yán)重變暗、花莖稈干枯且彎頭時(shí)，多頭香石竹切花已經(jīng)失去觀賞價(jià)值，表明其切花瓶插壽命結(jié)束）。

1.3.1.2 切花最大花直徑和最大花冠高 從瓶插當(dāng)天開始每天用游標(biāo)卡尺測量測定最大花直徑和最大花冠高，記錄到切花壽命結(jié)束為止，觀察最大花直徑和最大花冠高的變化。

1.3.2 多頭香石竹切花生理指標(biāo)測定 從多頭香石竹切花插入各個(gè)處理液當(dāng)天就開始測定各個(gè)指標(biāo)，首先用電子天平稱量各花枝的花枝質(zhì)量、瓶插液和錐形瓶質(zhì)量之和為F0，將多頭香石竹切花取出，稱量瓶插液與錐形瓶的質(zhì)量之和（T0）；每隔1 d稱量花枝、瓶插液和雛形瓶質(zhì)量之和（Ft（t＝1，2，3，…，10））及瓶插液和雛形瓶質(zhì)量之和（Tt）。

花枝失水量＝（F0－T0）－（Ft－Tt） （1）

花枝吸水量＝（Ft－Ft）－（F0－T0） （2）

水分平衡值＝吸水量－失水量 （3）

平均單枝切花鮮質(zhì)量＝（Ft－Tt）/3 （4）

切花相對(duì)鮮質(zhì)量＝（Ft－Tt）/（F0－T0）（5）

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過Excel和SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)多頭香石竹切花最大花直徑的影響

最大花直徑是切花觀賞價(jià)值的評(píng)定指標(biāo)。由表2可知，瓶插當(dāng)天，各處理最大花直徑之間無顯著性差異；處理第2天，處理T1與T4最大花直徑間差異顯著，但處理T1、T4與其他處理間差異不顯著；處理第4、6天，各處理之間均無顯著性差異；處理第8天，處理T1比CK高171.75%，且與CK間存在顯著性差異，但二者與其他處理間差異不顯著；處理第10天，各處理間差異不顯著，但最大花直徑較處理第8天變小。隨著瓶插天數(shù)的增加，處理T1、T2最大花直徑均不斷增大，到第8天分別達(dá)到最大值9.62、6.46 cm，第10天則出現(xiàn)萎蔫；處理T3、T4則在第6天分別達(dá)到最大值6.09、5.77 cm，第8天花瓣出現(xiàn)萎蔫，其中，處理T4第10天花瓣已接近凋謝；對(duì)照CK的最大花直徑變化很小，到第10天花瓣已凋謝。

表2 不同處理對(duì)多頭香石竹切花最大花直徑的影響 cm

2.2 不同處理對(duì)多頭香石竹切花最大花冠高的影響

最大花冠高是切花觀賞價(jià)值的評(píng)定指標(biāo)。由表3可知，不同濃度的6-BA和B9對(duì)多頭香石竹切花最大花冠高有較大影響。瓶插當(dāng)天，處理T1、T3與CK切花最大花冠高間無顯著差異，而處理T2、T4與CK間差異顯著，其中，T2顯著高于CK，T4則顯著低于CK；處理第2天，處理T1、T2、T4與CK間存在顯著性差異，其中，處理T1、T2分別顯著高于CK 20.75%和14.47%；處理T4則顯著低于CK20.13%；處理第4天，4個(gè)處理與CK間無顯著性差異，但處理T1、T2、T3顯著高于處理T4；處理第6天，處理T1、T2、T3間無顯著差異，但都顯著高于處理T4和CK，其中，處理T2最高，顯著高于CK 22.7%，而處理T4與CK間無顯著差異；處理第8天，處理T4與處理T3、CK間無顯著差異，處理T1、T2顯著高于處理T4，但與T3無顯著差異，其中，處理T2顯著高于CK37.3%；處理第10天，T1顯著高于T3、T4，但與T2無顯著性差異，T2處理顯著高于T4，但與T3無顯著性差異，處理T1、T2、T3分別顯著高于CK45.16%、36.56%、25.81%。

表3 不同處理對(duì)多頭香石竹最大花冠高的影響 cm

2.3 不同處理對(duì)多頭香石竹切花瓶插壽命的影響

多頭香石竹切花的瓶插壽命是觀賞價(jià)值的主要評(píng)定指標(biāo)之一。由表4可以看出，CK的多頭香石竹瓶插壽命僅為7 d；不同配方溶液處理對(duì)多頭香石竹紅芭芭拉切花的瓶插壽命影響較大，其中，瓶插壽命最長的是處理T1，顯著高于CK 134.29%，且與處理T3、T4存在顯著差異；各處理瓶插壽命長短排序?yàn)門1＞T2＞T4＞T3＞CK，說明20 mg/L 6-BA有利于延長多頭香石竹切花的瓶插壽命。

表4 不同處理對(duì)多頭香石竹切花瓶插壽命的影響 d

2.4 不同處理對(duì)多頭香石竹切花質(zhì)量的影響

由表5可知，不同濃度的6-BA和B9對(duì)多頭香石竹切花質(zhì)量較大影響。處理前，CK的花質(zhì)量最大，顯著大于處理 T1、T2、T4，處理 T2、T3 間無顯著差異，但均顯著大于處理T1、T4；處理第2天，T2、T3已與CK無顯著差異，但T1、T4仍顯著低于CK；處理第4天，處理T1也與CK無顯著性差異，只有T4仍顯著低于CK 7.29%；處理第6天，處理T2、T3顯著高于CK，但與處理T1間差異不顯著，T4與CK、T1已無顯著差異，但顯著低于處理T2、T3；處理第8天，除處理T3顯著高于CK 17.19%外，其他3個(gè)處理均與CK無顯著差異；處理第10天，各處理與CK間均無顯著差異。

表5 不同處理對(duì)多頭香石竹平均單枝切花質(zhì)量的影響 g

2.5 不同處理對(duì)多頭香石竹切花水分平衡值的影響

從圖1可以看出，處理前沒有明顯促進(jìn)多頭香石竹切花的吸水過程，水分平衡值為正，說明切花的吸水量大于失水量；處理第2天，4個(gè)處理和CK均有吸水，其中，處理CK的水分平衡值和吸水量達(dá)到最大；處理第4天，處理T1的水分平衡值和吸水量達(dá)到最大，CK吸水量則呈下降趨勢，其花朵已經(jīng)出現(xiàn)萎蔫；處理第6天，處理T3的水分平衡值和吸水量均達(dá)到最大值，處理T4、處理T2次之，CK水分平衡值為負(fù)值，說明其切花的失水量大于吸水量；處理第8天，處理T1吸水量又開始慢慢增加，處理T2、處理T3、處理T4則慢慢萎蔫，CK失水越來越嚴(yán)重；處理10 d后，各個(gè)處理均萎蔫。圖1顯示，處理T3吸水量下降最慢，其次依次是處理T4、處理T1、處理T2。綜合來看，6-BA和B9可有效改善切花體內(nèi)的水分狀況，延緩花瓣因失水而導(dǎo)致的凋萎過程。

2.6 不同處理對(duì)多頭香石竹切花相對(duì)鮮質(zhì)量的影響

由圖2可知，在一定的瓶插時(shí)間內(nèi)，各處理的相對(duì)鮮質(zhì)量均比CK大，處理的前4 d不同配方處理切花相對(duì)鮮質(zhì)量不斷增加，促進(jìn)多頭香石竹吸水。其中，處理T1從試驗(yàn)開始相對(duì)鮮質(zhì)量不斷上升，到第8天達(dá)到最大值，之后開始下降；處理T2和處理T3相對(duì)鮮質(zhì)量也是在第8天開始下降，且多頭香石竹已出現(xiàn)萎蔫，壽命已經(jīng)接近結(jié)束；處理T4相對(duì)鮮質(zhì)量從處理第6天開始出現(xiàn)下降的趨勢；對(duì)照組CK則從第2天就開始不斷下降。

3 結(jié)論與討論

B9是一種延緩衰老的生長調(diào)節(jié)劑，具有殺菌作用，在一定程度上可延緩切花采后的花朵生長，通過抑制植物的生長，阻止組織中赤霉素的生物合成及其代謝過程，增加切花對(duì)逆境的忍耐性，從而延長切花壽命[20]。6-BA可通過影響多頭香石竹切花水分的吸收、降低呼吸速率等來延長多頭香石竹鮮切花壽命，可以使切花的瓶插壽命延長到23.5 d。本試驗(yàn)中，3%蔗糖＋50 mg/L檸檬酸＋600 mg/L維生素C＋20 mg/L 6-BA（T1處理）可使香石竹切花瓶插壽命延長到16.4 d，沒能達(dá)到最好效果，鮮質(zhì)量也不是最佳，3%蔗糖＋50 mg/L檸檬酸＋600 mg/L維生素C＋200 mg/L B9（T2處理）可明顯增大切花的花直徑和冠高，但切花壽命偏短。因此，多頭香石竹切花保鮮液配方還需要進(jìn)一步探究，以尋求延長壽命和提高保鮮度之間的最佳平衡點(diǎn)，最終達(dá)到既可以延長壽命，又能提高鮮切花的保鮮度的目的。

本研究中的4種預(yù)處理液均能不同程度地延長切花瓶插壽命，增加花直徑和花冠高，促進(jìn)開花，維持水分平衡。其中，3%蔗糖＋50 mg/L檸檬酸＋600 mg/L維生素C＋20 mg/L 6-BA（T1處理）在切花水分平衡值上稍遜于其他處理，但綜合比較來看，其在所有處理中效果最好，多頭香石竹切花壽命達(dá)到最大值16.4 d，明顯提高了多頭香石竹鮮切花的經(jīng)濟(jì)和觀賞價(jià)值。