《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)

王曉梅

【教材分析】

《吃飯有講究》是部編版《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)第三單元“家中安全與健康”中的一課。它與第9課《玩得真開心》、第11課《別傷著自己》、第12課《早睡早起》共同構(gòu)成第三單元。吃飯?jiān)趦和砷L(zhǎng)中至關(guān)重要，吃好飯，直接關(guān)乎兒童的身體健康，是兒童健康成長(zhǎng)的基本保障?！冻燥堄兄v究》共兩個(gè)課時(shí)，本課是第一課時(shí)，由“干干凈凈吃好飯”“我在餐桌上”兩個(gè)話題構(gòu)成。教材中簡(jiǎn)潔的圖片和文字隱含著這樣的教育要素：知道科學(xué)洗手很重要，學(xué)會(huì)科學(xué)地洗手;在生活中，用餐時(shí)做到講衛(wèi)生、講禮儀，能讓人更健康、更快樂(lè)。自覺(jué)養(yǎng)成講衛(wèi)生、講禮儀的好習(xí)慣，以實(shí)際行動(dòng)過(guò)上健康的生活。

【學(xué)生分析】

一年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備了初步的思維能力，對(duì)自己看到的、聽到的思考和簡(jiǎn)單地分析。他們知道用餐要講衛(wèi)生、講禮儀。但在日常生活中，多數(shù)學(xué)生洗手比較隨意，不夠認(rèn)真。吃飯的時(shí)候，不禮貌、不注意個(gè)人儀態(tài)的現(xiàn)象很常見(jiàn)，如：不等長(zhǎng)輩就先吃、隨意翻菜等。學(xué)習(xí)本課，讓學(xué)生在已有的用餐習(xí)慣方面進(jìn)行一次梳理和檢查，發(fā)現(xiàn)不好的用餐習(xí)慣并能努力向好的方向發(fā)展，從而養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生、禮儀習(xí)慣。

【設(shè)計(jì)理念】

小學(xué)道德與法治課程是以兒童直接參與豐富多彩的活動(dòng)為主要教學(xué)形式，強(qiáng)調(diào)寓教育于活動(dòng)之中，注重兒童的體驗(yàn)感悟。因此本教學(xué)設(shè)計(jì)重在突出道德與法治課程的活動(dòng)性，重視兒童的體驗(yàn)：以兒童生活為基礎(chǔ)，合理利用教材資源，積極開發(fā)其他課程資源，精心設(shè)計(jì)。這節(jié)課按照“用餐衛(wèi)生我能做——用餐禮儀我能行——用餐行為我能辨——爭(zhēng)做用餐小標(biāo)兵”的思路進(jìn)行。通過(guò)課前小調(diào)查、觀看視頻、讀兒歌、聽故事、辨析日常行為、爭(zhēng)當(dāng)小標(biāo)兵等豐富多樣的活動(dòng)形式，引領(lǐng)學(xué)生有效地開展合作、探究、體驗(yàn)等學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生在知道科學(xué)洗手的重要性、學(xué)習(xí)科學(xué)地洗手;用餐禮儀有哪些，哪些是不講衛(wèi)生、不講禮儀的行為的基礎(chǔ)上，積淀情感，升華主題，在實(shí)際生活中爭(zhēng)做用餐小標(biāo)兵。這樣的設(shè)計(jì)層層深入，不僅符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，也有利于學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生、禮儀習(xí)慣。

【教學(xué)目標(biāo)】

1. 掌握科學(xué)的洗手方法，懂得飯前要洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。

2. 懂得用餐的基本禮儀，樂(lè)于做力所能及的事情，學(xué)會(huì)孝親敬長(zhǎng)，文明禮讓，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。

【教學(xué)重點(diǎn)】

掌握科學(xué)的洗手方法，懂得用餐要講究衛(wèi)生、講禮儀。

【教學(xué)難點(diǎn)】

在實(shí)際生活中用餐時(shí)，做到講衛(wèi)生、講禮儀，自覺(jué)養(yǎng)成用餐講衛(wèi)生、講禮儀的好習(xí)慣，將講衛(wèi)生、講禮儀落到實(shí)處。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

1. 課前，教師了解學(xué)生平時(shí)的用餐衛(wèi)生和禮儀情況，搜集有關(guān)科學(xué)洗手、用餐禮儀的文字、圖片、視頻等資料。學(xué)生在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下了解一些用餐的衛(wèi)生、禮儀常識(shí)。

2. 多媒體課件。

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入

[教師活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 猜謎語(yǔ)：身體細(xì)長(zhǎng)，兄弟成雙。只會(huì)吃菜，不會(huì)喝湯。（謎底：筷子）

2. 導(dǎo)入新課。

[學(xué)生活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 學(xué)生猜謎語(yǔ)。2. 學(xué)生齊讀課題。

[設(shè)計(jì)意圖]

“興趣是最好的老師。”教師積極創(chuàng)設(shè)情境，以與“吃飯”有關(guān)的謎語(yǔ)引入課題，讓學(xué)生感知吃飯是件大事，直接關(guān)乎我們的身體健康，要認(rèn)真對(duì)待。明白吃飯是有很多講究的。簡(jiǎn)潔明了。

二、用餐衛(wèi)生我能做

活動(dòng)一：我來(lái)學(xué)洗手

[教師活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 了解科學(xué)洗手的重要性。

（1）請(qǐng)一位學(xué)生上臺(tái)演示平時(shí)是怎么洗手的。（2）其他學(xué)生評(píng)價(jià)，這樣洗手是否干凈。（3）教師說(shuō)明科學(xué)洗手的重要性。

2. 學(xué)習(xí)科學(xué)洗手方法。

（1）看視頻，學(xué)習(xí)科學(xué)洗手七步法。（2）出示課本洗手七步法圖片，教師示范洗手。（3）請(qǐng)學(xué)生小組合作實(shí)踐洗手，互相檢查。（4）請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)演示科學(xué)洗手方法。

3. 讀兒歌。

4. 拓展：吃飯時(shí)，還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？（飯前飯后擦桌子、飯后漱口……）

5. 師小結(jié)。（洗手是有效預(yù)防新冠病毒的重要措施之一。）

[學(xué)生活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 學(xué)生演示平時(shí)是怎樣洗手的。

2. 學(xué)生看視頻，了解科學(xué)洗手的方法。

3. 小組學(xué)習(xí)：科學(xué)洗手。

4. 學(xué)生交流。

[設(shè)計(jì)意圖]

新課程理念強(qiáng)調(diào)教師必須創(chuàng)設(shè)融洽的學(xué)習(xí)氣氛，使學(xué)生進(jìn)行自主探究性的學(xué)習(xí)。教師先通過(guò)還原學(xué)生平時(shí)洗手的真實(shí)場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生明白科學(xué)洗手很重要。再指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何科學(xué)地洗手，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，充分體現(xiàn)學(xué)生的自主性、參與性。最后教師拓展講衛(wèi)生的小常識(shí)，小結(jié)歸納要講衛(wèi)生。

三、用餐禮儀我能行

活動(dòng)二：我來(lái)學(xué)禮儀

[教師活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 看視頻——《餐桌上的小紳士》，了解餐桌上有哪些基本禮儀。

2. 出示課本圖片，聽故事《我在餐桌上》。學(xué)生談感受。

（1）小女孩在干什么？（生活中，你做過(guò)類似的事嗎？）（2）家人都說(shuō)了些什么？（3）你喜歡小女孩嗎？為什么？……

3. 小組交流分享：與家人共餐時(shí)，你有哪些孝親敬長(zhǎng)的做法？

4. 師小結(jié)。（我國(guó)是文明禮儀之邦，孝親敬長(zhǎng)是中華民族的傳統(tǒng)美德。）

[學(xué)生活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 學(xué)生看視頻，說(shuō)說(shuō)餐桌上有哪些基本禮儀。

2. 學(xué)生聽故事、談感受。

3. 學(xué)生交流匯報(bào)。

[設(shè)計(jì)意圖]

教師先通過(guò)讓學(xué)生看視頻、圖畫、聽故事，指導(dǎo)學(xué)生明白在日常用餐時(shí)有哪些基本禮儀，用餐時(shí)講禮儀，能讓人感到快樂(lè)，溫馨。再拓展講禮儀的小常識(shí)，最后小結(jié)歸納，層層深入，讓學(xué)生懂得孝親敬長(zhǎng)、吃飯講禮儀。

四、用餐行為我能辨

這樣做對(duì)嗎？

1. 吃飯前，媽媽叫小明洗手，小明說(shuō)：“我的手不臟，不用洗！”（? ?）

2. 小剛吃完飯后馬上去漱口。（? ?）

3. 小東邊吃飯邊大聲說(shuō)個(gè)不停。（? ?）

4. 吃飯時(shí)，小文想咳嗽，趕快用紙巾遮掩口鼻。（? ?）

5. 吃完飯了，麗麗主動(dòng)幫媽媽收拾碗筷。（? ）

學(xué)生判斷對(duì)錯(cuò)。

[設(shè)計(jì)意圖]

結(jié)合日常生活中一些小學(xué)生的行為，讓學(xué)生進(jìn)行辨析，更加直觀地告訴學(xué)生用餐時(shí)，哪些是講衛(wèi)生、講禮儀的行為;哪些是不講衛(wèi)生、不講禮儀的行為。哪些應(yīng)該做，哪些不應(yīng)該做，增強(qiáng)學(xué)生講衛(wèi)生、講禮儀的意識(shí)。

五、爭(zhēng)做用餐小標(biāo)兵

平時(shí)你吃飯的時(shí)候是怎么做的？在今后的生活中，吃飯時(shí)你要怎么做？

學(xué)生發(fā)表自己的意見(jiàn)。

[設(shè)計(jì)意圖]

用學(xué)生身邊的事例引起學(xué)生的思考，知道要根據(jù)自己家的實(shí)際情況來(lái)改進(jìn)。先讓學(xué)生進(jìn)行自我反思，看看自己平時(shí)做得怎么樣，決心用實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行，爭(zhēng)做“用餐禮儀小標(biāo)兵”。

六、總結(jié)

[教師活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)收獲。

2. 總結(jié)。

3. 課后開展“爭(zhēng)當(dāng)用餐小標(biāo)兵”的活動(dòng)。

[學(xué)生活動(dòng)預(yù)設(shè)]

1. 談收獲。

2. 課后爭(zhēng)當(dāng)“用餐小標(biāo)兵”。

[設(shè)計(jì)意圖]

每一節(jié)課都不是孤立、割裂開來(lái)的，而是一個(gè)整體，應(yīng)不限于課堂或某一方面，而是輻射到學(xué)校、家庭、社會(huì)的方方面面，開展?fàn)幃?dāng)“用餐禮儀小標(biāo)兵”活動(dòng)，使學(xué)生在生活中持之以恒，用行動(dòng)做到用餐講衛(wèi)生、講禮儀，努力養(yǎng)成良好用餐衛(wèi)生、禮儀習(xí)慣，使活動(dòng)落到實(shí)處。

【布置作業(yè)】

1. 把今天所學(xué)的知識(shí)和朋友分享。

2. 在生活中，自覺(jué)做到用餐講衛(wèi)生、講禮儀，爭(zhēng)做“用餐小標(biāo)兵”。

【板書設(shè)計(jì)】

附：【爭(zhēng)做用餐小標(biāo)兵】評(píng)價(jià)表

評(píng)價(jià)說(shuō)明：每得1個(gè)☆得3分。80分以上為優(yōu)秀，可以評(píng)為“用餐小標(biāo)兵”。