挪威人的午餐

舒凱

在挪威，無(wú)論是公司白領(lǐng)、在校學(xué)生、公交乘客，還是峽灣邊的徒步者，一到中午11點(diǎn)半左右，就會(huì)從背包里掏出早已準(zhǔn)備好的包裹，這些食物外面卷著牛皮紙或錫箔紙，用繩子捆得整整齊齊，有的包裝上還寫(xiě)著“祝你一天好心情”之類(lèi)的話(huà)。

這就是著名的挪威餐包。幾片全麥面包，夾著火腿片、魚(yú)片或奶酪片，組成簡(jiǎn)陋的三明治，再配上黃瓜、西紅柿之類(lèi)的蔬菜，為人體提供基本營(yíng)養(yǎng)。

上班族自帶午餐

在許多國(guó)家，午餐時(shí)間，上班族要么去咖啡館排隊(duì)買(mǎi)沙拉和三明治等快餐充饑，要么叫外賣(mài)，或者干脆不吃午飯。挪威人卻把午餐安排得井井有條。他們每天早上認(rèn)真準(zhǔn)備午餐，幾十年如一日。

挪威人用“馬帕克”（Matpakke）一詞指代挪威餐包。外國(guó)學(xué)生來(lái)到挪威后，老師講的第一個(gè)關(guān)于挪威的知識(shí)就是馬帕克。

這個(gè)傳統(tǒng)始于20世紀(jì)30年代。當(dāng)時(shí)挪威并不富裕，但政府仍然決定為所有在校兒童提供免費(fèi)早餐。這在當(dāng)時(shí)是件了不起的事兒，許多國(guó)家紛紛效仿。

后來(lái)，挪威的家長(zhǎng)接手了這一責(zé)任，將早餐簡(jiǎn)化為餐包，并代代相傳，成為挪威傳統(tǒng)。

久而久之，制作餐包的初衷從提供營(yíng)養(yǎng)變?yōu)樘岣咝?，不論學(xué)生還是成人，幾乎所有挪威人的午餐都是馬帕克。

馬帕克為何能在挪威大行其道？

挪威是世界上工作時(shí)間最短的國(guó)家之一，挪威人平均每周工作38.5小時(shí)，有人下午3點(diǎn)就回家了。

但挪威也是近年來(lái)歐洲人均GDP最高的國(guó)家之一，其首都奧斯陸被譽(yù)為“歐洲經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的首都”。有調(diào)查顯示，自2016年以來(lái)，挪威單位時(shí)間的生產(chǎn)效率增長(zhǎng)了9%，位居北歐第一。

在挪威，無(wú)論你在哪里工作，午餐時(shí)間都只有30分鐘。

YouTube上一檔挪威文化節(jié)目的主持人羅納德·薩加頓認(rèn)為，餐包讓挪威人有更多時(shí)間享受生活?！坝民R帕克做午餐是最務(wù)實(shí)的飲食方式。它提醒我們，‘不要浪費(fèi)時(shí)間?！?/p>

馬帕克簡(jiǎn)單、方便，但不好吃

在挪威人心目中，馬帕克里裝的不僅僅是個(gè)清淡的三明治，它還代表一個(gè)國(guó)家獨(dú)特的文化傳統(tǒng)和生活方式。但在外人看來(lái)，這樣的午餐很難引起食欲，甚至有點(diǎn)難以下咽。薩加頓評(píng)價(jià)它“既容易做，又容易帶，吃起來(lái)也很方便，就是不好吃”。

挪威餐包吃起來(lái)索然無(wú)味，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)也不夠健康。

馬帕克最大的問(wèn)題是熱量太高，只能用來(lái)填飽肚子，不能一日三餐都靠它。餐包里太多的腌制食品也是健康禁忌。

即便如此，馬帕克依然是挪威人生活中不可割舍的一部分。

摘自《中國(guó)青年報(bào)》