黃土高原山旱地花牛蘋(píng)果綜合栽培技術(shù)

魏暉 高志科 劉天池

摘要? ? 本文從苗木選擇與處理、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)了黃土高原山旱地花牛蘋(píng)果綜合栽培技術(shù)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞? ? 花牛蘋(píng)果;栽培技術(shù);山旱地;黃土高原

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S661.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

“花牛”是元帥系蘋(píng)果的總稱(chēng)[1]。甘肅省天水市麥積區(qū)是“花?！碧O(píng)果的原產(chǎn)地，2007年9月，“花?！碧O(píng)果獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。“花?！碧O(píng)果果面自然全紅，果實(shí)高樁形，五棱突起[2]。隨著市場(chǎng)對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)的要求越來(lái)越高，以往的栽植模式和管理措施已不能滿足當(dāng)前的要求[3]。現(xiàn)將其關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 苗木選擇與處理

栽植苗木要求選擇根系完整、主根發(fā)達(dá)，側(cè)枝3～5條以上、長(zhǎng)度達(dá)到25 cm以上，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害，苗高在1.20 m以上，整形帶內(nèi)芽體飽滿，基徑1.0 cm以上，嫁接口愈合良好的一、二級(jí)優(yōu)良苗木，盡量采用脫毒苗。栽植前，對(duì)苗木根系進(jìn)行修剪，然后用20～50 mg/kg生根粉浸泡過(guò)夜，栽植時(shí)根系蘸泥漿。

2? ? 栽植

2.1? ? 栽植時(shí)間

花牛蘋(píng)果可采用春栽或秋栽。3月上中旬土壤解凍后至苗木萌芽前進(jìn)行春栽;10月下旬至11月上旬，將苗木人工落葉后進(jìn)行秋栽。

2.2? ? 整地挖穴

采用寬行（距）窄株（距）栽植，南北行向，栽植密度根據(jù)品種、砧木、地形、樹(shù)形、水肥條件不同來(lái)確定[4]。深翻并平整園地土壤，按栽植密度定點(diǎn)、挖穴。挖穴時(shí)將表土、底土分開(kāi)堆放，穴底放入厚度10 cm左右的作物秸稈，然后將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50 kg/穴、磷肥2 kg/穴、磷酸二銨0.5 kg/穴與表土充分拌勻后填入穴底。

2.3? ? 栽植方法

表土回填至距地面20 cm時(shí)，放入苗木，要求根系自然舒展、苗正、橫豎成行，采用“一提二踏三覆土”的方法栽植苗木。栽植深度以嫁接口略高出地面為宜，栽后90～100 cm處定干并做直徑1 m的樹(shù)盤(pán)，澆水20～40 kg/株，使根系與土壤密接。待水滲完后，覆土保墑。栽植時(shí)，授粉品種應(yīng)占主栽品種的15%～20%。

3? ? 土肥水管理

3.1? ? 土壤管理

一是幼樹(shù)期間作。間作物為薯類(lèi)、豆類(lèi)等低桿的經(jīng)濟(jì)作物，3年后停止間作。二是深翻改土。秋季果實(shí)采收前后，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行擴(kuò)穴深翻。在定植穴（溝）外挖寬70 cm、深60 cm的環(huán)狀溝，回填土?xí)r要求肥料、表土填底部，底土覆上面。三是中耕。清耕果園在生長(zhǎng)季灌水追肥后，及時(shí)進(jìn)行10 cm左右深度的中耕，有利于調(diào)溫保墑。四是覆草埋草。采取樹(shù)盤(pán)帶覆草法，春季地溫上升（4月下旬）施肥灌水后進(jìn)行覆草，一般用農(nóng)作物秸稈和麥草等，覆草厚度10～15 cm。五是果園覆膜。選擇優(yōu)質(zhì)黑色地膜，寬度以樹(shù)齡大小而定，幼樹(shù)采用單幅1 m或0.75 m雙幅覆膜，大樹(shù)采用1.0～1.2 m雙幅覆膜。在春季果園表層土壤解凍后可立即進(jìn)行，覆膜越早保墑效果越好。

3.2? ? 施肥

根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)施肥特點(diǎn)、土壤供肥能力和肥料有效成分，施肥以有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施氮肥、磷肥、鉀肥、鈣肥、鎂肥、鋅肥、硼肥，提倡測(cè)土配方施肥。

3.2.1? ? 基肥。遵循“早、飽、全、深、勻”技術(shù)要求，提倡在中熟品種果實(shí)采收前秋施基肥，以農(nóng)家肥為主，混加少量氮素化肥。盛果期蘋(píng)果園施有機(jī)肥45 t/hm2 [5];幼園用量減半。施肥方法：幼樹(shù)結(jié)合擴(kuò)穴采用環(huán)狀溝施，溝深30～40 cm;結(jié)果樹(shù)采用放射溝或穴坑施肥法，深度40 cm左右。

3.2.2? ? 追肥。遵循“適、淺、巧、勻”技術(shù)要求，科學(xué)掌握“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)（中）微”。每年至少追肥3次，第1次萌芽前以氮肥為主;第2次坐果期以氮肥、磷肥為主;第3次果實(shí)膨大期以磷肥、鉀肥為主，適當(dāng)輔混氮肥。生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。施用量以每產(chǎn)100 kg蘋(píng)果需追施純N 1.0 kg、P2O5 0.5 kg、K2O 1.0 kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算[5]。追肥采用溝施或穴施，深度為20 cm，追后應(yīng)及時(shí)灌水。最后一次追肥在果實(shí)采收期30 d前進(jìn)行。

3.3? ? 水分管理

根據(jù)蘋(píng)果需水情況，分別在萌芽期、果實(shí)膨大期、封凍前進(jìn)行灌水，可采用穴灌、溝灌、噴灌和滴灌等方法進(jìn)行。

4? ? 整形修剪

4.1? ? 樹(shù)形

4.1.1? ? 小冠疏層形。此樹(shù)體5年成形，樹(shù)冠呈扁圓形，冠徑2.5～3.0 m，干高60～70 cm，樹(shù)高3 m左右。全樹(shù)有5～7個(gè)主枝，分3～4層著生在中央領(lǐng)導(dǎo)干上，由下至上依次排列為3-1-1或3-2-1-1，第1層與第2層層間距為60～70 cm，第2層以上各層層間距為40～50 cm。

4.1.2? ? 自由紡錘形。干高60～70 cm，樹(shù)高為行距的0.7～0.8倍，即2.5～3.0 m，中央領(lǐng)導(dǎo)干直立挺拔健壯，并在其上相互錯(cuò)落著生小主枝10～12個(gè)，無(wú)明顯層次，不留側(cè)枝，只著生結(jié)果枝組，并以主枝兩側(cè)為主，上下為輔。

4.1.3? ? 細(xì)長(zhǎng)紡錘形。中央領(lǐng)導(dǎo)干高70～80 cm，直立粗壯，其上著生12～15個(gè)小主枝，單軸延伸，下部長(zhǎng)、上部略短，小主枝與中央領(lǐng)導(dǎo)干徑粗比例為1∶3 [5-6]。

4.2? ? 修剪方法

一是幼樹(shù)期修剪。以增枝擴(kuò)冠為主，重點(diǎn)通過(guò)拉枝、刻芽、摘心技術(shù)培養(yǎng)樹(shù)形、促進(jìn)花芽形成和花芽培養(yǎng)。二是初果期修剪。初果期修剪主要開(kāi)張骨干枝的角度，培養(yǎng)結(jié)果枝組，使其盡早豐產(chǎn)。生長(zhǎng)季枝條長(zhǎng)達(dá)到1.0～1.2 m時(shí)進(jìn)行拉枝，拉枝角度70°～90°。對(duì)于拉枝后處于背上的芽采用芽后刻芽技術(shù)控制長(zhǎng)勢(shì)。三是盛果期修剪。這一階段主要維持健壯樹(shù)勢(shì)，控制花果量，合理負(fù)載，注重枝組更新復(fù)壯[5-6]。

5? ? 花果管理

花果管理目標(biāo)：無(wú)大小年;山地果園產(chǎn)量22.5～30.0 t/hm2，川地果園產(chǎn)量37.5～45.0 t/hm2;平均單果重210 g以上，全紅果率85%以上，可溶性固形物含量12.5%以上。具體管理措施：一是花前復(fù)剪。4月初花芽明顯膨大后，依據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，調(diào)節(jié)花、葉量，達(dá)到枝、果比為1∶3～4。二是授粉?；ㄆ谇安捎帽诜?、蜜蜂、人工授粉?；ㄆ跀[放蜜蜂2～3箱/hm2，或相隔50～60 m掛放角額壁蜂、凹唇壁蜂（2 250頭/hm2），或人工采集花粉，晾干后用毛筆點(diǎn)授柱頭授粉。三是疏花疏果?；ㄐ蚍蛛x期，每20～25 cm留1個(gè)花序，每個(gè)花序留1個(gè)中心花蕾和1個(gè)邊花蕾[6];坐果后，先疏小果、偏斜果、畸形果、側(cè)生果和病蟲(chóng)果，以中心果為主再按目標(biāo)產(chǎn)量留定單果。四是噴果形劑。元帥系蘋(píng)果盛花初期（中心花開(kāi)放30%）噴1 ～2次生物源果形劑，不得使用有機(jī)合成的果形劑[6]。五是幼果管理，盛花末期前噴1～2次殺菌、殺蟲(chóng)劑和補(bǔ)鈣藥劑。六是摘葉轉(zhuǎn)果，采前15～20 d摘除果實(shí)周?chē)诠獾?～5個(gè)葉片，陽(yáng)面著色后翻轉(zhuǎn)，使著色均勻。七是地面鋪反光膜，采前15～20 d樹(shù)盤(pán)周?chē)蛘咝虚g鋪銀色反光膜。

6? ? 病蟲(chóng)害防治

花牛蘋(píng)果不同的生育期發(fā)生的病蟲(chóng)害種類(lèi)不同，要根據(jù)具體情況采取有針對(duì)性的綜合防治措施。一是休眠期。這一時(shí)期主要是腐爛病及害螨、潛葉蛾等越冬害蟲(chóng)，防治方法：深翻整修樹(shù)盤(pán)，清除枯枝落葉，刮除老粗皮、病斑等，將其深埋或燒毀;結(jié)合冬剪，剪除病蟲(chóng)枝、僵果;用3～5 °Bé石硫合劑、2%農(nóng)抗120 200倍液或5%菌毒清200倍液等噴防。二是萌芽至開(kāi)花前期。此階段病蟲(chóng)害主要有腐爛病、蚜蟲(chóng)類(lèi)、黑星病、害螨、卷葉蟲(chóng)等，在防治上，萌芽期繼續(xù)刮除病斑，并涂抹3%腐必清3倍液或2%農(nóng)抗120 30倍液等;對(duì)主干大病疤及時(shí)橋接復(fù)壯;花前噴12.5%腈菌唑3 000倍液+10%吡蟲(chóng)啉3 000倍液。三是花期?；ㄆ谝装l(fā)生霉心病，可噴灑1%中生菌素+0.5%～1.0%硼砂進(jìn)行防治。四是落花后至幼果套袋前。這一時(shí)期的病蟲(chóng)害主要有黑星病、早期落葉病、金紋細(xì)蛾、害螨、食心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等，在防治上，用5%樸海因2 000倍液，或80%大生M-45 900倍液，或尼索朗3 000倍液+40%樂(lè)斯本2 000倍液，或10%多抗霉素+螨死凈2 000倍液噴防;摘除蟲(chóng)苞、病葉;結(jié)合防治卷葉蟲(chóng)、金紋細(xì)蛾噴布25%滅幼脲3號(hào)2 000倍液[5]。五是果實(shí)膨大期。果實(shí)膨大期常見(jiàn)病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、食心蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)、害螨類(lèi)、黑星病、褐斑病等，在防治上，用5%樸海因100倍液或10%多抗霉素1 200倍液噴灑樹(shù)體，同時(shí)地面噴布50%辛硫磷2 000倍液;隨時(shí)摘除蟲(chóng)果深埋。六是果實(shí)采收前后。這一階段主要病蟲(chóng)害有煤污病、大青葉蟬、葉螨、食心蟲(chóng)等，在防治上，用80%噴克可濕性粉劑700倍液噴防;在蘋(píng)果堆放地鋪3 cm厚細(xì)沙，誘捕脫果幼蟲(chóng);在樹(shù)干綁草把誘捕害蟲(chóng);樹(shù)干涂白。七是落葉期前后，易發(fā)腐爛病，可用2%農(nóng)抗120 200倍液或5%菌毒清200倍液噴防[5]。

7? ? 參考文獻(xiàn)

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[6] 綠色食品 花牛蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程：DB62/T 1522-2006 [S/OL].[2019-07-05].http：//bbs.infoeach.com/thread-213819-1-1.html.