“面向未來(lái)中國(guó)豬業(yè)30 年發(fā)展行動(dòng)”
——走訪重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室：拜訪張宏福研究員

本刊編輯/甄夢(mèng)瑩

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張宏福研究員

走訪重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)旨在于對(duì)全國(guó)農(nóng)業(yè)高校及重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開展深入實(shí)際的調(diào)研工作，走進(jìn)大學(xué)及科研院所重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，拜訪科學(xué)家，向他們闡述“面向未來(lái)中國(guó)豬業(yè)30 年發(fā)展行動(dòng)”的重大意義，充分了解他們的科研動(dòng)態(tài)及技術(shù)革新成果，邀請(qǐng)他們成為“面向未來(lái)中國(guó)豬業(yè)30 年發(fā)展行動(dòng)”系列專著的主編作者對(duì)其成果進(jìn)行總結(jié)，用于未來(lái)30 年豬業(yè)發(fā)展。

上期，本刊刊登了中國(guó)種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級(jí)編輯部孫德林主編一行在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的走訪內(nèi)容。本期，我們繼續(xù)探訪中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，并拜訪中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張宏福研究員。

張宏福，二級(jí)研究員，博士生導(dǎo)師，國(guó)務(wù)院津貼獲得者、國(guó)家百千萬(wàn)計(jì)劃人才、國(guó)家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家，也是2011年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)第一完成人、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)畜禽健康影響機(jī)制研究”（2016 ～2020）項(xiàng)目首席專家、國(guó)家支撐計(jì)劃“畜禽健康養(yǎng)殖模式研究與示范”（2012 ～2016）項(xiàng)目首席專家及中國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)科研杰出人才及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”、“中華神農(nóng)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”等榮譽(yù)。

他同時(shí)擔(dān)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“家畜營(yíng)養(yǎng)與調(diào)控”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科群重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、國(guó)家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生產(chǎn)與環(huán)境研究室主任和崗位專家、中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)情報(bào)網(wǎng)中心副主任、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科群主任、中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)所動(dòng)物飼養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化研究室主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所中共第二支部書記和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院淮安飼料營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖研究中心主任等職務(wù)。

張宏福研究員先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家科技（攻關(guān)）支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家863 計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等52 項(xiàng)。培養(yǎng)（含合作培養(yǎng)）碩士75 名、博士16 名，合作博士后15 名。發(fā)表論文307 篇，其中第一作者或通信作者發(fā)表SCI 文章34 篇，中文核心文章126 篇。

走訪過(guò)程中，張宏福研究員首先向我們介紹了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科群。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科群是以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)綜合性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為龍頭，以10 個(gè)專業(yè)性（區(qū)域性）重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和7 個(gè)企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為骨干、9 個(gè)科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站為延伸的全國(guó)性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室體系。學(xué)科群踐行“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，以大力推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，圍繞畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)發(fā)展前沿的共性重大科技問(wèn)題，針對(duì)國(guó)家畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的資源短缺、動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全、養(yǎng)殖環(huán)境污染等重大產(chǎn)業(yè)科技需求，根據(jù)現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控、品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與健康低碳養(yǎng)殖、飼料安全、飼料養(yǎng)分生物學(xué)效價(jià)評(píng)定和數(shù)據(jù)庫(kù)維護(hù)更新、飼料資源與新型飼料添加劑開發(fā)、草地及草業(yè)科學(xué)等7 個(gè)方向開展研究。目前，學(xué)科群已發(fā)展成為我國(guó)開展畜牧科技創(chuàng)新、培育科技創(chuàng)新成果、凝聚高水平科技人才、促進(jìn)畜牧業(yè)科技國(guó)際交流與合作的重要平臺(tái)。

張宏福研究員帶領(lǐng)走訪組一行參觀重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

組建團(tuán)隊(duì)開展“生豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目

走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室后，張宏福研究員重點(diǎn)向走訪小組介紹了由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭，他擔(dān)任具體負(fù)責(zé)人暨首席科學(xué)家的“生豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目。

“豬為六畜之首”、“豬糧安天下”，生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧乃至農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。改革開放40 多年來(lái)，我國(guó)雖然在豬品種遺傳改良、飼料營(yíng)養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖、豬肉質(zhì)量安全、養(yǎng)殖廢棄物綜合利用等方面取得了很大進(jìn)步，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，生產(chǎn)水平、疫病防控、資源環(huán)境、養(yǎng)殖工藝和設(shè)施、產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面還存在較大差距，生豬整體生產(chǎn)水平比發(fā)達(dá)國(guó)家低至少30%。行業(yè)人士對(duì)“養(yǎng)防結(jié)合、養(yǎng)重于防”、“少用藥、慎用苗”的健康養(yǎng)殖理念理解及實(shí)施不到位，針對(duì)技術(shù)進(jìn)行的貯備和應(yīng)用不足；科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合同樣不夠緊密以各學(xué)科、專業(yè)為特點(diǎn)的單項(xiàng)、碎片化技術(shù)成果多，而生產(chǎn)急需的貫穿養(yǎng)殖系統(tǒng)全過(guò)程學(xué)科集成的成套技術(shù)模式發(fā)力不夠等，都制約著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

為了充分發(fā)揮科技的創(chuàng)新引領(lǐng)作用，推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)節(jié)本降耗、提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)及促進(jìn)行業(yè)健康高效可持續(xù)發(fā)展，2017 年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程專門設(shè)立了“生豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目。該協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目以支撐引領(lǐng)生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展為目標(biāo)，以“動(dòng)物健康、生產(chǎn)高效、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、環(huán)境友好、生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化”為內(nèi)涵，重點(diǎn)圍繞綠色投入品、節(jié)本增效技術(shù)、生態(tài)循環(huán)模式、綠色標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為主攻方向，構(gòu)建高效、安全、低碳、循環(huán)、智能、集成的生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展技術(shù)體系，推動(dòng)相關(guān)科技創(chuàng)新方向和重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，即：從注重?cái)?shù)量為主向數(shù)量質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變，從注重生產(chǎn)功能為主向生產(chǎn)生態(tài)功能并重轉(zhuǎn)變，從注重單要素生產(chǎn)率提高為主向全要素生產(chǎn)率提高為主轉(zhuǎn)變，著力提升生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展的質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

2016 年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程組織中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭開展該項(xiàng)目，張宏福研究員擔(dān)任首席科學(xué)家，張宏福研究員根據(jù)項(xiàng)目工作目標(biāo)、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)重大科技需求及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院團(tuán)隊(duì)科研成果積累、深入養(yǎng)豬生產(chǎn)一線了解實(shí)際狀況，積極組織中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所 、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所等16 個(gè)相關(guān)優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)參與該項(xiàng)目生豬子任務(wù)，并精選西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、天津農(nóng)學(xué)院共5 所高校，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所共5 家地方研究所共同參與項(xiàng)目。同時(shí)，張宏福研究員多次深入河南省駐馬店市、山西大象集團(tuán)、廣東溫氏、廣西揚(yáng)翔、廣西農(nóng)墾、安徽天邦、江蘇華威、湖南九鼎、天津等省份及大型企業(yè)與行業(yè)主管部門進(jìn)行對(duì)接，為項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)行深入調(diào)研，為精準(zhǔn)部署扎實(shí)地開展了大量工作。

項(xiàng)目組在養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行交流

張宏福研究員帶領(lǐng)的生豬任務(wù)協(xié)同團(tuán)隊(duì)圍繞生豬新品種培育、飼養(yǎng)技術(shù)、飼料配制技術(shù)、疫病防控技術(shù)和養(yǎng)殖廢棄物資源化處理技術(shù)等開展了一系列技術(shù)研發(fā)工作，經(jīng)過(guò)幾年科研攻關(guān)，張宏福研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得了涉及生豬全產(chǎn)業(yè)鏈中良種繁育綠色高效飼料、疾病防控與獸藥疫苗減負(fù)、糞尿資源化利用、豬肉加工增值、養(yǎng)殖屠宰全程追溯、種養(yǎng)循環(huán)7 個(gè)環(huán)節(jié)中包括批次化生產(chǎn)模式、仔豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料配制技術(shù)、單胃動(dòng)物仿生消化系統(tǒng)測(cè)定豬飼料養(yǎng)分效價(jià)的創(chuàng)制與應(yīng)用、豬碳水化合物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控及環(huán)境減排技術(shù)、飼用葡萄糖氧化酶替代抗生素技術(shù)、新型飼用廣譜霉菌毒素降解酶創(chuàng)制技術(shù)、低蛋白飼糧在豬上的配制技術(shù)和應(yīng)用、生豬主要疾病防治技術(shù)、細(xì)菌病的綜合防控技術(shù)、豬口蹄疫疫苗免疫效果臨床評(píng)價(jià)、豬偽狂犬病基因缺失活疫苗的研制與應(yīng)用、豬瘟標(biāo)記疫苗（rAdV-SFV-E2株）的創(chuàng)制、畜禽糞便堆肥通風(fēng)和攪拌聯(lián)合調(diào)控技術(shù)、豬場(chǎng)糞便污水處理技術(shù)、固體有機(jī)肥撒施機(jī)、生豬屠宰全程質(zhì)控與預(yù)警信息化系統(tǒng)、生豬屠宰損耗控制技術(shù)研究與應(yīng)用、生豬健康養(yǎng)殖與動(dòng)物福利系統(tǒng)與控藥技術(shù)和花生副產(chǎn)物在生豬養(yǎng)殖中的利用技術(shù)共19 項(xiàng)實(shí)用技術(shù)成果。以此19 項(xiàng)實(shí)用技術(shù)成果為依托，張宏福研究員領(lǐng)銜的生豬任務(wù)團(tuán)隊(duì)獲得省市科技進(jìn)步獎(jiǎng)各1 項(xiàng)、成功申請(qǐng)了8 項(xiàng)專利、制定了3 項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、開發(fā)了3項(xiàng)新產(chǎn)品、發(fā)表論文21 篇、著作1 部，極大地促進(jìn)了我國(guó)綠色生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

率先選取駐馬店市作為項(xiàng)目技術(shù)核心示范基地

開展科研攻關(guān)的同時(shí)，為了對(duì)新成果、新技術(shù)進(jìn)行推廣示范，張宏福研究員組織團(tuán)隊(duì)開始在全國(guó)設(shè)立示范基地。河南是我國(guó)生豬養(yǎng)殖大省，也是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)發(fā)展區(qū)，駐馬店市是河南省生豬產(chǎn)業(yè)第一大市，也是全國(guó)生豬出欄量第一大市，2016 年出欄生豬超過(guò)800 萬(wàn)頭，各種規(guī)模生產(chǎn)、組織模式齊頭并進(jìn)，種養(yǎng)結(jié)合糞污資源化利用模式創(chuàng)新發(fā)展快，企業(yè)積極性高，政府重視，擁有從養(yǎng)豬大市轉(zhuǎn)變成養(yǎng)豬強(qiáng)市的技術(shù)需求。為此，張宏福研究員在全國(guó)率先選取駐馬店市作為項(xiàng)目主推技術(shù)和集成技術(shù)的核心示范基地，打造項(xiàng)目示范亮點(diǎn)。

在駐馬店市畜牧局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人士的支持下，張宏福研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)多次深入駐馬店市多家生豬養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)駐馬店市當(dāng)前的生豬業(yè)發(fā)展需要，將技術(shù)成果在駐馬店市實(shí)際應(yīng)用，作為項(xiàng)目重點(diǎn)示范基地。在項(xiàng)目技術(shù)強(qiáng)大的助力下，駐馬店市示范豬場(chǎng)生豬產(chǎn)肉飼料報(bào)酬提高了10.1%、生長(zhǎng)育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率達(dá)2.81 ∶1、能繁母豬PSY 提高1.5 ～2 頭/胎、仔豬日糧蛋白水平降低3%、生長(zhǎng)育肥豬日糧蛋白水平降低1.5%～2%、生長(zhǎng)育肥豬增收20 ～30 元/頭、飼料中抗生素使用量減少了50%～60%、獸藥費(fèi)用下降了15.5%、獸醫(yī)用藥疫苗節(jié)支了30 ～40 元/頭、養(yǎng)豬場(chǎng)糞尿?qū)崿F(xiàn)了資源化利用。

技術(shù)應(yīng)用的同時(shí)，張宏福研究員團(tuán)隊(duì)同時(shí)開展了駐馬店市“200 萬(wàn)頭無(wú)抗生豬入滬工程”技術(shù)對(duì)接及服務(wù)，并協(xié)助駐馬店市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)組織技術(shù)培訓(xùn)。同時(shí)，張宏福研究員帶隊(duì)調(diào)研龍風(fēng)山集團(tuán)大型生豬基地建設(shè)，并考察了雙匯集團(tuán)（緊鄰駐馬店市）肉食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地和農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)及駐馬店61 km2食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，了解該食品產(chǎn)業(yè)園食品質(zhì)量檢測(cè)中心建設(shè)技術(shù)需求等。為了將所有調(diào)研結(jié)果和項(xiàng)目所取得的成果進(jìn)行進(jìn)一步的推進(jìn)，團(tuán)隊(duì)于2017 年11 月和2018 年9 月在駐馬店舉辦了兩場(chǎng)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，吸引了500 余位養(yǎng)豬界人士參與，現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)上舉行了技術(shù)展示、豬肉品鑒、技術(shù)報(bào)告、研討交流等內(nèi)容，進(jìn)一步對(duì)生豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了宣傳推廣，并推進(jìn)了駐馬店市無(wú)抗優(yōu)質(zhì)豬肉品牌的建立，效果顯著。張宏福研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將項(xiàng)目技術(shù)在駐馬店市的成功落地，彰顯了項(xiàng)目技術(shù)所具備的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)將駐馬店市的集成示范模式在全國(guó)進(jìn)行示范推廣，為“十三五”在全國(guó)各區(qū)域的集成示范提供了支點(diǎn)。

在駐馬店市成功示范的引領(lǐng)下，項(xiàng)目組同時(shí)根據(jù)“重點(diǎn)發(fā)展區(qū)”和“潛力增長(zhǎng)區(qū)”原則、“不同飼養(yǎng)規(guī)模”原則及“不同生產(chǎn)水平”原則三大原則選擇項(xiàng)目示范地點(diǎn)，先后在我國(guó)生豬重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長(zhǎng)區(qū)和適度發(fā)展區(qū)建立了23 個(gè)示范基地，在生豬養(yǎng)殖示范基地進(jìn)行了新成果、新技術(shù)推廣示范工作，推動(dòng)了該項(xiàng)目在全國(guó)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長(zhǎng)區(qū)和適度發(fā)展區(qū)分不同示范基地的示范應(yīng)用，并與溫氏、大北農(nóng)、天邦等大型養(yǎng)豬集團(tuán)進(jìn)行技術(shù)層面的深度合作。

運(yùn)用項(xiàng)目核心技術(shù)推動(dòng)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

項(xiàng)目開展幾年來(lái)取得了豐碩的科技成果，對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用也在不斷地推動(dòng)著我國(guó)綠色生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018 年下半年，非洲豬瘟傳入我國(guó)，給我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)造成極其嚴(yán)重的威脅。我國(guó)是全球豬肉消費(fèi)和生豬養(yǎng)殖第一大國(guó)，非洲豬瘟在我國(guó)的肆虐嚴(yán)重影響了我國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)保障安全。當(dāng)前，我國(guó)缺乏適合各地生產(chǎn)實(shí)際、成熟及配套的綜合防控技術(shù)體系以及診斷技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和有效可靠的疫苗，這些給非洲豬瘟防控帶來(lái)了極大的困難。保障市場(chǎng)供給、穩(wěn)定生豬生產(chǎn)及科學(xué)復(fù)養(yǎng)需制訂嚴(yán)密的生物安全措施以保障安全生產(chǎn)。因此，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的高度重視下，針對(duì)新形勢(shì)任務(wù)急需，加大生物安全防控、健康營(yíng)養(yǎng)及三元母豬生產(chǎn)等開展針對(duì)性研發(fā)、應(yīng)用。通過(guò)強(qiáng)化聯(lián)合攻關(guān)，集成各學(xué)科、專業(yè)的技術(shù)成果，形成的成套技術(shù)模式讓當(dāng)前關(guān)于防控非洲豬瘟相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)有了抓手。

2019 年4 月、9 月，項(xiàng)目組牽頭分別在成都、浙江金華組織“非洲豬瘟形勢(shì)下營(yíng)養(yǎng)與飼料安全、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”，多位專家開展精彩學(xué)術(shù)分享。技術(shù)應(yīng)用及推進(jìn)過(guò)程中，項(xiàng)目組通過(guò)各種途徑和形式深入相關(guān)企業(yè)普及和宣傳非洲豬瘟的防控知識(shí)，建議相關(guān)企業(yè)強(qiáng)化全面排查，將非洲豬瘟疫情消滅在萌芽狀態(tài)。項(xiàng)目組同時(shí)建議并指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、病死豬無(wú)害化處理中心開展全面排查，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、快反應(yīng)、嚴(yán)處置”，對(duì)多地針對(duì)非洲豬瘟的防控工作起到了積極的推動(dòng)作用。

推進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

張宏福研究員在推進(jìn)會(huì)上介紹主推技術(shù)

推進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行豬肉品鑒

組織非洲豬瘟下生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

通過(guò)“維護(hù)腸道健康與減少環(huán)境排放為核心的仔豬營(yíng)養(yǎng)與飼料調(diào)控綜合技術(shù)”示范及應(yīng)用，解決了仔豬斷奶應(yīng)激嚴(yán)重，生長(zhǎng)遲緩，腹瀉率、死亡率高的問(wèn)題，將21 ～65 日齡仔豬增重提高3.5 ～3.8 kg，腹瀉率降低65%～80%，育成數(shù)增加1.1 ～1.3 頭/窩，減少仔豬用藥85%以上，重金屬元素排放量減少75%。

通過(guò)低蛋白飼料配制技術(shù)示范及應(yīng)用，主要解決了蛋白原料緊缺、蛋白過(guò)高造成仔豬腹瀉及高氮排泄污染環(huán)境問(wèn)題，將日糧粗蛋白水平降低了4%，生長(zhǎng)和育肥階段，在保障生長(zhǎng)性能的前提下，從源頭上減少了氮的攝入量，降低排出的糞尿氮。按照2017 年全國(guó)生產(chǎn)9 800 萬(wàn)噸豬飼料計(jì)算，降低4 個(gè)百分點(diǎn)日糧蛋白可節(jié)約相當(dāng)于約900 萬(wàn)噸豆粕的蛋白質(zhì)飼料。低蛋白日糧通過(guò)減少蛋白原料的用量，有效降低了飼料成本，有利于增加養(yǎng)殖效益。并且降低氮排放量，改善環(huán)境。1頭豬從斷奶至出欄大約有5 ～6 kg 的氮被排泄掉，按照2017 年出欄6.88 億頭生豬計(jì)算，降低1 個(gè)百分點(diǎn)日糧蛋白將減少10%的糞、尿氮排放量計(jì)算，降低4 個(gè)百分點(diǎn)日糧蛋白可以減少137.6 萬(wàn)～165.1 萬(wàn)噸的氮排放。

通過(guò)豬瘟嵌合載體疫苗技術(shù)解決了各疫苗防疫效果相互影響以及免疫豬和野毒感染豬無(wú)法區(qū)分的行業(yè)難題。該技術(shù)在黑龍江、北京和廣東省進(jìn)行了大量臨床試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果證明該疫苗安全、有效，免疫后無(wú)任何副反應(yīng)，可誘導(dǎo)高水平的豬瘟特異性抗體，能夠抵抗豬瘟強(qiáng)毒的攻擊。該疫苗對(duì)我國(guó)豬瘟的防控起到重要的作用，對(duì)我國(guó)豬瘟的凈化提供了重要的技術(shù)支持。

項(xiàng)目組整合了農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所、南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、沼氣科學(xué)研究所等幾個(gè)所相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)科研成果，通過(guò)沼氣、沼液高效利用技術(shù)作為紐帶，綜合集成豬糞尿綜合減排、沼液深度處理及利用、畜禽糞便堆肥通風(fēng)和攪拌聯(lián)合調(diào)控等先進(jìn)技術(shù)以及固體有機(jī)肥撒施機(jī)等先進(jìn)農(nóng)用機(jī)械設(shè)備。通過(guò)實(shí)施沼氣、沼液高效利用將糞污處理中心單臺(tái)攪拌機(jī)的糞污處理效率提高30%以上，有機(jī)肥生產(chǎn)能耗降低40%以上，節(jié)能效果顯著。同時(shí)有效解決了畜禽養(yǎng)殖沖洗廢水水量大、濃度不高、升溫困難、厭氧消化沼氣生產(chǎn)效率低、沼液處理利用難度大、投資及運(yùn)行費(fèi)用昂貴等實(shí)際問(wèn)題。目前已在全國(guó)15 個(gè)示范豬場(chǎng)糞污及其他畜禽糞污處理利用工程得到了較好的推廣效果。

針對(duì)駐馬店市當(dāng)?shù)鼗ㄉ鸀橹饕N植作物的特色，開發(fā)出“育肥豬花生粕專用預(yù)混料”，應(yīng)用該預(yù)混料使用花生粕替代部分豆粕，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)鼗ㄉ碑a(chǎn)物的就地消化。同時(shí)可使每噸育肥豬飼料成本節(jié)約20 元，母豬料成本降低100 元。在100 萬(wàn)“無(wú)抗豬”中減少飼料中抗生素使用量30%～60%，減少疫苗免疫次數(shù)15%～30%，減少用藥、用苗成本20%～50%；提高生豬產(chǎn)肉飼料報(bào)酬0.1 ～0.15 元；每頭無(wú)抗豬增收100元以上等等。項(xiàng)目組同時(shí)在四川、遼寧等省打造綠色智慧養(yǎng)豬小鎮(zhèn)并在四川鐵騎力士集團(tuán)、偉嘉集團(tuán)等大型公司推行種養(yǎng)結(jié)合綠色發(fā)展模式。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院與四川鐵騎力士集團(tuán)組織院士工作站項(xiàng)目對(duì)接會(huì)

結(jié)語(yǔ)

張宏福研究員說(shuō)，“科技創(chuàng)新成果要適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，才能轉(zhuǎn)化為先進(jìn)生產(chǎn)力。為此，農(nóng)業(yè)科研提檔升級(jí)要‘實(shí)’。農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新要 ‘實(shí)’，就是要農(nóng)業(yè)科研工作者更‘接地氣’”。如何將科技成果社會(huì)化，更及時(shí)高效地轉(zhuǎn)化為先進(jìn)生產(chǎn)力，則需要科學(xué)家走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)企業(yè)，到生產(chǎn)一線去找選題，做“接地氣”“有用”的科研，將成果寫在大地上，同時(shí)也在與企業(yè)結(jié)合過(guò)程中鍛煉隊(duì)伍，增加科研資源，夯實(shí)“頂天”的基礎(chǔ)，促進(jìn)前沿性基礎(chǔ)性研究，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)科研內(nèi)生動(dòng)力，擺脫“四維”羈絆，推動(dòng)發(fā)展創(chuàng)新。

張宏福研究員針對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的理解和“面向未來(lái)中國(guó)豬業(yè)30 年發(fā)展行動(dòng)”走訪小組針對(duì)科學(xué)家們的采訪初衷不謀而合，要深入、要扎實(shí)、要理解、要做實(shí)。目前，張宏福研究員已接受“面向未來(lái)中國(guó)豬業(yè)30 年發(fā)展行動(dòng)”活動(dòng)組邀請(qǐng)，正式成為《綠色養(yǎng)豬與健康》專著主編。據(jù)張宏福研究員介紹，《綠色養(yǎng)豬與健康》專著的主要內(nèi)容為種豬綠色選育與高效繁殖體系營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與綠色健康養(yǎng)殖、豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與環(huán)境安全、豬場(chǎng)疫病預(yù)防與凈化、飼養(yǎng)管理模式與豬群健康、養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、數(shù)字化智能化養(yǎng)殖技術(shù)等，綠色養(yǎng)豬、前景無(wú)限，我們共同期待這本專著的成書吧。