新時(shí)代高職茶藝教師的技能培訓(xùn)與提升探討

鄧園

摘 要：在當(dāng)前新時(shí)代環(huán)境下，高職教育形式也發(fā)生了極大的轉(zhuǎn)變，尤其是高職茶藝專業(yè)教育中，越來越多新的教學(xué)思想和教學(xué)形式被運(yùn)用到實(shí)際教學(xué)當(dāng)中。對(duì)此茶藝教師必須要樹立增強(qiáng)的理想，加強(qiáng)自身專業(yè)技能和綜合能力的提升，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)和參與培訓(xùn)活動(dòng)，強(qiáng)化自身教育水平，這樣不但能夠?qū)崿F(xiàn)自我提升和發(fā)展，也能為社會(huì)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的茶藝專業(yè)人才。因此，本文就針對(duì)高職茶藝師中存在的問題進(jìn)行分析，并結(jié)合實(shí)際情況來制定技能培養(yǎng)和提升策略，由此為增強(qiáng)茶藝教師專業(yè)水平和教育質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)保障。

關(guān)鍵詞：新時(shí)代;高職茶藝教師;技能培訓(xùn);提升策略

一、新時(shí)代下高職茶藝教師存在的不足之處

（一）師資力量較為緊缺

針對(duì)新時(shí)代下，在高職院校中的茶藝師資呈現(xiàn)較為緊缺的表現(xiàn)，針對(duì)相關(guān)調(diào)查發(fā)展，全國從事茶藝教育的人員大致有一千多人，并且在近幾年的時(shí)間里也相繼培養(yǎng)出上萬名的茶學(xué)系的畢業(yè)生和研究生?？墒菍?duì)于這對(duì)茶學(xué)系的畢業(yè)生，在畢業(yè)后一般都會(huì)選擇從事茶葉生產(chǎn)加工等領(lǐng)域的工作。另外，“茶藝”課程中的教師專業(yè)背景也是相同的，這使得茶學(xué)專業(yè)的師資力量相對(duì)比較少。

（二）師資專業(yè)水平有待提升

在當(dāng)前一些高職茶藝專業(yè)教學(xué)中，影響其整體教學(xué)效果的關(guān)鍵因素就是師資專業(yè)水平有待提升，因教師是增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)水平以及綜合能力的重要主體，對(duì)此，教師必須要不斷強(qiáng)化自身專業(yè)水平，并通過加強(qiáng)師資培訓(xùn)力度，以此來增強(qiáng)教師的專業(yè)能力，由此為增強(qiáng)整體教學(xué)效果提供堅(jiān)實(shí)保障。

而針對(duì)解決高職院校中茶藝師資問題，不但要直接錄用茶藝學(xué)系中的畢業(yè)生，更要針對(duì)現(xiàn)有師資開展專業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)。其茶藝專業(yè)的教師的培訓(xùn)教育中，首先就是引導(dǎo)其參與到國家教育部開展的高等職業(yè)院校的茶藝和茶文化專業(yè)教師的國家級(jí)培訓(xùn)活動(dòng)當(dāng)中。其主要就是對(duì)專業(yè)范圍是茶學(xué)、農(nóng)林園藝、酒店管理等為主的相關(guān)專業(yè)教師進(jìn)行教育和培訓(xùn)。其次就是引導(dǎo)教師通過自學(xué)+對(duì)外求學(xué)的形式來不斷強(qiáng)化自身能力，由此為教育工作的有效開展提供堅(jiān)實(shí)保障。

二、新時(shí)代下高職茶藝教師技能培訓(xùn)和提升的策略

（一）確保師資保持良好教育理念和心態(tài)

針對(duì)新時(shí)代下的茶教育中，應(yīng)通過培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞牟杷噷I(yè)教育人才，確保師資力量保持心懷國家的優(yōu)秀品德，以此來培養(yǎng)更多有效的教育人員。而茶教育也在逐漸進(jìn)入到民眾生活當(dāng)中，而茶的社會(huì)教育以及職業(yè)教育也逐漸成為當(dāng)前文化教育中關(guān)鍵過程。而在新時(shí)代下的茶藝教師，是傳播茶文化的主要人員，其必須要保持堅(jiān)定的信念，堅(jiān)持不忘初心的思想，以正確的理念和方法來開展教育工作，進(jìn)而讓更多的人都懂茶和愛茶，了解中國茶文化。

（二）加強(qiáng)茶藝師的專業(yè)教育是水平

首先，教師必須要制定明確的發(fā)展目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，那么在新時(shí)代下，茶藝教師必須要形成遠(yuǎn)大目標(biāo)，加強(qiáng)茶文化的研究，并秉承廉、美、和以及敬的茶精神，以自身的行動(dòng)去感染每個(gè)學(xué)生，使得所有學(xué)生都能愛上中國茶。

其次，參與到培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，積極更新當(dāng)前環(huán)境下新的茶專業(yè)知識(shí)以及相關(guān)技能。而想要確保學(xué)生學(xué)好，那么就應(yīng)保障先生要學(xué)好，只有確保老師學(xué)而不厭，才能確保所教出的學(xué)生學(xué)而不厭。對(duì)此，高職院校中的茶藝教師必須要保持熱愛學(xué)習(xí)新知識(shí)的態(tài)度，形成終身學(xué)習(xí)培訓(xùn)的理念。而實(shí)際的專業(yè)素養(yǎng)形式，并不是簡(jiǎn)單的一種方法，而想要不斷發(fā)展自己、強(qiáng)化自己，就必須要制定創(chuàng)新培訓(xùn)策略，增強(qiáng)教師專業(yè)水平，提升師資專業(yè)能力，以此來增強(qiáng)整體教學(xué)水平。

最后，因此教師充分理解茶知識(shí)與茶文化，促進(jìn)教師專業(yè)水平的進(jìn)一步提升。在強(qiáng)化茶藝教師專業(yè)水平時(shí)，應(yīng)確保教師堅(jiān)持靜心學(xué)、搞科研，注重知識(shí)研修的經(jīng)?；Ｒ?qū)W習(xí)屬于內(nèi)化過程，而只有讓教師在靜心的學(xué)習(xí)狀態(tài)之下，才能強(qiáng)化對(duì)茶學(xué)基本知識(shí)的記憶，進(jìn)而更好地消化專家理論和相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)教師專業(yè)教學(xué)能力。

（三）優(yōu)化茶藝教師的教育教學(xué)水平

首先，應(yīng)重視對(duì)生源進(jìn)行分析，堅(jiān)持因材施教的原則開展教學(xué)。因茶文化屬于中國歷史悠久的文化，而茶藝課程的開展就是弘揚(yáng)我國茶文化，增強(qiáng)學(xué)生文化素養(yǎng)以及陶冶學(xué)生情操的重要過程。因此在實(shí)際招生中，教師必須要對(duì)學(xué)生進(jìn)行分析，明確學(xué)生具體的學(xué)習(xí)動(dòng)力、基本素質(zhì)以及學(xué)業(yè)精神等，進(jìn)而以此為基礎(chǔ)來制定教學(xué)策略，堅(jiān)持因材施教的原則，加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化和教學(xué)形式的變革，為活躍學(xué)生思維和增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力也能提供堅(jiān)實(shí)保障。

其次，合理設(shè)計(jì)教學(xué)大綱，確保茶藝教學(xué)活動(dòng)的有效性。因教學(xué)目的屬于專業(yè)教學(xué)中的關(guān)鍵依據(jù)，教師必須要制定明確的大綱內(nèi)容，以此保障學(xué)生更好地掌握和學(xué)習(xí)茶藝知識(shí);另外，也要注重教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化。通過制定實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐水平;也要有效設(shè)計(jì)教學(xué)的內(nèi)容，保障教學(xué)內(nèi)容的有效性;還要樹立獨(dú)特的教學(xué)風(fēng)格，以此加深學(xué)生對(duì)茶藝專業(yè)知識(shí)的記憶。

三、結(jié)束語

在新時(shí)代下，高職茶藝專業(yè)教學(xué)中，必須要強(qiáng)化教師能力的提升，通過制定完善的培訓(xùn)策略，進(jìn)一步增強(qiáng)茶藝教師的專業(yè)水平以及綜合素質(zhì)，由此提升整體教學(xué)效率，為傳播弘揚(yáng)中國茶文化提供堅(jiān)實(shí)保障。

參考文獻(xiàn)

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