提升屠宰場生豬檢疫質(zhì)量途徑探索

余小飛

深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局，深圳 518000

當(dāng)前屠宰場生豬檢疫工作仍存在一系列的問題，例如檢疫工作不規(guī)范、屠宰檢疫不重視等，極大地降低了生豬檢疫質(zhì)量，因此積極采取有效措施解決現(xiàn)存問題具有重要的現(xiàn)實意義。

1 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程展開檢疫工作

為更好地保障屠宰場生豬檢疫質(zhì)量，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程來進(jìn)行生豬檢疫，保障該項工作的規(guī)范化、高效化進(jìn)行。首先，檢疫人員要對屠宰場中的全部生豬進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)有異常的豬，要做好標(biāo)記工作，為接下來的細(xì)致檢疫打下基礎(chǔ)。其次，針對引種豬，更要落實檢疫工作，對免疫耳標(biāo)進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)患病癥狀，要做好標(biāo)記工作并進(jìn)行隔離診斷治療，避免導(dǎo)致疫情的擴散[1]。

2 不斷優(yōu)化現(xiàn)有生豬檢疫工作設(shè)備

當(dāng)前越來越多的人參與生豬養(yǎng)殖中，部分人員不具備良好的飼養(yǎng)管理技術(shù)，再加上受到環(huán)境、氣候等諸多因素的影響，導(dǎo)致疫病頻頻發(fā)生，并且疫病種類更多，極大地增加了檢疫難度。當(dāng)前傳統(tǒng)的生豬檢疫設(shè)施設(shè)備逐漸無法滿足屠宰生豬疫病檢疫工作需求，效率低、準(zhǔn)確性低，因此為更好地保障屠宰場生豬疫病檢疫工作效率及水平，必須重視起對檢疫設(shè)施設(shè)備的配置與完善工作，積極引進(jìn)先進(jìn)檢疫設(shè)備，保障屠宰場生豬檢疫工作的順利開展。

3 加大對屠宰場生豬檢疫監(jiān)督力度

基層動物衛(wèi)生監(jiān)督部門，要積極落實自身的職責(zé)與任務(wù)，強化對管轄區(qū)域范圍內(nèi)屠宰場的生豬檢疫監(jiān)督工作，不定期進(jìn)行巡查，針對巡查中所發(fā)現(xiàn)的問題，及時責(zé)令進(jìn)行整改，以便更好地保障生豬檢疫質(zhì)量。不僅如此，在屠宰場生豬檢疫工作中，要嚴(yán)格按照相應(yīng)的法律規(guī)章制度落實檢疫工作，針對所存在的違法行為，要進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊，絕不手軟，提升屠宰檢疫成效。此外，近年來隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，使得屠宰場生豬屠宰數(shù)量日益增加，這極大地增加了屠宰場生豬檢疫工作量，因此單純依靠某一個部門進(jìn)行生豬檢疫，其力量有限，因此各個部門彼此之間要做好配合工作，才能夠更好地保障生豬屠宰檢疫及監(jiān)督工作的順利進(jìn)行。在這一過程中，畜牧部門要加強和工商部門、公安部門以及食藥監(jiān)管部門之間的交流與配合，協(xié)調(diào)展開監(jiān)管工作，確保豬肉生產(chǎn)經(jīng)營的法制化進(jìn)行，針對豬肉銷售中所存在的違法行為、養(yǎng)殖中亂用獸藥的行為，進(jìn)行嚴(yán)厲的整治，保障市場豬肉質(zhì)量安全[1]。

4 組建新時期高水平專業(yè)人才隊伍

屠宰場生豬檢疫工作的開展，離不開高水平專業(yè)人才隊伍的重要支撐。工作人員自身是否具備較高的專業(yè)水平及綜合素質(zhì)，極大地影響著生豬檢疫工作效率及質(zhì)量?；诖耍匾晫ぷ魅藛T的培訓(xùn)工作。首先，加大對優(yōu)秀人才的引進(jìn)和招聘力度，面向社會及高校公開招聘高精尖人才，認(rèn)真做好考核工作，確保符合工作要求。其次，針對現(xiàn)有人員，要定期進(jìn)行專業(yè)化的培訓(xùn)，掌握先進(jìn)的檢疫技術(shù)和知識，完善自身知識結(jié)構(gòu)。聯(lián)合專業(yè)培訓(xùn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，建立長期培訓(xùn)課程，并做好相應(yīng)的考核工作，落實持證上崗制度，保障生豬屠宰檢疫質(zhì)量。

5 結(jié)語

綜上所述，屠宰場生豬檢疫作為保障市場豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的一項重要工作，針對當(dāng)前該項工作中所暴露出的問題，要引起足夠的重視，積極落實上述四項工作，提升屠宰場生豬屠宰檢疫效率及質(zhì)量，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康。